Le marché du massepain devrait atteindre 1,51 milliard de dollars US d'ici 2031, contre 1,09 milliard de dollars US en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,1 % au cours de la période 2023-2031. La tendance croissante du massepain biologique et à faible teneur en sucre stimule le marché du massepain.
Analyse du marché du massepain
L'Europe a dominé le marché du massepain en 2023 ; elle est le plus grand producteur de ce produit au monde. L'Allemagne, l'Italie et l'Espagne comptent parmi les principaux contributeurs à la croissance du marché régional du massepain. Le massepain est utilisé depuis des siècles dans la transformation des aliments et la restauration dans la région. De plus, la disponibilité facile des amandes comme matière première pour produire du massepain favorise la progression du marché du massepain dans la région.
Aperçu du marché du massepain
Le massepain est un mélange de pâte d'amande et de sucre dans différentes proportions. La proportion typique de pâte d'amande et de sucre dans le massepain est de 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 et 90:10. Ce produit est largement utilisé pour fabriquer des confiseries et des desserts, ainsi que comme garniture et glaçage dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les croissants, les pâtisseries, les muffins et les biscuits de Noël. Les pays européens, dont l'Allemagne, l'Espagne et l'Italie, comptent parmi les principaux producteurs de massepain au monde. La demande croissante de massepain en tant qu'ingrédient de spécialité dans les produits de boulangerie et de confiserie haut de gamme stimule le marché. De plus, la tendance croissante à offrir des confiseries et des produits de boulangerie artisanaux lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les mariages et les festivals stimule également la demande de massepain dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la vente au détail et de la restauration. La popularité du massepain augmente dans la production de chocolats enrobés et de produits de boulangerie (gâteaux, pâtisseries, biscuits, etc.), ce qui entraîne une demande accrue de massepain comme ingrédient au Royaume-Uni. En outre, le pays connaît une tendance croissante à utiliser le massepain comme couche lisse de sucre glace sur les gâteaux de Noël. Les consommateurs du pays ajoutent traditionnellement de l'eau de rose au massepain pour lui donner une note florale.
Personnalisez la recherche en fonction de vos besoins
Nous pouvons optimiser et adapter l'analyse et la portée de vos projets, ce qui n'est pas possible avec nos offres standards. Cette flexibilité vous aidera à obtenir les informations exactes nécessaires à la planification et à la prise de décision de votre entreprise.
Marché du massepain : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)4,1%- Taille du marché 2023
1,09 milliard USD - Taille du marché 2031
1,51 milliard USD
Dynamique du marché
- Forte demande de desserts et de confiseries à certaines occasions
- Initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché
- Massepain biologique et à faible teneur en sucre
- Préférence des consommateurs pour les confiseries haut de gamme
Acteurs clés
- André Prost Inc.Prost Inc
- Barry Callebaut AGCallebaut AG
- Moll Marzipan GmbHGmbH
- L becker Marzipan Fabrik contre Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
- Alfrus Srl Srl
- Fils E. Botham Ltée
- Terre ferme
- KELMY PRODUCTS S.A.
- Atlanta Pologne SA
- Niederegger
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Amérique centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Nature- Organique
- Conventionnel
Catégorie- Faible/sans sucre
- Régulier
Utilisateur final- Restauration
- Commerce de détail et transformation des aliments
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Facteurs moteurs et opportunités du marché du massepain
La forte demande de desserts et de confiseries à l'occasion alimente la croissance du marché
Le massepain est traditionnellement associé aux célébrations et aux événements festifs. Sa saveur riche, sa polyvalence et sa capacité à être moulée en diverses formes en font un choix populaire pour les confiseries et les boulangers amateurs. Qu'il s'agisse de garniture pour les gâteaux , d'enrobage pour les pâtisseries ou de matériau pouvant être sculpté en formes décoratives, le massepain est souvent utilisé dans les friandises de vacances, les gâteaux de mariage et d'autres desserts uniques. La croissance de l'inclination sociale envers les célébrations et les événements spéciaux, en particulier dans des régions comme l'Europe et l'Amérique du Nord, renforce la demande de massepain car ce dessert a une signification culturelle dans ces régions. Par exemple, l'Espagne connaît une grande consommation de bonbons au massepain pendant la période des fêtes. En dehors de la période des fêtes, les consommateurs du pays consomment du massepain tout au long de l'année, en particulier à Tolède, qui est considérée comme l'origine de ce dessert dans le pays. Les bonbons au massepain espagnols sont fabriqués sous diverses formes ; Tolède est surtout connue pour ses sculptures d'animaux simples. Parfois, ils sont fourrés de Yema, une délicatesse à base de jaunes d'œufs.
À mesure que les échanges culturels se multiplient, de plus en plus de personnes dans le monde se familiarisent avec le massepain et l’intègrent à leurs célébrations nationales. Ainsi, la montée en puissance de la notoriété et de l’appréciation du massepain en tant que produit de confiserie de haute qualité a élargi sa portée sur le marché. La vaste portée des médias sociaux a en outre conduit à une attention accrue portée aux desserts et confiseries visuellement attrayants, ajoutant encore à la popularité du massepain en raison de son potentiel décoratif. Cela a conduit à une augmentation de la demande des consommateurs individuels et des boulangers professionnels et des fabricants de confiseries cherchant à créer des offres uniques et personnalisées pour leurs clients. De plus, la tendance à offrir des bonbons et des desserts pendant les vacances et les occasions spéciales contribue à la croissance du marché du massepain. Il est souvent emballé et vendu dans des boîtes décoratives ou des coffrets cadeaux pour les fêtes. Les pics saisonniers de la demande, comme pendant Noël, Pâques et les mariages, stimulent périodiquement le marché. Alors que les consommateurs continuent de rechercher des confiseries de haute qualité, artisanales et esthétiques pour les occasions spéciales, la demande de massepain devrait continuer à augmenter à l’avenir.
