[Rapport de recherche] Le marché de la poudre de poulet devrait passer de 452,98 millions USD en 2022 à 701,23 millions USD d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,6 % de 2022 à 2030.
Informations sur le marché et point de vue des analystes :
La poudre de poulet est un ingrédient polyvalent obtenu en déshydratant la viande, les os, le cartilage, les viscères et d'autres parties du poulet et en les broyant en fine poudre ou en préparant l'extrait concentré de poulet et de morceaux de poulet dans de l'eau et en séchant par atomisation l'extrait liquide. La poudre est largement utilisée comme agent aromatisant en raison de son umami unique et de sa saveur de viande. Elle peut également être utilisée comme agent fortifiant en raison de sa teneur élevée en protéines et en collagène. La poudre de poulet est bien adaptée à différentes formations de produits, notamment liquides, secs et en pâte. Elle est également économique et nécessite moins de coûts de transport et de stockage que les extraits de poulet liquides. Ces facteurs stimulent considérablement la demande de poudre de poulet dans divers domaines d'application tels que les aliments et les boissons, les aliments pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux et les compléments alimentaires.
Moteurs de croissance et défis :
La modernisation croissante, l'évolution des modes de vie et l'évolution des préférences gustatives stimulent la demande de saveurs umami dans le monde entier. L'umami est considéré comme le cinquième goût primaire, après le sucré, l'aigre, l'amer et le salé. La saveur umami confère un goût savoureux aux aliments. Ainsi, elle est devenue une saveur populaire parmi les fabricants de produits alimentaires et de boissons qui cherchent à améliorer le goût des produits à faible teneur en sodium. L'umami ajoute un goût « bouillonnant » ou « charnu » aux produits finis. Ainsi, avec une popularité croissante, la demande de produits au goût umami augmente au sein de la population mondiale.
La saveur umami est principalement obtenue à partir de divers extraits de viande tels que le bœuf, la poudre de poulet et les extraits de porc. La poudre de poulet est utilisée dans divers aliments et boissons pour apporter le goût et la sensation en bouche de l'umami. De plus, l'umami donne une saveur de viande au produit final. La qualité savoureuse de l'umami peut donner aux aliments un goût plus riche sans ajouter de sodium ou de matières grasses. Par conséquent, la préférence pour la saveur umami augmente parmi les fabricants pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Kerry Group propose des bouillons umami qui sont clean-label et peuvent être utilisés dans les plats préparés, les soupes, les sauces, les jus de viande, les hamburgers et les applications à base de volaille.
Ainsi, la préférence croissante pour les saveurs umami devrait offrir des opportunités lucratives pour le marché mondial de la poudre de poulet au cours de la période de prévision.
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Marché de la poudre de poulet : informations stratégiques
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Segmentation et portée du rapport :
Le « marché mondial de la poudre de poulet » est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie. En fonction du type, le marché est divisé en faible teneur en matières grasses et conventionnel. En fonction de l'application, le marché de la poudre de poulet est segmenté en aliments et boissons, compléments alimentaires , aliments pour animaux de compagnie et aliments pour animaux . Le marché du segment des aliments et boissons est sous-segmenté en repas RTE et RTC ; soupes, sauces et vinaigrettes ; collations salées ; nouilles et pâtes ; et autres. Le marché de la poudre de poulet, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Chili et reste de l'Amérique du Sud et centrale).
