[Rapport de recherche] Le marché du pain était évalué à 266,33 milliards de dollars américains en 2022 et devrait atteindre 350,17 milliards de dollars américains d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 3,4 % de 2022 à 2030.
Informations sur le marché et point de vue des analystes :
L'importance croissante des boulangeries en magasin dans les supermarchés et les hypermarchés stimule particulièrement la croissance du marché mondial du pain . Les boulangeries en magasin sont présentes dans plusieurs supermarchés et hypermarchés. Néanmoins, ces petites boulangeries proposent une large gamme de produits de boulangerie tels que du pain, des bagels, des baguettes, du pain de mie, des petits pains à hamburger et autres. Les boulangeries en magasin sont populaires pour les types de pains spéciaux, principalement parce qu'elles présentent des prix réduits et la commodité d'une expérience d'achat unique. La plupart des clients sont soucieux des prix et optent donc pour les marques de distributeur des supermarchés. La popularité des gammes de produits précuits, emballés et prêts à cuire s'est accrue dans le monde entier. De nombreux supermarchés et hypermarchés utilisent cette procédure pour leurs produits de boulangerie. La congélation augmente la durée de conservation des produits et conserve la texture des produits. Ces produits de boulangerie sont un moyen simple d'offrir aux consommateurs la possibilité de préparer des repas avec un gain de temps et d'efforts. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus stimulent la croissance du marché mondial du pain au cours de la période de prévision.
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Marché du pain : perspectives stratégiques
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Moteurs de croissance et défis :
La disponibilité croissante du pain via les plateformes de commerce électronique a stimulé la croissance du marché mondial du pain. Les plateformes de commerce électronique offrent aux consommateurs la possibilité de commander des produits de boulangerie, tels que du pain, dans le confort de leur domicile. Les consommateurs peuvent parcourir une grande variété de pains, comparer les prix et choisir les produits des marques de confiance à partir des instructions d'étiquetage et des avis d'autres consommateurs, et peuvent passer des commandes. Ce facteur de commodité du commerce électronique est particulièrement attrayant pour les personnes occupées ou celles qui n'ont pas facilement accès aux épiceries physiques. Selon la dernière publication ARTS 2020, les ventes du commerce électronique ont augmenté de 244,2 milliards de dollars américains, soit 43 %, en 2020, la première année de la pandémie de COVID-19, passant de 571,2 milliards de dollars américains en 2019 à 815,4 milliards de dollars américains en 2020. Par conséquent, la hausse enregistrée des ventes en ligne a encore encouragé les consommateurs du monde entier à adopter le commerce électronique.
La croissance du commerce électronique a stimulé l'innovation dans les méthodes d'emballage, d'expédition et de livraison pour garantir la fraîcheur et la qualité du pain. Ainsi, les entreprises ont développé des techniques d'emballage spécialisées et optimisé la logistique de livraison pour préserver le goût et la texture du pain pendant le transport. Le 22 octobre 2021, Dr Schär a présenté le premier emballage en plastique recyclé au monde pour le pain sans gluten. Cette initiative a créé la confiance dans les experts en emballage alimentaire tout en préservant le goût, la qualité et la sécurité de leurs produits. De plus, les plateformes de commerce électronique permettent aux fabricants de pain et aux boulangeries d'établir des relations directes avec les consommateurs. En contournant les intermédiaires et les canaux de vente au détail traditionnels, les fabricants de produits de boulangerie peuvent mieux comprendre les préférences des consommateurs, recevoir des commentaires et adapter leurs offres en conséquence. Ainsi, les principaux acteurs tels que Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. et Wonder Brands Inc opérant sur le marché catalysent leur activité en distribuant leurs produits de boulangerie via des plateformes de commerce électronique, ce qui, à son tour, stimule la croissance du marché mondial du pain.
Segmentation et portée du rapport :
Le marché mondial du pain est segmenté en fonction du type, de la catégorie, de l'application et de la géographie. En fonction du type, le marché du pain est segmenté en pains, pains de mie, baguettes, pains à hamburger et autres. En fonction de la catégorie, le marché du pain est divisé en produits biologiques et conventionnels. En fonction du canal de distribution, le marché du pain est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne et autres. Le marché du pain, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale).
Analyse segmentaire :
Selon le type, le marché du pain est segmenté en pains, pains de mie, baguettes, pains à hamburger et autres. Le segment des pains a détenu une part importante dans la croissance du marché du pain et devrait enregistrer une croissance substantielle au cours de la période de prévision. Les pains sont principalement consommés comme aliment de base. Les pains peuvent être tranchés et utilisés pour faire des sandwichs, des toasts ou en accompagnement de soupes, de ragoûts ou de salades. Ils peuvent également être utilisés comme base pour faire du pudding au pain, du pain perdu ou de la chapelure pour la cuisine et la pâtisserie. Les pains sont une option pratique et rapide pour les repas et les collations, en particulier pour les personnes et les familles occupées. Ils peuvent être utilisés dans divers plats et répondre à différentes préférences alimentaires, ce qui les rend polyvalents.
