La taille du marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons devrait passer de 134,32 millions de dollars américains en 2022 à 211,98 millions de dollars américains d’ici 2030. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,9 % de 2022 à 2030.
Aperçu du marché et point de vue des analystes :
Les agents masquant la saveur sont des ingrédients ou des additifs utilisés pour masquer les saveurs indésirables dans divers aliments et boissons tels que la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les desserts glacés, les substituts de viande, les substituts laitiers, les produits à base de viande et de fruits de mer et les collations salées. Les agents améliorent l' appétence des aliments en masquant les notes désagréables telles que l'amertume, le sucré, le salé, l'acidité, la saveur grasse, les notes désagréables métalliques, le caractère crayeux, les saveurs de haricot et d'herbe, et autres. Les agents masquant l'arôme comprennent également divers systèmes d'arôme, notamment des modulateurs de goût, des suppresseurs d'amertume, des suppresseurs de goût sucré et des modulateurs de graisse.
Moteurs de croissance et défis :
De nombreux aliments transformés enrichis, tels que les produits laitiers, les produits carnés et les produits de boulangerie et de confiserie, contiennent des vitamines, des protéines et d'autres ingrédients fonctionnels aux odeurs et aux goûts désagréables. Les agents masquant la saveur sont largement utilisés dans ces produits pour obtenir la saveur et le goût souhaités. De plus, les agents permettent de réduire la teneur en sucre, en sel et en matières grasses des aliments transformés. Ainsi, la consommation accrue d’aliments transformés renforce le besoin d’agents masquant la saveur. De plus, l’intérêt croissant des consommateurs pour des modes de vie plus sains stimule la demande d’aliments et de boissons enrichis, fonctionnels et pratiques, tels que des produits contenant moins de sucre. Cependant, les avantages fonctionnels stimulants peuvent nuire au goût et aux saveurs du produit final. Ainsi, pour obtenir la saveur souhaitée, les fabricants d’aliments fonctionnels et pratiques utilisent des agents masquant la saveur. Par exemple, les agents masquant la saveur sont largement utilisés dans les produits alimentaires à base de protéines pour éliminer ou neutraliser la saveur désagréable ou indésirable des protéines. Ainsi, un large éventail d’applications d’agents masquants d’arôme dans divers aliments et boissons stimule la croissance mondiale du marché des agents masquants d’arôme pour les aliments et les boissons .
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Agents de masquage de saveur pour le marché des aliments et des boissons : perspectives stratégiques
TCAC (2022 - 2030)5,9%- Taille du marché 2022
134,32 millions de dollars américains - Taille du marché 2030
211,98 millions de dollars américains
Dynamique du marché
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Joueurs clés
- Sensient Technologies Corp.
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle
- Archer-Daniels-Midland Co
- Groupe Kerry
- Carmi Flavor & Fragrance Co. Inc.
- Saveurs Synergy Inc
- Virginia Dare Extrait Co Inc
- GEO Produits Chimiques Spécialisés Inc.
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Doux
- Sel
- Graisse
- Amer
- Autres
Application- Boulangerie et Confiserie
- Produits laitiers et desserts glacés
- Breuvages
- Viande
- la volaille
- Fruit de mer
- Substituts de viande
- Alternatives laitières
- Repas PAM et RTC
- Autres
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Segmentation et portée du rapport :
Le marché mondial des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en fonction du type, de l’application et de la géographie. Le marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons, par type, est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. En fonction des applications, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés ; breuvages; viande, volaille et fruits de mer ; substituts de viande; substituts laitiers ; Repas PAM et RTC ; et d'autres. Le marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l’Europe), en Asie. Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Sud et Centre. Amérique (Brésil, Argentine et reste de l’Amérique du Sud et centrale).
Analyse segmentaire :
En fonction du type, les agents masquant l’arôme pour le marché des aliments et des boissons sont segmentés en sucré, salé, gras, amer et autres. Le segment amer détient une part importante du marché. La demande d'agents masquant le goût amer augmente principalement en raison de la sensibilité des consommateurs à l'amertume et de l'expansion des produits contenant des composants amers. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent et que le marché se diversifie avec l’introduction de nouvelles boissons, d’aliments fonctionnels, d’aliments et de boissons enrichis et de produits axés sur la santé, le besoin d’agents masquants efficaces de saveur amère augmente. Ces agents permettent la création d'une gamme plus large de produits au goût agréable qui s'adressent à divers segments de consommateurs, répondant ainsi à la demande du marché d'options plus savoureuses et plus sensibles à l'amertume. Ces facteurs stimulent la croissance du marché pour le segment amer.
