[Rapport de recherche] Le marché des produits à base de viande végétale devrait atteindre 14 527,55 millions USD d'ici 2028, contre 5 354,72 millions USD en 2021 ; il devrait croître à un TCAC de 15,3 % de 2021 à 2028.
Informations sur le marché et point de vue des analystes :
Les produits à base de viande végétale sont fabriqués à partir de protéines végétales telles que la protéine de soja, la protéine de pois et la protéine de blé. La protéine de soja est largement utilisée pour fabriquer des produits à base de viande végétale car elle est abordable par rapport aux autres protéines végétales et elle offre une texture idéale aux produits qui est similaire aux produits à base de viande animale conventionnels. Les galettes, les nuggets, les saucisses et les boulettes de viande font partie des produits à base de viande végétale courants disponibles sur le marché. Les consommateurs sont très enclins à se tourner vers des produits à base de plantes ou végétaliens en raison de préoccupations croissantes en matière de santé et d'une sensibilisation croissante au bien-être animal. La prise de conscience croissante de la santé chez les personnes en raison de la prévalence croissante de l'obésité, du diabète et d'autres maladies oblige les gens à modifier leurs habitudes alimentaires. Les gens perçoivent généralement les produits à base de plantes comme étant plus sains que les produits conventionnels à base d'animaux. Ce facteur stimule considérablement la croissance du marché des produits à base de viande végétale
Moteurs de croissance et défis :
Les produits à base de viande végétale contiennent moins de graisses saturées et de calories que les produits à base de viande conventionnels, ce qui en fait un choix plus sain. Ce facteur stimule la croissance du marché des produits à base de viande végétale. La montée de la tendance au véganisme est également attribuée à une empathie croissante envers les animaux. La prise de conscience croissante des mauvais traitements infligés aux animaux dans les abattoirs et les usines a suscité des inquiétudes chez les consommateurs quant à la protection des animaux. Ce facteur devrait également stimuler la consommation d'aliments à base de plantes, stimulant ainsi le marché des produits à base de viande végétale. Cependant, son prix élevé limite son adoption par les consommateurs sensibles au prix. Dans les principales chaînes de supermarchés, telles que Kroger et Walmart, deux galettes de hamburger à base de plantes de Beyond Meat peuvent être achetées pour environ 5,99 $ US. D'autre part, 2 livres de bœuf haché sont disponibles pour environ le même prix, ce qui pourrait produire 10 fois plus de galettes de hamburger. Ainsi, après avoir comparé les prix, les consommateurs finissent généralement par acheter de la viande conventionnelle au lieu de la viande végétale, ce qui constitue un obstacle à la croissance du marché des produits à base de viande végétale . Les fabricants cherchent à réaliser des économies d'échelle pour réduire le coût global de fabrication des produits à base de viande végétale. Une telle initiative peut aider les fabricants à acquérir de nouveaux clients, même sur les marchés sensibles aux prix.
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Marché des produits carnés à base de plantes : informations stratégiques
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Segmentation et portée du rapport :
Le « marché mondial des produits à base de viande végétale » est segmenté en fonction du type, de la catégorie, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en galettes, nuggets, boulettes de viande, saucisses et autres. En fonction de la catégorie, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en surgelés, réfrigérés et ambiants. En fonction du canal de distribution, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne et autres. Le marché des produits à base de viande végétale en fonction de la géographie est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale)
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en galettes, nuggets, boulettes de viande, saucisses et autres. En 2021, le segment des galettes détenait la plus grande part du marché des produits à base de viande végétale.
En fonction du canal de distribution, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2021 et le segment de la vente au détail en ligne devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La vente au détail en ligne est l'un des canaux de distribution à la croissance la plus rapide en raison de sa commodité en termes d'achat et de livraison de produits. Les magasins de vente au détail en ligne proposent une grande variété de produits avec des remises importantes ; de plus, les consommateurs peuvent facilement acheter des produits désirables à distance. Le service de livraison à domicile attire un grand nombre de clients pour faire leurs achats via une plateforme de commerce électronique. Les sites Web de commerce électronique offrent des informations détaillées sur les produits, ainsi que des avis d'utilisateurs, qui aident les acheteurs à comparer les produits et à prendre des décisions éclairées. Ces facteurs stimulent considérablement la croissance du segment au cours des prochaines années.
Analyse régionale :
Français Sur la base de la géographie, le marché des produits à base de viande végétale est divisé en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. La taille du marché mondial des produits à base de viande végétale pour l'Europe représentait 2 060,30 millions de dollars américains en 2021. L'Amérique du Nord est un deuxième contributeur majeur détenant plus de 30 % des parts du marché mondial. L'Asie-Pacifique est également l'un des principaux marchés pour les produits à base de viande végétale, avec une croissance d'environ 15 %. Les consommateurs sont très enclins à se tourner vers les produits à base de plantes en raison de la sensibilisation croissante au bien-être animal. Les avantages des aliments protéinés sans cholestérol, avec une texture semblable à celle de la viande, favorisent la croissance du marché des produits à base de viande végétale en Europe. De plus, avec l'inclination croissante des consommateurs pour les produits à base de viande végétale, les fabricants adoptent des stratégies de croissance telles que le développement et l'expansion de produits pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs. Par exemple, Plant & Bean a ouvert une usine de viande végétale à Boston et dans le Lincolnshire (Royaume-Uni) en décembre 2020 pour servir le marché européen. Cette usine a la capacité initiale de produire 55 000 tonnes de viande végétale par an.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des produits à base de viande végétale sont énumérées ci-dessous :
- En décembre 2022, United Supermarket Holdings, Inc. a lancé « BEYOND BEEF », une alternative à la viande à base de plantes créée par Beyond Meat, Inc. BEYOND BEEF est une alternative végétale semblable au bœuf haché conventionnel qui peut être utilisée comme ingrédient dans une variété de plats tels que des galettes de hamburger, des boulettes de viande, entre autres.
