La taille du marché des garnitures aux fruits devrait passer de 3 386,85 millions de dollars américains en 2022 à 4 924,15 millions de dollars américains d’ici 2030 ; le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,8% de 2022 à 2030.
Aperçu du marché et point de vue des analystes :
Le secteur des garnitures aux fruits est un segment dynamique et diversifié au sein de l’industrie alimentaire au sens large, caractérisé par une large gamme de produits, d’applications et de préférences des consommateurs. Avec l’accent croissant mis sur des choix alimentaires naturels et plus sains, l’augmentation des revenus disponibles, l’évolution des habitudes alimentaires et une industrie de transformation alimentaire florissante, la demande de garnitures aux fruits continue d’augmenter. L’inclination des consommateurs à utiliser des ingrédients propres et naturels est le principal moteur du marché des garnitures aux fruits . Avec le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et la sensibilisation aux ingrédients contenus dans les produits alimentaires, il existe une préférence croissante pour les garnitures aux fruits fabriquées à partir de vrais ingrédients à base de fruits, sans additifs artificiels ni conservateurs. Cette tendance du marché des garnitures aux fruits est particulièrement prononcée sur les marchés développés tels que l’Amérique du Nord et l’Europe, où les consommateurs sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits naturels de haute qualité.
La popularité des plats cuisinés alimente la demande de garnitures aux fruits, car elles sont largement utilisées comme ingrédients dans une variété de produits alimentaires prêts à consommer et de collations à emporter. Les garnitures aux fruits jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la saveur et de la texture des produits de boulangerie tels que les tartes, les pâtisseries et les muffins, ainsi que des produits de confiserie tels que les chocolats, les bonbons et les barres de fruits, tout en apportant une touche sucrée naturelle. L’urbanisation rapide, l’augmentation des revenus disponibles et l’évolution des habitudes alimentaires sont les autres facteurs notables qui contribuent à la progression du marché des garnitures aux fruits dans les économies émergentes de l’Asie-Pacifique et de l’Amérique du Sud et centrale. Alors que de plus en plus de consommateurs dans ces régions adoptent des régimes alimentaires et des modes de vie occidentaux, la demande de produits de boulangerie, de confiserie et de produits laitiers intégrant des garnitures aux fruits augmente également. De plus, la disponibilité de divers fruits tropicaux et exotiques disponibles dans ces régions présente des opportunités d’innovation de produits et d’expérimentation de saveurs. Cependant, la disponibilité saisonnière des fruits et les fluctuations des prix des matières premières entravent la croissance du marché des garnitures aux fruits.
Moteurs de croissance et défis :
Les fabricants de garnitures aux fruits du monde entier sont largement impliqués dans des fusions et acquisitions, des collaborations et d’autres développements stratégiques pour attirer les consommateurs et renforcer leur position sur le marché. En mai 2022, Puratos a annoncé l'acquisition de Give Konfekture, l'une des principales entreprises de garnitures aux fruits au Danemark. L'acquisition visait à étendre sa portée géographique. De plus, les fabricants s’efforcent d’élargir leur offre pour répondre à la forte demande de garnitures aux fruits. Par exemple, en octobre 2022, Puratos UK a annoncé l'acquisition de Fourayes, le plus grand transformateur de fruits et fabricant commercial de confitures du Royaume-Uni pour les boulangeries, les desserts et les produits laitiers. Puratos UK vise à renforcer sa position sur le marché des garnitures aux fruits grâce à cette acquisition.
Quelques-uns des principaux acteurs du marché sont également engagés dans le lancement et le développement de produits afin de répondre à la demande croissante des clients pour différents types de fruits. En novembre 2023, Puratos USA a annoncé le lancement de nouvelles garnitures pour tarte aux pommes fraîches à base de pommes Honeycrisp et Granny Smith. Les garnitures offrent un mélange de saveurs sucrées et acidulées avec une texture croquante. Le lancement visait à répondre à la demande croissante de garnitures aux fruits. Ainsi, les initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché alimentent la croissance du marché des garnitures aux fruits.
Cependant, différents types de fruits tels que les fruits tropicaux, les melons, les drupes et les baies sont utilisés comme matières premières pour la fabrication de garnitures aux fruits. Quelques-uns de ces fruits sont saisonniers et les garnitures aux fruits qui en sont faites dépendent fortement de leur disponibilité saisonnière. Les fraises, les framboises, les mangues et autres fruits ont des saisons de croissance limitées et sont disponibles pendant une période spécifique de l'année. Cela peut entraîner des perturbations dans l’approvisionnement en fruits de saison, entraînant un écart entre l’offre et la demande.