Analyse segmentaire :
Français En fonction du type, le marché de la poudre de poulet est divisé en deux catégories : faible en gras et conventionnel. Le segment conventionnel détenait une part plus importante du marché de la poudre de poulet en 2022. Le segment faible en gras devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires faibles en gras et des préoccupations croissantes en matière de santé. La poudre de poulet faible en gras contribue à moins de calories que la poudre de poulet conventionnelle, ce qui en fait une option plus saine. En outre, les préférences alimentaires croissantes des consommateurs pour un apport faible en gras, faible en cholestérol et faible en cétogène stimulent la demande de poudre de poulet faible en gras dans différentes industries. Les principaux fabricants du marché, tels que Symrise AG, International Dehydrated Foods Inc et FR Benson & Partners Ltd, proposent de la poudre de poulet faible en gras pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
Analyse régionale :
Le marché de la poudre de poulet est segmenté en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale, ainsi que le Moyen-Orient et l'Afrique. Le marché mondial de la poudre de poulet était dominé par l'Amérique du Nord et était estimé à environ 100 millions de dollars américains en 2022. L'Amérique du Nord est l'une des régions les plus importantes pour le marché de la poudre de poulet en raison de la consommation croissante de produits à base de viande en tant qu'aliments riches en protéines. Les États-Unis sont le plus grand exportateur mondial de viande de volaille et un producteur majeur d'œufs. La préférence croissante des consommateurs pour des options de viande plus propres en raison de l'évolution des habitudes alimentaires stimule la demande de viande à base de poulet dans la région. La poudre de poulet rehausse la saveur des produits alimentaires à base de viande et d'autres aliments et boissons. Ainsi, la consommation croissante d'aliments à base de viande augmente la demande de poudre de poulet. Ces facteurs alimentent la demande de poudre de poulet. De plus, les consommateurs de pays comme les États-Unis et le Canada ont commencé à opter pour des produits RTE et RTC à base de poulet en raison de la commodité et de la saveur offertes par les produits. La poudre de poulet est également utilisée dans la préparation des milieux de culture. En raison de tous ces facteurs, la demande de poudre de poulet augmente dans toute la région.
L'Amérique du Nord est un marché convoité pour les fournisseurs de poudre de poulet, la majorité des consommateurs ayant un style de vie exigeant et recherchant des produits transformés, tels que des soupes et des sauces à base de viande, des bouillons et des collations. La poudre de poulet est une matière première majeure pour la fabrication de ces produits. De plus, les exigences des consommateurs en matière de label propre créent une demande pour le développement de nouvelles technologies qui préservent l'intégrité du processus d'extraction. Il existe une forte concentration d'acteurs importants du marché de la poudre de poulet tels que The Scoular Company.
De plus, la poudre de poulet améliore l'appétence des aliments pour animaux de compagnie et des aliments pour animaux. Selon l'enquête nationale sur les propriétaires d'animaux de compagnie (2021-2022) menée par l'American Pet Food Association, la possession d'animaux de compagnie est passée d'environ 67 % dans les ménages américains en 2021 à 70 % en 2022. Ainsi, l'augmentation du nombre d'animaux de compagnie stimule la demande de poudre de poulet parmi les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie. Ces facteurs propulsent la croissance du marché en Amérique du Nord.
Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur les économies et les industries de divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises dans les principaux pays d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie-Pacifique (APAC), d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, ainsi que du Moyen-Orient et d'Afrique (MEA) ont entravé la croissance de diverses industries, notamment celles de l'alimentation et des boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont annoncé des retards possibles dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits en 2020. En outre, les interdictions imposées par divers gouvernements en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord sur les voyages internationaux ont forcé les entreprises à suspendre temporairement leurs projets de collaboration et de partenariat. De plus, la fermeture des abattoirs en raison du confinement a eu un impact négatif sur la croissance du marché. Tous ces facteurs ont entravé l'industrie de l'alimentation et des boissons en 2020 et au début de 2021, freinant ainsi la croissance du marché de la poudre de poulet.
Aperçu régional du marché de la poudre de poulet
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de la poudre de poulet tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de la poudre de poulet en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
- Obtenez les données régionales spécifiques au marché de la poudre de poulet
Portée du rapport sur le marché de la poudre de poulet
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 452,98 millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2030 | 701,23 millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2022-2030) | 5,6% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché de la poudre de poulet connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché de la poudre de poulet sont :
- Proliver Srl
- Symrise SA
- FR Benson et Associés Ltée.
