Le marché des légumes surgelés devrait atteindre 46,05 milliards USD d'ici 2031, contre 32,27 milliards USD en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,5 % entre 2023 et 2031. La préférence croissante pour une alimentation saine est l'une des tendances émergentes du marché, favorisant la croissance du marché.CAGR of 4.5% during 2023–2031. The rising preference for healthy eating is one of the rapidly emerging market trends, favoring the growth of the market.
Analyse du marché des légumes surgelés
Les légumes surgelés sont fabriqués en congelant des légumes racines, des légumes crucifères, des légumes verts à feuilles et autres. Dans la transformation des aliments, les légumes surgelés sont utilisés comme ingrédients clés dans une large gamme de produits, des plats surgelés aux produits de boulangerie. Dans la vente au détail de produits alimentaires, les utilisateurs finaux remplissent les rayons de divers légumes surgelés pour répondre à la demande des consommateurs pour des options pratiques et nutritives. Dans la restauration, les utilisateurs finaux, tels que les restaurants et les entreprises de restauration, comptent sur les légumes surgelés pour rationaliser la préparation des aliments, maintenir une qualité constante et créer des offres de menu diversifiées. La polyvalence, la commodité et la durée de conservation prolongée des légumes surgelés les rendent indispensables à ces utilisateurs finaux pour répondre aux besoins de leurs clients et optimiser leurs opérations. En outre, la demande croissante de produits alimentaires biologiques devrait créer une opportunité importante pour les entreprises opérant sur le marché des légumes surgelés au cours de la période de prévision.cruciferous vegetables, leafy green vegetables, and others. In food processing, frozen vegetables are used as key ingredients in a wide range of products, from frozen meals and baked goods. In food retail, end users stock shelves with various frozen vegetables to cater to consumer demand for convenient and nutritious options. In food service, end users, such as restaurants and catering companies, rely on frozen vegetables to streamline food preparation, maintain consistent quality, and create diverse menu offerings. The versatility, convenience, and extended shelf life of frozen vegetables make them indispensable to these end users in meeting the needs of their customers and optimizing their operations. Further, the rising demand for organic food products is expected to create a significant opportunity for companies operating in the
Aperçu du marché des légumes surgelés
Les légumes surgelés sont une option alimentaire polyvalente et pratique qui profite au secteur de la restauration. Les chaînes de restaurants populaires spécialisées dans de nombreuses cuisines traditionnelles, telles que McDonald's, Subway, Starbucks, Burger King, Wendy's et Taco Bell, ainsi que les chaînes internationales opérant en Amérique du Nord, comptent sur les produits surgelés pour rehausser la saveur et élargir la variété de leurs plats. En utilisant des ingrédients surgelés, les restaurants peuvent gagner du temps de préparation, minimiser le gaspillage alimentaire et maintenir une qualité constante, en particulier pendant les heures de pointe.
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Marché des légumes surgelés : informations stratégiques
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Moteurs et opportunités du marché des légumes surgelés
Demande croissante du secteur de la restauration
Les restaurants, cafés, hôtels et services de restauration s'efforcent de répondre aux préférences des consommateurs en matière d'ingrédients de haute qualité. Dans un tel scénario, les légumes surgelés apparaissent comme une solution pratique pour assurer la cohérence, la commodité et la rentabilité de leurs opérations. En Europe, des chaînes renommées telles que Pret A Manger, Wagamama et Nando's ont intégré des produits surgelés dans leurs menus pour maintenir les normes et rationaliser les opérations de cuisine dans de nombreux sites. Les légumes surgelés préservent leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle. Les produits surgelés sont souvent cueillis et surgelés à leur croissance maximale, ce qui préserve les nutriments et les saveurs. Cela permet aux chefs et au personnel de cuisine d'accéder à une large gamme de légumes surgelés quelles que soient les limitations saisonnières, garantissant un approvisionnement constant en ingrédients pour différents aliments. Les services de restauration pour les événements, les hôtels et les fournisseurs de produits alimentaires institutionnels stimulent également la demande de légumes surgelés. Les opérations à grande échelle de restauration pour les mariages, les conférences et les banquets dans les principales régions s'appuient sur la commodité et la polyvalence des produits surgelés pour répondre aux normes de volume et de qualité attendues par leurs clients. Ainsi, la demande croissante de légumes surgelés du secteur de la restauration stimule la croissance du marché.
Augmentation de la demande de produits alimentaires biologiques
Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits alimentaires biologiques, notamment les légumes surgelés biologiques , en raison de la prise de conscience croissante de l'impact négatif des pratiques agricoles conventionnelles sur l'environnement et des préoccupations croissantes concernant les résidus de pesticides dans les produits alimentaires. Les consommateurs perçoivent les produits biologiques comme des options alimentaires plus saines, plus sûres et plus durables sur le plan environnemental. En conséquence, les fabricants et les détaillants élargissent leur offre de produits biologiques et investissent dans l'approvisionnement en ingrédients biologiques pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des bienfaits des produits biologiques pour la santé et recherchent des options biologiques dans le cadre de leurs préférences alimentaires.
L'intérêt croissant pour les pratiques agricoles durables et le soutien croissant aux agriculteurs locaux qui produisent des légumes biologiques sont quelques-uns des facteurs qui influent sur la demande de légumes surgelés biologiques dans le monde entier, en particulier dans les pays développés. En conséquence, les fabricants introduisent des légumes surgelés biologiques provenant de fermes biologiques certifiées pour répondre à la demande des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et respectueux de l'environnement. Cela indique un mouvement mondial plus large vers l'agriculture biologique et les systèmes alimentaires durables, les consommateurs consommant de plus en plus d'options biologiques telles que les légumes biologiques surgelés. Ainsi, la demande croissante de produits alimentaires biologiques devrait créer une opportunité significative pour les entreprises opérant sur le marché des légumes surgelés au cours de la période de prévision.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des légumes surgelés
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché des légumes surgelés sont le type, la catégorie et l’utilisateur final.
