Le marché des ingrédients fromagers devrait enregistrer un TCAC de 3 % entre 2023 et 2031. La demande croissante d'ingrédients naturels et propres devrait rester une tendance clé du marché.
Analyse du marché des ingrédients du fromage
- Le marché mondial des ingrédients fromagers, principalement stimulé par l’augmentation de la consommation de fromage dans le monde entier et la diversification de nombreux produits fromagers.
- Le marché des ingrédients fromagers était une interaction complexe de facteurs complexes, notamment les préférences des consommateurs, les avancées technologiques et les environnements réglementaires.
- Les principaux ingrédients utilisés sur le marché sont le lait, les cultures, les enzymes, les additifs et les arômes.
- Le segment des produits laitiers, en particulier le lait de vache, continue de dominer le marché, mais on observe un intérêt croissant pour des alternatives telles que le lait de chèvre et les produits d'origine végétale.
- L’utilisation d’enzymes, principalement de présure et de substituts de présure, est très importante dans la fabrication du fromage.
Aperçu du marché des ingrédients du fromage
- Les ingrédients du fromage comprennent une gamme diversifiée de composants essentiels à la production de fromage et jouent un rôle clé dans la détermination de la saveur, de la texture et du profil nutritionnel d'un fromage.
- Le lait est l'ingrédient principal de la fabrication du fromage. Il est présent dans tous les types de fromages, qui peuvent être produits par différents animaux, comme la vache, la chèvre, le mouton, ainsi que par des plantes pour les substituts de fromage non laitiers.
- Les cultures sont un ingrédient fondamental pour la fermentation du lait de fromagerie et comprennent des souches spécifiques de bactéries ou de moisissures qui contrôlent le processus de fabrication du fromage, affectant le profil de saveur et le développement de la texture pendant la phase de vieillissement.
- Les enzymes, en particulier la présure, sont un ingrédient essentiel pour la coagulation des protéines du lait
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Marché des ingrédients du fromage : informations stratégiques
TCAC (2023 - 2031)3%- Taille du marché 2023
XX millions USD - Taille du marché 2031
XX millions USD
Dynamique du marché
- La consommation croissante de fromage
- Demande croissante d'ingrédients végétaux pour le fromage
- Demande croissante d'ingrédients naturels et clean label
Acteurs clés
- Agropur
- Almarai
- Arla Foods Amba
- Chr. Hansen A/S
- CSK Food Enrichment BV
- Groupe Coopératif Fonterra Limited
- Hilmar Cheese Company, Inc.
- Olam International
- La compagnie Archer Daniels Midland
- Univar Solutions Inc.
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Amérique centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Lait
- Enzymes
- Cultures microbiennes
- Additifs
Source- Naturel
- Synthétique
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché des ingrédients fromagers
La consommation croissante de fromage devrait stimuler la croissance du marché des ingrédients fromagers
- La demande mondiale croissante de fromage, en particulier sur les marchés émergents, constitue l’un des principaux moteurs du marché des ingrédients fromagers, remodelant la dynamique de l’industrie et créant de nouvelles opportunités de croissance.
- Cette tendance est alimentée par une interaction complexe de facteurs économiques, culturels et démographiques.
- Alors que les revenus disponibles augmentent dans des pays comme la Chine, l’Inde, le Brésil et certaines régions d’Asie du Sud-Est et d’Afrique, les consommateurs intègrent de plus en plus le fromage dans leur régime alimentaire, souvent dans le cadre d’une adoption plus large des habitudes alimentaires de style occidental.
- Ce changement est encore accéléré par l’urbanisation rapide, l’exposition aux cuisines du monde entier et l’expansion des chaînes internationales de restauration.
Demande croissante d'ingrédients végétaux pour le fromage
- La demande croissante d’alternatives végétaliennes et à base de plantes présente en effet une opportunité significative sur le marché des ingrédients fromagers.
