La taille du marché de la margarine dure industrielle devrait passer de 2 414,51 millions de dollars américains en 2022 à 2 869,63 millions de dollars américains d’ici 2028 ; on estime qu’il enregistrera un TCAC de 2,9 % de 2022 à 2028.
La margarine est produite en hydrogénant des huiles végétales telles que l’huile de palme, l’huile de tournesol, l’huile de canola et l’huile de carthame. Généralement, la margarine dure a une teneur en acides gras saturés plus élevée que les autres types de margarine, comme la margarine molle/en pot et la margarine liquide. La demande croissante de margarine dure dans l’industrie agroalimentaire pour les applications de boulangerie et de confiserie stimule considérablement le marché. De plus, la consommation croissante de produits de boulangerie emballés en raison de l’évolution des modes de vie et des préférences des consommateurs stimule le marché de la margarine dure industrielle.
En 2022, l’Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché de la margarine dure industrielle. On estime que le marché de la région Asie-Pacifique connaîtra une croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs s'orientent vers un mode de vie sain et préfèrent les produits bénéfiques pour la santé, en raison de l'incidence croissante de maladies telles que le diabète, l'hypertension artérielle et la constipation. Selon les Centers for Diseases Control and Prevention (CDC), 37,3 millions de personnes aux États-Unis souffraient de diabète en 2021. En outre, la demande d'aliments à base de plantes a augmenté parmi la population jeune, ce qui alimente la croissance du marché industriel de la margarine dure. De plus, l’industrie agroalimentaire bien établie dans la région utilise la margarine dure industrielle pour préparer plusieurs produits alimentaires. Les principaux fabricants de produits alimentaires de la région se concentrent sur l’adoption d’alternatives peu coûteuses au beurre, ce qui fait augmenter la demande de margarine dure industrielle.
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Marché de la margarine dure industrielle : perspectives stratégiques
TCAC (2022 - 2028)2,9%- Taille du marché 2022
2,41 milliards de dollars américains - Taille du marché 2028
2,87 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
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Joueurs clés
- Vandemoortele SA
- Bunge Ltd
- Puratos SA
- Groupe NMGK de Co
- Fuji Oil Co Ltd
- Wilmar International Ltd.
- Nubeser Solutions SLU
- Cardowan Creameries Ltd
- AAK AB
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- L'Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Taper- À tartiner
- Tout usage
- Mélange de beurre
Application- Boulangerie et Confiserie
Aliments prêts à consommer et prêts-à-manger, substituts de viande et de produits laitiers, et autres)- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché de la margarine dure industrielle
La pandémie de COVID-19 a touché les économies et les industries de divers pays du monde. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale, ainsi qu'au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs secteurs, notamment celui de l'alimentation et des boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont connu des retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes de leurs produits en 2020. De plus, les interdictions imposées par les gouvernements de divers pays d'Europe, d'Asie-Pacifique (APAC) et d'Amérique du Nord sur les voyages internationaux ont contraint les entreprises à interrompre temporairement leur collaboration. et les plans de partenariat. Tous ces facteurs ont entravé diverses industries en 2020 et début 2021, freinant ainsi la croissance de divers marchés, dont celui de la margarine dure industrielle .
La demande croissante de margarine comme alternative peu coûteuse au beurre, la demande croissante de margarine de la part de l’industrie alimentaire dans les économies émergentes et l’enthousiasme croissant des consommateurs envers l’adoption d’un mode de vie sain ont été les facteurs clés qui ont stimulé la croissance du marché de la margarine dure industrielle. Avant le début de l’épidémie de COVID-19, le marché de la margarine dure industrielle était également stimulé par la consommation croissante de produits de boulangerie et par la demande croissante d’ingrédients abordables, durables et plus sains de la part des fabricants de produits alimentaires. Cependant, les industries ont été confrontées à des défis sans précédent après le début de la pandémie de COVID-19 en 2020, notamment des contraintes sur la chaîne d’approvisionnement causées par des confinements à l’échelle nationale, des interdictions commerciales et des restrictions de voyage. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont créé une pénurie de matières premières, ce qui a affecté la production et la distribution de divers produits, entraînant une augmentation des prix.
