Le marché des arômes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5 % au cours de la période 2023-2031. La préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels, biologiques et clean label et l’intérêt croissant pour les alternatives à base de plantes resteront probablement une tendance clé sur le marché.
Analyse du marché des arômes alimentaires
- L'industrie a récemment été témoin d'un changement majeur vers des arômes naturels et clean label, en raison du changement de préférence des consommateurs pour des produits plus sains contenant moins d'ingrédients artificiels.
- Face à cette tendance de consommation, les maisons d'arômes tentent d'innover continuellement en matière de recherche et de développement de produits pour proposer de nouveaux profils d'arômes et améliorer ceux existants.
- Le marché est très fragmenté avec de grandes multinationales et de petites entreprises proposant plusieurs saveurs uniques avec une base de marché de niche, s'efforçant d'obtenir une plus grande part de marché dans leurs segments respectifs.
- Les améliorations technologiques apportées aux arômes alimentaires ont été généreuses, ouvrant la voie à de nombreux nouveaux produits. Les innovations en biotechnologie sont exploitées pour l'isolation des arômes et la production d'ingrédients moins chers et plus sûrs pour l'industrie des arômes.
Aperçu du marché des arômes alimentaires
- Le marché des arômes alimentaires a connu une croissance robuste, avec une demande croissante des consommateurs pour des expériences gustatives diverses et innovantes.
- En fonction de leur type, le marché des arômes alimentaires est largement classé en arômes naturels et arômes artificiels.
- Le marché mondial des arômes alimentaires propose une large gamme d’arômes comprenant des arômes naturels et synthétiques. Ces arômes sont utilisés dans une grande variété de catégories d'aliments et de boissons, notamment les produits de boulangerie, les boissons, la confiserie, les produits laitiers, les aliments et boissons fonctionnels, l'industrie de la restauration, les aliments transformés, les produits pharmaceutiques, les cigarettes et bien d'autres.
- En outre, le marché est stimulé par l'augmentation significative du revenu disponible des individus, de vastes changements culturels, la consommation croissante de plats cuisinés et, bien sûr, les attentes en matière de saveurs découlant de l'arrivée de nouveaux produits alimentaires sur le marché.
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Marché des arômes alimentaires : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)5%- Taille du marché 2023
XX millions de dollars américains - Taille du marché 2031
XX millions de dollars américains
Dynamique du marché
- Changement croissant dans les préférences des consommateurs
- Intérêt croissant pour les alternatives végétales
- Augmentation de l’utilisation des aliments transformés
Acteurs clés
- Firmenich SA
- Frutarom
- Givaudan
- Saveurs et parfums internationaux Inc.
- Crinière
- ROBERTET SA
- Couleurs sensibles LLC
- Symrise
- T. HASEGAWA CO., LTD.
- Société internationale Takasago
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Arômes naturels
- Arômes artificiels
Utilisateur final- Boissons
- Produits laitiers et surgelés
- Boulangerie et Confiserie
- Salé et Snacks
- Aliments pour animaux et animaux de compagnie
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché des arômes alimentaires
L’évolution des modes de vie des consommateurs devrait stimuler la croissance du marché des arômes alimentaires
- Le rythme effréné de la vie moderne stimule une demande croissante de repas et de collations prêts à être consommés rapidement, ce qui entraîne par conséquent le développement de nouvelles saveurs rehaussant le goût des produits alimentaires transformés qui conservent un goût de haute qualité pendant une période plus longue.
- La vague croissante de sensibilisation des consommateurs à leur santé les incite à opter pour des aliments plus sains et tout aussi savoureux. Cela a à son tour accru la demande d’arômes naturels, d’édulcorants faibles en calories et d’arômes susceptibles de rendre les aliments santé plus attrayants.
- Les consommateurs, en particulier les jeunes générations, sont plus aventureux dans leurs choix alimentaires et désireux d’essayer de nouvelles expériences gustatives.
Augmentation de l’utilisation des aliments transformés
- Les aliments transformés dépendent fortement des arômes pour rehausser le goût, masquer les notes désagréables et garantir la cohérence de la saveur d'un lot à l'autre. À mesure que la consommation de ces aliments augmente, la demande de saveurs diverses et de haute qualité augmente également.
- Cette tendance stimule l'innovation dans le développement des arômes, en particulier pour les solutions capables de résister à diverses méthodes de traitement tout en préservant l'intégrité du goût.
- De plus, alors que les consommateurs recherchent des options transformées plus saines, les entreprises d’arômes sont mises au défi de créer des alternatives naturelles et propres.
- Cela ouvre de nouveaux segments de marché pour les arômes susceptibles d'améliorer le goût des aliments transformés à faible teneur en matières grasses, en sucre ou enrichis en nutriments, élargissant ainsi les opportunités sur le marché des arômes alimentaires. Copie.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des arômes alimentaires
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché des arômes alimentaires sont le type et l’utilisateur final.
- En fonction du type, le marché des arômes alimentaires est segmenté en arômes naturels et arômes artificiels.
- En fonction de l’utilisateur final, le marché des arômes alimentaires est segmenté en boissons, produits laitiers et surgelés, boulangerie et confiserie, produits salés et snacks, aliments pour animaux et animaux de compagnie, etc.
Analyse de la part de marché des arômes alimentaires par géographie
- Le rapport sur le marché des arômes alimentaires comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l’Afrique (MEA), et Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite sous-segmentée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions pour plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des arômes alimentaires telles que les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- En outre, le rapport couvre l’analyse des cinq forces de Porter, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché des arômes alimentaires dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché des arômes alimentaires
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 5% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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Actualités et développements récents du marché des arômes alimentaires
Le marché des arômes alimentaires est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d’importantes publications d’entreprise, des données d’association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché des arômes alimentaires sont répertoriés ci-dessous :
- GoodPop a présenté deux nouvelles saveurs de ses Junior Pops sans sucre ajouté : mangue et fraise. Les Junior Pops sont composés à 100 % de jus de fruits et sans sirop de maïs à haute teneur en fructose, sans édulcorants alternatifs, ni arômes ni colorants artificiels. (Source : Newsletter, GoodPop, février 2024)
- Le leader mondial de la nutrition, ADM, a annoncé aujourd'hui avoir finalisé l'acquisition de Comhan, l'un des principaux distributeurs d'arômes sud-africains. (Source : Newsletter, ADM, février 2022)
Couverture et livrables du rapport sur le marché des arômes alimentaires
Le rapport « Taille et prévisions du marché des arômes alimentaires (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des arômes alimentaires aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Tendances du marché des arômes alimentaires ainsi que dynamiques du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces et SWOT de PEST/Porter
- Analyse du marché des arômes alimentaires couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les évolutions récentes du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché des arômes alimentaires
- Profils d'entreprises détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food flavors market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.
Rise in the changing consumer preferences is expected to drive the growth of the food flavors market.
Rising interest in plant-based alternatives to play a significant role in the global food flavors market in the coming years.
The leading players operating in the food flavors market are Firmenich SA; Frutarom; Givaudan; International Flavors & Fragrances Inc.; Mane; ROBERTET SA; Sensient Colors LLC; Symrise; T.HASEGAWA CO., LTD.; Takasago International Corporation.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Firmenich SA
2. Frutarom
3. Givaudan
4. International Flavors and Fragrances Inc.
5. Mane
6. ROBERTET SA
7. Sensient Colors LLC
8. Symrise
9. T.HASEGAWA CO., LTD.
10. Takasago International Corporation
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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