Ice Cream Market Global and Regional Overview by 2031
Le marché des glaces devrait atteindre 138,55 milliards de dollars d'ici 2031, contre 97,94 milliards de dollars en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,4 % au cours de la période 2023-2031. La demande croissante de glaces sans produits laitiers et végétaliennes devrait constituer une tendance clé du marché.
Analyse du marché des glaces
L'augmentation de la demande de glaces haut de gamme, la disponibilité de diverses saveurs et la préférence croissante pour les ingrédients naturels et sans conservateurs font partie des facteurs qui stimulent la croissance du marché des glaces . La demande de glaces naturelles à faible teneur en matières grasses, au goût élevé et au goût gourmand augmente en Europe. La préférence croissante pour les desserts glacés comme aide digestive après les repas stimule la demande pour ces friandises. L'intérêt croissant des fabricants de glaces pour la fortification et l'ajout d'ingrédients fonctionnels peut influencer la décision du consommateur de choisir une alternative saine. Au-delà de la nutrition de base, les aliments fonctionnels offrent des avantages qui peuvent aider à réduire ou à prévenir le risque de certaines maladies. De plus, les glaces fonctionnelles sans sucre et à faible teneur en matières grasses gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé.
Aperçu du marché de la crème glacée
La crème glacée est un dessert populaire et est disponible dans de nombreuses saveurs. La croissance du marché de la crème glacée est stimulée par la disponibilité de diverses crèmes glacées aromatisées, en particulier les saveurs de fruits de saison, et l'augmentation des innovations en matière de saveurs par les fabricants. Récemment, la crème glacée fonctionnelle est devenue populaire auprès des consommateurs soucieux de leur santé car elle contient des ingrédients de haute qualité et répond mieux aux besoins nutritionnels des consommateurs que la crème glacée ordinaire. Ainsi, l'intérêt croissant des fabricants de crème glacée pour la fortification et l'ajout d'ingrédients fonctionnels peut influencer la décision du consommateur de choisir une alternative saine. De plus, les crèmes glacées fonctionnelles sans sucre et à faible teneur en matières grasses gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé. Les principaux acteurs du marché de la crème glacée sont Blue Bell Creameries, Unilever Plc, Nestle SA, General Mills Inc, Mars Inc, Wells Enterprises, Turkey Hill Dairy, Dairy Farmers of America Inc, Cold Stone Creamery, Morinaga Milk Industry Co Ltd, Kwality Foods LLC, Baskin-Robbins, David Chapman's Ice Cream Limited, Lotus Bakeries NV et IMURAYA GROUP CO., LTD.
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Marché des glaces : informations stratégiques
TCAC (2023 - 2031)4,4%- Taille du marché 2023
97,94 milliards USD - Taille du marché 2031
138,55 milliards USD
Dynamique du marché
- Popularité de la crème glacée parmi tous les groupes d'âge
- Disponibilité de saveurs innovantes
- Demande croissante de glaces sans produits laitiers et végétaliennes
- Popularité croissante des glaces fonctionnelles
Acteurs clés
- Crèmeries Blue Bell
- Unilever Plc
- Nestlé SA
- Général Mills Inc.
- Mars Inc
- Entreprises Wells
- Laiterie Turkey Hill
- Producteurs laitiers d'Amérique Inc.
- Crèmerie Cold Stone
- Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Amérique centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Saveur- Vanille
- Chocolat
- Baies
- Matcha
- Autres
Catégorie- Conventionnel et sans sucre
Formulaire- Tasses et pots
- Barres et bâtons
- Autres
Canal de distribution- Supermarchés et hypermarchés
- Magasins spécialisés
- Vente au détail en ligne
- Autres
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Facteurs moteurs et opportunités du marché de la crème glacée
Disponibilité de saveurs innovantes
Les fabricants de crème glacée développent des produits avec des composants nutritionnels, des garnitures à base de plantes biologiques et des saveurs exotiques dans la formulation du produit pour obtenir un avantage concurrentiel et attirer plus de consommateurs. Les fabricants introduisent des saveurs exotiques telles que la noix de coco, le citron et les fruits tropicaux pour s'adapter aux préférences gustatives changeantes des consommateurs. De plus, les consommateurs sont préoccupés par leur santé. Ainsi, les fabricants modifient les ingrédients utilisés dans les produits en fonction des préférences des consommateurs et introduisent de nouveaux produits pour différencier leurs offres. Ben & Jerry's a lancé une crème glacée avec des additifs CBD. De plus, la crème glacée à l'alcool gagne en popularité aux États-Unis. Ces produits contiennent moins de 0,5 % d'alcool ; par conséquent, ils sont largement vendus au détail dans les épiceries et les magasins spécialisés. En septembre 2021, Häagen-Dazs a lancé une crème glacée infusée à l'alcool avec une saveur de cinq pintes traditionnelles à base de crème irlandaise, de rhum, de bourbon et de stout. De plus, en novembre 2023, LiQ et Baileys ont conclu un accord de partenariat pour lancer des pralines glacées infusées à l'alcool.