Analyse régionale :
Sur la base de la géographie, le marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. L’Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons ; le marché de cette région était évalué à 50,557 millions de dollars américains en 2022. Le marché en Europe devrait enregistrer un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision. Les pays développés et en développement de la région Asie-Pacifique connaissent une croissance de l’urbanisation, associée à l’augmentation de la population de la classe moyenne, offrant plusieurs opportunités aux acteurs du marché. La nature diversifiée et multiculturelle de l’Asie-Pacifique a entraîné des restrictions et des préférences alimentaires. La région signale une demande accrue de produits alimentaires à base de plantes, associée à une augmentation de la population végétalienne. Les agents masquant la saveur jouent un rôle crucial en permettant aux fabricants de créer des produits alimentaires à base de plantes avec des combinaisons de saveurs passionnantes et nouvelles, renforçant ainsi l'attrait de leurs produits auprès d'une base de consommateurs plus large. Ces facteurs propulsent la croissance du marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons en Asie-Pacifique.
L’Amérique du Nord représente la deuxième plus grande part du marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons, représentant près de 25 % de part de marché. La demande d’agents masquant l’arôme augmente à mesure que les consommateurs deviennent soucieux de leur santé et recherchent activement des produits alimentaires à faible teneur en sucre, en matières grasses, en sodium et en sel. Cette augmentation de la demande de produits à teneur réduite en sel et en sucre a conduit à une utilisation accrue d'édulcorants artificiels et de substituts du sucre, qui peuvent avoir des arrière-goûts distincts, nécessitant un masquage. En raison de ce facteur, la demande d’agents masquant l’arôme augmente en Amérique du Nord.
Développements de l’industrie et opportunités futures :
Les initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons sont répertoriées ci-dessous :
- En juin 2023, Kerry a annoncé le lancement de sa gamme de solutions Tastesense Advanced de nouvelle génération qui vise à redéfinir le marché des produits à faible teneur en sucre et sans sucre en offrant une douceur incomparable et une sensation en bouche corsée, ainsi que des avantages en matière de durabilité.
Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale, ainsi qu'au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs entreprises de fabrication d'aliments et de boissons opérant dans le secteur de la boulangerie et de la confiserie. , des produits laitiers et des desserts glacés, ainsi que des industries de la viande et des substituts laitiers. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités de production, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont connu des retards dans les livraisons de produits et une baisse de leurs ventes de produits en 2020, ce qui a entravé le marché des agents masquant l'arôme pour les aliments et les boissons. La pénurie de main-d’œuvre et l’approvisionnement limité en matières premières ont également entraîné l’arrêt des opérations et des processus dans le monde entier pendant la pandémie de COVID-19. Ces facteurs ont eu un impact négatif sur la croissance du marché pendant la pandémie.
Avec un changement d'orientation des consommateurs vers l'adoption d'aliments à base de plantes en raison des tendances croissantes au véganisme et des préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être pendant cette crise sanitaire, la demande d'agents masquant la saveur a augmenté au cours des dernières années. En 2021, diverses économies ont repris leurs activités alors que plusieurs gouvernements ont levé les restrictions précédemment imposées, ce qui a eu un impact positif sur le marché mondial. De plus, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à combler les écarts entre l’offre et la demande.
Agents de masquage de saveur pour les aliments et les boissons Portée du rapport sur le marché
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 134,32 millions de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2030 | 211,98 millions de dollars américains |
| TCAC mondial (2022 - 2030) | 5,9% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
|
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc et Koninklijke DSM NV font partie des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour développer leurs activités, stimulant ainsi la croissance du marché des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Mice Model Market
- Travel Vaccines Market
- Equipment Rental Software Market
- Airport Runway FOD Detection Systems Market
- Digital Pathology Market
- Single-Use Negative Pressure Wound Therapy Devices Market
- Non-Emergency Medical Transportation Market
- High Speed Cable Market
- Explosion-Proof Equipment Market
- Adaptive Traffic Control System Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents for food and beverages market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents for food and beverages market.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents for food and beverages market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents for food and beverages market growth in the region.
Based on application, the meat substitutes segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for meat substitute products, thereby, driving demand for flavor masking agents.
Wide array of application scope in the food industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents for food and beverages market growth.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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