Le marché des cerises acidulées séchées était évalué à 3 069,35 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 4 684,44 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,5 % de 2020 à 2027.
Les cerises acidulées séchées sont riches en nutriments et possèdent des propriétés importantes telles qu'antioxydantes et anti-inflammatoires. Elles sont riches en potassium, en fibres et en bêta-carotène. Les cerises acidulées séchées ont un goût sucré et acidulé unique et sont utilisées dans la préparation de divers produits alimentaires et boissons. Les cerises acidulées séchées offrent plusieurs avantages pour la santé, notamment le soutien de la santé cardiaque, la promotion d'un meilleur sommeil et le soulagement de la douleur. C'est une source naturelle de mélatonine , qui aide à réguler le cycle cutané. Les cerises acidulées séchées sont une excellente source de bore, qui favorise également la santé des os. Elles contiennent de grandes quantités d' anthocyanes , qui fournissent des propriétés anti-inflammatoires pour aider à la réparation et à l'entretien des tissus musculaires.
L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance de 6 % au cours de la période de prévision, avec un TCAC le plus élevé . La demande de cerises acidulées séchées devrait augmenter dans la région avec la croissance de diverses industries d'utilisation finale telles que la boulangerie, la confiserie et les boissons. De plus, l'inclination croissante vers les produits naturels stimule la croissance du marché des cerises acidulées séchées. Les fabricants de cerises acidulées séchées se concentrent sur la conquête de parts de marché élevées dans des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud.
En décembre 2020, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, la France, l'Espagne, le Royaume-Uni, la Turquie, l'Italie et l'Espagne figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés de COVID-19 et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS mis à jour en décembre 2020, il y a environ 79 232 555 cas confirmés et 1 754 493 décès au total ont été signalés dans le monde. Le COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements , des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'industrie mondiale des aliments et des boissons est l'une des principales industries souffrant de graves perturbations telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux en raison de cette épidémie. Par exemple, la Chine est la plaque tournante mondiale de la fabrication et le plus grand fournisseur de matières premières pour diverses industries et est également l'un des pays les plus touchés. La fermeture de diverses usines et usines en Chine affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers aliments et boissons. Plusieurs entreprises ont déjà annoncé des retards possibles dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits. En outre, les interdictions de voyager à l'échelle mondiale imposées par les pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord affectent les collaborations et les opportunités de partenariat commerciales. Tous ces facteurs devraient avoir un impact négatif sur l'industrie des aliments et des boissons et constituer ainsi un facteur de restriction pour la croissance de divers marchés liés à cette industrie dans les mois à venir.
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Marché des cerises acidulées séchées : informations stratégiques
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Informations sur le marché
Augmentation de l'utilisation des cerises acidulées séchées dans l'industrie cosmétique
Les cerises acidulées sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammables. Cela les rend utiles dans plusieurs produits cosmétiques tels que les masques et les crèmes pour le visage. Elle est utilisée comme crème antirides pour améliorer la texture de la peau et prévenir le vieillissement prématuré. Elle est également utilisée dans plusieurs autres cosmétiques tels que les rouges à lèvres et autres produits cosmétiques. L'industrie connaît une demande accrue de produits de soins naturels à base de cerises acidulées. Les entreprises ont également réalisé l'immense potentiel des cerises acidulées séchées pour les produits cosmétiques. Les cerises acidulées sous forme séchée peuvent être ajoutées à divers produits cosmétiques. Des études montrent que les cerises acidulées sont chargées de nutriments, de vitamines et de nutriments, tels que les vitamines C, E et K, les cerises acidulées séchées sont souvent utilisées dans les produits de beauté et de soin de la peau pour traiter la peau et améliorer l'apparence de l'élasticité. Les cerises acidulées séchées sont riches en anthocyanes , en vitamine C et en antioxydants. Ainsi, l'augmentation de l'utilisation des cerises acidulées séchées dans la gamme des cosmétiques devrait offrir des opportunités de croissance importantes aux fournisseurs de cerises acidulées séchées dans un avenir proche.