En 2021, diverses économies ont repris leurs activités alors que les gouvernements de divers pays ont annoncé un assouplissement des restrictions précédemment imposées, ce qui a stimulé le marché mondial. En outre, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à surmonter l’écart entre l’offre et la demande et d’autres répercussions.
En outre, la pandémie de COVID-19 a eu un impact favorable à long terme sur le marché de la margarine dure industrielle, les industries de transformation des aliments ayant observé une croissance remarquable en raison de la demande croissante d’aliments transformés et prêts à servir. L’adoption croissante de la margarine dure industrielle par les fabricants de produits alimentaires pour remplacer le beurre par un substitut à faible teneur en gras trans a alimenté la croissance du marché. Les consommateurs se sont tournés vers un mode de vie sain et ont adopté davantage d’options alimentaires saines en raison du nombre croissant de patients atteints de COVID-19. En raison de la pandémie de COVID-19, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé et à leur bien-être. En outre, le marché a connu une demande accrue de produits alimentaires contenant des ingrédients hautement propres, ce qui a stimulé les ventes de margarine dure industrielle. Alors que les consommateurs se concentraient de plus en plus sur la recherche d’alternatives plus saines pendant la pandémie, le besoin de margarine dure industrielle a également augmenté à l’échelle mondiale.
Aperçus du marché
Les développements stratégiques des principaux acteurs favorisent la croissance du marché de la margarine dure industrielle
En juin 2022, AAK AB a acquis la marque « Beurre » à base de plantes alimentée par l'aquafaba. Pour A : Beurre : elle peut remplacer à 1:1 le beurre laitier. De plus, en juin 2021, Bunge Loders Croklaan, l'activité lipides d'origine végétale de Bunge (NYSE : BG), a annoncé son intention de construire une installation de production durable et de pointe dans le port d'Amsterdam. De tels développements stratégiques par les principaux acteurs du marché devraient propulser la croissance du marché de la margarine dure industrielle dans les années à venir.
Informations sur le type
En fonction du type, le marché de la margarine dure industrielle est segmenté en mélanges à tartiner, tout usage et beurre. Le segment tout usage détenait la plus grande part de marché en 2022, et le segment des produits à tartiner devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La margarine à tartiner est une margarine molle fabriquée avec moins d'huiles hydrogénées et plus liquides que la margarine en bloc. Il est généralement composé d'huiles végétales. La margarine à tartiner a diverses applications, allant des produits prêts à manger tels que les sandwichs grillés et les gâteaux à la production de génoises. Les fabricants proposent de la margarine à tartiner dans différentes teneurs en matières grasses, classées en tartinades riches en matières grasses, moyennement grasses, faibles en gras et très faibles en gras. Les pâtes à tartiner faibles et très faibles en gras sont développées pour des applications de produits prêts à consommer. Le marché de la margarine dure industrielle connaît plusieurs tendances, notamment le développement de pâtes à tartiner aromatisées, de pâtes à tartiner diététiques et de pâtes à tartiner équilibrées.
Portée du rapport sur le marché de la margarine dure industrielle
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2022 | 2,41 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2028 | 2,87 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2022 - 2028) | 2,9% |
| Données historiques | 2020-2021 |
| Période de prévision | 2023-2028 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Informations sur les applications
En fonction des applications, le marché de la margarine dure industrielle est segmenté en boulangerie et confiserie, aliments prêts à consommer et prêts à servir, substituts de viande et de produits laitiers, et autres. Le segment de la boulangerie et de la confiserie est sous-segmenté en biscuits, biscuits, gâteaux, pâtisseries feuilletées et autres produits de boulangerie et de confiserie. Le segment de la boulangerie et de la confiserie détenait la plus grande part de marché en 2022 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. L'augmentation du pouvoir d'achat et l'évolution des habitudes alimentaires des gens ont conduit à la popularité croissante des produits de boulangerie et de confiserie parmi les masses. Les produits de boulangerie tels que les biscuits représentent une part importante du total des produits de boulangerie produits dans le monde. Le secteur de la boulangerie comprend les gâteaux, les choux, les produits de boulangerie surgelés , etc. La margarine dure fait partie intégrante de la boulangerie car elle apporte de la tendreté, une texture améliorée et un meilleur profil sensoriel et augmente la valeur nutritionnelle des aliments.
