In Flight Catering Service Market Report - (Growth & Size by 2031)
La taille du marché des services de restauration en vol devrait atteindre 22,41 milliards de dollars américains d’ici 2031, contre 12,38 milliards de dollars américains en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 7,7 % en 2023-2031. La demande croissante de services de restauration à bord pour les vols longue distance et la préférence croissante des consommateurs pour les voyages en avion devraient stimuler la croissance du marché mondial des services de restauration en vol au cours de la période de prévision. Les progrès technologiques croissants en termes de commodité de commande et de paiement dans le secteur des services de restauration en vol stimulent la croissance du marché des services de restauration en vol au niveau mondial.
Analyse du marché des services de restauration en vol
Les services de restauration en vol font référence à la nourriture et aux boissons que les compagnies aériennes fournissent à leurs clients en tant que services à bord. L’intérêt croissant des consommateurs pour des offres de services supplémentaires en dehors des offres de services aériens de base devrait stimuler le marché à l’échelle mondiale. Les clients optent pour des services de restauration en vol pour les voyages long-courriers et même sur de courtes distances, ce qui devrait influencer positivement le marché. Sur les vols long-courriers, les services de restauration en vol jouent un rôle clé dans l'engagement du client, ce qui distingue principalement la compagnie aérienne en question des autres prestataires de services sur le marché.
Aperçu du marché des services de restauration en vol
La préférence croissante des consommateurs pour les voyages en avion sur de longues ou courtes distances, ainsi que la préférence croissante pour les services de restauration spécifiquement pour les horaires de vol inhabituels, agissent comme des moteurs majeurs du marché des services de restauration en vol. L’intérêt croissant des consommateurs pour des voyages pratiques et rapides devrait également stimuler la croissance du marché des services de restauration en vol à l’échelle mondiale. Le coût élevé des produits alimentaires et les préoccupations concernant la valeur nutritive des produits alimentaires en conserve peuvent entraver la croissance du marché des services de restauration en vol. Cependant, le nombre croissant de passagers nationaux et internationaux pourrait constituer une opportunité majeure pour le marché des services de restauration en vol.
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Marché des services de restauration en vol : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)7,7%- Taille du marché 2023
12,38 milliards de dollars américains - Taille du marché 2031
22,41 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
- Dépenses croissantes des compagnies aériennes en services de restauration en vol
- Le nombre croissant de passagers aériens devrait être le principal moteur du marché des services de restauration en vol
- Nombre croissant d’aéroports et connectivité du transport aérien dans les pays émergents
Joueurs clés
- DO & CO Aktiengesellschaft
- Restauration des vols Emirates
- SATS SARL
- Groupe de portes
- Newrest Groupe Services SAS
- Deutsche Lufthansa AG
- Flying Food Group LLC
- Restauration de Saudi Airlines
- ANA Service de restauration Co. Ltd.
- Services à bord d'Egyptair
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Service de restauration- En interne
- Externalisé
Type de restauration- Repas complet
- Collations
Classe d'avion- Première classe
- Classe affaire
- Economie de la meilleure qualité
- Économie
Type de vol- Transporteur à service complet
- Transporteur à bas prix
- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché des services de restauration en vol
Le nombre croissant de passagers aériens devrait être le principal moteur du marché des services de restauration en vol
La préférence croissante des voyageurs pour le transport aérien sur de courtes ou longues distances constitue un moteur majeur du marché mondial des services de restauration en vol. La demande croissante des consommateurs pour des services supplémentaires, tels que des options lucratives de nourriture et de boissons et des options de repas pour nourrissons lors des voyages long-courriers, a également une influence positive majeure sur le marché. Le transport aérien permet d'économiser du temps et des efforts, ce qui constitue une préférence croissante des consommateurs pour les voyages en avion. Le nombre croissant de voyageurs aériens dans le monde stimule la croissance du marché à l’échelle mondiale.
Dépenses croissantes des compagnies aériennes en services de restauration en vol
Les compagnies aériennes se concentrent davantage sur les services pour répondre à une clientèle plus large et attirer de nouveaux consommateurs. Les services et commodités offerts par les compagnies aériennes jouent un rôle important pour attirer la clientèle. Des sièges confortables, un large espace pour les jambes, une température de cabine confortable et des offres lucratives de nourriture et de boissons sont quelques-uns des services de base auxquels les clients ont droit à l'achat de billets. Outre les services généraux, les clients exigent également des options de restauration et de boissons de bonne qualité lors de voyages de longue ou de courte durée. Les prestataires de services aériens investissent davantage dans l’achat de produits alimentaires et de collations de haute qualité avec une variété d’options pour leurs clients afin de fournir de meilleurs services à bord, ce qui devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des services de restauration en vol
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché des services de restauration en vol sont le service de restauration, le type de restauration, la classe d’avion et le type de vol.
- Basé sur le service de restauration, le marché a été divisé en interne et externalisé. Le segment interne détenait une part de marché plus importante en 2023.
- En termes de type de restauration, le marché a été segmenté en repas complets et snacks. Le repas complet a dominé le marché en 2023.
- En termes de classe d’avions, le marché a été segmenté en première classe, classe affaires, classe économique premium et classe économique. Les segments économiques ont dominé le marché en 2023.
- En termes de type de vol, le marché a été segmenté en transporteurs à service complet et transporteurs à bas prix. Les segments du service complet ont dominé le marché en 2023.
Analyse de la part de marché des services de restauration en vol par géographie
La portée géographique du rapport sur le marché des services de restauration en vol est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique et Amérique du Sud.
L’Europe a dominé le marché des services de restauration en vol en 2023. La région Europe comprend le Royaume-Uni, l’Italie, l’Allemagne, la France et la Russie. Les investissements élevés dans les options alimentaires de haute qualité pour le secteur aérien constituent un moteur majeur du marché. La forte présence des compagnies aériennes et des principaux prestataires de services de restauration aérienne stimule également la croissance du marché en Europe.
Portée du rapport sur le marché des services de restauration en vol
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 12,38 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | 22,41 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 7,7% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par service traiteur
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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Actualités du marché des services de restauration en vol et développements récents
Le marché des services de restauration en vol est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d’importantes publications d’entreprise, des données d’association et des bases de données. Voici une liste des développements sur le marché et des stratégies du marché des services de restauration en vol :
- En juillet 2022, Emirates Flight Catering a inauguré l'une des plus grandes fermes verticales de Dubaï. (Source : Emirates Flight Catering, communiqué de presse/site Web de la société/newsletter)
- En avril 2023, Deutsche Lufthansa AG a vendu sa société de restauration aérienne à une société de capital-investissement nommée Aurelius Group. (Source : Deutsche Lufthansa AG, communiqué de presse/site Web de l'entreprise/newsletter)
Couverture et livrables du rapport sur le marché des services de restauration en vol
Le rapport « Taille et prévisions du marché des services de restauration en vol (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille du marché et prévisions aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Dynamique du marché telle que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Principales tendances futures
- Analyse PEST détaillée
- Analyse du marché mondial et régional couvrant les principales tendances du marché, les principaux acteurs, les réglementations et les évolutions récentes du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse des cartes thermiques, les principaux acteurs et les développements récents
- Profils d'entreprise détaillés avec analyse SWOT
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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