[Rapport de recherche] La taille du marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons devrait passer de 134,32 millions USD en 2022 à 211,98 millions USD d'ici 2030. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,9 % de 2022 à 2030.
Informations sur le marché et point de vue des analystes :
Les agents de masquage d'arômes sont des ingrédients ou des additifs utilisés pour masquer les arômes indésirables dans divers aliments et boissons tels que les produits de boulangerie et de confiserie, les produits laitiers et les desserts glacés, les substituts de viande, les substituts de produits laitiers, les produits à base de viande et de fruits de mer et les collations salées. Les agents améliorent la palatabilité des aliments en masquant les notes désagréables telles que l'amertume, la douceur, le salé, l'acidité, le goût gras, les notes métalliques désagréables, le crayeux, les saveurs de haricots et d'herbes, et autres. Les agents de masquage d'arômes comprennent également divers systèmes d'arômes, notamment des modulateurs de goût, des suppresseurs d'amertume, des suppresseurs de douceur et des modulateurs de gras.
Moteurs de croissance et défis :
De nombreux aliments transformés enrichis tels que les produits laitiers, les produits carnés et les produits de boulangerie et de confiserie contiennent des vitamines, des protéines et d'autres ingrédients fonctionnels aux odeurs et aux goûts désagréables. Les agents de masquage d'arôme sont largement utilisés dans ces produits pour obtenir la saveur et le goût souhaités. De plus, les agents permettent de réduire la teneur en sucre, en sel et en matières grasses des aliments transformés. Ainsi, la consommation accrue d'aliments transformés propulse le besoin d'agents de masquage d'arôme. De plus, l'intérêt croissant des consommateurs pour des modes de vie plus sains stimule la demande d'aliments et de boissons enrichis, fonctionnels et autres aliments et boissons pratiques et fonctionnels, tels que des produits contenant moins de sucre. Cependant, les avantages fonctionnels stimulants peuvent entraver le goût et les saveurs du produit final. Ainsi, pour obtenir la saveur souhaitée, les fabricants d'aliments fonctionnels et pratiques utilisent des agents de masquage d'arôme. Par exemple, les agents de masquage d'arôme sont largement utilisés dans les produits alimentaires à base de protéines pour éliminer ou neutraliser le mauvais goût ou la saveur indésirable des protéines. Ainsi, un large éventail d'applications d'agents de masquage d'arôme dans divers aliments et boissons stimule la croissance du marché mondial des agents de masquage d'arôme pour les aliments et les boissons .
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Agents de masquage d'arômes pour le marché des aliments et des boissons : informations stratégiques
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Segmentation et portée du rapport :
Le marché mondial des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie. Le marché des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons, par type, est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. En fonction de l'application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés ; boissons ; viande, volaille et fruits de mer ; substituts de viande ; alternatives laitières ; plats RTE et RTC ; et autres. Le marché des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale).
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché des agents de masquage de saveur pour les aliments et les boissons est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. Le segment amer détient une part importante du marché. La demande d'agents de masquage de saveur amère augmente principalement en raison de la sensibilité des consommateurs à l'amertume et de l'expansion des produits contenant des composants amers. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent et que le marché se diversifie avec l'introduction de nouvelles boissons, d'aliments fonctionnels, d'aliments et de boissons enrichis et de produits axés sur la santé, le besoin d'agents de masquage de saveur amère efficaces augmente. Ces agents permettent la création d'une gamme plus large de produits savoureux qui s'adressent à divers segments de consommateurs, répondant à la demande d'options au goût meilleur et respectueuses de l'amertume sur le marché. Ces facteurs stimulent la croissance du marché du segment amer.
