Le marché des canneberges séchées était évalué à 1 207,6 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 1 898,9 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,9 % de 2020 à 2027.
Les canneberges séchées sont obtenues en déshydratant partiellement des canneberges fraîches, qui sont des baies rouges et acidulées. Elles sont principalement utilisées dans les mélanges montagnards, les salades, le pain, les céréales, les smoothies, les jus et les aliments cuits au four pour rehausser leur goût. Les canneberges séchées sont consommées comme collation dans les pays d'Amérique du Nord, comme les États-Unis, le Canada et le Mexique. Elles sont particulièrement populaires aux États-Unis et sont couramment consommées pendant les vacances de Thanksgiving et de Noël. Comme d'autres fruits séchés, les canneberges sont une bonne source de fibres et d'antioxydants. Les canneberges séchées produites commercialement contiennent du sucre ajouté et peuvent également être enrobées d'huile végétale pour les empêcher de coller entre elles.
En 2019, l'Amérique du Nord représentait la plus grande part du marché mondial des canneberges séchées. C'est le plus grand producteur et exportateur de canneberges fraîches et transformées au monde, et les récoltes sont principalement exportées vers les pays européens et asiatiques. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des canneberges pour la santé. De plus, la demande croissante de produits alimentaires et de cosmétiques contenant des portions ou des extraits de produits naturels devrait encore stimuler la demande de canneberges séchées dans les pays d'Amérique du Nord tels que les États-Unis, le Canada et le Mexique.
L'épidémie de COVID-19 a débuté à Wuhan (Chine) en décembre 2019 et s'est depuis propagée à un rythme rapide dans le monde entier. En décembre 2020, les États-Unis, le Brésil, l'Inde, la Russie, l'Afrique du Sud, le Mexique et le Royaume-Uni figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a environ 71 051 805 cas confirmés et 1 608 648 décès au total dans le monde. L'épidémie a touché les économies et les industries de divers pays en raison des confinements , des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'alimentation et les boissons sont l'une des principales industries souffrant de graves perturbations telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux, en raison de cette épidémie. La fermeture de diverses usines et usines dans les principales régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits. En outre, le transport est également une préoccupation majeure, car de nombreuses frontières sont fermées en raison des interdictions de voyager imposées par les pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Cela a également affecté les collaborations commerciales et les opportunités de partenariat. Tous ces facteurs limitent considérablement la croissance du marché des canneberges séchées.
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Marché des canneberges séchées : informations stratégiques
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Informations sur le marché
Les bienfaits pour la santé associés à la consommation de canneberges stimuleront la demande de canneberges séchées
Les canneberges et les produits qui en sont dérivés, comme les canneberges séchées, sont riches en antioxydants, en vitamine C, en vitamine A et en vitamine K, ainsi qu'en calories. La vitamine E contenue dans les canneberges séchées est un antioxydant liposoluble impliqué dans la fonction immunitaire. Elle prévient ou retarde les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, la cataracte, la maladie d'Alzheimer et l'arthrite en assurant la disponibilité des radicaux libres dans l'organisme. Historiquement, les canneberges étaient utilisées par les Amérindiens dans le cadre du traitement des maladies de la vessie et des reins. Le fruit est surtout connu pour son rôle dans la prévention des infections des voies urinaires ( IVU ), en particulier chez les personnes souffrant d'infections récurrentes. Par conséquent, une sensibilisation accrue aux bienfaits des canneberges pour la santé stimule la croissance du marché des canneberges séchées.
Informations sur les types de produits
Sur la base du type de produit, le marché mondial des canneberges séchées a été segmenté en lyophilisées, séchées au soleil, séchées par infusion et autres. Le segment des canneberges séchées par infusion a dominé le marché mondial des canneberges séchées en 2019. Contrairement au processus de lyophilisation, le processus de séchage par infusion préserve principalement la forme et la couleur d'origine des fruits et légumes frais. Grâce à cette méthode, les producteurs peuvent obtenir des canneberges séchées à haute teneur en sucre de fruit sain (fructose), préservant autant que possible leur forme d'origine (sans la déformation du séchage conventionnel), ce qui n'est pas possible avec d'autres techniques de séchage des fruits.
Aperçus sur la nature
En raison de la nature de la canneberge séchée, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une part plus importante du marché mondial de la canneberge séchée en 2019 et devrait enregistrer un TCAC plus rapide au cours de la période de prévision. Les producteurs de canneberges conventionnelles se concentrent davantage sur l'obtention de rendements de masse des baies grâce à l'utilisation d'engrais et de pesticides synthétiques pour améliorer la productivité globale. L'adoption généralisée de la technique agricole conventionnelle est également attribuée aux faibles coûts de production, qui permettent aux agriculteurs de vendre leurs produits à moindre coût, ce qui contribue à stimuler les ventes. De plus, le manque de connaissances des agriculteurs concernant les bienfaits pour la santé des produits biologiques favorise également le marché des canneberges séchées produites de manière conventionnelle. Les rendements biologiques ne représentent que 5 % du total des canneberges produites aux États-Unis.
