Hot Dogs and Sausages Market Size Report | Share & Forecast 2030
[Rapport de recherche] La taille du marché des hot-dogs et des saucisses devrait passer de 74 990,90 millions de dollars américains en 2022 à 103 331,63 millions de dollars américains d’ici 2030 ; le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,1% de 2022 à 2030.
Aperçu du marché et point de vue des analystes :
Le hot-dog est un type de saucisse généralement bouillie ou grillée et servie dans un petit pain. Les saucisses sont préparées avec de la viande hachée (souvent du bœuf, du porc ou du veau), des épices, du sel, de la chapelure, de l'oignon, des céréales comme le riz ou la semoule de maïs et d'autres ingrédients. Ils sont généralement fumés ou salés avant d'être cuits. Les hot-dogs et les saucisses constituent un élément important de nombreuses cuisines et sont populaires dans le monde entier. La préférence croissante pour les produits alimentaires prêts à servir et les initiatives stratégiques des principaux fabricants visant à fournir un portefeuille de produits diversifié stimulent la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses .
Moteurs de croissance et défis :
La consommation de plats cuisinés de haute qualité augmente parmi la population active et les adolescents. Les plats cuisinés, tels que les produits prêts à manger, permettent aux consommateurs d'économiser du temps et des efforts associés à l'achat des ingrédients, à la préparation des repas et à la cuisine. En outre, la tendance à privilégier les aliments prêts-à-servir tels que les produits carnés emballés, notamment les hot-dogs et les saucisses, s'est accrue en raison de modes de vie chargés, de la demande croissante de produits alimentaires à emporter et de l'urbanisation rapide. La demande croissante d’aliments riches en protéines et les changements dans les habitudes alimentaires et les schémas de repas stimulent encore davantage la demande d’aliments prêts à l’emploi. Selon le ministère américain de l'Agriculture, la demande des consommateurs pour des plats cuisinés a explosé, devenant ainsi l'aliment de base des États-Unis. Ainsi, la préférence croissante pour les plats cuisinés stimule la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses.
La contamination des hot-dogs et des saucisses peut survenir pour diverses raisons telles que des problèmes dans le processus de production, un stockage inapproprié ou la présence de substances nocives dans les produits. Les agences gouvernementales et les associations de sécurité alimentaire, telles que l'Agence canadienne d'inspection des aliments et le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère de l'Agriculture des États-Unis, surveillent de près l'étiquetage et la marque des produits. En Amérique, les hot-dogs et les saucisses sont contaminés par des produits autres que ceux répertoriés dans la liste des ingrédients, notamment d'autres types de viande et de l'ADN humain. Les produits sont également contaminés par des bactéries soit lors du processus de fabrication, soit lors de la manipulation des produits. En septembre 2021, Espi's Sausage and Tacino Co. a rappelé plus de 2 000 livres de produits pour hot-dogs au poulet et au porc surgelés prêts à manger. Le FSIS a annoncé le rappel, car les produits étaient contaminés par Listeria monocytogenes.
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Marché des hot-dogs et des saucisses : perspectives stratégiques
TCAC (2022 - 2030)4,1%- Taille du marché 2022
74,99 milliards de dollars américains - Taille du marché 2030
103,33 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
- Préférence croissante pour les produits alimentaires prêts à servir
- Initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché
- Demande croissante de hot-dogs et de saucisses naturels et biologiques à base de viande
- Popularité croissante des hot-dogs et des saucisses
Joueurs clés
- Jeneil Bar-S Foods Co
- Carolina Packers Inc.
- Conagra Brands Inc.
- Hormel Foods Corp.
