[Rapport de recherche] La taille du marché des agents de masquage d'arômes devrait passer de 235,64 millions USD en 2022 à 383,01 millions USD d'ici 2030 ; elle devrait enregistrer un TCAC de 6,3 % de 2022 à 2030.
Informations sur le marché et point de vue des analystes :
Les agents de masquage d'arôme sont des additifs et des composés qui masquent la saveur indésirable de certains ingrédients dans les aliments et boissons transformés, les médicaments pharmaceutiques, les compléments alimentaires et les aliments pour animaux de compagnie. Le marché des agents de masquage d'arôme a connu une croissance significative en raison de la consommation croissante d'aliments transformés. De plus, la demande croissante de l'industrie de la nutrition sportive devrait stimuler le marché des agents de masquage d'arôme dans les années à venir.
Moteurs de croissance et défis :
Les consommateurs sont très soucieux de leur régime alimentaire. Ils prêtent attention aux étiquettes des produits et aux additifs utilisés dans les aliments et les boissons transformés. La popularité des produits biologiques augmente en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Ils sont exempts de pesticides, d'engrais chimiques et d'organismes génétiquement modifiés (OGM), ce qui augmente leur attrait auprès des consommateurs prêts à payer des prix plus élevés. De plus, les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits alimentaires clean label, exempts de colorants, d'arômes et d'autres additifs synthétiques. En outre, ils se concentrent sur une consommation holistique et consciente et préfèrent les produits fabriqués avec des additifs d'origine éthique. Ainsi, la demande d'additifs naturels augmente dans l'industrie alimentaire et des boissons. Kerry Group, l'un des fabricants connus d'agents de masquage d'arôme, propose « Prolamin Coating », un agent de masquage d'arôme naturel. Il s'agit d'un agent de masquage connu pour masquer le goût amer. La prolamine est une protéine de réserve végétale présente dans les graines de céréales telles que le riz et l'avoine et représente environ 5 à 10 % des protéines totales de ces plantes. Ainsi, une demande croissante d’additifs naturels devrait créer une nouvelle tendance sur le marché des agents de masquage d’arômes dans les années à venir.
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Marché des agents de masquage d'arômes : informations stratégiques
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Segmentation et portée du rapport :
Le « marché mondial des agents de masquage d'arômes » est segmenté en type, application et géographie. Par type, le marché des agents de masquage d'arômes est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. En termes d'application, le marché est classé en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques et autres. Le segment des aliments et boissons est en outre segmenté en boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés ; boissons ; viande, volaille et fruits de mer ; substituts de viande ; alternatives aux produits laitiers ; plats RTE et RTC ; et autres aliments et boissons. Géographiquement, le marché des agents de masquage d'arômes est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale)RTC meals; and other food and beverages. Geographically, the flavor masking agents market is segmented into North America (the US, Canada, and Mexico), Europe (Germany, France, Italy, the UK, Russia, and the Rest of Europe), Asia Pacific (Australia, China, Japan, India, South Korea, and the Rest of Asia Pacific), the Middle East & Africa (South Africa, Saudi Arabia, the UAE, and the Rest of Middle East & Africa), and South & Central America (Brazil, Argentina, and the Rest of South & Central America)
Analyse segmentaire Analysis
En fonction du type, le marché des agents de masquage de saveur est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. Le segment amer détenait la plus grande part du marché des agents de masquage de saveur ; le segment sucré devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période 2022-2030. La demande d'agents de masquage de saveur amère connaît une croissance notable, principalement en raison de la sensibilité des consommateurs à l'amertume et de l'expansion des produits contenant des composants amers. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent et que le marché se diversifie avec l'introduction de nouvelles boissons, d'aliments fonctionnels, d'aliments et de boissons enrichis, de produits axés sur la santé et de compléments alimentaires, le besoin d'agents de masquage de saveur amère efficaces augmente. Ces agents permettent la création d'une gamme plus large de produits appétissants qui s'adressent à divers segments de consommateurs, répondant à la demande d'options au goût meilleur et respectueuses de l'amertume sur le marché.
Français En fonction de l'application, le marché des agents de masquage d'arôme est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, et autres. Le segment des aliments et des boissons détenait la plus grande part de marché en 2022. Les agents de masquage d'arôme sont largement utilisés dans la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les desserts glacés, les substituts de viande, les produits laitiers alternatifs, les repas prêts à consommer (RTE) et prêts à cuire (RTC), et les produits à base de viande et de fruits de mer. De nombreux aliments enrichis transformés tels que les produits laitiers, les produits à base de viande et les produits de boulangerie et de confiserie contiennent des vitamines, des protéines et d'autres ingrédients fonctionnels aux odeurs et aux goûts désagréables. Les agents de masquage d'arôme sont largement utilisés dans ces produits pour obtenir la saveur et le goût souhaités. De plus, les agents de masquage d'arôme permettent de réduire la teneur en sucre, en sel et en matières grasses des aliments transformés. Ainsi, l'augmentation de la consommation d'aliments transformés propulse la croissance du marché des agents de masquage d'arôme.