Informations sur l'utilisation finale
En fonction de l'utilisation finale, le marché des canneberges séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, barres de céréales et de collations, cosmétiques et autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché en 2019 et devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Les canneberges séchées sont largement utilisées dans une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les pâtisseries et les muffins, pour en rehausser le goût et la saveur. La population croissante soucieuse de sa santé préfère opter pour des produits sains et nutritifs, contenant des constituants naturels. De plus, la demande croissante d'options de collations saines et de produits de commodité stimule encore la demande de canneberges séchées.
Informations sur les canaux de distribution
En fonction du canal de distribution, le marché des canneberges séchées a été segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, canaux en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés représentait la plus grande part du marché mondial des canneberges séchées en 2019. Il s'agit de canaux de distribution traditionnels dans les pays développés et en développement. La commodité et l'abordabilité sont les deux principaux paramètres qui incitent les clients à acheter des produits dans les supermarchés et les hypermarchés. En raison de l'urbanisation rapide dans les pays en développement comme l'Inde, le nombre de supermarchés et d'hypermarchés augmente. Les ventes de canneberges séchées dans les hypermarchés et les supermarchés augmentent à un rythme soutenu depuis quelques années en raison de l'attrait croissant des gens pour ces magasins.
Les acteurs du marché des canneberges séchées mettent en œuvre des stratégies de fusions et d'acquisitions et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner une part de marché significative à travers le monde, ce qui leur permet également de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.
Aperçu régional du marché des canneberges séchées
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des canneberges séchées tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des canneberges séchées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des canneberges séchées
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 1,21 milliard de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 1,9 milliard de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2019-2027) | 5,9% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des canneberges séchées connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des canneberges séchées sont :
- Traitement des fruits Badger State, Inc.
- Produits à la canneberge Decas, Inc.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit Inc.
- Honnêtement Cranberry
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Rapports en vedette
- Tendances progressistes de l'industrie sur le marché mondial des canneberges séchées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des canneberges séchées de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de canneberges séchées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande mondiale de canneberges séchées
- Tendances et perspectives du marché associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des canneberges séchées
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial à l'égard de la croissance du marché mondial des canneberges séchées
- Taille du marché mondial des canneberges séchées à différents nœuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des canneberges séchées, ainsi que sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial des canneberges séchées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des canneberges séchées – par type de produit
- Lyophilisé
- Séché au soleil
- Infusé séché
- Autres
Marché des canneberges séchées – par utilisation finale
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Produits laitiers
- Boissons
- Barres de céréales et de collations
- Autres
Marché des canneberges séchées – Par canal de distribution
- Hypermarchés et supermarchés
- Dépanneurs
- En ligne
- Autres
Profils d'entreprise
- Traitement des fruits Badger State, Inc.
- Produits à la canneberge Decas, Inc.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit Inc.
- Honnêtement Cranberry
- Entreprise d'emballage Mariana
- Fermes Meduri Inc.
- Embruns océaniques
- Société de canneberges de Wetherby
- Les aliments du pays des merveilles
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Dried cranberries are extensively used in a variety of bakery products to enhance the taste and flavor. Dried cranberries are used in a majority of bakery products such as bread, rolls, cookies, pies, pastries, and muffins, and the dried cranberries are used in the recipes of many bakery product variants. Cranberry is used as a whole or as a flavoring agent in bakery products. Other bakery products made with dried cranberry include cranberry cheesecake, cranberry chocolate chip cookies, cranberry orange scone, cranberry white chocolate country scones, cranberry nut crumb cake, coconut cranberry refrigerator cookies, and cranberry nut orange muffin. The rising health-conscious population prefers to go for products that are healthy and nutritious. Moreover, the growing demand for healthy snacking items and convenience products is further expected to boost the demand for dried cranberries. Several bakery and confectionary companies are using dried cranberries as a useful ingredient to prepare bakery products. This is projected to bolster the demand for dried cranberries over the forecast period.
The major players operating in the global dried cranberry market are Badger State Fruit Processing, Inc., Decas Cranberry Products, Inc., Fruit d'Or, Graceland Fruit Inc., Honestly Cranberry, Mariana Packaging Company, Meduri Farms Inc., Ocean Spray, Wetherby Cranberry Company, and Wonderland Foods among others.
In 2019, the dried cranberry market was predominant in North America at the global level. The growth of the dried cranberry market in this region is primarily attributed to rising awareness regarding the health benefits of dried cranberry among consumers. Moreover, the growing demand for natural products in the food and cosmetic industries is further projected to boost the demand for dried cranberry market in North American countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is the largest producer and exporter of fresh and processed cranberries worldwide. The dried cranberries produced in this region are mainly exported to European and Asia countries. These factors are driving the dried cranberry market in the North America region. Various domestic and multinational companies have a strong foothold in the North American dried cranberry market. Some of the key players operating in the North America dried cranberry market are Fruit d'Or, Graceland Fruit Inc., and Ocean Spray, among others.
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The List of Companies - Dried Cranberries Market
- Badger State Fruit Processing, Inc.
- Decas Cranberry Products, Inc.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit Inc.
- Honestly Cranberry
- Mariana Packaging Company
- Meduri Farms Inc.
- Ocean Spray
- Wetherby Cranberry Company
- Wonderland Foods
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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