Le marché des colorants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5 % au cours de la période 2023-2031. LeLa demande croissante de colorants clean label et naturels et la popularité croissante des colorants biologiques resteront probablement une tendance clé sur le marché.
Analyse du marché des colorants alimentaires
- Le marché mondial des colorants alimentaires connaît une croissance significative. Les facteurs responsables de cette croissance sont la demande accrue d'aliments transformés et prêts à servir , la propension des consommateurs à améliorer le goût, la texture et l'apparence. Les principaux facteurs déterminants de cette croissance sont l'urbanisation rapide, les changements alimentaires et augmentation du revenu disponible.
- Le marché est segmenté par type, forme et application.
- Les domaines d’application des colorants alimentaires englobent une large gamme de produits alimentaires allant de la boulangerie à la confiserie, en passant par les snacks et les produits carnés, entre autres.
- Les principaux acteurs de ce secteur se concentrent sur le développement de produits innovants, en particulier les colorants clean label et biologiques, permettant à l’augmentation constante de la demande des consommateurs d’aliments à longue durée de conservation de gagner indirectement du terrain sur le marché des colorants alimentaires.
Aperçu du marché des colorants alimentaires
- Les colorants alimentaires sont des additifs utilisés pour améliorer ou modifier l'apparence des aliments et des boissons.
- Ils peuvent être largement classés en couleurs naturelles et synthétiques. Les colorants alimentaires naturels proviennent de sources végétales, animales ou minérales, telles que la betterave, le curcuma, le carmin et la spiruline.
- Ceux-ci sont de plus en plus populaires en raison de la demande des consommateurs pour des produits clean label.
- Les colorants alimentaires synthétiques, également appelés colorants artificiels, sont produits chimiquement et comprennent des composés comme le Rouge 40, le Jaune 5 et le Bleu 1. Ceux-ci fournissent souvent une coloration plus vibrante et plus stable, mais font l'objet d'un examen minutieux en raison de problèmes de santé.
- Les colorants alimentaires se présentent sous diverses formes, notamment des liquides, des poudres , des gels et des pâtes.
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Marché des colorants alimentaires : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)5%- Taille du marché 2023
XX millions de dollars américains - Taille du marché 2031
XX millions de dollars américains
Dynamique du marché
- Demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires visuellement attrayants
- Demande croissante de colorants clean label et naturels et popularité croissante des colorants biologiques
- Demande croissante de colorants alimentaires naturels et biologiques
Acteurs clés
- Société Archer Daniels Midland
- Aromata Group Srl
- Döhler GmbH
- Givaudan
- Saveurs et parfums internationaux Inc.
- Kalsec Inc
- Koninklijke Dsm Nv
- Crinière Kancor
- Oterra A/S
- Couleurs Sensibles Llc
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Naturel et artificiel
Formulaire- Liquide et poudre
Application- Boulangerie et Confiserie
- Produits laitiers et desserts glacés
- Boissons
- Produits RTC et PAM
- Sauces Vinaigrettes et Condiments
- Viande Volaille et Fruits de Mer
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché des colorants alimentaires
La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires visuellement attrayants devrait stimuler la croissance du marché des colorants alimentaires.
- La préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires visuellement attrayants est devenue une force centrale propulsant l’expansion du marché des colorants alimentaires.
- Cette tendance est multiforme, influencée par divers facteurs sociétaux et technologiques.
- L’omniprésence des plateformes de médias sociaux, en particulier Instagram et Pinterest, a élevé l’esthétique culinaire à des niveaux sans précédent, transformant les repas en expériences visuelles partagées à l’échelle mondiale.
- Cette vitrine numérique de l’alimentation a accru les attentes des consommateurs, obligeant les fabricants de produits alimentaires à donner la priorité à l’attrait visuel de leurs produits.
Demande croissante de colorants alimentaires naturels et biologiques
- La demande croissante de colorants alimentaires naturels et biologiques représente une opportunité cruciale sur le marché des colorants alimentaires, motivée par une confluence des préférences des consommateurs, des pressions réglementaires et des tendances de l’industrie.
- Ce changement s’explique par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé, qui se méfient de plus en plus des additifs synthétiques et recherchent des produits contenant des ingrédients propres et reconnaissables.
- Le mouvement du clean label a pris un essor considérable, obligeant les fabricants de produits alimentaires à reformuler leurs produits en utilisant des colorants naturels dérivés de fruits, de légumes et d'autres sources végétales.
- Les organismes de réglementation du monde entier renforcent les restrictions sur les additifs alimentaires artificiels, catalysant ainsi la transition vers des alternatives naturelles.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des colorants alimentaires
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché des colorants alimentaires sont le type, la forme et l’application.
- En fonction du type, le marché des colorants alimentaires est divisé en naturels et artificiels.
- En fonction de la forme, le marché des colorants alimentaires est divisé en liquide et en poudre.
- En fonction des applications, le marché des colorants alimentaires est segmenté en boulangerie et confiserie, desserts laitiers et glacés, boissons, produits RTC et PAM, sauces, vinaigrettes et condiments, viande de volaille et fruits de mer, et autres.
Analyse de la part de marché des colorants alimentaires par géographie
- Le rapport sur le marché des colorants alimentaires comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l’Afrique (MEA), et Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite sous-segmentée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions de plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des colorants alimentaires telles que les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- En outre, le rapport couvre l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché des colorants alimentaires dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché des colorants alimentaires
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 5% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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Actualités du marché des colorants alimentaires et développements récents
Le marché des colorants alimentaires est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d’importantes publications d’entreprise, des données d’association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché des colorants alimentaires sont répertoriés ci-dessous :
- Phytolon et Ginkgo Bioworks franchissent avec succès la première étape pour produire des colorants alimentaires naturels vibrants via deux souches productrices. (Source : Newsletter, Ginkgo Bioworks, janvier 2024)
- La nouvelle couleur naturelle rouge et rose d'Oterra allie l'option intelligente « plante pour plante ». (Source : Newsletter, Oterra's, juin 2023)
Couverture et livrables du rapport sur le marché des colorants alimentaires
Le rapport « Taille et prévisions du marché des colorants alimentaires (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des colorants alimentaires aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Tendances du marché des colorants alimentaires ainsi que dynamiques du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces et SWOT de PEST/Porter
- Analyse du marché des colorants alimentaires couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les évolutions récentes du marché
- Analyse du paysage de l’industrie et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché des colorants alimentaires
- Profils d'entreprises détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food colors market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.
Increasing consumer demand for visually appealing food products expected to drive the growth of the food colors market.
Rising demand for clean label and organic colors and growing popularity of functional colors to play a significant role in the global food colors market in the coming years.
The leading players operating in the food colors market are Archer Daniels Midland Company; Aromata Group Srl; Döhler Gmbh; Givaudan; International Flavors And Fragrances Inc; Kalsec Inc; Koninklijke Dsm Nv; Mane Kancor; Oterra A/S; and Sensient Colors Llc.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. ADM WILD Europe GmbH and Co. KG
2. BASF SE
3. Cargill, Incorporated.
4. Chr. Hansen Holding A/S
5. DDW The Colour House.
6. GNT Group B. V.
7. Koninklijke DSM N. V.
8. Naturex S. A.
9. San-Ei Gen F. F. I. ,Inc.
10. Sensient Colors LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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