Le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires a été évalué à 5 360,94 millions USD en 2019 et devrait atteindre 9 731,91 millions USD d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 7,9 % de 2020 à 2027.
Les tests de pathogènes alimentaires sont définis comme le processus qui permet de surveiller la présence de bactéries ou de microbes potentiellement mortels dans les aliments. Les tests de pathogènes alimentaires sont particulièrement cruciaux pour l'industrie alimentaire, car il existe environ 31 virus et bactéries connus provoquant des agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire dangereuses. Cette méthode de test est utilisée à chaque étape de la production alimentaire pour garantir la sécurité alimentaire. L'augmentation des préoccupations et des réglementations en matière de sécurité en raison du nombre de cas d'intoxication alimentaire stimule la croissance du marché des tests de pathogènes alimentaires. En outre, les progrès réalisés dans diverses méthodes de test de pathogènes alimentaires, telles que la réaction en chaîne par polymérase et la séparation immunomagnétique, ainsi que le temps de détection limité, favorisent l'adoption de tests de pathogènes alimentaires par divers acteurs de l'industrie alimentaire.
Le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires en Europe devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à l'augmentation de l'incidence des maladies d'origine alimentaire et donc à la sensibilisation croissante à la sécurité alimentaire qui stimule la demande de tests d'agents pathogènes alimentaires en Amérique du Nord. Le développement des méthodes de test des agents pathogènes associé à la nano-biotechnologie soutient également la croissance du marché. L'augmentation des dépenses médicales et l'application d'organismes génétiquement modifiés dans l'industrie alimentaire et des boissons alimentent également le marché de ces derniers. La mondialisation du commerce alimentaire et le développement économique contribuent à l'expansion du marché des tests d'agents pathogènes alimentaires dans la région. La sensibilisation croissante des consommateurs et des fabricants de produits alimentaires aux avantages de l'utilisation des tests d'agents pathogènes alimentaires offre des opportunités lucratives pour le développement du marché des tests d'agents pathogènes alimentaires.
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Marché des tests de pathogènes alimentaires : informations stratégiques
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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests de pathogènes alimentaires
L'épidémie de COVID-19 a des répercussions négatives sur les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'alimentation et les boissons font partie des industries importantes qui souffrent de graves perturbations telles que les restrictions sur la chaîne d'approvisionnement et la fermeture des usines de production. La fermeture de différentes usines et usines dans divers pays perturbe les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de biens multiples. Diverses entreprises ont déjà annoncé des retards possibles dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits. En outre, les interdictions de voyager à l'échelle mondiale imposées par les pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord entravent la collaboration commerciale et les opportunités de partenariat. Ainsi, ces facteurs freinent la croissance du marché des tests d'agents pathogènes alimentaires dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Informations sur le marché
L'augmentation des tests rapides de pathogènes dans la production laitière devrait stimuler la croissance du marché des tests de pathogènes alimentaires
Les techniques de détection des agents pathogènes alimentaires sont continuellement améliorées et utilisées, avec l'évolution des technologies de sécurité alimentaire. De nos jours, les producteurs laitiers ont le choix entre une variété d'options pour effectuer des tests précis et rapides des agents pathogènes, adaptés à différentes catégories de produits, d'installations et de flux de travail. Les technologies de détection rapide des agents pathogènes alimentaires sont basées sur différentes chimies dans le but de détecter les agents pathogènes ciblés de la manière la plus efficace et la plus efficiente. Les technologies basées sur le test ELFA (Enzyme Linked Fluorescent Assay) ciblent les récepteurs spécifiques de la surface cellulaire des agents pathogènes pour effectuer une identification. Les technologies basées sur la réaction en chaîne par polymérase (PCR) ciblent l'ADN à l'intérieur de chacun des agents pathogènes.
