Food Pathogen Testing Market to Grow at a CAGR of 7.9% to reach US$ 9,731.91 million from 2020 to 2027
Le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires était évalué à 5 360,94 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 9 731,91 millions de dollars américains d’ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 7,9 % de 2020 à 2027.
Les tests d'agents pathogènes alimentaires sont définis comme le processus qui permet de surveiller la présence de bactéries ou de microbes potentiellement mortels dans les aliments. Les tests d'agents pathogènes alimentaires sont particulièrement cruciaux pour l'industrie alimentaire, car il existe environ 31 virus et bactéries connus causant des agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire nocives. Cette méthode de test est utilisée à chaque étape de la production alimentaire pour garantir la sécurité alimentaire. L’augmentation des préoccupations et des réglementations en matière de sécurité en raison du nombre de cas d’intoxication alimentaire entraîne la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires. En outre, les progrès réalisés dans diverses méthodes de test des pathogènes alimentaires, telles que la réaction en chaîne par polymérase et la séparation immunomagnétique, ainsi que le temps de détection limité favorisent l'adoption des tests de pathogènes alimentaires par divers acteurs de l'industrie alimentaire.
Le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires en Europe devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à l’augmentation de l’incidence des maladies d’origine alimentaire et donc à la sensibilisation croissante à la sécurité alimentaire qui stimule la demande de tests d’agents pathogènes alimentaires en Amérique du Nord. Le développement de méthodes de test d’agents pathogènes couplé à la nanobiotechnologie soutient également la croissance du marché. L’augmentation des dépenses médicales et l’application d’organismes génétiquement modifiés dans l’industrie alimentaire et des boissons alimentent également le marché de ces produits. La mondialisation du commerce alimentaire et du développement économique contribue à l’expansion du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires dans la région. La prise de conscience croissante des avantages de l’utilisation des tests d’agents pathogènes alimentaires parmi les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires offre des opportunités lucratives pour le développement du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires.
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Marché des tests d’agents pathogènes alimentaires : perspectives stratégiques
TCAC (2019 - 2027)7,9%- Taille du marché 2019
5,36 milliards de dollars américains - Taille du marché 2027
9,73 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
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Joueurs clés
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Groupe Intertek Plc
- Eurofins Scientifique
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut pour la qualité des produits GmbH
- SLA Limitée
- AsureQualité
- Laboratoires Microbac
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- E. coli
- Salmonelle
- Listeria
- Campylobacter et autres
Technologie- Technologie traditionnelle et technologie rapide
Type d'aliment- Viande et volaille
- Aliments transformés
- Fruits et légumes
- Laitier
- Céréales et Grains
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires
L’épidémie de COVID-19 affecte négativement les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d’entreprises. L’alimentation et les boissons font partie des industries importantes qui souffrent de graves perturbations telles que des restrictions sur la chaîne d’approvisionnement et la fermeture d’usines de production. La fermeture de différentes usines et usines dans divers pays perturbe les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de marchandises multiples. Diverses entreprises ont déjà annoncé d'éventuels retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits. En outre, les interdictions de voyager imposées par les pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord entravent les opportunités de collaboration et de partenariat commerciaux. Ainsi, ces facteurs freinent la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires dans l’industrie agroalimentaire.
Aperçus du marché
L’augmentation des tests rapides d’agents pathogènes dans la production laitière devrait alimenter la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires
Les techniques de test des pathogènes alimentaires sont continuellement améliorées et utilisées, avec l’évolution des technologies de sécurité alimentaire. De nos jours, les producteurs laitiers disposent d'une variété d'options parmi lesquelles choisir pour des tests d'agents pathogènes précis et rapides, adaptés à différentes catégories de produits, d'installations et de flux de travail. Les technologies de test rapide des pathogènes alimentaires sont basées sur différentes substances chimiques dans le but de détecter les pathogènes ciblés de la manière la plus efficace et la plus efficiente. Les technologies basées sur le test ELFA (Enzyme Linked Fluorescent Assay) ciblent les récepteurs spécifiques de la surface cellulaire des agents pathogènes pour effectuer une identification. Les technologies basées sur la réaction en chaîne par polymérase (PCR) ciblent l’ADN présent dans chacun des agents pathogènes.
La mise en œuvre de technologies de tests rapides dans une usine laitière offre de nombreux avantages, tels qu'un délai d'obtention des résultats plus rapide, ce qui permet en outre des tests plus poussés dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, de réduire le temps de maintien et d'augmenter la durée de conservation des produits. L'utilisation de technologies de tests rapides favorise également une réponse plus rapide aux événements indésirables, ce qui permet aux installations de production laitière de mettre en œuvre toutes les mesures correctives requises pouvant éviter les pertes causées par le gaspillage et la détérioration. En outre, ces méthodes de test rapide des pathogènes alimentaires sont faciles à utiliser et permettent une flexibilité accrue au personnel. La plupart des fabricants de produits laitiers ont mis en œuvre des programmes de tests en interne. Avec une formation appropriée et la disponibilité des instruments appropriés, un diplôme avancé en microbiologie ne constitue plus un obstacle à la mise en œuvre d’un programme réussi de test d’agents pathogènes. En outre, l'augmentation de l'accessibilité et du prix abordable des méthodes de test rapides permet aux fabricants de produits laitiers de conserver leurs données en interne, d'améliorer la traçabilité et le contrôle des échantillons et des résultats. L'exploitation et le stockage des données aident en outre les fabricants à utiliser l'analyse et à prendre des décisions proactives allant de la chaîne d'approvisionnement à la chaîne de production en passant par les installations de stockage. En raison des avantages offerts par les tests rapides d’agents pathogènes, les fabricants de produits laitiers les mettent en œuvre dans leurs unités de fabrication, ce qui favorise la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires.
