Le marché des inclusions alimentaires était valorisé à11 695,54 millions de dollars US en 2020 et devrait atteindre 18 055,32 millions de dollars US d’ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 5,7 % de 2021 à 2028.
Les inclusions alimentaires sont des ingrédients ajoutés aux aliments afin d'améliorer leur texture ou leurs propriétés organoleptiques. Les inclusions alimentaires peuvent également améliorer les qualités sensorielles des produits alimentaires. Les inclusions alimentaires sont des ingrédients alimentaires supplémentaires qui donnent de la valeur aux aliments. Les inclusions alimentaires sont de plus en plus populaires car elles peuvent conférer n’importe quelle saveur et texture souhaitée, augmentant ainsi l’attrait des produits alimentaires. Les inclusions alimentaires qui contribuent à conférer aux produits des avantages pour la santé sont de plus en plus populaires. En outre, les inclusions alimentaires trouvent de vastes applications dans les produits laitiers et les desserts glacés, les produits de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, les produits de chocolat et de confiserie, et bien d'autres.
Le marché des inclusions alimentaires en Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à la forte demande d’aliments emballés tels que les gâteaux, le pain, les chocolats, les gelées et les desserts glacés, qui devraient élargir le marché de l’inclusion alimentaire dans la région. En outre, le changement des habitudes alimentaires et l’augmentation du revenu disponible des consommateurs sont d’autres facteurs qui ouvriront la voie au marché de l’inclusion alimentaire dans la région. Parmi les autres acteurs clés présents sur le marché de l’inclusion alimentaire en Asie-Pacifique figurent ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG et Cargill, Incorporated. Ces entreprises travaillent constamment à l’innovation et au développement de nouveaux produits pour attirer une clientèle plus large. Par exemple, AGRANA Beteiligungs-AG a ouvert son site de production de produits fruitiers en Chine, avec un investissement de 26,63 millions de dollars américains dans cette nouvelle installation.
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Marché des inclusions alimentaires : perspectives stratégiques
TCAC (2020 - 2028)5,7%- Taille du marché 2020
11,7 milliards de dollars américains - Taille du marché 2028
18,06 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
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Joueurs clés
- SMA
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, incorporée
- Société de noix de Géorgie
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Technologies sensibles
- Taura Ingrédients Naturels LTD
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- des chocolats
- Fruits et noix
- Sucres et caramels aromatisés
- Autres
par formulaire- Solide
- Semi-solide par application
Géographie- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Moyen-Orient et Afrique
- Amérique du Sud et Centrale
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des inclusions alimentaires
L’épidémie de COVID-19 affecte négativement les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d’entreprises. Le marché des inclusions alimentaires a eu un impact majeur sur les tendances de ses produits. La pandémie a poussé les consommateurs à opter pour des produits alimentaires sains aux propriétés fonctionnelles diverses. De plus, pour briser la routine imposée par le confinement, le désir du consommateur de produits nouveaux et innovants pour vivre une aventure culinaire différente influence également les tendances du marché en matière d'inclusions alimentaires. Les fruits et les noix devraient connaître une demande croissante au cours des années à venir en raison de leurs bienfaits pour la santé. Les restrictions de voyage influencent les tendances en matière de saveurs dans les produits alimentaires et les boissons, car les gens ne peuvent pas voyager et découvrir les saveurs exotiques de différentes régions et pays. Par exemple, les aliments d'inspiration asiatique tels que le moka et le taro connaissent une demande croissante parmi les consommateurs. Ainsi, bien que la pandémie de COVID-19 ait eu un impact négatif sur la production et l’approvisionnement en aliments inclus, elle a influencé positivement les tendances des produits sur le marché.