- Johnsonville LLC
- Kunzler & Cie Inc
- Les Aliments Smithfield Inc
- La société Kraft Heinz
- Aliments Tyson Inc
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- Porc
- Bœuf
- Poulet
- Autres
Canal de distribution- Supermarchés et hypermarchés
- Dépanneurs
- Vente au détail en ligne
- Autres
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Segmentation et portée du rapport :
Le marché mondial des hot-dogs et des saucisses est segmenté en fonction du type, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type, le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en bœuf, porc, poulet et autres. En fonction du canal de distribution, le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le marché, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), en Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon). , Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), du Moyen-Orient et de l'Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et d'Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et le reste de l'Amérique du Sud et centrale)
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en bœuf, porc, poulet et autres. Le segment du porc détient une part importante du marché. Le porc est la viande la plus consommée en Amérique du Nord et en Europe. Les Américains préfèrent quotidiennement le porc à toute autre viande. Le porc a la plus forte teneur en protéines parmi les autres viandes rouges. C'est une excellente source nutritionnelle qui fournit de la vitamine B6, de la thiamine, du phosphore, de la niacine, du zinc et des protéines. Ainsi, la forte préférence pour la viande de porc stimule la demande de hot-dogs et de saucisses à base de porc parmi les consommateurs. En juin 2020, l’Association ukrainienne de l’industrie de la viande a déclaré un « nouveau programme de production porcine-2025 » pour soutenir l’élevage porcin dans le pays afin de répondre à la pénurie mondiale de porc. Ainsi, la participation active des organismes gouvernementaux pour soutenir les activités liées à la viande de porc stimule le marché des hot-dogs et des saucisses pour le segment du porc.
Analyse régionale :
Le marché des hot-dogs et des saucisses est segmenté en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial des hot-dogs et des saucisses était dominé par l'Europe ; le marché de cette région était évalué à 26 374,30 millions de dollars américains en 2022. L'Amérique du Nord est le deuxième contributeur majeur au marché, qui détient environ 20 % du marché mondial. L’Amérique du Sud et l’Amérique centrale devraient enregistrer un TCAC de 4,5 % sur le marché des hot-dogs et des saucisses au cours de la période de prévision. La partie occidentale de l’Europe est connue pour son meilleur niveau de vie, avec des personnes affichant un niveau de revenus plus élevé. C’est l’une des régions les plus riches du monde, avec un produit intérieur brut (PIB) par habitant supérieur à celui des autres régions. Les consommateurs européens affichent des préférences variables et reflètent le statut économique, les pratiques culinaires et les habitudes de consommation des différents pays. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), davantage de viandes transformées et de plats prêts à consommer seront inclus dans les pays européens, car les goûts des consommateurs changent fréquemment, augmentant ainsi la demande de produits carnés transformés et emballés tels que les hot-dogs et les saucisses. En outre, l’Europe constitue un marché potentiel bien établi pour les hot-dogs et les saucisses, avec la popularité croissante des produits prêts à consommer. La demande croissante de produits carnés emballés et le pouvoir d’achat croissant des consommateurs européens stimuleront la croissance du marché des hot-dogs et des saucisses dans les années à venir.
Développements de l’industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des hot-dogs et des saucisses sont répertoriées ci-dessous :
- En 2021, Applegate Farms, LLC a annoncé le lancement de Do-Good Dog Hot Dog, le premier hot-dog disponible à l'échelle nationale à base de bœuf élevé dans des prairies régénératives vérifiées aux États-Unis.
- En 2022, Johnsonville, LLC a acheté l'installation de 190 000 pieds carrés au fabricant de chaussettes Wigwam Mills, qui a quitté l'installation fin 2020. Les ventes nationales et internationales de Johnsonville de sa gamme de produits de saucisses entièrement cuites ont considérablement augmenté au cours des dernières années, atteignant un maximum capacité de fabrication sur le campus de son siège social à Johnsonville. Le nom de l'usine (Lakeside) a été déterminé par ses membres locaux, en cohérence avec ses trois autres sites de fabrication à Johnsonville (Countryside, Meadowside et Riverside).
Portée du rapport sur le marché des hot-dogs et des saucisses
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 74,99 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2030 | 103,33 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2022 - 2030) | 4,1% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2030 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale, ainsi qu'au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs secteurs, notamment celui de l'alimentation et des boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités manufacturières, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont signalé des retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes de produits en 2020.
