Le marché de l’extrusion alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 5 % au cours de la période 2023-2031. LeL’extrusion croissante de protéines végétales et l’accent mis sur la durabilité resteront probablement une tendance clé sur le marché.
Analyse du marché de l’extrusion alimentaire
- Le marché de l’extrusion alimentaire présente un potentiel de croissance important, car l’évolution des goûts et des modes de vie stimule la demande d’aliments prêts à l’emploi et d’aliments transformés, en particulier dans les économies en développement.
- Il s’agit d’un marché caractérisé par une innovation technologique constante et un abandon du consommateur des aliments malsains vers des aliments sains, ainsi que par le besoin de moyens efficaces pour produire des aliments à grande échelle.
- Des collations salées et des céréales pour petit-déjeuner aux protéines végétales , les sections nécessitant un traitement relativement simple sont des domaines extrêmement populaires pour les extrudeuses à double vis.
- Le marché est modérément fragmenté, avec des entreprises clés telles que Bühler AG et Coperion GmbH qui stimulent l'innovation.
Aperçu du marché de l’extrusion alimentaire
- L'extrusion alimentaire est une technique de transformation alimentaire polyvalente et efficace qui combine plusieurs opérations unitaires, notamment le mélange, la cuisson, le pétrissage, le cisaillement, le façonnage et le formage.
- Ce processus consiste à forcer les matières alimentaires à travers une filière sous haute pression et température, provoquant des modifications physiques et chimiques importantes des ingrédients.
- Lorsque le matériau passe dans l’extrudeuse, il est soumis à un cisaillement mécanique, une pression et une énergie thermique intenses, qui peuvent gélatiniser les amidons, dénaturer les protéines et modifier les textures.
- Le processus d'extrusion permet la création d'une large gamme de produits de formes, textures et densités variées, depuis les collations soufflées et les céréales pour petit-déjeuner jusqu'aux pâtes et aliments pour animaux de compagnie.
- Il offre de nombreux avantages dans la production alimentaire, notamment une productivité élevée, une efficacité énergétique et la possibilité de créer de nouvelles textures et formes.
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Marché de l’extrusion alimentaire : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)5%- Taille du marché 2023
XX millions de dollars américains - Taille du marché 2031
XX millions de dollars américains
Dynamique du marché
- Demande croissante de plats cuisinés
- Extrusion croissante des protéines végétales et accent sur la durabilité
- Popularité croissante des protéines végétales
Acteurs clés
- Akron Tool & Die Co., Inc.
- Amandus Kahl GmbH & Co. KG
- Américain Extrusion Internationale
- Baker Perkins Limitée
- Coperion GmbH
- Société Flexicon
- Groupe Legris Industries
- Lindquist Machine Corporation
- Pavan SpA
- La Compagnie Bonnot
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Type d'extrudeuse- Extrudeuses monovis
- Extrudeuses à double vis
- Extrudeuses à double vis Contra
Processus- Extrusion à froid
- Extrusion à chaud
Produit alimentaire- Collations salées
- Céréales pour petit déjeuner
- Pain
- Farines et féculents
- Protéine texturée
- Ingrédients fonctionnels
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché de l’extrusion alimentaire
La demande croissante de plats cuisinés devrait stimuler la croissance du marché de l’extrusion alimentaire.
- La demande croissante d’aliments prêts à servir, produits en grande partie par extrusion, est un facteur déterminant sur le marché de l’extrusion alimentaire, reflétant l’évolution des modes de vie et des préférences des consommateurs modernes.
- À mesure que l’urbanisation s’accélère et que les horaires de travail deviennent plus exigeants, les gens se retrouvent avec moins de temps et d’énergie pour préparer les repas traditionnels.
- Ce changement est particulièrement prononcé dans les ménages à double revenu et parmi les jeunes générations comme les Millennials et la génération Z, qui privilégient souvent l'efficacité dans leurs routines quotidiennes.
- Le résultat est un marché en croissance pour les aliments prêts à manger et faciles à préparer qui peuvent être consommés sur le pouce, pendant les déplacements ou sur les lieux de travail.
