Le marché des produits de boulangerie surgelés devrait atteindre 16,53 milliards USD d'ici 2031, contre 11,09 milliards USD en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,1 % au cours de la période 2023-2031. La préférence croissante des consommateurs pour les produits sans gluten devrait apporter de nouvelles tendances sur le marché au cours de la période de prévision.
Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés
Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît une croissance constante, tirée par la demande croissante d'aliments prêts à consommer et par l'essor des modes de vie actifs favorisant les produits de boulangerie prêts à consommer. La croissance du marché des produits de boulangerie surgelés peut être attribuée aux modes de vie actifs et au taux de consommation élevé de produits de boulangerie, ainsi qu'à l'accent mis sur la commodité, qui a stimulé la demande. Dans le même temps, les économies émergentes connaissent un intérêt croissant pour les produits de boulangerie surgelés en raison de l'urbanisation et de l'expansion de la classe moyenne. En outre, l'expansion du commerce électronique et des plateformes d'épicerie en ligne a facilité l'accessibilité et la disponibilité des produits de boulangerie surgelés. Le besoin croissant de produits alimentaires surgelés pratiques et rapidement préparés, y compris les options végétaliennes et végétariennes, stimule la demande de produits de boulangerie surgelés.
Aperçu du marché des produits de boulangerie surgelés
Les produits de boulangerie surgelés, notamment le pain, les gâteaux, les pâtisseries et les croûtes de pizza, entre autres, offrent aux consommateurs un large éventail de choix qui peuvent être facilement stockés et préparés avec un minimum d'effort. La demande de produits de boulangerie surgelés est forte, en particulier dans les zones urbaines, où les consommateurs recherchent des solutions de repas rapides sans compromettre le goût ou la qualité. De plus, avec l'accent croissant mis sur la commodité et la préparation des produits de boulangerie , les produits de boulangerie surgelés offrent une option pratique aux consommateurs sans préparation ni cuisson approfondies.
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Marché des produits de boulangerie surgelés : informations stratégiques
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Facteurs moteurs et opportunités du marché des produits de boulangerie surgelés
Augmentation des innovations et des lancements de produits par les principaux acteurs du marché
Les consommateurs recherchent de plus en plus la commodité, la nutrition et la qualité artisanale lors de la préparation ou de l'achat de produits de boulangerie, ce qui incite les fabricants à améliorer la qualité des produits et à développer des produits innovants pour répondre à l'évolution des demandes des consommateurs. Les fabricants investissent considérablement dans des initiatives de développement stratégique telles que l'innovation de produits, la recherche et le développement, les fusions et acquisitions et l'expansion des activités pour attirer une large clientèle et renforcer leur position sur le marché. En mars 2021, Rudi's Gluten-Free Bakery, en collaboration avec Rudi's Organic Bakery, a lancé Rudi's Rocky Mountain Bakery, une marque de pain surgelé fabriquant des produits de boulangerie emballés artisanaux et gastronomiques en petites quantités. En août 2024, T. Marzetti Co. (une filiale de Lancaster Colony Corp) a lancé le pain surgelé sans gluten New York Bakery avec une formulation en instance de brevet. Ce nouveau portefeuille de pain surgelé comprend le pain grillé à l'ail du Texas et le pain grillé au cinq fromages du Texas. Des approches innovantes d'approvisionnement et de transformation des ingrédients ont permis aux fabricants de proposer des produits de boulangerie de haute qualité, sans allergènes et sans gluten, qui s'alignent sur ces restrictions alimentaires. Par exemple, en octobre 2022, Cappello's a lancé la pizza au pepperoni non séchée Low Carb Lifestyle. Cette pizza surgelée est sans gluten et adaptée au régime cétogène, contient une teneur élevée en fibres et une croûte élaborée à partir de navets, de graines de lin et de farine d'amande pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leur régime alimentaire. Ainsi, l'augmentation des innovations et des lancements de produits par les principaux acteurs stimule le marché des produits de boulangerie surgelés.
Augmentation des ventes de produits surgelés via les plateformes de commerce électronique
L'émergence du commerce électronique a transformé la façon dont les gens font leurs courses et achètent des produits alimentaires. La pénétration croissante d'Internet et des smartphones, le pouvoir d'achat croissant des consommateurs, la commodité croissante offerte par les plateformes d'achat au détail en ligne et l'accès rapide aux technologies émergentes sont parmi les facteurs clés qui stimulent les ventes en ligne. Selon la division des indicateurs de vente au détail du ministère américain du Commerce, les ventes en ligne aux États-Unis ont atteint 870 milliards de dollars en 2021, soit 14,2 % de plus qu'en 2020. En outre, les ventes d'épicerie en ligne ont augmenté de 170 % en 2021 par rapport à 2020, représentant 9,6 % des ventes totales d'épicerie aux États-Unis. Les ventes en ligne de produits alimentaires et de boissons ont été considérablement stimulées pendant l'épidémie de COVID-19 en raison de la fermeture des magasins physiques et de l'imposition de plusieurs restrictions sociales par les gouvernements. Les consommateurs continuent de préférer acheter des aliments surgelés via les canaux de vente au détail en ligne. Selon le rapport « 2023 Power of Frozen in Retail » de la Food Industry Association et de l’American Frozen Food Institute, le nombre d’acheteurs en ligne de produits surgelés via les canaux de commerce électronique augmente considérablement. L’étude a également révélé que 86 % des acheteurs qui ont acheté des produits d’épicerie en ligne ont acheté des produits surgelés en 2023, ce qui indique une augmentation de 82 % en 2020 aux États-Unis.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché des produits de boulangerie surgelés sont le type de produit, la catégorie et le canal de distribution.