- Cette tendance est motivée par divers facteurs, notamment les préoccupations environnementales, les questions de bien-être animal, les considérations de santé et l’évolution des préférences des consommateurs.
- Le défi de la création d’alternatives au fromage à base de plantes consiste à reproduire l’expérience sensorielle complexe du fromage laitier , y compris son goût, sa texture, sa sensation en bouche et ses propriétés fonctionnelles comme la fonte et l’étirement.
- Le marché de ces ingrédients est susceptible de croître à mesure que davantage de consommateurs adoptent des régimes flexitariens et que les fromages à base de plantes s’améliorent en qualité et gagnent en acceptation.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des ingrédients du fromage
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché des ingrédients du fromage sont le type et la source.
- En fonction du type, le marché des ingrédients du fromage est segmenté en lait, enzymes, cultures microbiennes, additifs et autres.
- En fonction de la source, le marché des ingrédients du fromage est divisé en naturel et synthétique.
Analyse des parts de marché des ingrédients du fromage par zone géographique
- Le rapport sur le marché des ingrédients du fromage comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) et l'Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite subdivisée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions pour plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des ingrédients fromagers, comme les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- Le rapport couvre également l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché des ingrédients fromagers dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché des ingrédients du fromage
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 3% |
| Données historiques | 2021-2023 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché des ingrédients fromagers
Le marché des ingrédients du fromage est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Quelques-uns des développements du marché des ingrédients du fromage sont énumérés ci-dessous :
- ButterBuds® lance le nouveau concentré de fromage cheddar simple Cheese Buds® pour un goût gastronomique ultime et une étiquette propre. (Source : Newsletter, ButterBuds, avril 2024)
- Kraft Heinz lance une version à base de plantes de Mac & Cheese dans le cadre de sa joint-venture avec NotCo, ont annoncé les deux entreprises. Il s'agit de la première offre à base de plantes de la marque populaire aux États-Unis (Source : Newsletter, Kraft Heinz, novembre 2023)
Rapport sur le marché des ingrédients du fromage et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des ingrédients fromagers (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des ingrédients du fromage aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
- Tendances du marché des ingrédients fromagers ainsi que dynamique du marché telles que les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de PEST/Porter et SWOT
- Analyse du marché des ingrédients du fromage couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents pour le marché des ingrédients fromagers
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Several emerging trends are set to boost this market for cheese ingredients in the years to come. The first of the key trends is towards natural and organic cheese ingredients, as the consumers are becoming more health conscious. The trend of plant-based diets will open opportunities for new, innovative plant-based cheese ingredients. Other similar advancements include precision fermentation and artificial intelligence, which have created an avenue for the new and improved cheese ingredients. Finally, the growing popularity of gourmet and specialty cheeses is driving the demand for high-quality cheese ingredients.
Cheese Ingredients Market is expected to grow at a CAGR of 3.4% between 2023-2031
The main driver for the Cheese Ingredients market is increasing global demand for cheese products. This demand is positively influenced by factors including the popularity of western cuisines, increasing urbanization, and increasing disposable incomes. Moreover, the growing food service industry and the desire for convenience or ready-to-eat meal options are also driving up the demand for cheese ingredients. As a result, consumers' growing health consciousness is driving the demand for natural and organic cheese ingredients.
The leading players of the market are: Agropur, Almarai, Arla Foods Amba, Chr. Hansen A/S, CSK Food Enrichment B. V., Fonterra Co-Operative Group Limited, Hilmar Cheese Company, Inc., Olam International, The Archer Daniels Midland Company, Univar Solutions Inc.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3-5 company profiles and country-specific analysis of 3-5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Agropur
2. Almarai
3. Arla Foods amba
4. Chr. Hansen A/S
5. CSK Food Enrichment B. V.
6. Fonterra Co-operative Group Limited
7. Hilmar Cheese Company, Inc.
8. Olam International
9. The Archer Daniels Midland Company
10. Univar Solutions Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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