Le marché des tests de sécurité alimentaire a été évalué à 20 733,4 millions USD en 2021 et devrait atteindre 34 142,5 millions USD d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 7,4 % de 2021 à 2028.CAGR of 7.4% from 2021 to 2028.
Les tests de sécurité alimentaire sont une analyse scientifique d'un produit alimentaire et de son contenu pour trouver des informations sur diverses caractéristiques telles que les propriétés physicochimiques, la composition et la structure. Les informations sont utilisées pour déterminer la sécurité du produit à consommer. La prévalence croissante des maladies d'origine alimentaire exige des tests de sécurité alimentaire pour tous les produits alimentaires et boissons afin de prévenir les risques pour la santé, ce qui stimule la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire.
Selon les données publiées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation d'aliments dangereux provoque chaque année 420 000 décès et 600 millions de cas de maladies d'origine alimentaire dans le monde. Les maladies d'origine alimentaire sont évitables ; par conséquent, de nombreuses organisations et gouvernements mènent des actions coordonnées pour mettre en place des systèmes de sécurité alimentaire résilients et robustes dans de nombreux secteurs. De plus, un rapport de la Banque mondiale de 2018 a estimé que le fardeau économique dû à une perte totale de productivité due aux maladies d'origine alimentaire était estimé à 95,2 milliards de dollars par an. Par conséquent, le marché des tests de sécurité alimentaire connaît une croissance en raison de la sensibilisation des consommateurs à la sécurité alimentaire et des efforts des gouvernements pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
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Marché des tests de sécurité alimentaire : informations stratégiques
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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests de sécurité alimentaire
La sensibilisation des consommateurs est l'un des principaux moteurs du marché des tests de sécurité alimentaire à travers le monde. L'épidémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché, car les consommateurs et les gouvernements se concentrent sur la sécurité et l'hygiène des produits destinés à la consommation. Tous les secteurs de l'alimentation et des boissons sont confrontés à des défis dans le cadre de l'épidémie, car le SRAS-CoV-2 est hautement infectieux et pourrait éventuellement se propager à travers les surfaces alimentaires. Les installations de transformation de la viande et de la volaille ont été confrontées à des défis particuliers en ce qui concerne la transmission du virus, car les travailleurs de plusieurs installations à travers le monde ont été infectés. Par exemple, le ministère américain de la Santé et des Services sociaux a signalé en juillet 2020 que 239 installations dans 23 États étaient sujettes à l'infection par le COVID-19. Le nombre total de cas signalés était de 16 233, avec 86 décès liés. De plus, en novembre 2020, la Chine a signalé qu'un échantillon de jarret de porc congelé importé en Chine avait déclenché un nouveau cas de COVID-19 dans le pays. De tels cas d'infections au COVID-19 dans l'industrie alimentaire ont suscité des appréhensions chez les consommateurs et les gouvernements, ce qui a propulsé la demande de tests de sécurité alimentaire pour atténuer les risques pour la santé.
Informations sur le marché
Apparition d'épidémies de maladies d'origine alimentaire
Les maladies d’origine alimentaire sont toxiques ou infectieuses. Elles peuvent être causées par des substances chimiques, des parasites ou des virus qui pénètrent dans l’organisme par l’intermédiaire d’eau ou d’aliments contaminés. Les agents pathogènes d’origine alimentaire peuvent provoquer des infections invalidantes, comme la méningite ou une diarrhée sévère. Dans certains cas, la contamination chimique peut provoquer des maladies à long terme, comme le cancer, ou des maladies à court terme, comme une intoxication aiguë. Les fruits de mer crus contenant des biotoxines marines, les légumes et les fruits contaminés par des matières fécales et les aliments crus d’origine animale sont quelques exemples d’aliments dangereux. E. Coli, Campylobacter et Salmonella sont parmi les agents pathogènes d’origine alimentaire les plus courants qui touchent des millions de personnes dans le monde chaque année et entraînent des conséquences mortelles ou graves. Quelques symptômes de maladies d’origine alimentaire sont la diarrhée, les douleurs abdominales, les vomissements, les nausées, les maux de tête et la fièvre. De plus, l’infection à Listeria entraîne la mort des nouveau-nés ou des fausses couches chez les femmes enceintes. Bien que les risques de contracter cette maladie soient relativement faibles, la mortalité due à la Listeria en fait l’une des infections d’origine alimentaire les plus graves. Le Vibrio cholera infecte les personnes par l’intermédiaire d’aliments ou d’eau contaminés. Ses symptômes peuvent inclure une déshydratation sévère, une diarrhée aqueuse abondante, des vomissements, des douleurs abdominales et peuvent éventuellement entraîner la mort. Différents types de fruits de mer, de gruau de millet, de légumes et de riz ont été impliqués dans des épidémies de choléra. Par conséquent, la demande de tests de sécurité alimentaire augmente pour prévenir l'incidence des maladies d'origine alimentaire.