- En fonction du type de produit, le marché est segmenté en pains et petits pains, gâteaux et pâtisseries, biscuits et cookies, etc. Le segment du pain et des petits pains détenait la plus grande part du marché en 2023.
- En termes de catégorie, le marché est divisé en deux catégories : sans gluten et conventionnel. Le segment conventionnel a dominé le marché en 2023.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés a dominé le marché en 2023.
Analyse des parts de marché des produits de boulangerie surgelés par zone géographique
La portée géographique du marché des produits de boulangerie surgelés est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
Selon une étude menée par Tate & Lyle en novembre 2023, 45 % des jeunes européens achètent quotidiennement des produits de boulangerie, ce qui en fait une partie intégrante de leur régime alimentaire habituel. En Europe, avec des modes de vie chargés et un temps limité pour la préparation des repas, les aliments surgelés offrent une solution pratique et accessible aux particuliers. La disponibilité des produits frais est affectée par des facteurs tels que la détérioration pendant le transport et l'entreposage, le manque de production nationale et les prix élevés. Selon l'Institut international du froid, en Allemagne, les ventes d'aliments surgelés ont augmenté de 3,6 % en volume pour atteindre environ 4 millions de tonnes métriques en 2022. Ces dernières années, les consommateurs sont passés des aliments frais aux aliments surgelés en raison de l'inflation des prix des denrées alimentaires au Royaume-Uni. Le secteur de la distribution européen est sur le point de connaître une croissance robuste, stimulée par la présence de grands supermarchés tels qu'ASDA, Metro AG, Mercadona, Aldi, J. Sainsbury, Auchan, Magnit, Intermarché, X5 Retail Group, E. Leclerc, Edeka-Gruppe, Carrefour, Tesco, Aldi, Rewe Group et Schwarz Group. La présence significative des supermarchés en Europe crée des opportunités lucratives pour les principaux acteurs du marché qui souhaitent tirer parti des vastes réseaux de magasins pour la distribution de produits. Ainsi, l'augmentation de la préférence pour les aliments surgelés et le développement des infrastructures de vente au détail sont quelques-uns des facteurs qui alimentent la croissance du marché des produits de boulangerie surgelés dans la région.
Aperçu régional du marché des produits de boulangerie surgelés
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des produits de boulangerie surgelés tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des produits de boulangerie surgelés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 11,09 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 16,53 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 5,1% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2023-2031 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des produits de boulangerie surgelés sont :
- Groupe Bimbo SAB de CV
- Rhodes International Inc
- Général Mills Inc.
- La ferme Pepperidge Inc.
- Bridgford Foods Corp
- Conagra Brands Inc
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Actualités et développements récents du marché des produits de boulangerie surgelés
Le marché des produits de boulangerie surgelés est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Quelques développements clés sur le marché des produits de boulangerie surgelés sont mentionnés ci-dessous :
- Conagra Brands Inc. a conclu un partenariat avec Dolly Parton pour développer une gamme de produits alimentaires de détail, notamment des produits surgelés et réfrigérés, des produits d'épicerie et des collations. (Source : Conagra Brands Inc, communiqué de presse, janvier 2024)
- T. Marzetti Company, filiale à 100 % de Lancaster Colony Corporation, a lancé sa toute première gamme de pains surgelés sans gluten de New York Bakery. Cette nouvelle offre comprend des versions sans gluten des classiques de la marque, le pain grillé à l'ail Texas et le pain grillé aux cinq fromages Texas. (Source : T. Marzetti Company, Newsletter, août 2024)
Rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés : couverture et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des produits de boulangerie surgelés (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Part de marché des produits de boulangerie surgelés et prévisions aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
- Tendances du marché des produits de boulangerie surgelés, ainsi que la dynamique du marché, comme les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents sur le marché des produits de boulangerie surgelés
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the market in 2023.
Rising demand for frozen and convenience food and increasing product innovations and launches by key market players are major factors contributing to the growth of the market.
Rising consumer preference for gluten-free products is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Grupo Bimbo SAB de CV, Rhodes International Inc, General Mills Inc, Pepperidge Farm Inc, Bridgford Foods Corp, Conagra Brands Inc, Cole’s Quality Foods Inc, Sara Lee Frozen Bakery LLC, T. Marzetti Company, and The Edwards Baking Company are some of the key players operating in the frozen bakery products market.
The market size is projected to reach US$ 16.53 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Frozen Bakery Products Market
- Grupo Bimbo SAB de CV
- Rhodes International Inc
- General Mills Inc
- Pepperidge Farm Inc
- Bridgford Foods Corp
- Conagra Brands Inc
- Cole’s Quality Foods Inc
- Sara Lee Frozen Bakery LLC
- T. Marzetti Company
- The Edwards Baking Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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