Informations sur le type
En fonction du type, le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires est divisé en produits blanchis et naturels.Le segment de la salmonelle représentait une part de marché plus importante en 2018 et il devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision.La salmonelle est le type de maladie bactérienne le plus courant qui affecte le tractus intestinal du corps humain. Il provoque de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre. Elle est principalement due à la consommation de viande, de volaille et d’œufs crus ou insuffisamment cuits. L'infection à Salmonella affaiblit le système immunitaire, en particulier chez les nourrissons, les femmes et les adultes. Parfois, cela met la vie en danger et c'est pourquoi les tests d'agents pathogènes alimentaires sont principalement effectués pour détecter la salmonelle. Le risque d’être infecté par la salmonelle est très élevé et les gens en sont facilement infectés. Ainsi, afin de prévenir cette infection et la perte de vies humaines, les tests d’agents pathogènes alimentaires jouent un rôle très important dans ce segment, ce qui stimule à son tour sa croissance sur le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires.
Informations sur les types d'aliments
En fonction du type d’aliment, le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires est segmenté en viande et volaille, produits laitiers, aliments transformés, fruits et légumes, ainsi que céréales et grains. Le segment de la viande et de la volaille représentait la plus grande part de marché en 2018. La consommation mondiale de viande a considérablement augmenté en raison de ses bienfaits pour la santé, tels qu'un meilleur apport en protéines associé à une augmentation des dépenses pour les dîners en plein air. La nécessité d’améliorer ou de maintenir la qualité des produits en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs et de leur santé est à l’origine de la demande de tests d’agents pathogènes alimentaires. L’élaboration de réglementations attribuées à l’augmentation des épidémies d’agents pathogènes alimentaires provenant de la volaille, de la viande et des produits de la mer amplifie la croissance du segment. Les agents pathogènes les plus importants associés à la viande et à la volaille sont E. coli, Campylobacter et Salmonella. Des conditions insalubres et une manipulation inappropriée lors du dépouillement et du déplumage entraînent une contamination qui devrait soutenir la croissance de ce segment.
Aperçus technologiques
Basé sur la technologie, le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires est segmenté en technologie traditionnelle et technologie rapide. Le segment de la technologie rapide représentait la plus grande part de marché en 2018. Des étapes simples et un faible coût initial associés à la technologie traditionnelle soutiennent la croissance du segment. Il présente divers avantages, tels qu’un coût réduit et une précision accrue, qui sont susceptibles de stimuler la croissance de ce segment. Même si la technologie traditionnelle est très précise, la détection des agents pathogènes nécessite un temps considérable. Parfois, cela prend des jours, voire des semaines. Par ailleurs, les laboratoires de microbiologie alimentaire ont considérablement évolué au cours des 30 dernières années. Au début des années 1980, l’accent était mis sur les tests de contrôle qualité, effectués en interne par les fabricants. Cependant, à mesure que l'industrie a commencé à adopter l'approche HACCP en matière de gestion de la sécurité alimentaire, le contrôle qualité a été remplacé par l'assurance qualité. Au lieu de la détection, la prévention est devenue l’objectif du contrôle de la sécurité alimentaire, et une grande partie des tests microbiologiques restants ont été externalisés. Les technologies traditionnelles reposaient toujours sur la culture des micro-organismes dans un échantillon pour produire suffisamment de cellules pour la détection. Cette étape de culture a duré au moins 24 heures et, pour certains agents pathogènes, cinq jours ou plus. Les méthodes traditionnelles ne sont pas en mesure de fournir des résultats assez rapidement pour surveiller efficacement les points de contrôle critiques d'un système HACCP et sont actuellement utilisées principalement pour vérifier que le système fonctionne correctement.
Quelques acteurs opérant sur le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires sont SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories et FoodChain ID Group Inc, entre autres. . Les entreprises clés mettent en œuvre des stratégies de fusions et d’acquisitions ainsi que de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part significative sur le marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l’échelle mondiale.
Portée du rapport sur le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 5,36 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2027 | 9,73 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2019 - 2027) | 7,9% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Rapport sur les faits saillants
- Tendances progressistes de l’industrie sur le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires de 2019 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de tests de pathogènes alimentaires
- Analyse PEST pour illustrer l’efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l’industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires à différents nœuds
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique de l’industrie des tests d’agents pathogènes alimentaires
- Taille du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des tests d’agents pathogènes alimentaires – par type
- E. coli
- Salmonelle
- Listeria
- Campylobactérie
- Autres
Marché des tests d’agents pathogènes alimentaires – par technologie
- Technologie traditionnelle
- Technologie rapide
Marché des tests d’agents pathogènes alimentaires – par type d’aliment
- Viande et volaille
- Laitier
- Aliments transformés
- Fruits et légumes
- Céréales Et Grains
Profils d'entreprise
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Groupe Intertek Plc
- Eurofins Scientifique
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut pour la qualité des produits GmbH
- SLA Limitée
- AsureQualité
- Laboratoires Microbac
- Groupe FoodChain ID Inc.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.
The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.
In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.
The List of Companies - Global Food Pathogen Testing Market
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Intertek Group Plc
- Eurofins Scientific
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS Limited
- AsureQuality
- Microbac Laboratories
- FoodChain ID Group Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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