Analyse régionale :
Français Sur la base de la géographie, le marché des agents de masquage d'arômes est divisé en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, et Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial des agents de masquage d'arômes était dominé par l'Asie-Pacifique, qui représentait 84,53 millions de dollars américains en 2022. L'Amérique du Nord est un deuxième contributeur majeur, détenant environ 29 % du marché mondial. En outre, l'Europe devrait connaître une croissance considérable à un TCAC de 7 % entre 2022 et 2030. Des pays comme la Chine et le Japon sont le plus grand marché de l'industrie de la nutrition sportive en Asie-Pacifique en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le sport et de la présence continue de festivals sportifs internationaux tels que les Jeux olympiques et les Jeux du Commonwealth. La consommation de compléments alimentaires, y compris de produits alimentaires enrichis en protéines, vitamines et minéraux, augmente rapidement. Les fabricants de compléments alimentaires s'appuient fortement sur les agents de masquage d'arômes pour surmonter le goût indésirable de ces compléments. Ainsi, la croissance rapide de l’industrie de la nutrition sportive dans la région et l’intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le fitness sont parmi les facteurs clés qui devraient propulser la croissance du marché des agents de masquage d’arôme au cours de la période de prévision.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des agents de masquage d’arômes sont répertoriées ci-dessous :
- En mai 2021, Synergy Flavors a acquis Innova Flavors auprès de Griffith Foods Worldwide. L'acquisition visait à étendre les capacités salées de Synergy Flavors en phase avec le développement de nouveaux produits passionnants en cours dans les domaines des alternatives à la viande, des sauces, des plats d'accompagnement et des collations.
- En juin 2023, Kerry a annoncé le lancement de sa gamme de solutions Tastesense Advanced de nouvelle génération, qui vise à redéfinir le marché des produits à faible teneur en sucre ou sans sucre en offrant une douceur incomparable et une sensation en bouche corsée, ainsi que des avantages en matière de durabilité. Tastesense Advanced est une alternative à faible coût au sucre et à la stévia qui favorise le développement d'une douceur plus proche du sucre et bien au-dessus de l'équivalence de sucrose à 30 Brix, avec une saveur et une sensation en bouche améliorées et moins de notes désagréables.
Aperçu régional du marché des agents de masquage d'arômes
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des agents de masquage d’arômes tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des agents de masquage d’arômes en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des agents de masquage d'arômes
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 235,64 millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2030 | 383,01 millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2022-2030) | 6,3% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des agents de masquage d'arômes : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des agents de masquage d'arômes connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des agents de masquage d'arômes sont :
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Comté d'Archer-Daniels-Midland
- Groupe Kerry Plc
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Impact de la COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque tous les secteurs d’activité dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d’entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale (SAM) et au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs secteurs, notamment les secteurs de l’alimentation et des boissons, des produits pharmaceutiques et nutraceutiques. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Plusieurs entreprises ont connu des retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes de leurs produits en 2020.
Cependant, à la suite de la pandémie, les consommateurs ont augmenté leur consommation de compléments alimentaires et de multivitamines qui renforcent l'immunité et favorisent le bien-être général. Les agents de masquage d'arôme sont largement utilisés dans les compléments alimentaires pour masquer les arômes désagréables des vitamines, des minéraux, des protéines et d'autres ingrédients de fortification. Ce facteur a un impact positif sur la croissance du marché des agents de masquage d'arôme. En outre, la demande de viande et de produits laitiers à base de plantes a augmenté après l'épidémie en raison des préoccupations accrues en matière de durabilité et d'une sensibilisation accrue aux bienfaits des produits à base de plantes pour la santé. Les agents de masquage d'arôme et les modulateurs de goût sont des ingrédients essentiels dans la viande et les produits laitiers à base de plantes pour masquer la saveur et l'arôme indésirables du soja, du pois et d'autres protéines à base de plantes. Ce facteur a également eu une influence positive sur la croissance du marché des agents de masquage d'arôme.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Les 10 plus grandes entreprises opérant sur le marché mondial des agents de masquage d'arômes sont Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc et Koninklijke DSM NV. Ces acteurs se concentrent sur le développement d'ingrédients de masquage d'arômes à base de plantes, naturels, biologiques et clean label, ce qui devrait ouvrir de nouvelles opportunités de croissance dans les années à venir.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents market.
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents market growth in the region.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products, pet food due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Based on application, the food and beverage segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for flavor masking agents, thereby, driving the market growth.
Wide array of application scope in the food industry, pet food industry, animal feed industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents market growth.
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The List of Companies - Flavor Masking Agents Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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