Informations sur les contaminants
En fonction des contaminants, le marché des tests de sécurité alimentaire est segmenté en agents pathogènes, pesticides, toxines, OGM et autres. Le segment des agents pathogènes représentait la plus grande part de marché en 2020, et le segment des OGM devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les tests d'agents pathogènes sont effectués pour éliminer ou réduire l'incidence des maladies d'origine alimentaire. L'élimination est considérée comme si essentielle que le processus de test est mis en œuvre à l'étape même de la production alimentaire pour garantir la sécurité et l'hygiène des aliments. Les quelques agents pathogènes les plus courants qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire sont E. coli, Listeria et Salmonella. Les tests d'agents pathogènes peuvent être effectués à l'aide de techniques traditionnelles ou plus récentes. Les techniques traditionnelles utilisent des normes de culture cellulaire conventionnelles, tandis que les techniques plus récentes incluent des diagnostics laser ou spectrométriques. Étant donné que les agents pathogènes sont l'une des causes les plus courantes de maladies d'origine alimentaire, le segment des agents pathogènes détient la plus grande part de marché sur le marché des tests de sécurité alimentaire. En outre, le marché de ce segment devrait croître au cours de la période de prévision en raison de la croissance de l'industrie des aliments et des boissons.
Informations sur la technologie
FrançaisSur la base de la technologie, le marché des tests de sécurité alimentaire est divisé en deux catégories : les tests traditionnels et les tests rapides. Le segment rapide représentait une part de marché plus importante en 2020, et le même segment devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. Les principaux acteurs du marché introduisent des produits innovants dans les tests rapides en raison de la forte demande pour ce service. Par exemple, en 2009, bioMérieux, Inc. a lancé TEMPO, un système automatisé de dénombrement des micro-organismes dans les aliments. Le système automatisé élimine les étapes manuelles fastidieuses impliquées dans la méthode du nombre le plus probable (MPN) à l'aide d'une carte miniature. Par conséquent, le test automatisé offre une traçabilité simple et un débit élevé, et constitue également une alternative rentable aux tests manuels. De plus, la société a également introduit la technologie des bactériophages recombinants qui est utilisée pour la détection des agents pathogènes d'origine alimentaire, ce qui a réduit le temps de croissance des bactéries à un niveau détectable. Ces tests rapides s'avèrent utiles en termes d'économies de coûts pour les fabricants de produits alimentaires, car la période d'attente pour les lots en stock est considérablement réduite. Ainsi, les multiples avantages des tests rapides devraient alimenter la croissance du marché pour ce segment au cours de la période de prévision.
Informations sur les types d'aliments
En fonction du type d'aliment, le marché des tests de sécurité alimentaire est segmenté en produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer ; produits laitiers ; céréales et grains ; aliments transformés ; fruits et légumes ; et autres. Le segment des produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer représentait la plus grande part de marché en 2020, et le segment des fruits et légumes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les tests de produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer comprennent des tests de contaminants ainsi que de falsification des aliments lorsqu'un type de viande est falsifié avec d'autres types de viande. Les produits peuvent être testés pour les cendres, la graisse, l'humidité, les protéines/azote, les métaux lourds, les pesticides, les antibiotiques et les médicaments, le sel, le chlorure, les nitrates et les nitrites. Les produits à base de viande sont plus susceptibles d'être contaminés ou défectueux compte tenu de la durée de conservation et de la nature de ces produits. Par conséquent, les tests pour ces produits sont obligatoires dans tous les pays. Le marché de ce segment devrait croître en raison de la consommation croissante de produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer à travers le monde.
Quelques acteurs opérant sur le marché des tests de sécurité alimentaire sont SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÜV SÜD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÜV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation et AsureQuality. Ces entreprises proposent une large gamme de produits pour le marché. Les entreprises sont présentes dans les régions en développement, ce qui offre des opportunités lucratives pour la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire. Les acteurs du marché développent des produits de haute qualité et innovants pour répondre aux exigences des clients.