- En fonction du type, le marché des légumes surgelés est segmenté en épis de maïs, grains de maïs, pois verts, maïs miniature, carottes, choux-fleurs, haricots verts, épinards, brocoli , oignons, choux de Bruxelles, légumes mélangés et autres. Le segment des légumes mélangés représentait la plus grande part du marché en 2023.
- En termes de catégorie, le marché est divisé en deux : le bio et le conventionnel. Le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante en 2023.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en transformation alimentaire, vente au détail de produits alimentaires et restauration. Le segment de la vente au détail de produits alimentaires a dominé le marché en 2023.
Analyse des parts de marché des légumes surgelés par zone géographique
La portée géographique du rapport sur le marché des légumes surgelés est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
L’Europe détenait la plus grande part en 2023, suivie de l’Asie-Pacifique et de l’Amérique du Nord.
En Amérique du Nord, les dernières tendances en matière de préférences des consommateurs montrent une évolution vers des options alimentaires saines et nutritives, ce qui a fait grimper la demande d'aliments végétaliens, sans gluten, riches en fibres, en protéines ou à faible teneur en calories, ainsi que de légumes surgelés. Selon le rapport « 2023 Power of Frozen in Retail » de la Food Industry Association et de l'American Frozen Food Institute, les ventes d'aliments surgelés aux États-Unis ont augmenté de 7,9 %, atteignant 74,2 milliards de dollars entre juillet 2022 et juillet 2023. Le rapport révèle également que la part des acheteurs en ligne de produits surgelés via les canaux de commerce électronique augmente considérablement. L'étude a également révélé que 86 % des acheteurs qui ont acheté des produits d'épicerie en ligne ont acheté des produits surgelés en 2023.
Français Selon la National Restaurant Association (États-Unis), les ventes de nourriture et de boissons du segment à service complet (y compris les restaurants familiaux, décontractés et gastronomiques à service complet) sont passées de 199 milliards de dollars américains en 2020 à 289 milliards de dollars américains en 2022, tandis que les ventes du segment à service limité (y compris les restaurants à service rapide, les restaurants rapides et décontractés et les cafétérias) aux États-Unis sont passées de 297 milliards de dollars américains en 2020 à 355 milliards de dollars américains en 2022. Les légumes surgelés sont largement achetés par les exploitants de services alimentaires, car ces légumes maintiennent les options de menu cohérentes tout au long de l'année, aident à répondre à la demande du secteur de la restauration et minimisent les pertes alimentaires globales. Ainsi, la croissance du secteur de la restauration et la demande croissante d'aliments surgelés sont quelques-uns des facteurs qui stimulent le marché des légumes surgelés dans la région.
Aperçu régional du marché des légumes surgelés
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des légumes surgelés tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des légumes surgelés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
- Obtenez les données régionales spécifiques au marché des légumes surgelés
Marché des légumes surgelés Portée du rapport de marché
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 32,27 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 46,05 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 4,5% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché des légumes surgelés connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des légumes surgelés sont :
- Général Mills Inc.
- Bonduelle SA
- Aliments McCain Ltée
- Groupe Virto
- La Fe Foods
- Aliments Alaska Inc.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché des légumes surgelés
Actualités et développements récents du marché des légumes surgelés
Le marché des légumes surgelés est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Quelques développements sur le marché des légumes surgelés sont mentionnés ci-dessous :
- McCain Foods a finalisé l'acquisition du fabricant irlandais d'aliments surgelés à base de plantes Strong Roots. Cette acquisition fait suite au partenariat stratégique entre McCain et Strong Roots, qui a débuté en 2021 et a résulté d'un investissement de 55 millions de dollars américains. (Source : McCain Foods Ltd, site Web de l'entreprise, avril 2024)
- Hanover Foods a reçu une subvention d'un million de dollars américains pour moderniser l'infrastructure et l'équipement de son site du Delaware. (Source : Hanover Foods, communiqué de presse, septembre 2024)
Rapport sur le marché des légumes surgelés : couverture et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des légumes surgelés (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des légumes surgelés aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
- Tendances du marché des légumes surgelés, ainsi que la dynamique du marché, comme les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Analyse du marché des légumes surgelés couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché des légumes surgelés
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
General Mills Inc, Bonduelle SA, McCain Foods Ltd, Grupo Virto, La Fe Foods, Alasko Food Inc., Dawtona Frozen, Ardo Foods NV, Seneca Foods Corp, Goya Foods Inc, Mondial Foods BV, Simplot Global Food, Hanover Foods, B&G Foods, and Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd are a few of the key players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 46.05 billion by 2031.
Europe accounted for the largest share of the market in 2023.
Rising interest in plant-based diets and increasing demand for frozen vegetables from the foodservice sector are major factors contributing to the growth of the market.
The growing inclination toward a healthy diet is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Frozen Vegetables Market
- General Mills Inc
- Bonduelle SA
- McCain Foods Ltd
- Grupo Virto
- La Fe Foods
- Alasko Food Inc.
- Dawtona Frozen
- Ardo Foods NV
- Seneca Foods Corp
- Goya Foods Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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