Stratégies du marché des grains de café, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2027

[Rapport de recherche] Le marché des grains de café était évalué à 25 591,7 millions USD en 2018 et devrait atteindre 41 962,4 millions USD d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,6 % de 2019 à 2027.

Les grains de café sont les graines produites par les plants de café, qui sont une riche source de café. Les grains de café ne sont pas exactement des grains, mais ils sont appelés grains de café car ils ressemblent à de vrais grains dans leur apparence. Tout comme les cerises ordinaires, les grains de café sont également un fruit à noyau. Les deux variétés de caféiers les plus importantes sont l'arabica et le robusta. Selon certaines études, le caféier a été découvert pour la première fois en Éthiopie par un éleveur de chèvres nommé Kaldi. Les grains de café sont une culture commerciale majeure et un produit crucial pour l'exportation. En fonction du produit, le marché des grains de café est segmenté en arabica, robusta et autres. En 2018, le segment arabica dominait le marché en représentant une part de marché importante. Les arbres arabica produisent un café fin et aromatique. Les grains d'arabica sont plats et allongés par rapport au robusta et ont une teneur en caféine plus faible. Les grains de café arabica sont faibles en calories et contiennent une grande quantité de minéraux comme la niacine, le potassium et le manganèse. Le café arabica de haute qualité est légèrement sucré avec des notes de chocolat, de noix et de caramel. Ils peuvent même posséder une petite amertume et une légère acidité.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance avec un TCAC le plus élevé de 6,0 % au cours de la période de prévision. La région Asie-Pacifique devrait gagner une part significative du marché mondial des grains de café en raison de la popularité croissante des différents produits à base de café parmi les consommateurs de la région. Le nombre de cafés et de points de vente de café augmente dans des pays comme l'Inde, la Thaïlande, les Philippines et l'Indonésie, ce qui contribue davantage au marché des grains de café. Le climat, ainsi que la situation géographique de l'Asie du Sud-Est, sont tout à fait idéaux pour la culture du café. De plus, la culture du café de la région et son expertise dans la production de café ont contribué à l'émergence d'une industrie du café florissante dans cette région. Certains pays d'Asie du Sud-Est sont devenus des géants de l'exportation de café, notamment l'Indonésie, le Vietnam et le Laos. La Thaïlande attire également des entreprises et des investissements en raison de sa demande croissante de café. En outre, les Philippines sont déterminées à relancer leur industrie du café afin de cibler les marchés de niche et la demande intérieure croissante de café de spécialité. Dans le scénario actuel, le Vietnam est le deuxième exportateur de café au monde après le Brésil. En 2017, la production totale de café représentait 29 500 000 sacs de 60 kg, suivie de l'Indonésie avec une production totale de 10 902 000 sacs.

Effets du COVID-19 sur le marché des grains de café

L'épidémie de COVID-19 a débuté à Wuhan (Chine) en décembre 2019 et s'est depuis propagée à un rythme rapide dans le monde entier. En mars 2020, la Chine, l'Italie, l'Iran, l'Inde, la Russie, l'Espagne, la République de Corée, la France, l'Allemagne et les États-Unis figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a environ 9 843 073 cas confirmés et 495 760 décès dans le monde. L'épidémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'industrie mondiale de transformation des aliments est l'une des principales industries confrontées à de graves perturbations telles que la fermeture d'usines, des ruptures de chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux en raison de cette épidémie.

Marché des grains de café : informations stratégiques

Informations sur le marché

Augmentation de la consommation de café et de boissons à base de café

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde. La popularité du café est en plein essor parmi la population jeune, en particulier dans des pays comme l'Inde, la Chine et les Philippines, ce qui alimente la demande de grains de café. Il existe plusieurs motifs principaux de consommation de café, tels que la fonctionnalité, le goût et le plaisir, l'habitude, la tradition, la culture et la socialisation. L'augmentation de la population de la classe moyenne et l'amélioration générale du niveau de vie contribuent à l'augmentation de la demande de café et de boissons à base de café. La consommation de café a également augmenté de manière significative parmi les professionnels de bureau. L'ouverture et l'expansion des cafés locaux et de nouveaux cafés sont un autre facteur qui stimule la demande de café, ce qui contribue à son tour à la croissance du marché des grains de café. De plus, une augmentation de la consommation de lait favorise la croissance du marché, car les consommateurs mélangent le café au lait pour un meilleur goût. La possibilité de s'attarder et de rester longtemps dans les cafés attire également l'attention des consommateurs, ce qui augmente à son tour la demande de café. En outre, les cafés constituent une alternative à la bibliothèque. En outre, boire du café est considéré comme une sorte de mode et de style de vie décontracté pour les jeunes, ce qui entraîne à son tour une augmentation de la demande de café. Les grains de café sont traités de différentes manières pour être vendus dans divers types de mélanges de café et sont présents dans les magasins de détail, les épiceries et en ligne.

