Croissance, taille, part, tendances, analyse des principaux acteurs et prévisions du marché des hot-dogs et saucisses jusqu’en 2030

[Rapport de recherche] La taille du marché des hot-dogs et des saucisses devrait passer de 74 990,90 millions USD en 2022 à 103 331,63 millions USD d'ici 2030 ; le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,1 % de 2022 à 2030.

Informations sur le marché et point de vue des analystes :

Le hot-dog est un type de saucisse qui est généralement bouilli ou grillé et servi dans un petit pain. Les saucisses sont faites de viande hachée (souvent de bœuf, de porc ou de veau), d'épices, de sel, de chapelure, d'oignon, de céréales comme le riz ou la semoule de maïs et d'autres ingrédients. Elles sont généralement fumées ou séchées avant d'être cuites. Les hot-dogs et les saucisses sont un élément important de nombreuses cuisines et sont populaires dans le monde entier. La préférence croissante pour les produits alimentaires prêts à l'emploi et les initiatives stratégiques des principaux fabricants visant à fournir un portefeuille de produits diversifié stimulent la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses . 

Moteurs de croissance et défis :

La consommation d'aliments prêts à consommer de haute qualité augmente parmi la population active et les adolescents. Les aliments prêts à consommer, tels que les produits prêts à consommer, permettent aux consommateurs d'économiser du temps et des efforts liés à l'achat des ingrédients, à la préparation des repas et à la cuisson. En outre, la tendance à l'égard des aliments prêts à consommer tels que les produits à base de viande emballés, notamment les hot-dogs et les saucisses, a augmenté en raison des modes de vie actifs, de la demande croissante de produits alimentaires à emporter et de l'urbanisation rapide. La demande croissante d'aliments riches en protéines et les changements dans les habitudes alimentaires et les modèles de repas stimulent encore davantage la demande d'aliments prêts à consommer. Selon le ministère américain de l'Agriculture, la demande des consommateurs pour les aliments prêts à consommer a augmenté, devenant l'aliment de base américain. Ainsi, la préférence croissante pour les aliments prêts à consommer stimule la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses.

La contamination des hot-dogs et des saucisses peut survenir pour diverses raisons, telles que des problèmes dans le processus de production, un stockage inapproprié ou des substances nocives dans les produits. Les agences gouvernementales et les associations de sécurité alimentaire, telles que l'Agence canadienne d'inspection des aliments et le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du ministère américain de l'Agriculture, surveillent de près l'étiquetage et la marque des produits. Aux États-Unis, les hot-dogs et les saucisses sont contaminés par des produits autres que ceux mentionnés dans la liste des ingrédients, notamment d'autres types de viande et de l'ADN humain. Les produits sont également contaminés par des bactéries soit pendant le processus de fabrication, soit pendant la manipulation des produits. En septembre 2021, Espi's Sausage and Tacino Co. a rappelé plus de 2 000 livres de produits de hot-dogs au poulet et au porc surgelés prêts à consommer. Le FSIS a annoncé le rappel, car les produits étaient contaminés par Listeria monocytogenes.

Marché des hot dogs et des saucisses : informations stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le marché mondial des hot dogs et des saucisses est segmenté en fonction du type, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type, le marché des hot dogs et des saucisses est segmenté en bœuf, porc, poulet et autres. En fonction du canal de distribution, le marché des hot dogs et des saucisses est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne et autres. Le marché, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale)

Analyse segmentaire :

Français En fonction du type, le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en bœuf, porc, poulet et autres. Le segment du porc détient une part importante du marché. Le porc est la viande la plus populaire consommée en Amérique du Nord et en Europe. Les Américains préfèrent le porc à toute autre viande au quotidien. Le porc a la teneur en protéines la plus élevée parmi les autres viandes rouges. C'est une excellente source nutritionnelle qui fournit de la vitamine B6, de la thiamine, du phosphore, de la niacine, du zinc et des protéines. Ainsi, la forte préférence pour la viande de porc stimule la demande de hot-dogs et de saucisses à base de porc parmi les consommateurs. En juin 2020, l'Association de l'industrie de la viande d'Ukraine a déclaré un « Nouveau programme de production porcine 2025 » pour soutenir l'élevage porcin dans le pays afin de remédier à la pénurie mondiale de porc. Ainsi, la participation active des organismes gouvernementaux pour soutenir les activités liées à la viande de porc stimule le marché des hot-dogs et des saucisses pour le segment du porc.