Popularité croissante des protéines végétales
- L'extrusion est la clé du marché en croissance rapide des alternatives à la viande à base de plantes, car elle s'adresse à l'autre moitié du marché émergent des aliments « sans viande » : l'énorme changement d'attitude des consommateurs à l'égard des régimes à base de plantes.
- Il peut également transformer une gamme de protéines végétales, notamment le soja, les pois et le blé, en aliments ayant exactement le type d'apparence, de texture et de sensation en bouche souhaités par les consommateurs de viande ordinaire.
- La température élevée, la pression et le cisaillement mécanique appliqués par extrusion provoquent le dépliage des molécules de protéines, puis leur traction en faisceaux fibreux qui ressemblent à la structure fibreuse du muscle ordinaire.
- La texturation est un facteur clé pour obtenir le goût distinctif et moelleux qui fait la réputation des produits carnés.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché de l’extrusion alimentaire
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché de l’extrusion alimentaire sont le type, la forme et l’application.
- En fonction du type d’extrudeuse, le marché de l’extrusion alimentaire est segmenté en extrudeuses monovis, extrudeuses double vis et contre-extrudeuses double vis.
- Sur la base du processus, le marché de l’extrusion alimentaire est divisé en extrusion à froid et extrusion à chaud.
- Basé sur les produits alimentaires, le marché de l’extrusion alimentaire est segmenté en collations salées, céréales pour petit-déjeuner, pain, farines et amidons, protéines texturées, ingrédients fonctionnels, etc.
Analyse de la part de marché de l’extrusion alimentaire par géographie
- Le rapport sur le marché de l’extrusion alimentaire comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l’Afrique (MEA), et Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite sous-segmentée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions de plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché de l’extrusion alimentaire telle que les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- En outre, le rapport couvre l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché de l’extrusion alimentaire dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché de l’extrusion alimentaire
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 5% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type d'extrudeuse
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché de l’extrusion alimentaire
Le marché de l’extrusion alimentaire est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d’importantes publications d’entreprise, des données d’association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché de l’extrusion alimentaire sont répertoriés ci-dessous :
- Givaudan, MISTA et Bühler lancent un nouveau pôle d'extrusion pour les produits à base de plantes aux États-Unis. (Source : Newsletter, Givaudan, avril 2024)
- Le groupe Crespel & Deiters, l'un des principaux producteurs de solutions à base de blé, a finalisé l'intégration d'Extruded Cereal Products BV dans son portefeuille. (Source : Newsletter, Groupe Crespel & Deiters, janvier 2022)
Couverture et livrables du rapport sur le marché de l’extrusion alimentaire
Le rapport « Taille et prévisions du marché de l’extrusion alimentaire (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché de l’extrusion alimentaire aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Tendances du marché de l’extrusion alimentaire ainsi que dynamiques du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces et SWOT de PEST/Porter
- Analyse du marché de l’extrusion alimentaire couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les évolutions récentes du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché de l’extrusion alimentaire
- Profils d'entreprises détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Webbing Market
- Rugged Phones Market
- Health Economics and Outcome Research (HEOR) Services Market
- Rugged Servers Market
- Semiconductor Metrology and Inspection Market
- MEMS Foundry Market
- Mobile Phone Insurance Market
- Customer Care BPO Market
- Rare Neurological Disease Treatment Market
- Visualization and 3D Rendering Software Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food extrusion market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.
Growing demand for convenience foods is expected to drive the growth of the food extrusion market.
Rising plant-based protein extrusion and sustainability focus to play a significant role in the global food extrusion market in the coming years.
The leading players operating in the food extrusion market are Akron Tool & Die Co., Inc.; Amandus Kahl GmbH & Co. KG; American Extrusion International; Baker Perkins Limited; Coperion GmbH; Flexicon Corporation; Groupe Legris Industries; Lindquist Machine Corporation; Pavan SpA; The Bonnot Company.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Akron Tool and Die Co. , Inc.
2. Amandus Kahl GmbH and Co. KG
3. American Extrusion International
4. Baker Perkins Limited
5. Coperion GmbH
6. Flexicon Corporation
7. Groupe Legris Industries
8. Lindquist Machine Corporation
9. Pavan SpA
10. The Bonnot Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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