Analyse et prévisions du marché des arômes fermentés et des ingrédients de parfum par taille, part, croissance, tendances 2030

[Rapport de recherche] La taille du marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums devrait passer de 1,34 milliard de dollars américains en 2022 à 2,68 milliards de dollars américains d'ici 2030 ; elle devrait enregistrer un TCAC de 9,0 % de 2022 à 2030.

Informations sur le marché et point de vue des analystes :

Les ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums comprennent les arômes, les parfums et les ingrédients aromatiques produits par le processus de fermentation microbienne. Les fabricants investissent considérablement dans la recherche et le développement pour fabriquer des ingrédients aromatiques et parfumés dérivés de la fermentation afin de répondre aux préoccupations croissantes en matière de durabilité, d'approvisionnement et de prix liées aux arômes et parfums d'origine naturelle. Par exemple, la vanilline dérivée des gousses de vanille naturelles est très chère et ses fournisseurs sont très concentrés dans des zones géographiques spécifiques, ce qui crée des problèmes d'approvisionnement. De plus, le rendement de la vanilline naturelle dépend fortement des conditions météorologiques, des pratiques agricoles et d'autres facteurs externes. Il s'agit également d'un processus qui prend du temps et dont la production prend généralement 6 à 7 mois. Tous ces défis sont surmontés lorsque ce même agent aromatisant est produit à l'aide d'un processus de fermentation microbienne. Il en résulte également un rendement plus élevé en moins de temps. La demande croissante d'ingrédients naturels et clean-label dans les produits alimentaires de commodité ainsi que dans les produits de soins personnels et cosmétiques, ainsi que les approches durables de fabrication de divers ingrédients aromatisants et aromatiques, devraient créer de nouvelles tendances du marché des ingrédients aromatisants et parfumés fermentés dans les années à venir.

Moteurs de croissance et défis :

Les arômes et parfums fabriqués par des procédés d’extraction synthétiques sont constitués de produits chimiques et d’autres combustibles fossiles, qui peuvent nuire à l’environnement et à la santé humaine. Les arômes et parfums  fabriqués à partir de combustibles fossiles augmentent les émissions de carbone (CO2) et de gaz à effet de serre. Par exemple, l’arôme de vanille synthétique appelé vanilline est beaucoup plus utilisé que les arômes de vanille naturels en raison de son prix abordable et de sa disponibilité. Mais la vanilline est fabriquée synthétiquement à partir de combustibles fossiles et de pulpe de bois. De plus, le rendement de l’arôme naturel de vanille extrait des gousses de vanille est extrêmement faible. Il faut 500 kg de gousses de vanille pour obtenir 1 kg d’arôme. Ainsi, le processus naturel traditionnellement utilisé et le processus synthétique des arômes et parfums ne sont pas durables. De même, la production d’arôme de framboise par l’agriculture nécessiterait plus de 100 tonnes de framboises, ce qui se traduit par environ 40 terrains de football de superficie cultivée – une utilisation hautement non durable des terres. Ainsi, la production d’ingrédients synthétiques, ainsi que d’ingrédients naturels produits traditionnellement, peut nuire à l’environnement.

La fermentation est une technologie alternative développée pour produire des arômes et des parfums par des méthodes durables et est également considérée comme « naturelle ». Selon l'étude de l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) sur la bio-ingénierie pour la prévention de la pollution, la fermentation est une méthode de production plus durable que la synthèse chimique traditionnelle car elle est plus efficace en termes de ressources et génère moins de sous-produits. Ainsi, les arômes et les parfums produits par fermentation ne nuisent pas à l'environnement et sont étiquetés comme des ingrédients naturels et durables. Ainsi, les préoccupations croissantes en matière de durabilité parmi les industries d'utilisation finale telles que l'alimentation et les boissons, les parfumeries, les cosmétiques et les soins personnels stimulent la demande d'arômes et de parfums fermentés dans le monde entier, favorisant ainsi la croissance du marché. Ces facteurs jouent un rôle important dans la détermination des prévisions du marché des ingrédients d'arômes et de parfums fermentés.

Les fabricants mondiaux d'arômes et de parfums fermentés investissent massivement dans des initiatives de développement stratégique telles que l'innovation de produits, les fusions et acquisitions, les partenariats, l'augmentation des capacités de production et l'expansion de leurs activités pour attirer les consommateurs et améliorer leur position sur le marché. Les préoccupations croissantes en matière de durabilité et la demande croissante de produits naturels et clean label de la part des consommateurs ont encouragé les industries d'utilisation finale à adopter des ingrédients naturels et durables. Ainsi, les fabricants investissent et innovent constamment dans le domaine des arômes et des parfums fermentés. Par exemple, en avril 2023, Insempra, une entreprise basée sur la biologie, a lancé son premier ingrédient fonctionnel, un ingrédient aromatique et parfumant « alpha-ionone » 100 % naturel produit par biotechnologie pour les applications alimentaires et cosmétiques. L'arôme est produit par fermentation. L'entreprise s'est également associée à un fabricant et distributeur leader d'ingrédients aromatiques naturels, « Axxence Aromatic GmbH », pour commercialiser ses produits auprès des fabricants d'aliments et de cosmétiques du monde entier. De telles initiatives des principaux acteurs du marché contribuent positivement à la croissance du marché des ingrédients aromatiques et parfumés fermentés.

Marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums : informations stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

L'analyse du marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums a été réalisée en prenant en compte les segments suivants : type, application et géographie. Le marché, par type, est segmenté en fruité, floral, boisé, mélanges et autres. En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits de soins personnels, cosmétiques et autres. Le marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums, par géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale).

Analyse segmentaire :

En fonction du type, le marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums est segmenté en fruits, fleurs, boisés, mélanges et autres. Le segment fruité détient une part de marché mondiale importante des ingrédients fermentés pour arômes et parfums. Cependant, le marché du segment floral devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les parfums floraux sont utilisés dans les produits de soins personnels, les boissons, les parfums, les détergents pour tissus et les produits d'entretien ménager. Le parfum de rose fermenté est généralement fabriqué à partir de Rhodotorula minuta (levure). Takasago International Corporation, l'une des principales entreprises de fabrication d'arômes et de parfums, produit des parfums floraux fermentés. Son produit Biocyclamol est dérivé de la fermentation de la canne à sucre et délivre le parfum de la fleur de cyclamen. Ce produit convient à une application dans divers produits tels que les parfums fins, les assouplissants, les antitranspirants, les articles de toilette, les détergents et les savons. La croissance du marché du segment floral est attribuée au déplacement de l'attention des industries d'utilisation finale vers les parfums floraux fermentés en raison de la demande croissante de produits d'origine naturelle.

Analyse régionale :

Français Sur la base de la géographie, la portée du rapport sur le marché des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums est principalement divisée en cinq régions : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. L'Europe a dominé la part de marché mondiale des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums en 2022. Le marché de la région était évalué à 477,82 millions de dollars américains en 2022. Cependant, le marché de l'Asie-Pacifique devrait enregistrer un TCAC de 10 % au cours de la période de prévision. En Asie-Pacifique, la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels augmente considérablement. De nombreux consommateurs pensent que les ingrédients naturels sont plus sains, plus sûrs et meilleurs pour l'environnement que leurs homologues synthétiques. La demande de produits exempts d'ingrédients artificiels ou transformés chimiquement, y compris les arômes, parfums, colorants et édulcorants synthétiques , augmente. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels dans les industries de l'alimentation et des boissons, des cosmétiques, des soins personnels, des soins à domicile et des produits de soins personnels stimule la demande d'arômes et de parfums fermentés. Des pays comme le Japon, la Chine, la Corée du Sud, l’Australie et l’Inde connaissent une urbanisation croissante, une augmentation de la population de la classe moyenne et une hausse de la demande de produits d’origine naturelle. Les préoccupations croissantes en matière de durabilité entraînent également une augmentation de la demande d’arômes et de parfums à base microbienne.

L'industrie de la beauté connaît une croissance rapide en Asie-Pacifique. Les entreprises opérant dans le secteur de la beauté adoptent également des pratiques d'approvisionnement et de fabrication durables pour améliorer les performances des produits et réduire l'impact environnemental. Ainsi, tous ces facteurs devraient stimuler le marché des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums dans la région.

En Europe, les préoccupations croissantes concernant la durabilité et l'impact environnemental de certains ingrédients aromatiques et parfumants tels que la vanille, le bois de santal et le bois d'agar stimulent la demande d'ingrédients aromatiques et parfumants fermentés. Ainsi, les fabricants de la région ont considérablement investi dans la production d'ingrédients durables. Par exemple, Koninklijke DSM NV et BASF, des sociétés multinationales basées en Europe, ont investi une somme forfaitaire de 13,5 millions de dollars américains dans la production microbienne de molécules aromatiques et parfumantes en collaboration avec une société appelée Allylix. De tels investissements des fabricants contribuent à stimuler la croissance du marché des ingrédients aromatiques et parfumants fermentés en Europe.

Aperçu régional du marché des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums

Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums

Densité des acteurs du marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients fermentés pour arômes et parfums sont :

1. Jeneil Biotech Inc
2. Dohler GmbH
3. Takasago International Corp
4. Givaudan SA
5. BASF SE

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Les initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des ingrédients fermentés aromatisants et parfumés sont répertoriées ci-dessous :

• En juillet 2020, BASF Nutrition & Health (une multinationale allemande) et Isobionics (une société basée aux Pays-Bas) ont lancé leur premier arôme fermenté, « Isobionics Santalol », qui offre un parfum boisé aux produits finis. Ce parfum est une alternative convaincante à l'huile de bois de santal.
• En février 2023, Givaudan SA a acquis certains ingrédients cosmétiques, dont Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane et CleanScreen auprès d'Amyris Inc. L'accord de partenariat à long terme permettra à Amyris de continuer à fabriquer des ingrédients destinés à être utilisés par Givaudan dans les cosmétiques et de donner accès à ses capacités d'innovation.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc et Dohler GmbH figurent parmi les principaux acteurs présentés dans le rapport sur le marché mondial des ingrédients fermentés pour arômes et parfums. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour étendre leurs activités à travers le monde.