Stratégies du marché des grains de café, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2027

[Rapport de recherche] Le marché des grains de café était évalué à 25 591,7 millions de dollars américains en 2018 et devrait atteindre 41 962,4 millions de dollars américains d’ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,6 % de 2019 à 2027.

Les grains de café sont les graines produites par les plants de café, qui constituent une riche source de café. Les grains de café ne sont pas exactement des grains, mais ils sont appelés grains de café car leur apparence ressemble à de vrais grains. Tout comme les cerises ordinaires, les grains de café sont aussi ce qu'on appelle des fruits à noyau. Les deux variétés de caféiers les plus importantes sont l’Arabica et le Robusta. Selon certaines études, le caféier a été découvert pour la première fois en Éthiopie par un éleveur de chèvres nommé Kaldi. Les grains de café constituent une culture de rente majeure et un produit crucial pour l’exportation. En fonction du produit, le marché des grains de café est segmenté en Arabica, Robusta et autres. En 2018, le segment de l’arabica a dominé le marché en représentant une part de marché importante. Les arbres Arabica produisent un café fin et aromatique. Les grains d'Arabica sont plats et allongés par rapport au Robusta et ont une teneur en caféine plus faible. Les grains de café arabica sont faibles en calories et contiennent une grande quantité de minéraux comme la niacine, le potassium et le manganèse. Le café arabica de haute qualité est légèrement sucré avec des notes de chocolat, de noix et de caramel. Ils pourraient même posséder peu d’amertume et une légère acidité.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance avec un TCAC le plus élevé de 6,0 % au cours de la période de prévision. La région Asie-Pacifique devrait gagner une part importante sur le marché mondial des grains de café en raison de la popularité croissante des différents produits à base de café parmi les consommateurs de la région. Le nombre de cafés et de points de vente de café augmente dans des pays comme l’Inde, la Thaïlande, les Philippines et l’Indonésie, ce qui contribue encore davantage au marché des grains de café. Le climat, ainsi que la situation géographique de l’Asie du Sud-Est, sont tout à fait idéaux pour la culture du café. En outre, la culture du café de la région et son expertise en matière de production de café ont contribué à l'émergence d'une industrie du café florissante dans cette région. Certains pays d’Asie du Sud-Est sont devenus des géants exportateurs de café, notamment l’Indonésie, le Vietnam et le Laos. La Thaïlande attire également des entreprises et des investissements en raison de sa demande croissante de café. En outre, les Philippines sont déterminées à relancer leur industrie du café afin de cibler des marchés de niche et la demande intérieure croissante de cafés de spécialité. Dans le scénario actuel, le Vietnam est le deuxième exportateur mondial de café après le Brésil. En 2017, la production totale de café représentait 29 500 000 sacs de 60 kg, suivie par l'Indonésie avec une production totale de 10 902 000 sacs.

Effet du COVID-19 sur le marché des grains de café

L’épidémie de COVID-19 a commencé à Wuhan (Chine) en décembre 2019 et s’est depuis propagée à un rythme rapide à travers le monde. En mars 2020, la Chine, l'Italie, l'Iran, l'Inde, la Russie, l'Espagne, la République de Corée, la France, l'Allemagne et les États-Unis figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a environ 9 843 073 cas confirmés et 495 760 décès dans le monde. L’épidémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d’entreprises. L’industrie agroalimentaire mondiale est l’une des principales industries confrontées à de graves perturbations telles que des fermetures d’usines, des ruptures de chaîne d’approvisionnement, des annulations d’événements technologiques et des fermetures de bureaux à la suite de cette épidémie.

Marché des grains de café : perspectives stratégiques

Marché des grains de café

• 
  TCAC (2018 - 2027)

  5,6%
• Taille du marché 2018
  25,59 milliards de dollars américains
• Taille du marché 2027
  41,96 milliards de dollars américains

Dynamique du marché

MOTEURS DE CROISSANCE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDANCES FUTURES

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÉS

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

Joueurs clés

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• Dépôt de café Bharat
• Société de café Death Wish
• Société de café d'or
• Îles hawaïennes Kona Coffee Company, Ltd
• Haricots entiers Kicking Horse
• IllycaffS.pA Société
• La société de grains de café
• Café Peets
• Société de café Starbucks

Aperçu régional

• Amérique du Nord
• L'Europe 
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et Centrale
• Moyen-Orient et Afrique

Segmentation du marché

Produit

• Arabica
• Robusta
• Autres

Utilisation finale

• Soins personnels
• Nourriture et boisson
• Médicaments

Géographie

• Amérique du Nord
• L'Europe 
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique du Sud et Centrale

Aperçus du marché

Augmentation de la consommation de café et de boissons à base de café

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. On constate une recrudescence de la popularité du café parmi la population jeune, en particulier dans des pays comme l'Inde, la Chine et les Philippines, ce qui alimente la demande de grains de café. Il existe plusieurs principales motivations pour la consommation de café, telles que la fonctionnalité, le goût et le plaisir, l'habitude, la tradition, la culture et la socialisation. L’augmentation de la population de la classe moyenne et l’amélioration générale du niveau de vie contribuent à l’augmentation de la demande de café et de boissons à base de café. La consommation de café a également considérablement augmenté parmi les professionnels de bureau. L’ouverture et l’expansion de magasins de café locaux et de nouveaux magasins de café sont un autre facteur qui stimule la demande de café, ce qui contribue à la croissance du marché des grains de café. De plus, une augmentation de la consommation de lait favorise la croissance du marché, car les consommateurs mélangent le café avec du lait pour un meilleur goût. La possibilité de s'attarder et de rester longtemps dans des cafés de qualité attire également l'attention des consommateurs, ce qui augmente la demande de café. En outre, les cafés constituent une alternative à la bibliothèque. En outre, boire du café est considéré comme une sorte de mode et de style de vie détendu pour les jeunes, ce qui conduit à une augmentation de la demande de café. Les grains de café sont traités de différentes manières dans le but d'être vendus dans différents types de mélanges de café et sont présents dans les magasins de détail, les épiceries et en ligne.