Vandemoortele NV, Bunge Ltd, Puratos NV, NMGK Group of Co, Fuji Oil Co Ltd, Wilmar International Ltd, Nubeser Soluciones SLU, Cardowan Creameries Ltd, AAK AB et Eccelso Ltd font partie des principaux acteurs opérant sur le marché de la margarine dure industrielle. Ces entreprises se concentrent principalement sur l’innovation de produits pour élargir la taille de leur marché et suivre les tendances émergentes.
Faits saillants du rapport
- Tendances progressistes de l’industrie sur le marché de la margarine dure industrielle pour aider les entreprises à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les acteurs du marché dans les pays développés et en développement
- Analyse quantitative du marché de 2022 à 2028
- Estimation de la demande mondiale de margarine dure industrielle
- Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs sur le marché de la margarine dure industrielle
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel
- Tendances et perspectives du marché, moteurs de croissance et contraintes sur le marché de la margarine dure industrielle
- Aide à la décision en mettant en avant les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial
- Taille du marché de la margarine dure industrielle à différents nœuds
- Aperçu détaillé et segmentation du marché et dynamique de croissance de l’industrie de la margarine dure industrielle
- Taille du marché de la margarine dure industrielle dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the application, bakery and confectionery segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Increasing purchasing power and changing eating habits of people has surged the growth of bakery and confectionery segment.
Margarine is traditionally produced by the hydrogenation of vegetable oils such as palm oil, canola oil, rapeseed oil, and safflower oil. Being a cheaper alternative to butter, it is widely used in the industrial-scale production of bakery products, which may allow manufacturers to lower the prices of their final products. With characteristics that are similar to butter, margarine improves the texture and stability of various bakery products, such as cakes, flaky pastries, cookies, biscuits, and croissants. Moreover, it is convenient to use and has a high shelf life. Margarine has less saturated fat content compared to butter. Moreover, it is free from any animal-derived ingredients. Nowadays, manufacturers are providing margarine that is free of palm oil, which is increasing their appeal among consumers.
North America accounted for the largest share of the global industrial hard margarine market. North America is one of the most significant regions for the industrial hard margarine market owing to consumers are moving toward a healthy lifestyle and preferring products that provide health benefits and well-established food industry.
Based on type, all-purpose segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment is attributed to its characteristic features such as softness, aroma, and creaminess. The ingredients provide the all-purpose margarine with a uniform structure and a smooth crust.
The major players operating in the global industrial hard margarine market are Vandemoortele NV, Bunge Ltd, Puratos NV, NMGK Group of Co, Fuji Oil Co Ltd, Wilmar International Ltd, Nubeser Soluciones SLU, Cardowan Creameries Ltd, AAK AB, and Eccelso Ltd.
Manufacturers are also developing new technologies to launch palm-free margarine with no undesirable flavors. Rapeseed oil and other alternatives to palm oil are associated with various challenges, including intense organoleptic properties, high oxidation potential, and individual processing requirements. In March 2021, Grüninger AG, a Swiss producer of industrial and commercial margarine, developed a new technology to launch palm-free, vegan/vegetarian margarine, in which off-note flavors are effectively masked. The new process developed by Grüninger AG helps in masking the undesirable flavors of palm oil alternatives by using the natural antioxidant derived from rosemary extract. Such new technologies are expected to provide potential growth opportunities to the manufacturers of industrial hard margarine.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Industrial Hard Margarine Market
- Vandemoortele NV
- Bunge Ltd
- Puratos NV
- NMGK Group of Co
- Fuji Oil Co Ltd
- Wilmar International Ltd
- Nubeser Soluciones SLU
- Cardowan Creameries Ltd
- AAK AB
- Eccelso Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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