Marché européen des ingrédients d’enrobage de viande – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2030

La taille du marché européen des ingrédients d'enrobage de viande devrait passer de 442,03 millions de dollars américains en 2022 à 715,84 millions de dollars américains d'ici 2030. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 6,2 % de 2022 à 2030.
Aperçu du marché et point de vue des analystes :
Les ingrédients d'enrobage de viande sont utilisés pour améliorer l'apparence, la texture, le goût et la durée de conservation de divers produits carnés. L'enrobage est disponible sous forme d'ingrédients tels que des pâtes à frire, des pré-poussières, des panures et des marinades. Ces ingrédients ajoutent de la saveur et du croustillant aux produits finaux. La consommation croissante de produits carnés transformés en Europe a entraîné une augmentation de la demande d'ingrédients d'enrobage de viande, car ils sont de plus en plus utilisés pour les produits carnés transformés prêts à cuire. Ce sont les principaux facteurs à l’origine de la croissance du marché européen des ingrédients d’enrobage de viande dans la région.
Moteurs de croissance et défis :
Les produits carnés transformés tels que les galettes de hamburger et les nuggets permettent aux consommateurs d’économiser du temps et des efforts associés à l’achat et à la consommation des ingrédients. , la préparation et la cuisine des repas, ainsi que les activités après les repas. La commodité et le goût font partie des principaux attributs recherchés par les consommateurs européens lorsqu'ils achètent des produits alimentaires. Selon l'enquête sur l'alimentation et la santé du « Conseil international de l'information alimentaire » (IFIC), les millennials considèrent la commodité lors de l'achat de nourriture, alors que le goût est essentiel pour les baby-boomers. Ainsi, les fabricants utilisent des ingrédients d’enrobage de viande pour améliorer le goût et l’apparence générale des produits carnés transformés. Les produits transformés tels que les plats prêts à manger gagnent en popularité en raison d’horaires de travail chargés, et les millennials préfèrent gérer efficacement leur temps et éviter les tâches fastidieuses. De plus, les fabricants de produits carnés et de snacks à base de viande à emporter incorporent des ingrédients d'enrobage de viande dans leurs produits pour attirer un grand nombre de consommateurs.
La modernisation croissante, l'évolution des modes de vie et des préférences gustatives stimulent la demande d'enrobages de viande personnalisés. à travers l'Europe. En conséquence, les fabricants proposent des solutions de revêtement personnalisées pour répondre aux exigences spécifiques des consommateurs et renforcer leur présence sur le marché. En juillet 2021, Kerry Group Plc a lancé son usine de production de revêtements à Rome, en Géorgie. Le site de Rome, récemment agrandi, offre une capacité importante, des capacités avancées et des solutions de revêtement personnalisées. Ainsi, la disponibilité de solutions personnalisées devrait offrir des opportunités lucratives pour le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande au cours de la période de prévision.

Segmentation et portée du rapport :
Le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande est segmenté en fonction sur le type, la catégorie, l’application et la géographie. Le marché, par type, est segmenté en panure, pâte à frire, marinades, pré-poussières et autres. Le segment de la panure est divisé en farines et amidons, chapelure, chapelure de maïs, chapelure de riz et autres. En fonction de la catégorie, le marché est divisé en produits sans gluten et conventionnels. En fonction des applications, le marché est segmenté en nuggets, galettes de hamburger, boulettes de viande, filets et autres. Le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande, en fonction des pays, est segmenté en Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie, Espagne, Pays-Bas, Danemark, Pologne, Norvège, Suède et reste de l'Europe.
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande est segmenté en panure, pâte à frire, marinades, pré-poussières et autres. Le segment de la panure est divisé en farines et amidons, chapelure, chapelure de maïs, chapelure de riz, etc. Le segment des paneuses détient une part importante du marché. Le paneur est un ingrédient d'enrobage de viande polyvalent et populaire utilisé pour rehausser la texture et la saveur de divers plats de viande. Généralement fabriqué avec un mélange de farine, de chapelure et d’assaisonnements, le paneur sert à plusieurs fins dans le domaine culinaire. Sa fonction première est de créer une couche extérieure croustillante et dorée sur les viandes, ajoutant un délicieux croquant qui contraste avec la tendreté de la viande cuite. La composition des panures peut varier, permettant une personnalisation en fonction des préférences individuelles ou de recettes spécifiques. Ces facteurs stimulent la croissance du marché pour le segment des paneurs.
