[Rapport de recherche] Le marché de la margarine industrielle était évalué à 2 480,0 millions USD en 2018 et devrait atteindre 3 330,4 millions USD d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 3,4 % de 2019 à 2027.
La margarine industrielle est un produit laitier utilisé comme substitut du beurre. Bien que la margarine industrielle et le beurre soient tous deux utilisés pour rehausser la saveur de divers plats, ils ont des caractéristiques distinctes. Le beurre est composé d'eau, de protéines et de matière grasse, tandis que la margarine industrielle est composée de graisse animale et/ou d'huile végétale transformée.
Le marché de la margarine industrielle en Amérique du Nord devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à la prévalence croissante de maladies telles que le diabète, l'hypertension artérielle et la constipation, les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé. De ce fait, les producteurs alimentaires aux États-Unis se concentrent sur la fabrication de produits à base de margarine sans gras trans. La demande croissante de margarine industrielle est alimentée par le nombre de nouveaux produits à base de margarine modifiée lancés par les fabricants de margarine, tels que les pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses et la margarine enrichie avec du lait enrichi en vitamine D. La demande croissante de margarine industrielle en Amérique du Nord a incité les fabricants à établir leur présence dans la région, ce qui a encore alimenté la croissance du marché de la margarine industrielle en Europe.
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Marché de la margarine industrielle : perspectives stratégiques
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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché de la margarine industrielle
L'épidémie de COVID-19 a des répercussions négatives sur les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. Les industries agroalimentaires font partie des industries importantes qui souffrent de graves perturbations telles que les restrictions sur la chaîne d'approvisionnement et la fermeture des usines de production. Les effets mondiaux de la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19) se font déjà sentir et la demande de margarine en bloc en 2020 sera considérablement affectée. Le COVID-19 a influencé le comportement et la demande des consommateurs, les habitudes d'achat, le réacheminement de la chaîne d'approvisionnement, la dynamique du marché et l'ingérence du gouvernement. Ainsi, ces facteurs freinent la croissance du marché de la margarine industrielle dans l'industrie agroalimentaire.
Informations sur le marché
La demande croissante d'aliments à faible teneur en calories devrait stimuler la croissance du marché de la margarine industrielle
Le marché de la margarine industrielle est en pleine croissance en raison de la demande croissante d'aliments et de boissons à faible teneur en matières grasses, qui résulte de l'évolution des modes de vie et de la prise de conscience croissante des problèmes de santé. Les jeunes sont de plus en plus conscients des avantages pour la santé d'une alimentation équilibrée, notamment pour éviter l'obésité et le diabète. La croissance du marché devrait être favorisée par l'augmentation du nombre d'aliments à faible teneur en calories proposés par les supermarchés, ainsi que par les efforts importants de recherche et développement entrepris par les fabricants pour élargir leur gamme de produits et vendre de meilleurs produits à bas prix. Vandemoortele, Unilever Plc, Richardson International Limited et Conagra Brands, Inc. font partie des principaux fabricants de margarine industrielle qui vendent de la margarine industrielle à faible teneur en calories pour attirer la jeune génération soucieuse de sa santé.
Informations sur les types
En fonction du type, le marché de la margarine industrielle est divisé en margarine à tartiner, margarine industrielle tout usage et mélange de beurre.Le segment des margarines industrielles tartinables représentait une part de marché plus importante en 2018. Comparée au beurre, la margarine industrielle est plus tartinable à température ambiante. En raison de sa tartinabilité supérieure à celle du beurre, la margarine est devenue une tartinade de table plus populaire et moins coûteuse. La margarine industrielle est toujours une tartinade courante pour les toasts et le pain. Elle est couramment utilisée comme substitut au beurre plus coûteux en raison de sa texture onctueuse et crémeuse. Les tartinades à base de margarine sont souvent faibles en cholestérol et en gras trans, ce qui en fait une alternative équilibrée. Le faible taux de cholestérol LDL de la margarine industrielle devrait stimuler le marché, car elle est de plus en plus consommée par les consommateurs soucieux de leur cholestérol.
Ainsi, tous ces éléments devraient stimuler la demande de margarine industrielle au cours de la période de prévision.
