Le marché de la viande artificielle devrait enregistrer un TCAC de 5 % entre 2023 et 2031. L'accent mis sur le goût et la texture pour rendre le marché plus personnalisé par le consommateur devrait rester une tendance clé du marché.
Analyse du marché de la viande artificielle :
- L'application plus large de la viande artificielle dans les hôtels, les restaurants, les cafés et les ménages et la demande croissante d'aliments prêts à consommer à base de viande tels que les nuggets, les saucisses, les hamburgers, les boulettes de viande, les hot-dogs, etc., des consommateurs de viande sont quelques-uns des principaux facteurs moteurs du marché de la viande artificielle.
- La philanthropie croissante des consommateurs envers le bien-être animal et les innovations réalisées dans l’agriculture cellulaire et l’ingénierie tissulaire sont d’autres facteurs clés qui conduiront à la croissance de la viande artificielle.
- D’un autre côté, les consommateurs n’aiment pas la viande cultivée chimiquement, ce qui créera des obstacles réglementaires à l’introduction des aliments biologiques et peut entraver la croissance du marché de la viande synthétique .
- Cependant, la croissance progressive de l’industrie de transformation alimentaire et de l’industrie de l’ingénierie tissulaire a ouvert les portes d’opportunités aux acteurs du marché de la viande artificielle.
Aperçu du marché de la viande artificielle
- La viande artificielle peut être définie comme de la viande produite par culture cellulaire in vitro de cellules animales, par opposition à celle provenant de bétail abattu, et est considérée comme une forme d'agriculture cellulaire.
- La viande artificielle est produite en utilisant bon nombre des mêmes techniques d’ingénierie tissulaire que celles utilisées dans la médecine régénérative traditionnelle.
- La viande artificielle présente plusieurs avantages potentiels en termes de santé, d’écologie, de culture et d’économie par rapport à la viande standard.
- Un facteur de croissance clé sur ce marché mondial sera l’augmentation de la demande mondiale de substituts de viande et de sources de protéines alternatives.
- La sensibilisation accrue à l’environnement, accompagnée actuellement de préoccupations croissantes en matière de santé, stimule la demande de viande artificielle.
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Marché de la viande artificielle : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)5%- Taille du marché 2023
XX millions USD - Taille du marché 2031
XX millions USD
Dynamique du marché
- Changement des préférences des clients et prise de conscience croissante de la santé
- La viande cultivée en laboratoire est sur le point de révolutionner l’agriculture animale traditionnelle en offrant des alternatives protéiques durables
- Mettre l’accent sur le goût et la texture pour rendre le marché plus personnalisé
Acteurs clés
- Fermes Aleph Ltée
- Avant Meats Company Limited
- Aliments balletiques,
- Aliments sans fin Inc.
- Technologies de la viande du futur Ltée
- Intégriculture
- Juste Inc
- Viandes de Memphis
- Société de vœux
- Viande de Mosa
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Amérique centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Type de produit- Volaille
- Porc
- Bœuf
- Canard
- Autres
Application- Pépites
- Saucisses
- Burgers
- Boulettes de viande
- Hot-dogs
Utilisateur final- Hôtels
- Restaurants et cafés
- Ménages
- Autres
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché de la viande artificielle
Changement des préférences des clients et prise de conscience croissante de la santé
- La sensibilisation croissante à la valeur nutritionnelle de l’alimentation du consommateur est l’un des facteurs importants influençant la croissance du marché de la viande artificielle.
- La prise de conscience croissante des effets sur la santé de la consommation de produits à base de protéines animales a obligé les consommateurs à rechercher des alternatives sans viande.
- Ces produits réduisent la teneur en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui constitue l’avancée majeure de la viande artificielle par rapport à ses homologues naturelles .
- De plus, l’élevage, qui est considéré comme ayant joué un rôle considérable dans le changement climatique et étant l’une des principales causes d’infections d’origine alimentaire, incite les consommateurs soucieux de l’environnement à modifier leur alimentation en faveur de la viande artificielle, considérée comme beaucoup plus respectueuse de l’environnement.
