Le marché du saumon en conserve était évalué à 3 039,67 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 4 136,52 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 4,1 % de 2020 à 2027.
Les conserves de poisson sont une source alimentaire importante. Elles sont riches en protéines et autres nutriments essentiels, tels que les acides gras oméga-3. Le saumon en conserve est traité et scellé dans un récipient hermétique et soumis à la chaleur. La mise en conserve des produits alimentaires permet de conserver les aliments et d'augmenter leur durée de conservation. Les consommateurs recherchent des aliments peu transformés, exempts de conservateurs synthétiques et de résidus désagréables d'engrais et d'antibiotiques. Les aliments en conserve sont donc la meilleure alternative pour les consommateurs soucieux de leur santé, en particulier les athlètes. Le saumon en conserve a été perçu comme un moyen d'augmenter sa durée de conservation ainsi que la faisabilité de son stockage et de son importation dans d'autres pays ou continents où le saumon n'est pas facilement disponible en raison du manque de ressources. La popularité croissante du saumon en conserve auprès des consommateurs du monde entier donnerait au marché l'impulsion nécessaire et accélérerait sa croissance.
L'Europe devrait connaître une croissance annuelle moyenne de 4,5 % au cours de la période de prévision. L'Europe est devenue un marché important pour le saumon en conserve en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'urbanisation croissante et de la demande croissante de bénéficiaires de soins de santé. L'augmentation du revenu disponible associée à un changement de mode de vie est l'un des principaux facteurs moteurs du marché du saumon en conserve dans la région européenne. La demande de saumon en conserve en Europe augmente à un rythme soutenu au cours des dernières années. En outre, la présence de fabricants de premier plan en Europe favorise également la croissance du marché.
Le COVID-19 a fait son apparition à Wuhan, en Chine, en décembre 2019, et depuis lors, il s'est propagé à travers le monde à un rythme rapide. La Chine, l'Italie, l'Iran, l'Espagne, la République de Corée, la France, l'Allemagne et les États-Unis figurent parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés en octobre 2020. Le COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des mesures de confinement , des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'industrie alimentaire est l'un des secteurs importants qui souffre de graves perturbations, telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des perturbations de la fabrication en raison du confinement et des fermetures de bureaux, résultant de cette épidémie. Par exemple, la Chine est le centre mondial de la fabrication et le plus grand fournisseur de matières premières pour diverses industries. Le verrouillage de différentes usines et usines dans les principales régions, telles que l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord, affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits. Tous ces facteurs ont considérablement affecté le marché mondial du saumon en conserve.
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Marché du saumon en conserve : informations stratégiques
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Informations sur le marché
Augmentation de la consommation de saumon en raison de ses bienfaits pour la santé
La consommation de saumon aide à prévenir les maladies cardiaques, à réduire le cholestérol et la tension artérielle, à stimuler les fonctions cérébrales et à réduire le risque de cancer, d'accident vasculaire cérébral, de dépression, de maladie d'Alzheimer, d'arthrite, de maladie de Crohn et d'asthme. L'évolution croissante vers des habitudes alimentaires saines, qui consistent en une variété d'aliments protéinés, y compris davantage de fruits de mer, stimule la croissance du marché du saumon en conserve. Selon le Seafood Nutrition Partnership, les directives diététiques recommandent de manger environ 225 g de fruits de mer pour obtenir au moins 250 mg par jour d'acides gras oméga-3. De plus, il est conseillé aux femmes enceintes de manger au moins 225 g de fruits de mer chaque semaine pour améliorer la santé de leur nourrisson. La consommation de saumon augmente à un rythme sans précédent dans le monde entier. Par exemple, selon le Fonds mondial pour la nature, la consommation mondiale de saumon est trois fois plus élevée qu'en 1980. En outre, l'aquaculture du saumon est devenue le système de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide, représentant 70 % (2,5 millions de tonnes métriques) du marché et générant des milliards de dollars de revenus dans les économies locales à l'échelle mondiale. L’augmentation de la demande en produits de la mer dans les pays émergents et l’augmentation de la consommation d’aliments sains et nutritifs ont entraîné une augmentation de la consommation de saumon à l’échelle mondiale. Par exemple, selon la Global Salmon Initiative, la consommation de protéines animales devrait augmenter d’environ 73 % dans le monde d’ici 2050. En outre, la croissance de l’élevage du saumon a offert des opportunités de revenus à plusieurs personnes dans les zones côtières et reculées.
Type de produitInsights
En fonction du type de produit, le marché du saumon en conserve est segmenté en saumon sockeye, saumon kéta, saumon rose et saumon coho. Le segment du saumon sockeye représentait la plus grande part du marché mondial du saumon en conserve en 2019 et devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le saumon sockeye est également connu sous le nom de saumon rouge. Sa taille varie de 24 à 33 pouces de longueur et son poids est compris entre 5 et 15 livres. Le saumon rouge a une texture ferme et une teneur en huile plus élevée. Ceux-ci sont chers et ne sont pas largement disponibles par rapport au saumon rose et au saumon kéta. Le saumon rouge contient la plus grande quantité d'oméga 3, avec environ 2,7 grammes par portion de 100 grammes. Par conséquent, une seule portion par semaine peut aider à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Le saumon rouge se reproduit dans la baie de Bristol, en Alaska, une région composée de baies d'eau salée et de lacs d'eau douce. La Bristol Bay Regional Seafood Development Association est un groupe financé par les pêcheurs dont l'objectif est d'augmenter la valeur de la pêche grâce à l'éducation, à la sensibilisation à la qualité et au marketing. En 2017, la baie de Bristol, en Alaska, a permis de récolter plus de 37 millions de saumons rouges. La récolte prévue était de 27 millions de saumons rouges. Le saumon rouge de la baie de Bristol représente près de 75 % de tout le saumon rouge récolté en Alaska.