Informations sur les produits

En fonction du produit, le marché des grains de café a été segmenté en arabica, robusta et autres. Le segment arabica représentait la plus grande part du marché mondial des grains de café en 2018, et le segment robusta devrait croître à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Le café arabica est l'espèce de café la plus ancienne et la plus dominante. Il est obtenu à partir de l'arbuste de café Arabica et est également connu sous le nom de café de montagne ou café Arabica. Le café arabica représente près de 60 % de la production et de la consommation mondiales de café. Les grains d'arabica sont originaires d'Éthiopie, du Soudan du Sud et du Yémen, où ils sont cultivés depuis le 12e siècle. À l'heure actuelle, ils sont cultivés dans le monde entier, de l'Afrique à l'Amérique latine et de l'Asie aux Caraïbes. Les plantes arabica sont des arbres ou de grands buissons portant des fleurs blanches et des baies rouge vif. Chacune de ces baies contient deux graines qui se transforment finalement en grains de café. Les plantes arabica mettent environ sept ans pour mûrir complètement et produire des fruits. De plus, pendant ces sept années, aucun café ne peut être récolté. L'arabica contient 60 % de lipides en plus et deux fois plus de sucre que le robusta. Les plants d'arabica peuvent tolérer les basses températures et poussent mieux avec des températures moyennes comprises entre 15 et 24 degrés. Une variété de café Arabica contient une quantité limitée de caféine. Le café Arabica est riche en antioxydants, avec de petites quantités de vitamines et de minéraux comme la niacine, le magnésium, le manganèse et le potassium. Un café Arabica de bonne qualité a une saveur légèrement sucrée avec quelques notes de noix, de caramel et de chocolat. Louis Dreyfus Company, Bharat Company Depot et d'autres sont quelques-unes des entreprises qui proposent des grains de café Arabica.

Informations sur l'utilisation finale

En fonction de l'utilisation finale, le marché des grains de café a été segmenté en aliments et boissons, soins personnels et produits pharmaceutiques. Le segment des aliments et boissons représentait la plus grande part du marché mondial des grains de café en 2018 et devrait enregistrer le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. Le café est l'un des produits alimentaires commercialisés et la boisson la plus consommée dans le monde. Les raisons de l'augmentation de la consommation de café comprennent l'amélioration de la qualité du café grâce à la sélection de différentes variétés, l'amélioration des pratiques agricoles et la création de boutiques spécialisées. Les grains de café sont utilisés dans différentes variétés d'aliments car ils sont riches en antioxydants et réduisent le risque de diabète et combattent l'inflammation. Des aliments tels que les biscuits au café moka, les biscuits au sucre au café, le steak frotté au café, le brownie au chocolat au café et le rôti de porc en croûte de frottement au café sont fabriqués à partir de café ou de grains de café. L'utilisation de grains de café dans les biscuits au café moka donne non seulement une saveur de café savoureuse, mais ajoute également une riche saveur chocolatée. Les biscuits au sucre au café offrent une saveur sucrée ainsi que des morceaux de café fort et robuste. Le dessert décadent du brownie associé à la saveur onctueuse du café offre un goût appétissant au café. Les boissons au café sont préparées et présentées selon différentes modes et styles à travers le monde, mais elles diffèrent dans leur méthode de préparation et les ingrédients utilisés. L'expresso, l'expresso macchiato et le cappuccino sont des boissons au café consommées par la majorité des gens.

Les fusions et acquisitions ainsi que la recherche et développement sont couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des grains de café, tels qu'Illycafe SpA et Peets Coffee, ont mis en œuvre des stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part de marché significative à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale. Par exemple, en août 2019, Illycafe SpA a annoncé l'acquisition de son activité de distribution au Royaume-Uni auprès d'Euro Food Brands (Groupe EFB). Euro Food Brands était uniquement liée à la distribution des produits Illy au Royaume-Uni. L'opération est réalisée dans le but d'embaucher davantage d'employés nécessaires à la gestion et au développement de l'entreprise.

Aperçu régional du marché des grains de café

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des grains de café tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des grains de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des grains de café

Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché des grains de café connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des grains de café sont :

1. Dépôt de café Bharat
2. La société Death Wish Coffee
3. Compagnie de café Gold
4. Kona Coffee Company, Ltd, îles hawaïennes
5. Haricots entiers Kicking Horse

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Marché mondial des grains de café – Par produit

• Arabica
• Robusta
• Autres

Marché mondial des grains de café – par utilisation finale

• Alimentation et boissons
• Soins personnels
• Médicaments

Profils d'entreprise

• Dépôt de café Bharat
• La société Death Wish Coffee
• La société Gold Coffee
• Société de café Kona des îles hawaïennes Ltd.
• Entreprise de haricots entiers Kicking Horse
• Société Illycafe SpA
• La société Coffee Beans Co.
• Café et thé Peets, Inc.
• Entreprise de café Starbucks
• Direct Coffee GmbH