Informations sur les applications
En fonction de l'application, le marché de la margarine industrielle est segmenté en boulangerie, tartinades, sauces et garnitures, confiserie, plats cuisinés et autres. Le segment de la boulangerie représentait la plus grande part de marché en 2018. La margarine pour croissants, la margarine feuilletée dure, la margarine à la crème au beurre, la margarine pour gâteaux et la margarine pour pâte feuilletée sont les types de margarine industrielle les plus populaires utilisés dans l'industrie de la boulangerie. La margarine est utilisée pour produire une pâte de blé tendre dans une variété de produits de boulangerie. Les boulangers préfèrent la margarine en raison de sa texture douce, ce qui permet de fouetter facilement un glaçage à la crème au beurre ou du sucre à la crème pour un gâteau éponge. Les pâtisseries danoises sont faites avec de la margarine roulée. La margarine en bâton, également connue sous le nom de margarine en bloc ou brute, a une texture similaire au beurre et est donc utilisée comme substitut du beurre en boulangerie et en cuisine. Au cours de la période de prévision, la consommation croissante de margarine industrielle par les boulangeries devrait alimenter la demande pour le produit.
Parmi les acteurs du marché de la margarine industrielle, on trouve notamment Associated British Foods, Bunge Limited, Conagra Foodservice, Inc., EFKO Group, Fuji Oil Europe, NMGK Group, Puratos, Richardson International Limited, Vandemoortele et Wilmar International Limited. Les principales entreprises mettent en œuvre des stratégies de fusions et d'acquisitions et de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part significative du marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.
Aperçu régional du marché de la margarine industrielle
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de la margarine industrielle tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de la margarine industrielle en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché de la margarine industrielle
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2018 | 2,48 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 3,33 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2018 - 2027) | 3,4% |
| Données historiques | 2016-2017 |
| Période de prévision | 2019-2027 |
| Segments couverts | Par application
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
Densité des acteurs du marché de la margarine industrielle : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché de la margarine industrielle connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché de la margarine industrielle sont :
- Bunge Limitée
- Associé British Foods plc.
- Conagra Brands, Inc.
- Groupe EFKO
- Fuji Oil Europe
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Rapports en vedette
- Tendances industrielles progressistes sur le marché de la margarine industrielle pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché de la margarine industrielle de 2019 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de margarine industrielle
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché de la margarine industrielle
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché de la margarine industrielle à différents nœuds
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de la dynamique de l'industrie de la margarine industrielle
- Taille du marché de la margarine industrielle dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché de la margarine industrielle – par application
- Boulangerie
- Tartinades, sauces et garnitures
- Confiserie
- Plats cuisinés
- Autres
Marché de la margarine industrielle – par type
- Margarine à tartiner
- Margarine industrielle tout usage
- Mélange de beurre
Marché de la margarine industrielle – par source
- Source animale
- Source végétale
Marché de la margarine industrielle – par forme
- Margarine industrielle dure
- Margarine industrielle molle
Profils d'entreprise
- Bunge Limitée
- Associé British Foods plc.
- Conagra Brands, Inc.
- Groupe EFKO
- Fuji Oil Europe
- Groupe NMGK
- Puratos
- Richardson International Limited
- Vandemoortele
- Wilmar International Ltée.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Maritime Analytics Market
- Microcatheters Market
- Virtual Pipeline Systems Market
- Excimer & Femtosecond Ophthalmic Lasers Market
- Data Center Cooling Market
- Electronic Shelf Label Market
- Emergency Department Information System (EDIS) Market
- Molecular Diagnostics Market
- Ceramic Injection Molding Market
- Medical and Research Grade Collagen Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Bakery accounted to be the most widely used application for industrial margarine market. . In various baked goods margarine is used in the preparation of wheat dough so as to make it tender. Margarine has been the choice ingredient of bakers as its soft texture makes it light work to whip up into buttercream frosting or to cream into sugar for a sponge cake. Roll-in margarine is used in preparation of Danish Pastries. Stick margarine, also known by names such as block or hard margarine, have the same texture as butter, and therefore used as substitutes for baking and cooking.
The rising application of industrial margarine in the bakery industry has been one of the major key factors driving the growth of this market. Industrial margarine is widely used in making bakery items and other food processing industries. It is used in puff pastries, croissants, cakes, bread, chocolate, sweet rolls, cookies, and biscuits. Since cost of margarine and fat content is lower as compared to butter, it is preferred by most bakers, food processors, and foodservice providers like hotels, restaurants, and cafes (HORECA).
The North America accounted for the largest market in the industrial margarine region. Several domestic and international companies have a strong foothold in the North American region. In the North America region, the US is a major market for industrial margarine. Margarine is used as a functional and less expensive butter replacement that provides both richness and stability to finished baked goods without jeopardizing flavor.
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The List of Companies
- Bunge Limited
- Associated British Foods plc.
- Conagra Brands, Inc.
- EFKO Group
- Fuji Oil Europe
- NMGK Group
- Puratos
- Richardson International Limited
- Vandemoortele
- Wilmar International Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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