Informations basées sur le type de produit
En fonction du type de produit, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en cerises lyophilisées, séchées au soleil, séchées infusées et autres cerises séchées. Le segment séché infusé représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. La technologie de séchage infusé permet l'ajout ou l'infusion de jus de fruits ou d'une solution sucrée suivie du processus d'osmose puis du séchage à une température de 60°C. Le processus de séchage infusé des cerises acidulées implique une série d'événements. Tout d'abord, les cerises sont ramollies et doucement infusées avec une solution sucrée pour obtenir le niveau Brix spécifié. Le liquide pénètre à l'intérieur par osmose et extrait l'eau des cerises acidulées. Les fruits peuvent être infusés avec du sucre ou d'autres édulcorants pour obtenir le produit souhaité. En raison de la saveur et du goût acides des cerises acidulées, elles sont de préférence légèrement sucrées grâce au processus de séchage infusé. En quelques heures, le produit est infusé et peut être conservé. À l'étape suivante, le produit humide est séché à l'air libre jusqu'à atteindre une teneur en humidité de 15 à 20 % et un niveau d'humidité spécifié. Il est ensuite légèrement vaporisé d'huile, suivi du processus d'inspection et d'emballage. Le goût fruité prononcé des fruits séchés infusés les rend idéaux pour la consommation directe ainsi que pour être ajoutés au muesli et au yaourt. Les cerises acidulées séchées infusées sont considérées comme un choix idéal pour les applications de boulangerie ou de collation.
Des connaissances basées sur la nature
En raison de la nature, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une part plus importante du marché des cerises acidulées séchées en 2019. L'agriculture conventionnelle est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées impliquant l'utilisation d'engrais, de pesticides et d'autres composés chimiques pour la culture des cultures. La forme conventionnelle de technique agricole est largement adoptée par les agriculteurs pour obtenir un rendement plus élevé et une disponibilité du produit à faible coût. La technique est en faveur des producteurs et des cultivateurs car les rendements sont élevés par rapport au coût. De plus, le manque de connaissances des agriculteurs sur les avantages pour la santé associés à l'agriculture biologique a favorisé la croissance du segment. Par exemple, en Turquie, près de 63 % des agriculteurs ont adopté l'agriculture conventionnelle pour produire des cerises acidulées ou acides et 37 % d'entre eux ont opté pour l'agriculture biologique en 2017.
Informations basées sur l'utilisation finale
En fonction de l'utilisation finale, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, barres de céréales et de collations, cosmétiques et autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. Les produits de boulangerie comprennent le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les pâtisseries et les muffins, et les cerises acidulées séchées sont utilisées dans les recettes de nombreux produits de boulangerie. Ceux-ci sont généralement préparés à partir de farine ou de semoule dérivée de l'avoine. Les cerises acidulées séchées sont utilisées pour améliorer la qualité et la saveur des produits de boulangerie. Sa couleur rouge foncé et son goût aigre en font une substance utile pour créer des aliments délicieux. Elles sont utilisées comme produits finis dans les produits de boulangerie avec des mélanges de collations à base de cerises acidulées séchées telles que des gâteaux, des biscuits, des bonbons et des barres granola. La population croissante soucieuse de sa santé préfère opter pour des produits sains et nutritifs. De plus, la demande croissante de collations saines et de produits de commodité devrait encore stimuler la demande de cerises acidulées séchées. Plusieurs entreprises de boulangerie et de confiserie utilisent les cerises acidulées comme ingrédient utile pour préparer des produits de boulangerie.