Analyse régionale :
Français Sur la base de la géographie, le marché du pain est divisé en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. Le marché mondial du pain était dominé par l'Amérique du Nord et représentait environ 50 milliards de dollars américains en 2022. L'Europe est un deuxième contributeur majeur détenant plus de 20 % des parts du marché mondial. L'Asie-Pacifique devrait enregistrer une croissance significative à un TCAC de plus de 5 % au cours de la période de prévision. Les États-Unis, le Canada et le Mexique sont les principaux pays d'Amérique du Nord. L'Amérique du Nord offre une vaste opportunité de croissance pour les principaux acteurs de l'industrie du pain en raison de l'évolution du comportement des consommateurs. La population de la région recherche de plus en plus des options alimentaires plus saines et plus pratiques dans les produits de boulangerie tels que le pain, les baguettes, les bagels et les petits pains. En conséquence, il existe une demande croissante de pain complet et de pain de spécialité, y compris les variétés sans gluten, biologiques et artisanales. En Amérique du Nord, le pain est considéré comme un produit alimentaire pratique et permettant de gagner du temps pour les personnes et les familles occupées ; Par conséquent, la demande de produits alimentaires prêts à consommer et à emporter, tels que le pain en tranches et les sandwichs, stimule la croissance du marché du pain en Amérique du Nord. Selon l'Observatoire de la complexité économique (OEC), en 2021, les États-Unis ont importé pour 7,47 milliards de dollars de produits de boulangerie et sont devenus le plus grand importateur de produits de boulangerie au monde. De plus, en 2021, les produits de boulangerie étaient le 77e produit le plus importé aux États-Unis, et le pays importe principalement des produits de boulangerie du Canada, du Mexique, d'Italie, de France et d'Allemagne. Par conséquent, l'augmentation des importations de produits de boulangerie aux États-Unis indique une consommation croissante de pain parmi la population d'Amérique du Nord.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché du pain sont énumérées ci-dessous :
- En août 2019, dans le cadre de son engagement à réduire son empreinte carbone, le groupe Bimbo SAB de CV a annoncé le lancement du premier emballage compostable pour le pain au Mexique. Cette action s'inscrit dans le cadre des initiatives présentées lors d'un événement organisé au Mexique.
- En août 2022, Grupo Bimbo SAB de CV a annoncé le lancement de « Bimbo Open Door », un accélérateur d'entreprises pour investir dans des projets de boulangerie et de snacks latino-américains qui s'alignent sur au moins l'un des trois piliers de la stratégie de développement durable de l'entreprise.
- En juin 2022, Nature's Harvest, une entreprise de fabrication locale en Californie, a annoncé le lancement de sa gamme complète de produits de boulangerie dans tout l'État. Cette réintroduction comprend des améliorations de leurs variétés, de leur goût et de leur emballage, basées sur les connaissances des consommateurs.
- En janvier 2023, Sara Lee, fabricant de pain, de brioches, de petits pains et de produits pour le petit-déjeuner, a annoncé le dernier ajout à sa gamme de produits : le pain blanc Sara Lee à base de légumes. Cuit avec l'équivalent d'une tasse de légumes par pain et enrichi de vitamines A, D et E, le nouveau pain blanc Sara Lee à base de légumes est une option efficace pour ajouter un peu de bonté supplémentaire à n'importe quel repas.
Aperçu régional du marché du pain
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché du pain tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d'Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché du pain en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché du pain
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 266,33 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2030 | 350,17 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2022-2030) | 3,4% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché du pain : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché du pain connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché du pain sont :
- Boulangerie sans gluten Three Bakers
- Dr Schar AG
- Marques FGF Inc.
