Le marché des myrtilles séchées était évalué à 4 173,11 millions USD en 2019 et devrait atteindre 7 024,03 millions USD d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 6,8 % de 2020 à 2027.
Les myrtilles sont l'un des fruits les plus populaires au monde. Avec de multiples domaines d'application, les myrtilles sont proposées sous forme de fruits frais ou transformés, de jus ou de baies séchées ou infusées. Les myrtilles sont utilisées dans différents produits alimentaires tels que les gelées, les confitures et les snacks, en additif aux céréales du petit-déjeuner. Les types de myrtilles les plus couramment disponibles sont les myrtilles hautes et basses. Les myrtilles sont riches en fibres, nutriments, antioxydants, vitamine C, vitamine K et manganèse, entre autres. La teneur élevée en antioxydants aide à réduire les dommages à l'ADN et agit comme anti-âge et contre le cancer. Les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur les produits à base de myrtilles séchées en raison de la sensibilisation croissante à leurs avantages nutritionnels, ce qui entraîne une augmentation de leur demande dans le monde entier. La sensibilisation croissante de la population générale à la santé stimule la consommation de produits d'origine naturelle avec des ingrédients naturels. De plus en plus d'acteurs de la boulangerie et de la confiserie utilisent les myrtilles séchées comme ingrédient. Pour répondre à la demande du marché en myrtilles séchées, les producteurs étendent les zones de plantation et les installations de transformation des baies.
Le marché des myrtilles séchées en APAC devrait croître au TCAC le plus élevé de 7,9 % au cours de la période de prévision. La demande de myrtilles séchées devrait augmenter dans la région avec la croissance de diverses industries d'utilisation finale, telles que la boulangerie, la confiserie et les boissons. L'augmentation du revenu disponible associée à un changement de mode de vie est l'un des principaux facteurs moteurs du marché des myrtilles séchées en APAC. Les producteurs de myrtilles séchées se concentrent sur des pays comme la Chine et l'Inde, ce qui a entraîné une énorme demande de myrtilles séchées en APAC. La Chine et l'Inde sont parmi les plus gros consommateurs de myrtilles séchées en raison de l'évolution du mode de vie et des habitudes de consommation des consommateurs.
En décembre 2020, les États-Unis, l’Inde, le Brésil, la Russie, la France, le Royaume-Uni, l’Italie, l’Espagne, l’Argentine, la Colombie, l’Allemagne et le Mexique figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés de COVID-19 et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l’OMS, il y a environ 77 228 903 cas confirmés et 1 718 470 décès au total signalés dans le monde. L’épidémie a touché les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d’entreprises. L’industrie mondiale des aliments et des boissons est l’une des principales industries qui souffrent de graves perturbations telles que des ruptures de chaîne d’approvisionnement, des annulations d’événements technologiques et des fermetures de bureaux. La fermeture de diverses usines et usines dans des régions de premier plan telles que l’Amérique du Nord, l’Europe, l’APAC, l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l’Afrique affecte les chaînes d’approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits. En outre, le transport est une préoccupation majeure car de nombreuses frontières sont fermées en raison des interdictions de voyager à l’échelle mondiale imposées par les pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Cela a également eu un impact sur les collaborations commerciales et les opportunités de partenariat. Tous ces facteurs ont gravement affecté le marché des myrtilles séchées et constituent ainsi un facteur limitant pour la croissance du marché.
