Le marché des revêtements alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6 % au cours de la période 2023-2031. La demande croissante de revêtements clean label et naturels ainsi que la popularité croissante des revêtements fonctionnels resteront probablement une tendance clé du marché.
Analyse du marché du revêtement alimentaire
- Le marché mondial des revêtements alimentaires croît à un rythme important, les facteurs responsables de cette croissance sont la demande accrue d'aliments transformés et prêts à servir, la propension des consommateurs à améliorer le goût, la texture et l'apparence, les principaux facteurs déterminants de cette croissance incluent l'urbanisation rapide, les changements alimentaires et augmentation du revenu disponible.
- Le marché est segmenté par type, application et mode de fonctionnement.
- Les domaines d'application du revêtement alimentaire englobent une large gamme de produits alimentaires allant de la boulangerie à la confiserie, en passant par les snacks et les produits carnés, entre autres.
- Les principaux acteurs de ce secteur se concentrent sur le développement de produits innovants, en particulier les revêtements clean label et fonctionnels, permettant à l’augmentation constante de la demande des consommateurs d’aliments à longue durée de conservation de gagner indirectement du terrain sur le marché des revêtements alimentaires.
Aperçu du marché du revêtement alimentaire
- L'enrobage des aliments est un procédé complexe utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour modifier de nombreuses caractéristiques des produits alimentaires.
- L’application d’une fine couche comestible sur la surface d’un aliment a un large éventail d’applications et son utilité va au-delà des simples modifications esthétiques.
- Les enrobages alimentaires peuvent être fabriqués à partir d'une variété de matériaux tels que des amidons, des farines, des protéines, des gommes et de nombreuses combinaisons, chacun étant choisi pour ses propriétés fonctionnelles distinctes.
- Les enrobages alimentaires sont utilisés à diverses fins, notamment pour améliorer la texture, en particulier le croustillant ou le croquant, améliorer le goût grâce à l'intégration avec des assaisonnements ou des épices , prolonger la durée de conservation en formant une barrière contre l'humidité ou l'oxygène, améliorer la cohérence de la couleur ou créer des finitions brillantes, ou même ajouter des avantages nutritionnels. grâce à des revêtements fortifiés.
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Marché du revêtement alimentaire : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)6%- Taille du marché 2023
XX millions de dollars américains - Taille du marché 2031
XX millions de dollars américains
Dynamique du marché
- La demande croissante d’aliments transformés et prêts-à-servir devrait stimuler la croissance du marché des algues.
- Demande croissante de revêtements clean label et naturels et popularité croissante des revêtements fonctionnels
- Croissance des services de livraison de nourriture
Acteurs clés
- Ingrédients Bowman
- Cargill, incorporée
- Dohler GmbH
- Ingrédion Incorporée
- JBT Corporation
- Kerry Inc.
- Aliments pour les nouveaux mariés
- PGP International, Inc.
- Effets sensoriels (Balchem Corporation)
- Tate & Lyle PLC
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Graisses et huiles
- Cacao et Chocolats
- Épices
- Farines
- Amidons
- Sirops et sucre
- Sels
- Hydrocolloïdes
Application- Confiseries
- Céréales PAM
- Produits laitiers
- Produits de boulangerie
- Barres et collations nutritionnelles
- Produits de viande et de volaille
- Fruits et légumes
Mode de fonctionnement- Automatique
- Semi-automatique
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché du revêtement alimentaire
La demande croissante d’aliments transformés et prêts-à-servir devrait stimuler la croissance du marché de l’enrobage alimentaire.
- La demande croissante d’aliments transformés et prêts-à-servir apparaît comme un moteur essentiel de la croissance du marché de l’enrobage alimentaire.
- Cette tendance est alimentée par une confluence de facteurs socioéconomiques, notamment l’urbanisation rapide, l’évolution des modes de vie et l’augmentation des revenus disponibles au sein des populations mondiales.
- Alors que les consommateurs sont confrontés à des contraintes de temps dans leur vie quotidienne, il existe une préférence croissante pour les plats prêts à manger et les options alimentaires faciles à préparer, qui dépendent souvent fortement des enrobages alimentaires pour améliorer l'appétence, la texture et la durée de conservation.
- L'industrie des enrobages alimentaires répond à cette demande en innovant et en diversifiant son offre de produits, en développant des enrobages qui non seulement améliorent les attributs sensoriels des aliments transformés, mais ajoutent également des avantages fonctionnels tels que l'enrichissement et la conservation des nutriments.