- BRF SA
- Aliments déshydratés internationaux inc.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché de la poudre de poulet
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Proliver Srl, Symrise AG, FR Benson and Partners Ltd, BRF SA, International Dehydrated Foods Inc, HE Stringer Flavours Ltd, The Scoular Co, Henningsen Netherland BV, Nikken Foods Co Ltd et Fuji Foods Inc comptent parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la poudre de poulet. Ces fabricants de poudre de poulet proposent des solutions d'extraction de pointe avec des fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Queue Management System Market
- Intradermal Injection Market
- Quantitative Structure-Activity Relationship (QSAR) Market
- Smart Grid Sensors Market
- Bioremediation Technology and Services Market
- Machine Condition Monitoring Market
- Joint Pain Injection Market
- Vision Care Market
- GNSS Chip Market
- Medical Collagen Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the application, food and beverages segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The increasing utilization of chicken powder as a flavor enhancer in various products is expected to surge the demand for chicken powder in the food & beverages industry. In addition, rising preference for umami flavors is expected to positively increase the demand for chicken powder in the food & beverage industry. Food and beverages are further sub-segmented into soups, sauces, and dressing; RTC and RTC meals; savory snacks; noodles and pasta; and others.
The application industries of the chicken powder market across the world invest significantly in strategic development initiatives such as product innovation to attract consumers and enhance their market position. In July 2019, Hormel Foods Corporation introduced two new flavors to its snacking portfolio – Mediterranean-style chicken with bruschetta jack cheese and chipotle chicken with queso quesadilla cheese and flaxseed corn chips. An innovative product-level innovation approach initiated by the company aims to offer a convenient way for people to consume snacks. Thus, increasing innovations in end products ultimately boost the demand for chicken powder.
North America accounted for the largest share of the global chicken powder market. North America is one of the prominent regions for the chicken powder market due to the increasing consumption of meat-based products as protein-rich food. The US is the world’s largest poultry meat exporter and a major egg producer. Growing consumer preference for leaner meat options, due to changing dietary patterns, boosts the demand for chicken-based meat in the region. Chicken powder enhance the flavor of meat-based food products and other food & beverages. Thus, growing consumption of meat-based food increase the demand for chicken powder. These factors are expected to fuel the demand for chicken powder.
Rising modernization, changing lifestyles, and changing taste preferences boost the demand for umami flavors across the world. Umami is considered the fifth primary taste—next to sweet, sour, bitter, and salty. Umami flavor imparts a savory taste to the food items. Thus, it has become a popular flavor among food and beverage manufacturers aiming to improve the taste of low-sodium offerings. Umami adds a ‘brothy’ or ‘meaty’ taste to end products. Thus, with increasing popularity, the demand for umami-flavored products is increasing among the global population.
Based on type, conventional segments hold the largest revenue. Conventional chicken powder is expected to hold a significant market share in 2022. The growth is attributed to easy availability, low cost, and less processing required compared to the low-fat chicken powder. However, in the coming years, the demand for conventional chicken powder is expected to decrease as consumers become more health-conscious due to increased obesity and lifestyle issues. Further, less awareness regarding low-fat chicken powder is boosting the demand for conventional chicken powder.
The major players operating in the global chicken powder market are Proliver Srl, Symrise AG, F R Benson and Partners Ltd, BRF SA, International Dehydrated Foods Inc, HE Stringer Flavours Ltd, The Scoular Co, Henningsen Netherland BV, Nikken Foods Co Ltd, and Fuji Foods Inc.
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The List of Companies - Chicken Powder Market
- Proliver Srl
- Symrise AG
- F R Benson and Partners Ltd.
- BRF S.A.
- International Dehydrated Foods Inc.
- HE Stringer Flavours Ltd.
- The Scoular Co.
- Henningsen Netherland B.V.
- Nikken Foods Co Ltd.
- Fuji Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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