- En octobre 2022, Licious, une société basée en Inde, a lancé la marque de viande végétale « UnCrave » qui comprend des brochettes de poulet et de mouton à base de plantes dans son portefeuille.
- En mars 2022, Beyond Meat et PepsiCo ont formé une coentreprise sous le nom de « Planet Partnerships LLC » avec le lancement de la viande séchée Beyond Meat fabriquée à partir d'ingrédients 100 % végétaux comme les pois et les haricots mungo.
Aperçu régional du marché des produits carnés à base de plantes
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des produits à base de viande végétale tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des produits à base de viande végétale en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des produits carnés à base de plantes
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2021 | 5,35 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2028 | 14,53 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel moyen mondial (2021-2028) | 15,3% |
| Données historiques | 2019-2020 |
| Période de prévision | 2022-2028 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des produits carnés à base de plantes : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des produits à base de viande végétale connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des produits à base de viande végétale sont :
- Au-delà de la viande
- Conagra Brands, Inc.
- Kellogg
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
- Obtenez un aperçu des principaux acteurs du marché des produits à base de viande végétale
Impact du Covid-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale (SAM) et au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs industries, notamment celle des aliments et des boissons. Au cours de la phase initiale de la pandémie de COVID-19, de graves perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont créé une pénurie de matières premières, entraînant une augmentation des prix des matières premières. Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les prix de la protéine de pois, l'un des ingrédients courants utilisés dans la viande végétale, ont augmenté en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Cela a entraîné des hausses de prix, ce qui a eu un impact négatif sur la demande de produits à base de viande végétale. Cependant, en raison d'un changement important dans les préférences alimentaires des consommateurs, la demande de produits à base de viande végétale a augmenté de façon spectaculaire après l'épidémie de COVID-19. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié une directive sur les produits alimentaires à consommer pendant la pandémie de COVID-19. La directive suggérait de limiter la consommation de viande rouge en raison de son pourcentage élevé de graisses saturées. De plus, les personnes soucieuses de réduire leur consommation globale de viande se sont tournées vers des régimes végétariens et végétaliens pour améliorer leur immunité. Ces facteurs ont eu un impact positif sur la croissance du marché des produits à base de viande végétale.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des produits à base de viande végétale comprennentBeyond Meat ; Conagra Brands, Inc. ; Impossible Foods Inc. ; Quorn Foods, Inc. ; Kellogg Company ; Hilary's Eat Well ; Vbites Foods, Ltd. ; Before the Butcher ; Field Roast ; et Tofurky ; entre autres. Ces entreprises sont très impliquées dans l'innovation et le développement de nouveaux produits pour améliorer leur expertise et élargir leur portefeuille de produits. De plus, ces entreprises s'associent également à d'autres acteurs du secteur pour répondre aux besoins d'une clientèle plus large. De telles initiatives devraient offrir un fort potentiel de croissance aux principaux acteurs du secteur opérant sur le marché des produits à base de viande végétale.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Photo Printing Market
- Maritime Analytics Market
- Artificial Intelligence in Healthcare Diagnosis Market
- Legal Case Management Software Market
- Integrated Platform Management System Market
- Digital Language Learning Market
- Small Internal Combustion Engine Market
- Bathroom Vanities Market
- Hair Wig Market
- Intradermal Injection Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the global plant-based meat products market. Europe has emerged as a significant plant-based meat products market due to considerable demand for animal-meat alternatives from consumers owing to increasing health consciousness and the rising veganism trend.
The growing importance of environmental sustainability is expected to significantly drive the development of the plant-based meat products market over the forecast period. Also, the growth of the veganism trend is also attributed to growing affiliation with animals. Animals are ill-treated in slaughterhouses and factor which is raising concerns related to animal protection among consumers. This factor is also expected to boost the consumption of plant-based food. Thus, rising veganism and vegetarianism trends are projected to significantly drive the growth of the plant-based meat products market over the forecast period.
The major players operating in the global plant-based meat products market are Beyond Meat; Conagra Brands, Inc.; Kellogg’s Company; Tofurky; Field Roast; Before the Butcher; VBites Foods Inc.; Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.; Quorn; and Impossible Foods Inc.
Plant-based meat is experiencing strong demand in emerging regions like the Asia Pacific and the Middle East & Africa. Rising demand for low or no meat diets owing to shifting consumer priorities towards sustainability and wellness is driving the plant-based meat industry across the Asia Pacific. On the other hand, plant-based meat is also gaining huge traction across the Middle East & Africa as consumers in the region are reducing their meat consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. Thus, the surging demand for plant-based meat in emerging regions will provide a strong market potential over the forecast period.
The market scope for global plant-based meat products takes into consideration the retail sale of plant-based meat products and not the foodservice consumption.
Based on distribution channel, the supermarkets and hypermarkets segment accounted for the largest revenue share as the increasing urbanization, rising working-class population, and competitive pricing are boosting the popularity of supermarkets and hypermarkets in developed and developing regions. Moreover, manufacturers of plant-based meat products usually prefer to sell their products through supermarkets and hypermarkets owing to a heavy customer base.
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The List of Companies - Plant-Based Meat Products Market
- Beyond Meat
- Conagra Brands, Inc.
- Kellogg’s Company
- Tofurky
- Field Roast
- Before the Butcher
- VBites Foods Inc.
- Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.
- Quorn
- Impossible Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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