Le marché des mélanges de stabilisateurs de viande devrait enregistrer un TCAC d’environ 7,0 % entre 2023 et 2031. La demande croissante d’aliments prêts à consommer devrait rester une tendance clé du marché.
Analyse du marché des mélanges de stabilisateurs de viande
- Le marché mondial des stabilisateurs de viande représente une part de marché importante et devrait croître à un TCAC d'environ 7,0 % au cours de la période de prévision 2021-2031.
- L’augmentation de l’application des produits dans les économies émergentes telles que la Chine et l’Inde, ainsi que l’utilisation de stabilisants pour lisser et modifier la texture des produits finis devraient être les principaux moteurs du marché.
- La demande croissante de produits à base de viande transformée et, à terme, la conscience croissante des consommateurs en matière de santé et d'hygiène en matière de sécurité et de qualité des aliments, ajoutées aux innovations des machines de transformation des aliments, devraient stimuler le marché.
- Cependant, l'industrie de transformation de la viande doit se conformer à des réglementations et à des normes telles que la sécurité alimentaire, les étiquettes et les ingrédients, ce qui peut être assez difficile pour les entreprises du marché des mélanges de stabilisateurs de viande de rester en conformité avec bon nombre de ces réglementations.
Aperçu du marché des mélanges de stabilisateurs de viande
- Les mélanges de stabilisateurs de viande ont de nombreuses applications dans la viande transformée, les produits de boulangerie, les chocolats, les confiseries, le fromage et autres produits laitiers, les sauces et vinaigrettes, les snacks, les boissons et les aliments pour bébés. Ces mélanges aident à contrôler la teneur en humidité des produits carnés et à fournir des produits alimentaires de qualité.
- Les mélanges de stabilisateurs de viande sont des additifs alimentaires fournis sous forme de mélanges, qui sont utilisés pour améliorer la texture de la viande, augmenter sa saveur et prolonger la durée de conservation des aliments. Ils sont utilisés dans l'industrie de transformation de la viande. Ces mélanges ne sont généralement qu'un mélange de carraghénane, d'amidon, de phosphates et d'autres ingrédients.
- La consommation croissante de viande et l’engouement accru des consommateurs pour les hot-dogs, le bacon et le jambon stimulent la demande de mélanges de stabilisateurs de viande en Amérique du Nord.
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Marché des mélanges de stabilisateurs de viande : informations stratégiques
TCAC (2023 - 2031)7%- Taille du marché 2023
XX millions USD - Taille du marché 2031
XX millions USD
Dynamique du marché
- La demande croissante de produits carnés transformés
- La demande croissante de plats préparés
- Demande croissante de texture et d'apparence améliorées pour les produits à base de viande
Acteurs clés
- Solutions internationales avancées Ashland
- Cargill, société incorporée
- Dowdupont Inc
- Hydrosol GmbH et Co. KG
- Ingredion Incorporated
- Groupe Kerry plc
- Palsgaard A/S
- Tate et Lyle PLC
- La compagnie Archer Daniels Midland
- La technologie Meat Cracks GmbH
Aperçu régional
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud et Amérique centrale
- Moyen-Orient et Afrique
Segmentation du marché
Source- Usine
- Algue
- Animal
- Microbien
- Synthétique
Application- Transformation de la viande
- Nourriture pour animaux de compagnie
- Hôtels
- Restaurants
- Cafés
- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Moteurs et opportunités du marché des mélanges de stabilisateurs de viande
Demande croissante de produits à base de viande transformée
- La demande de produits à base de viande transformée est en hausse en raison de plusieurs facteurs tels que les modes de vie pratiques et les horaires chargés.
- Les produits à base de viande transformée, notamment les saucisses, les hot-dogs et la charcuterie prête à manger, sont devenus de plus en plus populaires en raison de leur préparation et de leur consommation pratiques.
- Ces mélanges de stabilisateurs de viande permettent une meilleure émulsification, ce qui donne des qualités plus désirables à ces viandes transformées.
- Les mélanges de stabilisateurs de viande rendent la viande plus juteuse, plus tendre et plus savoureuse, répondant ainsi aux attentes des consommateurs en matière de saveur et de commodité. Cela donne lieu à une demande accrue de stabilisateurs de viande au cours de la période de prévision.
Demande croissante de texture et d'apparence améliorées pour les produits à base de viande
- La texture et l’apparence des produits à base de viande influencent considérablement les préférences des consommateurs et leurs décisions d’achat.
- Les mélanges de stabilisateurs de viande améliorent la texture et l’apparence de la viande en améliorant sa capacité de rétention d’eau, son action liante et son émulsification.