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Marché des myrtilles séchées : informations stratégiques
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Informations sur le marché
La popularité croissante des produits naturels
La demande de myrtilles a augmenté en raison de la croissance de la population soucieuse de sa santé dans le monde entier. La consommation de myrtilles séchées a augmenté à l'échelle mondiale en raison de son rôle dans l'amélioration de la santé et de la longévité grâce à ses propriétés antioxydantes, anticancéreuses et anti-âge. Les bienfaits des antioxydants sont attribués à leur capacité à réduire les dommages oxydatifs causés par la présence de radicaux libres, de rayons ultraviolets (UV) et de polluants environnementaux. Ces dernières années, l'attention des entreprises de cosmétiques s'est déplacée vers des formulations contenant des ingrédients naturels aux propriétés antioxydantes. Les myrtilles fraîches ou congelées sont déshydratées à environ 10 à 20 % d'humidité et sont ensuite broyées en poudre de baies. Aujourd'hui, la poudre de myrtille est consommée par des milliers de personnes dans le monde entier. La poudre et l'extrait de myrtille sont tous deux des matières premières importantes pour la fabrication de compléments alimentaires. Les myrtilles séchées ont une longue durée de conservation, ce qui les rend adaptées à une utilisation dans l'industrie cosmétique.
Informations basées sur le type de produit
En fonction du type de produit, le marché des myrtilles séchées est segmenté en cerises lyophilisées, séchées au soleil, séchées infusées et autres cerises séchées. Le segment des fruits séchés infusés représentait la plus grande part du marché mondial des myrtilles séchées en 2019. Les fruits secs infusés peuvent être infusés avec du jus de fruit ou une solution sucrée. Le séchage par infusion implique un processus d'osmose. Il implique les processus naturels de diffusion membranaire. Pour égaliser la concentration, la membrane cellulaire des fruits diffuse la matière. En quelques heures, le produit est infusé et stable à la conservation. Le produit humide est ensuite séché à l'air jusqu'à une teneur en humidité de 15 à 20 %. Dans le processus de séchage par infusion, le goût, la forme et la couleur d'origine des fruits frais sont préservés, ce qui est difficile avec d'autres processus. Le goût fruité prononcé des fruits secs infusés les rend idéaux pour la consommation directe ainsi que pour l'utilisation dans le muesli et le yaourt. Le liquide pénètre à l'intérieur par osmose et extrait l'eau des myrtilles. De nos jours, les consommateurs sont de plus en plus enclins à adopter des habitudes alimentaires saines, notamment en optant pour des produits aux propriétés naturelles et à haute teneur nutritionnelle.
Aperçus sur la nature
En raison de la nature, le marché des myrtilles séchées est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une part plus importante du marché des myrtilles séchées en 2019. L'agriculture conventionnelle est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées en raison de ses avantages tels que la disponibilité et le faible prix des produits. Cependant, cette méthode présente plusieurs inconvénients. Les myrtilles séchées produites par la méthode conventionnelle peuvent contenir moins de nutriments. La méthode conventionnelle implique l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques, et ces produits chimiques nocifs peuvent être absorbés par les cultures, qui sont ensuite consommés par les animaux et les humains. En outre, elle comporte des risques pour la santé et l'environnement car elle implique le rejet de polluants dans l'environnement.
Informations basées sur l'utilisation finale
En fonction de l'utilisation finale, le marché des myrtilles séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, barres de céréales et de collations, cosmétiques et autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché des myrtilles séchées en 2019. Les produits de boulangerie comprennent principalement le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les pâtisseries et les muffins ; les myrtilles séchées sont utilisées dans les recettes de nombreuses variantes de produits de boulangerie. Ceux-ci sont généralement préparés à partir de farine ou de semoule dérivée de l'avoine. Les myrtilles sont utilisées pour améliorer la qualité et la saveur des produits. De plus, la population croissante soucieuse de sa santé préfère opter pour des produits sains et nutritifs. Les myrtilles sont utilisées entières ou comme agent aromatisant dans les produits de boulangerie. Les pâtisseries aux myrtilles suscitent un intérêt considérable auprès des enfants et des jeunes en raison de leur saveur unique.