Analyse des pays :
En fonction du pays, le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande est segmenté en Allemagne, France, Espagne, Italie, Royaume-Uni, Danemark, Suède, Russie, Finlande, Norvège, Pologne et reste de l'Europe. L'Allemagne a dominé le marché européen. Le marché de ce pays était évalué à 20 344 millions de dollars américains en 2022. Le marché espagnol devrait enregistrer un TCAC de 6,6 % au cours de la période de prévision. En Allemagne, les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’importance de la qualité et de la sécurité alimentaire. Les ingrédients d'enrobage de viande jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la texture, de la saveur et de l'attrait général des produits carnés, répondant ainsi aux préférences changeantes des consommateurs exigeants. De plus, la popularité croissante des plats cuisinés a contribué à la demande d’ingrédients d’enrobage de viande. Ces ingrédients améliorent les attributs sensoriels de la viande et prolongent sa durée de conservation, s'alignant ainsi sur les modes de vie axés sur la commodité de nombreux consommateurs. Ces facteurs stimulent la demande d'ingrédients d'enrobage de viande dans le pays.
Le Royaume-Uni représente environ 14 % de la part de marché en Europe. Le marché européen des ingrédients d’enrobage de viande au Royaume-Uni connaît une forte croissance en raison de l’augmentation de la consommation de viande et de la demande croissante de produits préparés à base de viande. Les consommateurs britanniques, au palais aventureux et à un penchant pour les cuisines du monde, recherchent des produits qui rehaussent la saveur et la texture de la viande, contribuant ainsi à un paysage culinaire diversifié et passionnant. La tendance à la commodité dans la consommation alimentaire est l’un des principaux moteurs de la demande croissante d’ingrédients d’enrobage de viande. À mesure que les modes de vie occupés se généralisent, on constate une préférence croissante pour des repas pratiques et faciles à préparer. Les enrobages de viande offrent un moyen rapide et efficace d'ajouter de la variété et du piquant aux repas, répondant ainsi à la demande des consommateurs à la recherche d'options pratiques mais savoureuses. Ainsi, en raison de tous les facteurs mentionnés ci-dessus, le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande devrait connaître une croissance significative au Royaume-Uni au cours de la période de prévision.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Initiatives prises par les principaux acteurs opérant en Europe Le marché des ingrédients d'enrobage de viande est répertorié ci-dessous :
En juillet 2021, Kerry Group Plc a lancé son usine de production d'enrobage à Rome, en Géorgie. La société a déclaré que le site de Rome récemment agrandi offre une capacité importante, des capacités avancées et des solutions d'enrobage personnalisées. En avril 2023, Loryma a introduit une variante à base de blé de sa gamme Lory IsoCrisp, proposant des chips extrudés à faible teneur en sucre et riches en protéines. Ils sont fabriqués à partir de blé européen ; il a un goût neutre et peut être aromatisé individuellement. Les croustillants peuvent également être utilisés comme points croustillants dans le muesli.Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a affecté presque toutes les industries dans divers pays d'Europe. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d’entreprises en Europe ont entravé la croissance de plusieurs entreprises manufacturières de produits alimentaires et de boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement, les activités de production, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. De nombreuses entreprises ont signalé des retards dans les livraisons de produits et une baisse de leurs ventes de produits en 2020, ce qui a entravé le marché européen des ingrédients d’enrobage de viande. La pénurie de main-d’œuvre, l’interdiction d’importer et d’exporter et l’approvisionnement limité en matières premières ont également entraîné l’arrêt des opérations et des processus dans toute la région pendant la pandémie de COVID-19. Ces facteurs ont eu un impact négatif sur la croissance du marché pendant la pandémie.
En 2021, diverses économies ont repris leurs activités alors que plusieurs gouvernements ont révoqué les restrictions précédemment imposées, ce qui a eu un impact positif sur le marché dans divers pays. De plus, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à combler les écarts entre l'offre et la demande.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Newly Weds Foods Inc, Ingredion Inc, PGP International Inc, Loryma GmbH, Hiltfields Ltd. , Griffith Foods Inc, Advanced Food Systems Inc, Ulmer Nahrungsmittel GmbH, Bowman Ingredients Ltd et Kerry Group Plc font partie des principaux acteurs opérant sur le marché européen des ingrédients d'enrobage de viande. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour développer leurs activités, stimulant ainsi la croissance du marché européen des ingrédients d’enrobage de viande.