Informations basées sur les canaux de distribution
En fonction du canal de distribution, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et supermarchés représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. Les fabricants font appel à divers canaux de distribution pour rendre le produit facilement accessible sur le marché. Parmi les nombreux canaux de distribution, les supermarchés et hypermarchés ont gagné en importance relative. Les producteurs vendent leurs produits aux distributeurs qui fournissent ces produits aux hypermarchés et supermarchés, en fonction de leur demande. Cela s'avère bénéfique car le produit obtiendrait une bonne image de vente dans ces magasins ; de plus, il n'y aurait pas de gaspillage de ces produits car la fabrication n'aurait lieu qu'à la demande et en nombre spécifique. En dehors de cela, ces magasins représentent une grande variété de produits, ce qui permet une comparaison et une accessibilité faciles à plusieurs marques. Les ventes de cerises acidulées séchées dans les hypermarchés et supermarchés augmentent à un rythme soutenu. Le nombre croissant d'hypermarchés et de supermarchés a eu un impact positif sur la croissance du segment.
Les fusions et acquisitions ainsi que la recherche et le développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des cerises acidulées séchées mettent en œuvre les stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.
Aperçu régional du marché des cerises acidulées séchées
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des cerises acidulées séchées tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des cerises acidulées séchées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
- Obtenez les données régionales spécifiques au marché des cerises acidulées séchées
Portée du rapport sur le marché des cerises acidulées séchées
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 3,07 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 4,68 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2019-2027) | 5,5% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des cerises acidulées séchées connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des cerises acidulées séchées sont :
- Cerise centrale
- CherryActive Australie
- Cherryvite Ltée
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Rapports en vedette
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial des cerises acidulées séchées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des cerises acidulées séchées de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de cerises acidulées séchées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande mondiale de cerises acidulées séchées
- Tendances et perspectives du marché associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des cerises acidulées séchées
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial à l'égard de la croissance du marché mondial des cerises acidulées séchées
- Taille du marché mondial des cerises acidulées séchées à différents niveaux du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des cerises acidulées séchées, ainsi que de sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial des cerises acidulées séchées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des cerises acidulées séchées – Par type de produit
- Lyophilisé
- Séché au soleil
- Infusé séché
- Autres
Marché aux cerises acidulées séchées – By Nature
- Conventionnel
- Organique
Marché des cerises acidulées séchées – par utilisation finale
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Produits laitiers
- Boissons
- Barres de céréales et de collations
- Autres
Marché des cerises acidulées séchées – Par canal de distribution
- Supermarchés et hypermarchés
- Dépanneur
- En ligne
- Autres
Profils d'entreprise
- Cerise centrale
- CherryActive Australie
- Cherryvite Ltée
- Enko Meyve Orman Ürünleri San.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit, Inc.
- Producteurs de fruits de Payson
- Fruits de la crête royale
- Fruits du littoral
- Société Smeltzer Orchard, LLC
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The infused dried tart cherries are considered as an ideal choice for bakery or snack applications. Nowadays, consumers are more inclined toward healthy eating habits, including the products with natural properties and high nutritional content. The tart cherries infused with sugar or other sweeteners are available on the market to meet the increasing demand of such health-conscious consumers, and many key players are developing the dried fruits infused with fruit juice. These products are healthy to consume as they contain no added sugars, with the presence of only fructose in the composition.
The major players operating in the globaldried tart cherry marketareCherry Central; CherryActive Australia; Cherryvite Ltd.; EnkoMeyveOrmanÜrünleriSan.Tic.Ltd.; Fruit d'Or; Graceland Fruit, Inc.; Payson Fruit Growers; Royal Ridge Fruits; Shoreline Fruit LLC; Smeltzer Orchard Company, LLCand among others.
In 2019, Europe contributed to the largest share in the global dried tart cherry market. The growing industrialization and urbanization is one of the key factors that is boosting the dried tart cherry market. The increasing industrialization and urbanization increases the penetration of the dried tart cherry products in the retail as well as the industrial sector. Also, the consumer demand for healthy products without any compromise on taste is expected to propel the dried tart cherry market in the region.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Dried Tart Cherry Market
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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