- De tels mélanges aident à retenir l’humidité, à réduire les pertes lors de la cuisson et à prévenir avec succès des phénomènes tels que la synérèse ou la séparation des phases grasses.
- Les mélanges de viande sont utilisés pour produire des produits carnés juteux, tendres et appétissants, même lorsqu'ils sont produits à partir d'animaux maigres, augmentant ainsi leur demande.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des mélanges de stabilisateurs de viande
Les segments clés qui ont contribué à la dérivation de l’analyse du marché des mélanges de stabilisateurs de viande sont le type de déploiement et la taille de l’entreprise.
- En fonction de la source, le marché des mélanges de stabilisateurs de viande est divisé en végétaux, algues, animaux, microbiens et synthétiques.
- En fonction des applications, le marché est divisé en transformation de la viande, aliments pour animaux de compagnie, hôtels, restaurants et cafés.
Analyse des parts de marché des mélanges de stabilisateurs de viande par zone géographique
- Le rapport sur le marché des mélanges de stabilisateurs de viande comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend la taille actuelle et historique du marché et les prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) et l'Amérique du Sud et centrale.
- Chaque région est ensuite subdivisée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions pour plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des mélanges de stabilisateurs de viande, comme les moteurs, les tendances et les opportunités qui ont un impact sur les marchés au niveau régional.
- Le rapport couvre également l’analyse PEST, qui implique l’étude des principaux facteurs qui influencent le marché des mélanges de stabilisateurs de viande dans ces régions.
Portée du rapport sur le marché des mélanges de stabilisateurs de viande
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | XX millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | XX millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 7% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par source
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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- L'exemple PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché des mélanges de stabilisateurs de viande
Le marché des mélanges de stabilisateurs de viande est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent des publications d'entreprise importantes, des données d'association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché des mélanges de stabilisateurs de viande sont énumérés ci-dessous :
- Java Biocolloid a annoncé le lancement de JB Condipro PM01, un mélange stabilisateur de viande, qui peut équilibrer l'émulsion de la viande et empêcher la séparation de l'eau pendant le stockage. Il a une excellente capacité de rétention d'eau, donnant à la galette de poisson une texture juteuse et moelleuse à l'intérieur (Source : Java Biocolloid, site Web de l'entreprise, avril 2024)
- Ajinomoto a lancé sa toute nouvelle variante de produit, « NIKUPLUS », pour répondre aux besoins de l'industrie de l'hôtellerie, de la restauration et de la restauration (Horeca) en Indonésie et fournir la meilleure solution en tant que stabilisateur de mélange pour la viande (Source : Ajinomoto, site Web de l'entreprise, octobre 2022)
Rapport sur le marché des mélanges de stabilisateurs de viande et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des mélanges de stabilisateurs de viande (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des mélanges de stabilisateurs de viande aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts dans le cadre
- Les stabilisateurs de viande combinent les tendances du marché ainsi que la dynamique du marché, comme les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de PEST/Porter et SWOT
- Analyse du marché des mélanges de stabilisateurs de viande couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents pour le marché des mélanges de stabilisateurs de viande
- Profils d'entreprise détaillés
- Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
- Analyse PEST et SWO
- Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
- Industrie et paysage concurrentiel
- Ensemble de données Excel
- Bathroom Vanities Market
- Passport Reader Market
- 3D Mapping and Modelling Market
- Industrial Valves Market
- Semiconductor Metrology and Inspection Market
- Authentication and Brand Protection Market
- Lyophilization Services for Biopharmaceuticals Market
- Workwear Market
- Artwork Management Software Market
- Gas Engine Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Questions fréquemment posées
The global meat stabilizers blends market is expected to grow at a CAGR of ~7.0% during the forecast period 2023 - 2031.
The increasing demand for processed meat products is driving the meat stabilizers blends market.
Growing demand for convenience foods is anticipated to play a significant role in the global meat stabilizers blend market in the coming years.
The leading players operating in the meat stabilizers blends market are Advanced Solutions International Ashland, Cargill, Incorporated, Dowdupont Inc, Hydrosol GmbH and Co. KG, Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Palsgaard A/S, Tate and Lyle PLC, The Archer Daniels Midland Company, and The Meat Cracks Technologie GmbH.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share an Excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Ashland
2. Cargill, Incorporated
3. Dowdupont Inc.
4. Hydrosol GmbH and Co. KG
5. Ingredion Incorporated
6. Kerry Group plc
7.Palsgaard A/S
8. Tate and Lyle PLC
9. The Archer Daniels Midland Company
10. The Meat Cracks Technologie GmbH
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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