Aperçus du marché
Un large champ d’application alimente la croissance du marché des inclusions alimentaires
Les inclusions alimentaires sont des ingrédients ou des variétés incorporées dans différents produits alimentaires et boissons pour conférer des propriétés uniques telles que la couleur, la saveur et la texture. Plusieurs inclusions alimentaires sont également connues pour leurs bienfaits nutritionnels. Ils ont un large champ d'application, notamment les produits de boulangerie, les confiseries, les collations sucrées et salées, les desserts glacés, les boissons, les céréales pour petit-déjeuner et les produits laitiers. Les ingrédients sont disponibles sous des formes telles que des aliments lyophilisés, infusés, surgelés, micro-séchés, surgelés individuellement (IQF), séchés par pulvérisation et entiers, et sont sélectionnés en fonction de leur application. Le comportement d'achat et les habitudes de consommation des consommateurs, ainsi que l'expérience alimentaire, sont fortement influencés par la texture et la saveur d'un produit alimentaire, en particulier en Amérique du Nord et en Europe. Il est donc nécessaire de sélectionner le format d’inclusion alimentaire le plus adapté à une application particulière. Par exemple, les myrtilles infusées sont utilisées pour donner une sensation en bouche et un moelleux complets, tandis que les myrtilles lyophilisées sont utilisées pour obtenir un croustillant. De plus, les myrtilles déshydratées sont utilisées dans des produits alimentaires ou des boissons nécessitant une présence remarquable de myrtilles. Dans le segment de la boulangerie, les inclusions alimentaires sont utilisées depuis longtemps pour améliorer les propriétés sensorielles, la texture, l'esthétique et offrir du plaisir. De plus, de nombreux aliments sont riches en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en fibres. Les fruits à coque, les fruits secs, les épices, les herbes, les fruits exotiques, le grué de cacao, le chocolat, etc., sont les inclusions les plus utilisées dans les produits de boulangerie.
De plus, les fruits, les noix et le chocolat sont les principaux types d'inclusions alimentaires utilisés dans les produits laitiers et les desserts glacés tels que la crème glacée, le yaourt et le fromage. Par exemple, dans les yaourts cultivés, les fruits sucrés sont principalement utilisés comme inclusion pour équilibrer la saveur acidulée du yaourt cultivé. Les inclusions alimentaires sont principalement ajoutées sous forme d’ingrédients surgelés individuellement dans les produits laitiers et les desserts glacés. L’application des inclusions alimentaires aux desserts glacés et aux produits laitiers est un défi car elles influencent fortement la texture globale, le profil de saveur et la durée de conservation du produit final. En outre, les fabricants de boissons se concentrent fortement sur les inclusions alimentaires pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des boissons naturelles. Les fruits exotiques, les légumes, les noix et le chocolat sont les éléments les plus consommés dans diverses boissons. Les boissons dans lesquelles ces ingrédients sont incorporés comprennent l'eau fonctionnelle, l'eau aromatisée, le thé, la bière, les boissons énergisantes, le vin et le lait. Un champ d’application aussi large des inclusions alimentaires est un facteur majeur de la croissance du marché.
Informations sur le type
En fonction du type, le marché des inclusions alimentaires est divisé en chocolats, fruits et noix, sucres aromatisés et caramels, etc.Le segment des chocolats représentait une part de marché plus importante en 2020 et le segment des fruits et noix devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision.Les inclusions de chocolat comprennent des copeaux et des morceaux de chocolat, du granella, des bouchées croustillantes, des flocons de chocolat, des vermicelles de chocolat et des copeaux de chocolat qui peuvent ajouter une touche de couleur, une saveur douce ou forte et des textures uniques aux confiseries, produits de boulangerie et pâtisseries, ainsi qu'à la crème glacée et les produits laitiers. En outre, l’augmentation continue de la demande de produits alimentaires aromatisés au chocolat parmi les consommateurs, quels que soient leur âge et leur sexe, est un facteur majeur qui stimule le marché du segment de l’inclusion du chocolat.