- L’évolution des goûts alimentaires des consommateurs, ainsi que l’évolution de la technologie alimentaire, qui a amélioré l’authenticité du goût et de la texture de la viande artificielle, pourraient avoir alimenté la croissance du marché et apporté des produits innovants sur le marché.
La viande cultivée en laboratoire est sur le point de révolutionner l’agriculture animale traditionnelle en offrant des alternatives protéiques durables
- L’émergence de la viande cultivée en laboratoire présente une opportunité significative pour le marché de la viande artificielle.
- Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients des préoccupations environnementales et éthiques associées à l’agriculture animale traditionnelle, la viande cultivée en laboratoire offre une alternative convaincante.
- Cette technologie promet de fournir des produits riches en protéines avec une empreinte environnementale considérablement réduite, répondant à des problèmes tels que les émissions de gaz à effet de serre, l’utilisation des terres et la consommation d’eau.
- De plus, la viande cultivée en laboratoire peut potentiellement éliminer les problèmes de bien-être animal, attirant ainsi les consommateurs éthiques.
- Grâce aux progrès constants des techniques de production et des capacités de mise à l’échelle, l’industrie est sur le point d’atteindre la parité des coûts avec la viande conventionnelle, ce qui en fait une option attrayante tant pour les consommateurs que pour les fabricants de produits alimentaires.
- À mesure que les cadres réglementaires évoluent et que l’acceptation du public augmente, la viande cultivée en laboratoire est sur le point de conquérir une part importante du marché mondial des protéines, perturbant les chaînes d’approvisionnement traditionnelles et offrant de nouvelles voies d’innovation dans l’industrie alimentaire.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché de la viande artificielle
La portée du marché mondial de la viande artificielle est segmentée en fonction du type de produit, de l’application et de l’utilisateur final.
- En fonction du type de produit, le marché de la viande artificielle est segmenté en volaille, porc, bœuf, canard et autres.
- En fonction des applications, le marché est classé en nuggets, saucisses, hamburgers, boulettes de viande et hot-dogs.
- En fonction de l’utilisateur final, le marché est segmenté en hôtels, restaurants et cafés, ménages et autres.
Analyse des parts de marché de la viande artificielle par zone géographique
- Le rapport sur le marché de la viande artificielle comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) et l'Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite subdivisée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions pour plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché de la viande artificielle, comme les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- Le rapport couvre également l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché de la viande artificielle dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché de la viande artificielle
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 5% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché de la viande artificielle :
Le marché de la viande artificielle est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Voici une liste des développements sur le marché des innovations, de l'expansion commerciale et des stratégies :
- La société Vow, basée à Sydney, a lancé la viande cultivée « Quailia », sous la marque « Forged Parfait ». Le premier produit, une sous-espèce de caille japonaise, offre une riche saveur umami avec une qualité légère et fondante dans la bouche. Vow lancera cette délicatesse au Mandala Club exclusif le 12 avril et la proposera dans d'autres restaurants haut de gamme à Singapour dans les mois à venir. (Source : Vow Co, Newsletter, avril 2024)
Rapport sur le marché de la viande artificielle et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché de la viande artificielle (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché de la viande artificielle aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
- Tendances du marché de la viande artificielle ainsi que la dynamique du marché telles que les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de PEST/Porter et SWOT
- Analyse du marché de la viande artificielle couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché de la viande artificielle
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.
The leading players operating in the artificial meat market are Aleph Farms Ltd, Avant Meats Company Limited, Balletic Foods, Finless Foods Inc, Future Meat Technologies Ltd, Integriculture, Just Inc, Memphis Meats, Vow Co, and MosaMeat.
Focus on taste and texture to make the market more consumer-customized is likely to remain a key trend in the market.
The global artificial meat market is estimated to grow above 6% during the forecast period 2024-2031.
Changing customer preference and rising health consciousness is one of the major factors driving the artificial meat market.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Aleph Farms Ltd
2. Avant Meats Company Limited
3. Balletic Foods
4. Finless Foods Inc.
5. Future Meat Technologies Ltd
6. Integriculture
7. Just Inc
8. Memphis Meats
9. MosaMeat
10. SuperMeat
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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