La demande croissante de protéines de viande, associée à la croissance et au développement rapides de la technologie de transformation des aliments, a stimulé la demande de hot-dogs et de saucisses avant le début de la pandémie de COVID-19. En outre, la consommation croissante de produits de commodité et la demande croissante de la population active en raison d’un mode de vie chargé ont encore contribué à la croissance du marché. Cependant, l’industrie agroalimentaire a subi les effets néfastes de la pandémie au cours du premier trimestre 2020. De nombreuses industries ont dû ralentir leurs activités en raison des perturbations de la chaîne de valeur causées par la fermeture des frontières nationales et internationales. La pandémie a entraîné des normes de distanciation sociale et un impact économique négatif grave, entravant les processus de fabrication et de distribution de hot-dogs et de saucisses. La pandémie de COVID-19 a également entraîné une récession économique au cours des premiers mois de 2020, ce qui a créé des difficultés financières pour les consommateurs à faible et moyen revenu.
De nombreuses entreprises se sont redressées lorsque les gouvernements de divers pays ont assoupli les restrictions après les premiers mois de confinement en 2020. L’introduction du vaccin contre la COVID-19 a offert un soulagement supplémentaire à la situation pandémique pénible, entraînant une augmentation des activités commerciales. La reprise des opérations dans les unités de fabrication a eu un impact positif sur le marché des hot-dogs et des saucisses et a permis la reprise de la production de produits de hot-dogs et de saucisses. Les fabricants ont surmonté l’écart entre l’offre et la demande en étant autorisés à fonctionner à pleine capacité.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc et Vienna Beef Inc font partie des principaux acteurs opérant dans le marché mondial des hot-dogs et des saucisses. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégique pour se développer, stimulant ainsi la croissance du marché.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; consumers can conveniently buy desirable products remotely. Additionally, home delivery service attracts a large group of customers to shop through e-commerce platforms.
The major players operating in the global hot dogs and sausages market are Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Vienna Beef Inc.
The consumption of high-quality convenience food is increasing among working population and teenagers. Convenience food, such as ready-to-eat products, saves consumers’ time and efforts associated with ingredient shopping, meal preparation, and cooking. Further, the inclination toward convenience foods such as packaged meat products, including hot dogs and sausages, has upsurged owing to busy lifestyles, increasing demand for on-the-go food products, and rapid urbanization. The increasing demand for protein-rich food and changes in food habits and meal patterns further boost the demand for convenience food. According to the US Department of Agriculture, consumer demand for convenience food upsurged, becoming the American staple food.
Hot dogs and sausages have gained traction in recent years owing to their taste, convenience, and various new types available in the market. According to sales data from the National Hot Dog and Sausage Council for 2022, New Yorkers spent more money on hot dogs in retail stores as compared to any other market in the country. Residents of Los Angeles came in second to spend on hot dogs. The popularity of chicken-based sausage and hot dog products is rising in the region. Consumers prefer chicken over red meat as it is a healthier option. Further, the popularity of specialized products, including organically produced hot dogs and sausages, is rising among younger consumers. Moreover, in Europe, the demand for processed and packaged meat products such as hot dogs and sausages is increasing. European countries prefer sausages over traditional meat as they are cured and have a longer shelf life. These factors expected to boost the demand for hot dogs and sausages.
Europe accounted for the largest share of the global hot dogs and sausages market. The rising demand for packaged meat products and the increased buying power of consumers are some of the factors driving the growth of region. In addition, the primary focus of key players in the region focuses on new product launches and strategic partnerships to maintain a competitive edge in the market.
Based on type, pork segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment has surged as it is an excellent nutritional source that provides vitamin B6, thiamin, phosphorus, niacin, zinc, and protein.
The List of Companies - Hot Dogs and Sausages Market
- Jeneil Bar-S Foods Co
- Carolina Packers Inc
- Conagra Brands Inc
- Hormel Foods Corp
- Johnsonville LLC
- Kunzler & Co Inc
- Smithfield Foods Inc
- The Kraft Heinz Co
- Tyson Foods Inc
- Vienna Beef Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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