Analyse régionale :
Français Sur la base de la géographie, le marché des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons est segmenté en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. L'Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons ; le marché de cette région était évalué à 50 557 millions USD en 2022. Le marché européen devrait enregistrer un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision. Les pays développés et en développement d'Asie-Pacifique connaissent une croissance de l'urbanisation, associée à l'augmentation de la population de la classe moyenne, offrant plusieurs opportunités aux acteurs du marché. La nature diversifiée et multiculturelle de l'Asie-Pacifique a entraîné des restrictions et des préférences alimentaires. La région signale une demande accrue de produits alimentaires à base de plantes associée à une recrudescence de la population végétalienne. Les agents de masquage d'arôme jouent un rôle crucial en permettant aux fabricants de créer des produits alimentaires à base de plantes avec des combinaisons de saveurs passionnantes et nouvelles, renforçant l'attrait de leurs produits auprès d'une base de consommateurs plus large. Ces facteurs propulsent la croissance du marché des agents de masquage d'arôme pour aliments et boissons en Asie-Pacifique.
L'Amérique du Nord représente la deuxième plus grande part du marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons, soit près de 25 % de part de marché. La demande d'agents de masquage d'arômes augmente à mesure que les consommateurs deviennent soucieux de leur santé et recherchent activement des produits alimentaires à faible teneur en sucre, en matières grasses, en sodium et en sel. Cette augmentation de la demande de produits à teneur réduite en sel et en sucre a conduit à une utilisation accrue d'édulcorants artificiels et de substituts de sucre, qui peuvent avoir des arrière-goûts distincts, nécessitant un masquage. En raison de ce facteur, la demande d'agents de masquage d'arômes augmente en Amérique du Nord.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Les initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons sont énumérées ci-dessous :
- En juin 2023, Kerry a annoncé le lancement de son portefeuille de solutions Tastesense Advanced de nouvelle génération qui vise à redéfinir le marché des produits à faible teneur en sucre ou sans sucre en offrant une douceur incomparable et une sensation en bouche corsée, ainsi que des avantages en matière de durabilité.
Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a eu des répercussions négatives sur presque toutes les industries dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale, ainsi qu'au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs entreprises de fabrication d'aliments et de boissons opérant dans les secteurs de la boulangerie et de la confiserie, des produits laitiers et des desserts glacés, et des substituts de viande et de produits laitiers. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, les activités de production, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont connu des retards dans les livraisons de produits et une baisse de leurs ventes de produits en 2020, ce qui a entravé le marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons. La pénurie de main-d'œuvre et l'approvisionnement limité en matières premières ont également entraîné un arrêt des opérations et des processus dans le monde entier pendant la pandémie de COVID-19. Ces facteurs ont eu un impact négatif sur la croissance du marché pendant la pandémie.
Avec l'évolution de l'intérêt des consommateurs pour les aliments à base de plantes en raison de la tendance croissante au véganisme et des préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être pendant cette crise sanitaire, la demande d'agents de masquage de saveur a augmenté au cours des dernières années. En 2021, diverses économies ont repris leurs activités, plusieurs gouvernements ayant révoqué les restrictions précédemment imposées, ce qui a eu un impact positif sur le marché mondial. De plus, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à surmonter les écarts entre l'offre et la demande.
Aperçu régional du marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des agents de masquage d’arômes pour aliments et boissons tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des agents de masquage d’arômes pour aliments et boissons en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Rapport sur le marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 134,32 millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2030 | 211,98 millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2022-2030) | 5,9% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des agents de masquage d'arômes pour aliments et boissons connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons sont :
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Comté d'Archer-Daniels-Midland
- Groupe Kerry Plc
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché des agents de masquage de saveur pour les aliments et les boissons
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc et Koninklijke DSM NV comptent parmi les principaux acteurs du marché mondial des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour étendre leurs activités, stimulant ainsi davantage la croissance du marché des agents de masquage d'arômes pour les aliments et les boissons.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Hot Melt Adhesives Market
- Vessel Monitoring System Market
- Data Center Cooling Market
- Small Molecule Drug Discovery Market
- Electronic Data Interchange Market
- Asset Integrity Management Market
- Third Party Logistics Market
- Nuclear Decommissioning Services Market
- Rare Neurological Disease Treatment Market
- Antibiotics Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents for food and beverages market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents for food and beverages market.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents for food and beverages market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents for food and beverages market growth in the region.
Based on application, the meat substitutes segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for meat substitute products, thereby, driving demand for flavor masking agents.
Wide array of application scope in the food industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents for food and beverages market growth.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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