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Marché des garnitures aux fruits : perspectives stratégiques
TCAC (2022 - 2030)4,8%- Taille du marché 2022
3,39 milliards de dollars américains - Taille du marché 2030
4,92 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
- Demande croissante de plats cuisinés
- Initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché
- Tendances croissantes pour les garnitures aux fruits biologiques et à faible teneur en sucre
- Préférence croissante pour les saveurs de fruits
Joueurs clés
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos SA
- TOYOTA TSUSHO FOODS Corp.
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
type de produit- Fruits tropicaux
- Melons
- Drupes
- Baies
- Autres
Application- Biscuits et biscuits
- Tartes et tartelettes
- Collations PAM
- Glaces et desserts glacés
- Autres
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Segmentation et portée du rapport :
L’analyse du marché mondial des garnitures aux fruits jusqu’en 2030 est une étude spécialisée et approfondie qui met l’accent sur les tendances du marché et les opportunités de croissance. Le rapport vise à fournir un aperçu du marché avec une segmentation détaillée du marché par type de produit et application. Le marché a connu une forte croissance ces derniers temps et devrait poursuivre cette tendance au cours de la période de prévision. Le rapport fournit des statistiques clés sur la consommation de garnitures aux fruits dans le monde. En outre, le rapport sur le marché mondial des garnitures aux fruits fournit une évaluation qualitative de divers facteurs affectant les performances du marché à l’échelle mondiale. Le rapport comprend également une analyse complète des principaux acteurs du marché et de leurs principaux développements stratégiques. Plusieurs analyses sur la dynamique du marché sont également incluses pour aider à identifier les principaux facteurs déterminants, les tendances du marché et les opportunités lucratives qui, à leur tour, aideraient à identifier les principales poches de revenus.
Les prévisions du marché des garnitures aux fruits sont estimées sur la base de divers résultats de recherche secondaires et primaires, tels que les publications clés de l’entreprise, les données d’association et les bases de données. De plus, l’analyse de l’écosystème et l’analyse des cinq forces de Porter fournissent une vue à 360 degrés du marché, ce qui permet de comprendre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et les divers facteurs affectant les performances du marché.
Analyse segmentaire :
Le marché des garnitures aux fruits est segmenté en fonction du type de produit et de l’application. Sur la base du type de produit, le marché est divisé en fruits tropicaux, melons, drupes, baies et autres. En 2022, le segment des baies détenait la plus grande part de marché des garnitures aux fruits. Il devrait en outre enregistrer le TCAC le plus élevé entre 2022 et 2030. La demande de baies telles que les myrtilles et les framboises a gagné en popularité ces dernières années. Les fraises, les myrtilles et les framboises sont connues pour leurs couleurs vives, leurs saveurs distinctives et leurs bienfaits pour la santé. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits frais et sucrés naturellement, ce qui propulse la demande de baies dans diverses applications. Enrichies en vitamines, fibres et antioxydants, les baies contribuent à l’intérêt croissant des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains. Alors que les consommateurs accordent la priorité à leur bien-être, l’inclusion de baies dans les garnitures aux fruits correspond à la demande d’options à la fois gourmandes et nutritives. La polyvalence des baies est un facteur clé qui stimule leur utilisation comme garnitures aux fruits dans diverses applications, notamment les tartes, les tartes, les biscuits et les desserts glacés.
Analyse régionale :
La portée du marché se concentre sur cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale. L’Europe représentait la plus grande part de marché des garnitures aux fruits en 2022, avec une valeur marchande d’environ 1 045 milliards de dollars américains. En Europe, l'augmentation de la demande de garnitures aux fruits peut être attribuée aux riches traditions culinaires de la région et à la préférence croissante pour les produits haut de gamme et artisanaux. Selon une étude, en 2022, les croissants représentaient 50 % de la consommation totale de Viennoiserie en Europe. Les consommateurs européens apprécient la grande qualité et la diversité des saveurs associées à la cuisine traditionnelle, et les garnitures aux fruits offrent un moyen pratique d'infuser ces saveurs dans une variété de produits alimentaires. Cette tendance culturelle vers des ingrédients savoureux et de qualité supérieure a conduit à une demande croissante de garnitures aux fruits en Europe. En outre, l’accent mis sur la durabilité et les ingrédients d’origine locale est devenu un moteur important pour les garnitures aux fruits en Europe. De nombreux consommateurs européens s'inquiètent de l'impact de leurs choix alimentaires sur l'environnement, ce qui conduit à une préférence pour les produits à base de fruits cultivés dans la région. Les garnitures aux fruits, d'origine locale et souvent préparées dans un souci de durabilité, correspondent à l'intérêt croissant des consommateurs européens pour les options alimentaires respectueuses de l'environnement et d'origine éthique.