Rapports en vedette
- Tendances industrielles progressistes sur le marché des tests de sécurité alimentaire pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché des tests de sécurité alimentaire de 2019 à 2028
- Estimation de la demande mondiale en matière de tests de sécurité alimentaire
- Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des tests de sécurité alimentaire à différents niveaux
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de la dynamique du secteur des tests de sécurité alimentaire
- Taille du marché des tests de sécurité alimentaire dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Aperçu régional du marché des tests de sécurité alimentaire
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des tests de sécurité alimentaire tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des tests de sécurité alimentaire en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des tests de sécurité alimentaire
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2021 | 20,73 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2028 | 34,14 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2021-2028) | 7,4% |
| Données historiques | 2019-2020 |
| Période de prévision | 2022-2028 |
| Segments couverts | Par contaminant
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
Densité des acteurs du marché des tests de sécurité alimentaire : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des tests de sécurité alimentaire connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des tests de sécurité alimentaire sont :
- SGS SA
- Eurofins Scientifique
- INTERTEK GROUP PLC
- TÜV SÜD
- Laboratoires AES Pvt. Ltd.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché des tests de sécurité alimentaire
Marché des tests de sécurité alimentaire – par contaminant
- Agents pathogènes
- Salmonelle
- E.coli
- Listeria
- Autres
- Pesticides
- Toxines
- OGM
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire – par technologie
- Traditionnel
- Rapide
- Tests basés sur la PCR
- Tests basés sur des immuno-essais
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire – par type d’aliment
- Produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer
- Produits laitiers
- Céréales et grains
- Aliments transformés
- Fruits et légumes
- Autres
Profils d'entreprise
- SGS SA
- Eurofins Scientifique
- Groupe Intertek plc
- TÜV SÜD
- Laboratoires AES Pvt. Ltd.
- GROUPE TÜV NORD.
- Bureau Veritas
- SLA Limitée
- Société NEOGEN
- AsureQualité
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on technology, the food safety testing market is bifurcated into traditional and rapid. The rapid segment accounted for a larger market share in 2020. Rapid tests prove to be useful in terms of cost saving for food manufacturers as the waiting period for batches in inventory is significantly reduced. Thus, the multiple benefits of rapid testing is expected to fuel the market growth for this segment during the forecast period.
In 2020, China held the largest market share in the global food safety testing market. China is the most populated country in the world and is a major hub for food and beverages industry. The country annually imports and exports large quantities of food products to different parts of the world. As per data published by the International Trade Administration, U.S. Department of Commerce, the food and beverage sector of China reached US$ 595 billion in 2019 in terms of consumption. Moreover, considering the aggressive development of China and rising middle class population with high disposable income, numerous food brands are attempting to enter the market in the country. Therefore, the food trade as well as consumption in the country is growing at a high pace resulting in positive impact for food safety testing, as testing in the country is becoming increasingly stringent for food processing.
The pathogens segment accounted for the largest market share in 2020. Since pathogens are one of the most common reasons for foodborne illnesses, the pathogen segment holds the largest market share in the food safety testing market. Also, the market for this segment is expected to grow at a high pace during the forecast period due to the growth of the food & beverages industry.
The major players operating in the global food safety testing market are SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÃœV SÃœD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÃœV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation, and AsureQuality.
Foodborne illnesses are toxic or infectious. They can be caused by the chemical substances, parasites, viruses entering the body through contaminated water or food. In some cases chemical contamination can cause long-term diseases, such as cancer, or short-term illness, such as acute poisoning. A few examples of unsafe food are raw shellfish containing marine biotoxins, vegetables and fruits contaminated with feces, and uncooked foods of animal origin. E. Coli, campylobacter, and salmonella are among the most common foodborne pathogens that affect millions of people worldwide annually and result in fatal or severe outcomes. Moreover, listeria infection leads to death of newborn babies or miscarriages in pregnant women. Although the chances of this disease are relatively low, the fatality of listeria makes it one of the most serious foodborne infections. Vibrio cholera infects people through contaminated food or water. Various types of seafood, millet gruel, vegetables, and rice have been implicated in cholera outbreaks. Therefore, the demand for food safety testing is increasing to prevent the incidence of foodborne illnesses.
In 2020, North America held the largest share of the market. The Centre for Disease Control and Prevention (CDC) has determined that one out of ten people fall sick due to foodborne illness each year in the US. The rising incidence of foodborne diseases has propelled the need for rapid testing, which is driving the market growth in North America. Additionally, enhanced detection and surveillance methods have fueled the food safety testing market growth in North America.
Trends and growth analysis reports related to Consumer Goods : READ MORE..
The List of Companies - Food Safety Testing Market
- SGS SA
- Eurofins Scientific
- INTERTEK GROUP PLC
- TÜV SÜD
- AES Laboratories Pvt. Ltd.
- TÜV NORD GROUP.
- BUREAU VERITAS
- ALS Limited
- NEOGEN Corporation
- AsureQuality
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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