- Boulangerie Dimpflmeier Ltée
- Produits de santé vibrants Inc.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Impact de la COVID-19 :
En 2021, les économies de plusieurs pays ont montré des signes de reprise, les gouvernements ayant annoncé des assouplissements des restrictions précédemment imposées, ce qui a ensuite stimulé le marché mondial du pain. Les organismes directeurs de plusieurs pays du monde ont permis aux fabricants de fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à surmonter les écarts entre l’offre et la demande et d’autres défis. En outre, un vaste pourcentage de personnes à travers le monde étaient entièrement vaccinées en 2021. En raison des progrès globaux sur le marché mondial, les fabricants de pain se sont concentrés sur l’augmentation de leur production pour relancer leurs activités. Début 2021, la pandémie de COVID-19 a incité de nombreux consommateurs à donner la priorité à la santé et au bien-être, augmentant la demande pour des options de pain plus saines. Des produits tels que le pain complet, multi-céréales et artisanal ont gagné en popularité, les consommateurs recherchant des choix plus nutritifs. Avec la fermeture des points de vente physiques et les problèmes de sécurité, les achats d’épicerie en ligne et les services de livraison à domicile ont connu une forte augmentation pendant la pandémie.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial du pain, on peut citer Three Bakers Gluten-Free Bakery, Dr Schar AG, FGF Brands Inc, Dimpflmeier Bakery Ltd, Vibrant Health Products Inc, Wonder Brands Inc, Bakers Delight Holdings Ltd, Grey Matlock Bakery Inc, Grupo Bimbo SAB de CV et Campbell Soup Co., entre autres. Ces acteurs proposent du pain de pointe avec des fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs. Il s'agit des plus grandes entreprises de fabrication de pain de l'industrie du pain, et elles sont largement connues pour leur large gamme de variétés et de pains de spécialité variés.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global bread market are Three Bakers Gluten-Free Bakery, Dr Schar AG, FGF Brands Inc, Dimpflmeier Bakery Ltd, Vibrant Health Products Inc, Wonder Brands Inc, Bakers Delight Holdings Ltd, Grey Matlock Bakery Inc, Grupo Bimbo SAB de CV, Campbell Soup Co.
Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Organic bread consists of ingredients grown without pesticides and is devoid of genetically modified organisms (GMOs), synthetic fertilizers, sewage sludge, or ionizing radiation. It is certified by a USDA-approved certifier as organic products that comply with all National Organic Program (NOP) standards for storage and labeling, ingredients, and processing. Organic wheat bread is one of the leading products in the bread market due to its high nutritional profile. As no preservatives such as calcium propionate are added, organic and all-natural bread have a significantly shorter shelf life than conventional bread.
Europe accounted for the largest share of the global bread market. In Europe, the rapidly changing lifestyles of consumers are making them opt for convenient food solutions and ready-to-eat products such as frozen food, bread, biscuits, cookies, etc. The demand for bread is significantly increasing across the region owing to the established status of bakery products as a staple food in many European countries such as Germany, Russia, France, Italy, and the UK, making Europe one of the major markets of bread. Also, the growing health consciousness among Europeans is boosting the demand for bread containing fibers, vitamins and minerals, whole grains, vegetables, and gluten-free bakery products such as gluten-free functional and gluten-free artisanal bread.
Product innovations to provide potential market opportunities in the coming years for the bread. Growing consumer awareness regarding health and wellness has significantly increased the demand for healthier bread varieties. The consumers strictly follow their specific ingredient requirements, such as gluten-free, low-carb, high-fiber, or whole-grain bread. Growing consumer priorities and their increasing preference for healthier food consumption have also increased the demand for organic bakery products such as bread, baguettes, bagels, and buns and rolls. Therefore, to cater to the increasing number of healthy products demands, bread manufacturers are extensively innovating the products, including artisanal breads, functional breads, and fortified bread, by incorporating bread with functional ingredients such as seeds, nuts, ancient grains, vegetables, and different vitamins and minerals. For instance, Sara Lee, a brand of Grupo Bimbo SAB de CV bread makers, in January 2023. It announced the latest addition to its product portfolio, which is 'White Bread Made with Veggies.
Increasing demand for convenience and ready-to-eat products are driving the bread market. The global bread market is experiencing a surge in demand due to the increasing preference for convenience and ready to eat products. The hectic lifestyle of modern consumers, coupled with the need for quick and easy meal solutions, have led to a significant rise in the consumption of bread. Convenience driven factors such as ease of preparation, longer shelf life, and portability make bread a popular choice among busy individuals. Additionally, the availability of a wide variety of bread options, including loaves, sandwich bread, baguettes, burger buns, etc. caters to diverse consumer preferences and dietary requirements.
Based on type, loaves segment mainly has the largest revenue share. Loaves typically refer to a type of bread shaped and baked as a single, large unit. It is a common form of bread that can be made from different types of grains, such as wheat, rye, or barley. It is prepared in different sizes and textures depending on specific recipe and preferences. The uses of loaves are quite versatile. They are primarily consumed as a staple food item. Loaves can be sliced and used for making sandwiches, toast, or as an accompaniment to soups, stews, or salads. They can also be used as a base for making bread pudding, French toast, or breadcrumbs for cooking and baking purposes.
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The List of Companies - Braed Market
- Three Bakers Gluten-Free Bakery
- Dr Schar AG
- FGF Brands Inc
- Dimpflmeier Bakery Ltd
- Vibrant Health Products Inc
- Wonder Brands Inc
- Bakers Delight Holdings Ltd
- Grey Matlock Bakery Inc
- Grupo Bimbo SAB de CV
- Campbell Soup Co.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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