La mise en œuvre de technologies de test rapide dans une usine laitière offre de nombreux avantages, tels qu'un délai plus rapide pour obtenir des résultats, ce qui permet en outre des tests plus poussés dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, de réduire le temps d'attente et d'augmenter la durée de conservation des produits. L'utilisation de technologies de test rapide favorise également une réponse plus rapide aux événements indésirables, ce qui permet aux installations de production laitière de mettre en œuvre toutes les mesures correctives nécessaires pour éviter les pertes causées par le gaspillage et la détérioration. En outre, ces méthodes de test rapide des agents pathogènes alimentaires sont faciles à utiliser et offrent une flexibilité accrue au personnel. La plupart des fabricants de produits laitiers ont mis en place des programmes de test internes. Avec une formation adéquate et la disponibilité d'instruments appropriés, un diplôme avancé en microbiologie n'agit plus comme un obstacle à la mise en œuvre d'un programme de test des agents pathogènes réussi. En outre, l'augmentation de l'accessibilité et de l'abordabilité des méthodes de test rapide permet aux fabricants de produits laitiers de conserver leurs données en interne, d'améliorer la traçabilité et le contrôle des échantillons et des résultats. L'exploitation et le stockage des données aident en outre les fabricants à utiliser des analyses et à prendre des décisions proactives allant de la chaîne d'approvisionnement à la chaîne de production en passant par les installations de stockage. En raison des avantages offerts par les tests rapides d’agents pathogènes, les fabricants de produits laitiers les mettent en œuvre dans leurs unités de fabrication, ce qui favorise à son tour la croissance du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires.
Informations sur les types
En fonction du type, le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires est divisé en produits blanchis et naturels.Le segment des salmonelles représentait une part de marché plus importante en 2018 et devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision.La salmonelle est le type de maladie bactérienne le plus courant qui affecte le tractus intestinal du corps humain. Elle provoque des diarrhées, des crampes abdominales et de la fièvre. Elle est principalement due à la consommation de viande, de volaille et d'œufs crus ou insuffisamment cuits. L'infection à la salmonelle affaiblit le système immunitaire, en particulier chez les nourrissons, les femmes et les adultes. Elle met parfois la vie en danger et c'est pourquoi les tests de pathogènes alimentaires sont principalement effectués pour la salmonelle. Le risque d'être infecté par la salmonelle est très élevé et les personnes sont facilement infectées par elle. Ainsi, afin de prévenir cette infection et la perte de vies humaines, les tests de pathogènes alimentaires jouent un rôle très important dans ce segment, ce qui stimule à son tour sa croissance sur le marché des tests de pathogènes alimentaires.
Informations sur les types d'aliments
En fonction du type d'aliment, le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires est segmenté en viande et volaille, produits laitiers, aliments transformés, fruits et légumes, céréales et grains. Le segment de la viande et de la volaille représentait la plus grande part de marché en 2018. La consommation mondiale de viande a considérablement augmenté en raison de ses bienfaits pour la santé, tels qu'un meilleur apport en protéines associé à une augmentation des dépenses pour les dîners en plein air. La nécessité d'améliorer ou de maintenir la qualité du produit en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs et de leur conscience sanitaire stimule la demande de tests d'agents pathogènes alimentaires. L'élaboration de réglementations attribuées à l'augmentation des épidémies d'agents pathogènes alimentaires par le biais de produits à base de volaille, de viande et de fruits de mer amplifie la croissance du segment. Les agents pathogènes les plus importants associés à la viande et à la volaille sont E. coli, Campylobacter et Salmonella. Des conditions insalubres et une manipulation inappropriée lors du dépouillement et du plumage entraînent une contamination qui devrait soutenir la croissance de ce segment.