L’Asie-Pacifique devrait enregistrer un TCAC de plus de 5,7 % entre 2022 et 2030. Les économies en développement de la région Asie-Pacifique connaissent une croissance économique rapide, une augmentation du nombre d’entreprises manufacturières et une expansion considérable des secteurs organisés de la vente au détail et des services. Cela est dû à la croissance démographique, à des réglementations gouvernementales favorables, à des politiques commerciales libérales, à la disponibilité de ressources abondantes et à une main-d’œuvre et à des installations de fabrication bon marché. En outre, les principaux acteurs opérant sur le marché des garnitures aux fruits en Asie-Pacifique sont PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG et Barry Callebaut. Les entreprises adoptent diverses initiatives stratégiques telles que l'innovation et le développement de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante. En 2019, AGRANA Beteiligungs-AG a installé son site de production de produits fruitiers en Chine, avec un investissement de 26,63 millions de dollars américains dans cette nouvelle installation.
Portée du rapport sur le marché des garnitures aux fruits
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 3,39 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2030 | 4,92 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2022 - 2030) | 4,8% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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Développements de l’industrie et opportunités futures :
Selon les communiqués de presse, quelques-unes des initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des garnitures aux fruits sont répertoriées ci-dessous :
- En juillet 2023, Puratos NV a formé un partenariat stratégique avec Korabi Corporation, qui fournit des ingrédients de boulangerie et de pâtisserie au Kosovo. Avec cette collaboration, l'entreprise vise à fournir des solutions de boulangerie et de pâtisserie innovantes et de haute qualité au marché du Kosovo.
- En mars 2021, Dawn Foods a annoncé l'acquisition de JABEX (Bielsko-Biala, Pologne), un fabricant familial spécialisé dans les produits à base de fruits de haute qualité destinés à l'industrie de la boulangerie.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS et Dawn Food Products Inc font partie des principaux acteurs présentés dans le rapport sur les fruits. rapport sur le marché des obturations. Les acteurs du marché mondial se concentrent sur la fourniture de produits de haute qualité pour répondre à la demande des clients.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Mice Model Market
- Dairy Flavors Market
- Authentication and Brand Protection Market
- Ceiling Fans Market
- Artificial Intelligence in Healthcare Diagnosis Market
- Online Recruitment Market
- Nurse Call Systems Market
- Small Molecule Drug Discovery Market
- Small Internal Combustion Engine Market
- Europe Tortilla Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Increasing demand for convenience food and strategic initiatives by key market players are key factors driving the growth of the global fruit fillings market.
Based on the application, biscuits and cookies segment is hold a significant share in the market. The surge in the use of fruit fillings in biscuits and cookies is attributed to rising consumer preferences for diverse and innovative flavor combinations and surging consumer demand for healthier alternatives. Fruit fillings offer natural sweetness and fruity flavors, enhancing the taste and texture of biscuits and cookies. This adds a delightful contrast to the often buttery and crunchy base, creating a more appetizing eating experience for consumers seeking unique and indulgent treats.
Based on product type, berries segment mainly has the largest revenue share. The demand for berries such as blueberries and raspberries has gained popularity in recent years. Berries such as strawberries, blueberries, and raspberries are known for their vibrant colors, distinctive flavors, and health benefits. Consumers are increasingly seeking products with freshness and natural sweetness, surging the demand for berries in various applications.
Europe accounted for the largest share of the global fruit fillings market. In Europe, the surge in demand for fruit fillings can be attributed to the region’s rich culinary traditions and increasing preference for premium and artisanal products. According to the research study, in 2022, croissants accounted for 50% of total Viennoiserie consumption in Europe. European consumers appreciate the high-quality and diverse flavors associated with traditional cuisine, and fruit fillings offer a convenient way to infuse these flavors into a variety of food items. This cultural inclination toward premium, flavorful ingredients has led to a rising demand for fruit fillings in Europe. In addition, the emphasis on sustainability and locally sourced ingredients has become a significant driver for fruit fillings in Europe.
The major players operating in the global fruit fillings market are are PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, and Dawn Food Products Inc.
The growing preference for fruit filling in desserts and sweets has increased consumers' spending on baked food products. Consumers seek healthier and more natural alternatives, and incorporating fruit flavors allows manufacturers to respond to the demand for healthier products. Fruit filling in food products provides a fresh and vibrant taste, appealing to consumers looking for different fruit-flavored products. Banana, strawberry, apple, and coconut are common fruit fillings that are usually consumed worldwide. Further, the demand for limes, oranges, blueberries, and raspberries is gaining popularity, especially in pies, tarts, and pastries.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Fruit Fillings Market
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos NV
- TOYOTA TSUSHO FOODS Corp
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
- Dawn Food Products Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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