Popularité croissante des glaces fonctionnelles
La popularité des glaces fonctionnelles est principalement due aux innovations de produits, notamment en termes de profil gustatif et de valeur nutritionnelle. En août 2022, la marque de glaces culte californienne et préférée des célébrités Coolhaus a fait ses débuts à Singapour avec six parfums. Ces lancements de produits fonctionnels aident les consommateurs à suivre et à maintenir leurs objectifs de santé tout en savourant un bon repas, car la santé est devenue une priorité pour les consommateurs pendant la crise du COVID-19. Étant donné que les gens ont commencé à se concentrer sur les produits alimentaires pratiques tout en maintenant l'équilibre nutritionnel dans leur alimentation, les fabricants lancent des glaces enrichies sur le plan nutritionnel. De telles innovations de produits les aident à étendre leur portée et à acquérir un avantage concurrentiel sur les marchés régionaux. Ainsi, la demande croissante de glaces fonctionnelles devrait créer des opportunités lucratives pour le marché des glaces dans les années à venir.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché de la crème glacée
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché de la crème glacée sont la saveur, la catégorie, la forme et le canal de distribution.
- En fonction de la saveur, le marché des glaces est segmenté en vanille, chocolat, baies, matcha et autres. Le segment du chocolat détenait la plus grande part de marché en 2023.
- Par catégorie, le marché est divisé en deux catégories : conventionnel et sans sucre. Le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante en 2023.
- En termes de forme, le marché est segmenté en gobelets et pots, barres et bâtonnets, et autres. Le segment des gobelets et pots a dominé le marché en 2023.
- En fonction du canal de distribution, le marché des glaces est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2023.
Analyse des parts de marché des glaces par zone géographique
La portée géographique du rapport sur le marché de la crème glacée est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
En 2023, l'Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché des glaces. La disponibilité de diverses glaces aromatisées, en particulier les saveurs de fruits de saison, et les innovations en matière de saveurs des fabricants stimulent le marché des glaces en Asie-Pacifique. En outre, l'inclination des consommateurs pour les produits à base de plantes en raison de l'adoption croissante de produits plus sains devrait créer de nouvelles tendances en matière de glaces à base de plantes et végétaliennes sur le marché des glaces en Asie-Pacifique au cours de la période de prévision. La demande croissante de glaces végétaliennes a entraîné l'innovation et le lancement de glaces à base de plantes dans la région. Par exemple, en novembre 2023, OATSIDE, un fabricant de lait d'avoine singapourien, a lancé une gamme de glaces végétaliennes en trois saveurs disponibles chez les principaux détaillants du pays. L'augmentation du revenu disponible, l'urbanisation rapide et l'augmentation du niveau de vie propulsent également la croissance du marché des glaces. Les consommateurs recherchent également des aliments plus sains et plus nutritifs, ce qui entraîne une demande accrue de glaces contenant des probiotiques, des prébiotiques et des ingrédients fonctionnels.
Portée du rapport sur le marché de la crème glacée
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 97,94 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 138,55 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 4,4% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2023-2031 |
| Segments couverts | Par saveur
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché de la crème glacée
Le marché des glaces est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché des glaces sont énumérés ci-dessous :
- Blue Bell Creameries a étendu sa zone de distribution pour inclure St. Louis et les villes environnantes à partir de mars 2024. Un centre de distribution de 16 000 pieds carrés est en cours de construction au 11400 Spencer Road à St. Peters, dans le Missouri. Aucun produit ne sera fabriqué sur place, mais il y aura une chambre froide pour les friandises glacées. Blue Bell utilise la livraison directe en magasin, garantissant que seuls ses employés manipulent le produit de la production aux rayons des magasins. (Source : Blue Bell Creameries, site Web de l'entreprise, novembre 2023)
- Magnum a lancé un mini pack de glaces végétaliennes et une nouvelle recette améliorée pour sa gamme de produits végétaliens de base. (Source : Unilever Plc, communiqué de presse, janvier 2023)
Rapport sur le marché de la crème glacée et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché de la crème glacée (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché de la crème glacée aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
- Tendances du marché de la crème glacée, ainsi que la dynamique du marché, comme les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Analyse du marché des glaces couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché de la crème glacée
- Profils d'entreprise détaillés
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The increasing demand for dairy-free and vegan ice cream is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Asia Pacific accounted for the largest share of the market in 2023.
The popularity of ice cream among all age groups and the availability of innovative flavors are major factors contributing to the growth of the market.
The ice cream market size is projected to reach US$ 138.55 billion by 2031.
Blue Bell Creameries, Unilever Plc, Nestle SA, General Mills Inc, Mars Inc, Wells Enterprises, Turkey Hill Dairy, Dairy Farmers of America Inc, Cold Stone Creamery, Morinaga Milk Industry Co Ltd, Kwality Foods LLC, Baskin-Robbins, David Chapman's Ice Cream Limited, Lotus Bakeries NV, and IMURAYA GROUP CO., LTD., are among the key players operating in the ice cream market.
The List of Companies - Ice Cream Market
- Blue Bell Creameries
- Unilever Plc
- Nestle SA
- General Mills Inc
- Mars Inc
- Wells Enterprises
- Turkey Hill Dairy
- Dairy Farmers of America Inc
- Cold Stone Creamery
- Morinaga Milk Industry Co Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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