Informations sur la technologie
En fonction de la technologie, le marché des tests de pathogènes alimentaires est segmenté en technologie traditionnelle et technologie rapide. Le segment de la technologie rapide représentait la plus grande part de marché en 2018. Les étapes simples et le faible coût initial associés à la technologie traditionnelle soutiennent la croissance du segment. Elle présente divers avantages, tels qu'un coût réduit et une précision accrue, qui sont susceptibles de stimuler la croissance de ce segment. Même si la technologie traditionnelle est très précise, elle nécessite un temps considérable pour la détection des agents pathogènes. Parfois, cela prend des jours, voire des semaines. De plus, les laboratoires de microbiologie alimentaire ont considérablement changé au cours des 30 dernières années. Au début des années 1980, l'accent était mis sur les tests de contrôle qualité, qui étaient effectués en interne par les fabricants. Cependant, lorsque l'industrie a commencé à adopter l'approche HACCP pour la gestion de la sécurité alimentaire, le contrôle qualité a été remplacé par l'assurance qualité. Au lieu de la détection, la prévention est devenue l'objectif du contrôle de la sécurité alimentaire, et une grande partie des tests microbiologiques restants a été externalisée. Les technologies traditionnelles ont continué à s'appuyer sur la culture des micro-organismes dans un échantillon pour produire suffisamment de cellules pour la détection. Cette étape de culture a pris au moins 24 heures, et pour certains agents pathogènes, cinq jours ou plus. Les méthodes traditionnelles ne permettent pas de fournir des résultats suffisamment rapidement pour surveiller efficacement les points de contrôle critiques d'un système HACCP et sont actuellement utilisées principalement pour vérifier que le système fonctionne correctement.
Parmi les acteurs du marché des tests de pathogènes alimentaires, on trouve SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences, ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories et FoodChain ID Group Inc. Les principales entreprises mettent en œuvre des stratégies de fusions et d'acquisitions et de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part significative du marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.
Analyse régionale du marché des tests de pathogènes alimentaires
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des tests d’agents pathogènes alimentaires tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des tests d’agents pathogènes alimentaires en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des tests de pathogènes alimentaires
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2019 | 5,36 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 9,73 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2019-2027) | 7,9% |
| Données historiques | 2017-2018 |
| Période de prévision | 2020-2027 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des tests d'agents pathogènes alimentaires connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des tests de pathogènes alimentaires sont :
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Groupe Intertek plc
- Eurofins Scientifique
- Mérieux NutriSciences.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché des tests de pathogènes alimentaires
Rapports en vedette
- Tendances progressistes de l'industrie sur le marché des tests de pathogènes alimentaires pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché des tests de pathogènes alimentaires de 2019 à 2027
- Estimation de la demande mondiale en matière de tests de pathogènes alimentaires
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des tests de pathogènes alimentaires
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des tests de pathogènes alimentaires à différents niveaux
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de la dynamique de l'industrie des tests de pathogènes alimentaires
- Taille du marché des tests de pathogènes alimentaires dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des tests de pathogènes alimentaires – par type
- Escherichia coli
- Salmonelle
- Listeria
- Campylobacter
- Autres
Marché des tests de pathogènes alimentaires – par technologie
- Technologie traditionnelle
- Technologie rapide
Marché des tests de pathogènes alimentaires – par type d’aliment
- Viande et volaille
- Laitier
- Aliments transformés
- Fruits et légumes
- Céréales et grains
Profils d'entreprise
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Groupe Intertek plc
- Eurofins Scientifique
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut pour la qualité des produits GmbH
- SLA Limitée
- AsureQualité
- Laboratoires Microbac
- Groupe FoodChain ID Inc.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Single-Use Negative Pressure Wound Therapy Devices Market
- Flexible Garden Hoses Market
- Vaginal Specula Market
- Hydrolyzed Collagen Market
- Electronic Toll Collection System Market
- Medical Enzyme Technology Market
- Medical Devices Market
- Emergency Department Information System (EDIS) Market
- Airline Ancillary Services Market
- Transdermal Drug Delivery System Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.
The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.
In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.
Trends and growth analysis reports related to Consumer Goods : READ MORE..
The List of Companies - Global Food Pathogen Testing Market
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Intertek Group Plc
- Eurofins Scientific
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS Limited
- AsureQuality
- Microbac Laboratories
- FoodChain ID Group Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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