Informations sur les produits

En fonction du produit, le marché des grains de café a été segmenté en Arabica, Robusta et autres. Le segment Arabica représentait la plus grande part du marché mondial des grains de café en 2018, et le segment Robusta devrait croître à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Le café Arabica est l’espèce de café la plus ancienne et la plus dominante. Il est obtenu à partir du caféier Arabica et est également connu sous le nom de café de montagne ou café Arabica. Le café Arabica représente près de 60 % de la production et de la consommation mondiale de café. Les grains Arabica sont originaires d'Éthiopie, du Soudan du Sud et du Yémen, où ils sont cultivés depuis le XIIe siècle. À l’heure actuelle, ils sont cultivés partout dans le monde, de l’Afrique à l’Amérique latine et de l’Asie aux Caraïbes. Les plantes Arabica sont des arbres ou de grands buissons portant des fleurs blanches et des baies rouge vif. Chacune de ces baies contient deux graines qui finissent par se transformer en grains de café. Les plantes Arabica mettent environ sept ans pour mûrir complètement et produire des fruits. De plus, pendant ces sept années, aucun café ne peut être récolté. L'Arabica contient 60 % de lipides en plus et deux fois plus de sucre que le Robusta. Les plantes Arabica peuvent tolérer les basses températures et poussent mieux avec des températures moyennes comprises entre 15 et 24 degrés. Une variété de café Arabica contient une quantité limitée de caféine. Le café Arabica est riche en antioxydants, avec de petites quantités de vitamines et de minéraux comme la niacine, le magnésium, le manganèse et le potassium. Un café Arabica de bonne qualité a une saveur légèrement sucrée avec quelques notes de noix, de caramel et de chocolat. Louis Dreyfus Company, Bharat Company Depot et, entre autres, certaines des sociétés proposant des grains de café Arabica.

Informations sur l'utilisation finale

En fonction de l’utilisation finale, le marché des grains de café a été segmenté en aliments et boissons, soins personnels et produits pharmaceutiques. Le segment des aliments et des boissons représentait la plus grande part du marché mondial des grains de café en 2018 et devrait enregistrer le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. Le café est l’un des produits alimentaires commercialisés et la boisson la plus consommée dans le monde. Les raisons de l'augmentation de la consommation de café comprennent l'amélioration de la qualité du café grâce à la sélection de différentes variétés, l'amélioration des pratiques agricoles et la création de magasins spécialisés. Les grains de café sont utilisés dans différentes variétés d'aliments car ils sont riches en antioxydants, réduisent le risque de diabète et combattent l'inflammation. Les produits alimentaires tels que les biscuits au café moka, les biscuits au sucre et au café, le steak frotté au café, le brownie au chocolat et au café et le rôti de porc en croûte de café sont préparés à partir de café ou de grains de café. L'utilisation de grains de café dans les biscuits café moka donne non seulement une saveur de café savoureuse, mais ajoute également une riche saveur chocolatée. Les biscuits au sucre et au café offrent une saveur sucrée ainsi que des morceaux de café fort et robuste. Le dessert décadent du brownie associé à la douce saveur de café offre un goût alléchant au café. Les boissons à base de café sont préparées et présentées selon différents modes et styles à travers le monde, mais elles diffèrent par leur méthode de préparation et les ingrédients utilisés. L'expresso, l'expresso macchiato et le cappuccino sont des boissons à base de café consommées par la majorité des gens.

Les fusions, acquisitions, recherches et développements sont couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact encore plus important sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des grains de café, tels qu'Illycafe SpA et Peets Coffee, ont mis en œuvre des stratégies de fusion, d'acquisition et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur marque. nom dans le monde entier. Par exemple, en août 2019, Illycafe SpA a annoncé l’acquisition de son activité de distribution au Royaume-Uni auprès d’Euro Food Brands (groupe EFB). Euro Food Brands était uniquement liée à la distribution des produits Illy au Royaume-Uni. L'opération est réalisée dans le but d'embaucher davantage d'employés nécessaires à la gestion et au développement de l'entreprise.

Portée du rapport sur le marché des grains de café

Marché mondial des grains de café – par produit

• Arabica
• Robusta
• Autres

Marché mondial des grains de café – Par utilisation finale

• Nourriture et boisson
• Soins personnels
• Médicaments

Profils d'entreprise

• Dépôt de café Bharat
• Société de café Death Wish
• La société du café d'or
• Îles hawaïennes Kona Coffee Company Ltd.
• Société de haricots entiers Kicking Horse
• Illycafe SpA Société
• La société de grains de café.
• Peets Café et Thé, Inc.
• Société de café Starbucks
• Direct Café GmbH