Informations basées sur les canaux de distribution
En fonction du canal de distribution, le marché des myrtilles séchées est segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et supermarchés représentait la plus grande part du marché mondial des myrtilles séchées en 2019. Les fabricants vendent leurs produits à des distributeurs qui fournissent ces produits aux hypermarchés et supermarchés, en fonction de leur demande. Cela s'avère bénéfique car le produit obtiendrait une bonne image de vente dans ces magasins ; de plus, il n'y aurait pas de gaspillage de ces produits car la fabrication n'aurait lieu qu'à la demande et en quantités spécifiques. Les ventes de myrtilles séchées dans les hypermarchés et supermarchés connaissent une croissance rapide.
Les fusions et acquisitions ainsi que la recherche et le développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des myrtilles séchées mettent en œuvre les stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.
Rapports en vedette
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial des myrtilles séchées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des myrtilles séchées de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de myrtilles séchées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande mondiale de myrtilles séchées
- Tendances et perspectives du marché associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des myrtilles séchées
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial à l'égard de la croissance du marché mondial des myrtilles séchées
- Taille du marché mondial des myrtilles séchées à différents nœuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des myrtilles séchées, ainsi que de sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial des myrtilles séchées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Aperçu régional du marché des myrtilles séchées
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des myrtilles séchées tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des myrtilles séchées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des myrtilles séchées
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 4,17 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 7,02 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2019-2027) | 6,8% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type de produit
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des myrtilles séchées connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des myrtilles séchées sont :
- Entreprises CAL SAN Ltd.
- Karen
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Marché des myrtilles séchées – Par type de produit
- Lyophilisé
- Séché au soleil
- Infusé séché
- Autres
Marché aux myrtilles séchées – By Nature
- Conventionnel
- Organique
Marché des myrtilles séchées – par utilisation finale
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Produits laitiers
- Boissons
- Barres de céréales et de collations
- Autres
Marché des myrtilles séchées – Par canal de distribution
- Supermarchés et hypermarchés
- Dépanneur
- En ligne
- Autres
Profils d'entreprise
- Entreprises CAL SAN Ltd.
- Les produits naturels de Karen
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Oy
- Fermes Meduri, Inc.
- Naturipe Farms, LLC
- Emballage de baies d'Oregon, Inc.
- Compagnie Royale des Noix
- Fruits de la côte SARL
- Fermes True Blue
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Among the four segments of product type, infused dried blueberries segment has led the market in 2019 and freeze dried blueberries segment is expected to be the dominant segment in the near future. The infused dried fruits can be infused with fruit juice or sugar solution. Infusion drying involves osmosis process. It involves the natural processes of membrane diffusion. To equalize the concentration the cells membrane of the fruits diffuses the material. In a couple of hours, the product is infused and shelf stable. The wet product is then air dried to 15–20% moisture content. In the infusion drying process, the original taste, shape, and color of fresh fruits is preserved, which is difficult with other processes. Strong fruity taste of dried infused fruits make them ideal for direct consumption as well as for the use in muesli and yogurt. The liquid enters the interior through osmosis and takes out the water from the blueberries.
The major players operating in the global dried blueberries market are CAL SAN Enterprises Ltd., Karen’s Naturals, Graceland Fruit, Inc., Kiantama Oy, Meduri Farms, Inc., Naturipe Farms, LLC, Oregon Berry Packing, Inc., Royal Nut Company, Shoreline Fruit LLC, True Blue Farms, and many others.
In 2019, the dried blueberries market was predominant by North America at the global level. The primary factor driving the growth of the dried blueberries market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including snacks and baked food products. The easy availability of dried blueberries through both the online and offline stores, further bolsters the market growth. Dried blueberries product manufacturing companies in North America are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the American countries provides a wide consumer base for dried blueberries manufacturers operating in the region.
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The List of Companies - Dried Blueberry Market
- CAL SAN Enterprises Ltd.
- Karen’s Naturals
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Oy
- Meduri Farms, Inc.
- Naturipe Farms, LLC
- Oregon Berry Packing, Inc.
- Royal Nut Company
- Shoreline Fruit LLC
- True Blue Farms
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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