Analyse régionale :

Français Le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. Le marché mondial des hot-dogs et des saucisses était dominé par l'Europe ; le marché de cette région était évalué à 26 374,30 millions de dollars américains en 2022. L'Amérique du Nord est le deuxième contributeur majeur au marché, qui détient environ 20 % du marché mondial. L'Amérique du Sud et centrale devrait enregistrer un TCAC de 4,5 % sur le marché des hot-dogs et des saucisses au cours de la période de prévision. La partie occidentale de l'Europe est connue pour son meilleur niveau de vie, les gens affichant un niveau de revenu plus élevé. C'est l'une des régions les plus riches du monde, avec un produit intérieur brut (PIB) par habitant plus élevé que les autres régions. Les consommateurs européens affichent des variations dans leurs préférences et reflètent le statut économique, les pratiques culinaires et les habitudes de consommation des différents pays. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les pays européens vont introduire de plus en plus de viande transformée et de plats préparés, car les goûts des consommateurs évoluent fréquemment, ce qui accroît la demande de produits carnés transformés emballés tels que les hot-dogs et les saucisses. De plus, l'Europe est un marché bien établi et potentiel pour les hot-dogs et les saucisses, avec la popularité croissante des produits prêts à consommer. La demande croissante de produits carnés emballés et le pouvoir d'achat croissant des consommateurs en Europe stimuleront la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses dans les années à venir.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des hot-dogs et des saucisses sont énumérées ci-dessous :

1. En 2021, Applegate Farms, LLC, a annoncé le lancement de Do-Good Dog Hot Dog, le premier hot-dog disponible à l'échelle nationale, fabriqué avec du bœuf élevé sur des prairies régénératrices vérifiées aux États-Unis.
2. En 2022, Johnsonville, LLC a acheté l'installation de 190 000 pieds carrés au fabricant de chaussettes Wigwam Mills, qui a quitté l'installation fin 2020. Les ventes nationales et internationales de produits de saucisses entièrement cuites de Johnsonville ont considérablement augmenté au cours des dernières années, maximisant la capacité de fabrication sur le campus de son siège social à Johnsonville. Le nom de l'installation (Lakeside) a été déterminé par ses membres locaux, en harmonie avec ses trois autres sites de fabrication à Johnsonville (Countryside, Meadowside et Riverside).

Aperçu régional du marché des hot dogs et des saucisses

Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des hot-dogs et des saucisses tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des hot-dogs et des saucisses en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des hot dogs et des saucisses

Densité des acteurs du marché des hot dogs et des saucisses : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des hot dogs et des saucisses connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des hot-dogs et des saucisses sont :

1. Jeneil Bar-S Foods Co
2. Carolina Packers Inc
3. Conagra Brands Inc
4. Hormel Foods Corp
5. Johnsonville SARL

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Impact de la pandémie de COVID-19 :

La pandémie de COVID-19 a eu des répercussions négatives sur la quasi-totalité des secteurs d’activité dans plusieurs pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d’entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et en Amérique centrale, ainsi qu’au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs secteurs, notamment celui de l’alimentation et des boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Plusieurs entreprises ont signalé des retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes de produits en 2020.

La demande croissante de protéines de viande, associée à la croissance et au développement rapides des technologies de transformation des aliments, a stimulé la demande de hot-dogs et de saucisses avant le début de la pandémie de COVID-19. En outre, la consommation croissante de produits de commodité et la forte demande de la population active en raison de modes de vie chargés ont également contribué à la croissance du marché. Cependant, l'industrie des aliments et des boissons a subi un impact négatif de la pandémie au cours du premier trimestre de 2020. De nombreuses industries ont dû ralentir leurs opérations en raison des perturbations de la chaîne de valeur causées par la fermeture des frontières nationales et internationales. La pandémie a conduit à des normes de distanciation sociale et à un impact économique négatif grave, entravant les processus de fabrication et de distribution de hot-dogs et de saucisses. La pandémie de COVID-19 a également entraîné une récession économique au cours des premiers mois de 2020, ce qui a créé des difficultés financières pour les consommateurs à faibles et moyens revenus.

De nombreuses entreprises ont repris leur activité lorsque les gouvernements de divers pays ont assoupli les restrictions après les premiers mois de confinement en 2020. L'introduction du vaccin contre la COVID-19 a offert un soulagement supplémentaire à la situation de pandémie préoccupante, entraînant une augmentation des activités commerciales. La reprise des opérations dans les unités de fabrication a eu un impact positif sur le marché des hot-dogs et des saucisses et a conduit à la reprise de la production de produits à base de hot-dogs et de saucisses. Les fabricants ont surmonté l'écart entre l'offre et la demande car ils ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc et Vienna Beef Inc comptent parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des hot dogs et des saucisses. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour se développer, stimulant ainsi davantage la croissance du marché.