Informations sur les canaux de distribution
En fonction du canal de distribution, le marché du saumon en conserve est segmenté en vente directe, détaillants de masse, vente au détail sur Internet et autres. Le segment de la vente directe représentait la plus grande part du marché mondial du saumon en conserve en 2019 et devrait enregistrer le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. Dans le cadre de la vente directe, les fabricants peuvent vendre directement leurs produits via un canal en ligne ou hors ligne en l'absence d'intermédiaire, évitant ainsi l'érosion des bénéfices. Le canal de vente directe permet aux fabricants de communiquer avec le personnel du client pour développer directement un produit adapté. Ainsi, il permet à l'entreprise d'entretenir des relations solides avec ses clients et de leur permettre de fournir un support après-vente efficace. De plus, le client bénéficie de la vente directe car le représentant peut l'informer efficacement sur les produits et services spécifiques, en laissant de côté les détails superflus et en soulignant ce qui pourrait être réel, ce qui n'est pas le cas avec les canaux de vente des distributeurs. Sur le marché actuel, la présence en ligne est un aspect important de la conduite des affaires. Un nombre important de milléniaux sont habitués à rechercher des informations ou à faire des achats sur Internet. Pour les négociants et détaillants de fruits de mer qui souhaitent se connecter plus directement avec le public, un site Web est pratiquement nécessaire.
Les fusions et acquisitions ainsi que la recherche et le développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché du saumon en conserve mettent en œuvre des stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.
Aperçu régional du marché du saumon en conserve
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché du saumon en conserve tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché du saumon en conserve en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché du saumon en conserve
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 3,04 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 4,14 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2019-2027) | 4,1% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché du saumon en conserve connaît une croissance rapide, stimulé par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché du saumon en conserve sont :
- Austevoll Seafood ASA
- Beijing Princess Seafood International Trading
- Aliments pour bourdons
- Fruits de mer EQUA
- Groupe Freedom Foods Limitée
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Rapports en vedette
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial du saumon en conserve pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial du saumon en conserve de 2018 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de saumon en conserve dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande mondiale de saumon en conserve
- Tendances et perspectives du marché associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial du saumon en conserve
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial à l'égard de la croissance du marché mondial du saumon en conserve
- Taille du marché mondial du saumon en conserve à différents niveaux du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial du saumon en conserve, ainsi que de sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial du saumon en conserve dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché mondial du saumon en conserve – par type de produit
- Saumon rouge
- Saumon kéta
- Saumon rose
- Saumon coho
Marché mondial du saumon en conserve – par canal de distribution
- Vente directe
- Grandes enseignes de distribution
- Vente au détail sur Internet
- Autres
Profils d'entreprise
- Austevoll Seafood ASA
- Fruits de mer aux bourdons
- Prix d'or Canning Co., Ltd.
- GROUPE ALIMENTAIRE LIBERTÉ LIMITÉE
- Pure Alaska Salmon Co., LLC
- Les aliments des princes
- Commerce de Raincoast
- Aliments de la planète sauvage
- Fruits de mer Peter Pan
- Société de fruits de mer d'Alaska
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2019, sockeye salmon segment held the largest share in the global canned salmon market. The high demand can be attributed to increasing health conscious population, increasing awareness regarding benefits of protein and omega-3, wide range of products, and high availability on online and offline platforms.
In 2019,the canned salmon marketwas dominated by Asia Pacific region at theglobal level.Asia Pacific contributed to the largest share in the global canned salmon market. APAC continent comprises of several developing economies such as China, Japan, South Korea, Australia, among others. These developed countries are witnessing rapid growth in the middle-class population, along with growth in urbanization, which offers several opportunities for the key market players in the canned salmon market. Factors such as changing consumer taste preferences and increasing demand for processed fish products, as well as the availability of numerous product variants has boosted the growth of the canned salmon market in the Asia Pacific region.
The major players operating in the globalcanned salmon marketareAustevoll Seafood ASA, Bumble Bee Seafood, Golden Prize Canning Co., Ltd., FREEDOM FOODS GROUP LIMITED, Pure Alaska Salmon Co LLC, Princes Foods, Raincoast Trading, Wild Planet Foods, Peter Pan Seafoods, Alaska Seafood Company and among others.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Canned Salmon Market
- Austevoll Seafood ASA
- Beijing Princess Seafood International Trading
- Bumble Bee Foods
- EQUA Seafoods
- Freedom Foods Group Limited
- Mogster Group
- Peter Pan Seafoods
- Princes Group
- Raincoast Trading
- Wild Planet
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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