La demande croissante de massepain biologique et à faible teneur en sucre va créer des opportunités de croissance sur le marché
Le massepain bio est fabriqué à partir d'amandes cultivées de manière biologique et de sucre/ édulcorants biologiques . Les fermes d'amandiers biologiques suivent des pratiques agricoles rigoureuses qui s'abstiennent d'utiliser des engrais chimiques, des pesticides et des organismes génétiquement modifiés (OGM). Les amandiers sont cultivés dans un sol recouvert d'une généreuse quantité de paillis de matière organique bien décomposée qui empêche l'enroulement des feuilles et la pourriture des fruits, ce qui donne des amandes de haute qualité qui produisent du massepain de qualité supérieure. La demande des consommateurs pour des produits certifiés biologiques augmente en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les produits certifiés biologiques sont exempts de résidus de pesticides et d'OGM qui entraînent des risques potentiels pour la santé à long terme. Par conséquent, la préférence pour le massepain biologique augmente également parmi les consommateurs, et les fabricants de boulangerie et de confiserie utilisent donc du massepain biologique dans leurs produits pour répondre à la demande des consommateurs. Des entreprises comme Lübecker Marzipan proposent du massepain certifié biologique avec du sucre de canne qui peut être utilisé dans des produits de boulangerie, des confiseries et d'autres produits biologiques.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché du massepain
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché du massepain sont la nature, la catégorie et l’utilisateur final.
- En fonction de la nature des produits, le marché est segmenté en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante en 2023.
- En termes de catégorie, le marché est segmenté en sucre faible/sans sucre et régulier. Le segment régulier détenait une part importante du marché en 2023.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché du massepain est segmenté en services alimentaires, vente au détail de produits alimentaires et transformation des aliments. Le segment de la transformation des aliments détenait la plus grande part de marché en 2023.
Analyse des parts de marché du massepain par zone géographique
Français La portée géographique du marché comprend principalement l'Amérique du Nord, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique, ainsi que l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. L'Europe a dominé le marché en 2023, l'Allemagne étant le contributeur le plus important au marché régional. L'Allemagne est l'un des plus grands producteurs de massepain ; Lübeck, un fabricant allemand, produit à lui seul 3 000 tonnes de ce produit par an. Le massepain est populaire dans le pays en raison de sa forte saveur d'amande, obtenue en utilisant un rapport amande/sucre élevé dans le produit. Le massepain est largement consommé pendant Noël et d'autres festivités dans le pays. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), les ventes de produits de confiserie tels que le nougat, les caramels et les caramels ont augmenté de 3,2 % par an en Allemagne au cours de la période 2019-2023. Une augmentation des ventes de produits de confiserie contribue à la part de marché du massepain en Allemagne.
Portée du rapport sur le marché du massepain
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 1,09 milliard de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 1,51 milliard de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 4,1% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par nature
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
|
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché du massepain
Le marché du massepain est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprises, des données d'associations et des bases de données. Un développement clé récent sur le marché du massepain est mentionné ci-dessous :
- Anthon Berg, en partenariat avec Baileys Irish Cream de Diageo, a annoncé le lancement de nouveaux produits à base de pâte d'amande infusée au Baileys : les Baileys Marzipan Treats et le Baileys Marzipan Bar. (Source : Anthon Berg, site Web de l'entreprise, octobre 2023)
Rapport sur le marché du massepain et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché du massepain (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Marché du massepain aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
- Tendances du marché du massepain ainsi que dynamique du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Analyse du marché du massepain couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché du massepain
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Travel Vaccines Market
- Playout Solutions Market
- Procedure Trays Market
- Transdermal Drug Delivery System Market
- Europe Industrial Chillers Market
- Equipment Rental Software Market
- Human Microbiome Market
- Single Pair Ethernet Market
- Data Annotation Tools Market
- Visualization and 3D Rendering Software Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the market in 2023.
The high demand for desserts and confectioneries on special occasions is a major factor contributing to the growth of the market.
The growing consumer demand for organic and low-sugar marzipan varieties is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Andre Prost, Inc.; Barry Callebaut AG; Moll Marzipan GmbH; Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG; Alfrus Srl; E. Botham & Sons Ltd; Terra Firma; KELMY PRODUCTS, S.A.; Atlanta Poland SA; Niederegger; Fun Cakes; Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG; British Bakels (RF Renshaw); Edde Almond Paste, Inc.; and PA Food Limited are among the prominent players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 1.51 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Marzipan Market
- Andre Prost, Inc.
- Barry Callebaut AG
- Moll Marzipan GmbH
- Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
- Alfrus Srl
- Fun Cakes
- Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG
- British Bakels
- Edde Almond Paste, Inc.
- PA Food Limited
- E. Botham & Sons Ltd
- Terra Firma
- KELMY PRODUCTS, S.A.
- Atlanta Poland SA
- Niederegger
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Get Free Sample For