Croissance des services de livraison de nourriture
- L’expansion des plateformes de livraison de nourriture a en effet créé une opportunité importante pour le marché des enrobages alimentaires, entraînant une consommation accrue de plats préparés et, par conséquent, une demande accrue d’enrobages alimentaires.
- Les applications et services de livraison de nourriture sont devenus omniprésents pour permettre aux consommateurs d'accéder à une gamme variée de cuisines préparées par les restaurants locaux et les cloud-kitchens.
- Cette commodité a conduit à une augmentation de la consommation de repas de qualité restaurant à la maison ou sur le lieu de travail.
- L'industrie du revêtement alimentaire a répondu à cette opportunité en développant des solutions innovantes adaptées au marché de la livraison. Il s'agit notamment de revêtements hydrocolloïdes avancés qui améliorent la rétention d'humidité, de revêtements stables en température qui maintiennent la texture dans diverses conditions, et même de revêtements intelligents qui modifient leurs propriétés pendant le transport pour optimiser la qualité des aliments à leur arrivée.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché du revêtement alimentaire
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché des revêtements alimentaires sont le type, l’application et le mode de fonctionnement.
- En fonction du type, le marché des enrobages alimentaires est segmenté en graisses et huiles, cacao et chocolats, épices, farines, amidons, sirops et sucres, sels, hydrocolloïdes et autres.
- En fonction des applications, le marché des enrobages alimentaires est segmenté en confiseries, céréales PAM, produits laitiers, produits de boulangerie, barres et collations nutritionnelles, produits à base de viande et de volaille, fruits et légumes et autres.
- En fonction du mode de fonctionnement, le marché du revêtement alimentaire est divisé en automatique et semi-automatique.
Analyse de la part de marché du revêtement alimentaire par géographie
- Le rapport sur le marché des revêtements alimentaires comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l’Afrique (MEA), et Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite sous-segmentée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions de plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des revêtements alimentaires telles que les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- En outre, le rapport couvre l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché du revêtement alimentaire dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché du revêtement alimentaire
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 6% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché du revêtement alimentaire
Le marché des revêtements alimentaires est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d’importantes publications d’entreprise, des données d’association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché des revêtements alimentaires sont répertoriés ci-dessous :
- La société de produits chimiques spécialisés Archroma a annoncé le lancement de son revêtement barrière Cartaseal OGB F10, conçu pour résister aux huiles et aux graisses sans PFAS dans les emballages en papier et carton alimentaires et non alimentaires. (Source : Newsletter, Archroma, avril 2024)
- Loryma, l'un des principaux producteurs mondiaux basés en Allemagne et réputé pour ses protéines de blé distribuées et ses amidons de blé natifs et modifiés, a dévoilé une gamme élargie d'ingrédients d'enrobage conçus pour élever les textures et les saveurs vers de nouveaux sommets. (Source : Newsletter, Loryma, février 2024)
Couverture et livrables du rapport sur le marché du revêtement alimentaire
Le rapport « Taille et prévisions du marché des revêtements alimentaires (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché du revêtement alimentaire aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Tendances du marché des revêtements alimentaires ainsi que dynamiques du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces et SWOT de PEST/Porter
- Analyse du marché des revêtements alimentaires couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les évolutions récentes du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché des revêtements alimentaires
- Profils d'entreprises détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food coating market is expected to grow at a CAGR of 6% during the forecast period 2023 - 2031.
Increasing demand for processed and convenience foods is expected to drive the growth of the food coating market.
rising demand for clean label and natural coatings and growing popularity of functional coatings to play a significant role in the global food coating market in the coming years.
The leading players operating in the food coating market are Bowman Ingredients; Cargill, Incorporated; Dohler GmbH; Ingredion Incorporated; JBT Corporation; Kerry Inc.; Newly Weds Foods; PGP International, Inc.; SensoryEffects (Balchem Corporation); Tate & Lyle PLC.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Bowman Ingredients
2. Cargill, Incorporated
3. Dohler GmbH
4. Ingredion Incorporated
5. JBT Corporation
6. Kerry Inc.
7. Newly Weds Foods
8. PGP International, Inc.
9. SensoryEffects (Balchem Corporation)
10. Tate and Lyle PLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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