Informations sur les formulaires
En fonction de la forme, le marché des inclusions alimentaires est segmenté en solides et semi-solides. Le segment solide représentait la plus grande part de marché en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. La forme solide des inclusions alimentaires comprend des morceaux, des chips et des éclats, des noix, des croquants et des flocons. Les noix sous forme solide sont extrêmement populaires parmi les clients et sont largement utilisées dans les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les desserts glacés, les collations et les barres, les céréales et les boissons. Les inclusions sous forme solide peuvent donner du croquant ou une texture attrayante à la préparation alimentaire.
Informations sur les applications
En fonction des applications, le marché des inclusions alimentaires est divisé en desserts laitiers et glacés, produits de boulangerie, céréales pour petit-déjeuner, produits de chocolat et de confiserie, etc. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part de marché en 2020 et le segment des céréales pour petit-déjeuner devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les produits de boulangerie comprennent les biscuits, les bagels, les petits pains, les sandwichs, les pâtisseries, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les pizzas, les brownies, etc. Les inclusions alimentaires sont largement utilisées dans les produits de boulangerie pour la garniture, l'arôme, la décoration et à d'autres fins. Les inclusions alimentaires sont disponibles sous forme de tranches, de flocons, de nuggets et de granulés, entre autres formes. Les inclusions alimentaires sont disponibles toute l’année, pratiques et conservent les saveurs et les nutriments, augmentant ainsi la demande d’inclusions alimentaires. En outre, les modes de vie rapides et trépidants ont poussé les clients à adopter des produits alimentaires prêts à consommer et prêts à consommer contenant des composants sains, ce qui stimule la demande de produits de boulangerie enrichis d'inclusions alimentaires telles que des fruits, des graines et des noix. .
Quelques acteurs opérant sur le marché des inclusions alimentaires sont ADM ; AGRANA BETEILIGUNGS-AG; Barry Callebaut ; Cargill, Incorporée ; Société de noix de Géorgie ; Groupe Kerry PLC ; Puratos; Technologies sensibles ; Ingrédients naturels Taura LTD ; et Meadow Foods, entre autres. Les entreprises clés mettent en œuvre des fusions et acquisitions et des stratégies de R&D pour élargir leur clientèle et gagner une part significative sur le marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.
Rapport sur les faits saillants
- Tendances progressistes de l’industrie sur le marché des inclusions alimentaires pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché des inclusions alimentaires de 2019 à 2028
- Estimation de la demande mondiale d’inclusions alimentaires
- Analyse PEST pour illustrer l’efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l’industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des inclusions alimentaires
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des inclusions alimentaires à différents nœuds
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique de l’industrie des inclusions alimentaires
- Taille du marché des inclusions alimentaires dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Portée du rapport sur le marché des inclusions alimentaires
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2020 | 11,7 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2028 | 18,06 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2020 - 2028) | 5,7% |
| Données historiques | 2018-2019 |
| Période de prévision | 2021-2028 |
| Segments couverts | Par type
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
|
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Marché des inclusions alimentaires – par type
- des chocolats
- Fruits et noix
- Sucres et caramels aromatisés
- Autres
Marché des inclusions alimentaires – par formulaire
- Solide
- Semi-solide
Marché des inclusions alimentaires – par application
- Desserts laitiers et glacés
- Produits de boulangerie
- Céréales du petit-déjeuner
- Produits de chocolat et de confiserie
- Autres
Profils d'entreprise
- SMA
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, incorporée
- Société de noix de Géorgie
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Technologies sensibles
- Taura Ingrédients Naturels LTD
- Meadow Foods, entre autres
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Lyophilization Services for Biopharmaceuticals Market
- Animal Genetics Market
- Enteral Nutrition Market
- Small Internal Combustion Engine Market
- Online Recruitment Market
- Predictive Maintenance Market
- Cell Line Development Market
- Medical Enzyme Technology Market
- Artwork Management Software Market
- UV Curing System Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Food Inclusions Market
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
- Meadow Foods
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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