Le marché des protéines végétales était évalué à 16 653,6 millions USD en 2018 et devrait atteindre 27 965,9 millions USD d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 6,2 % de 2019 à 2027.
Les protéines sont des nutriments essentiels dont le corps humain a besoin. Elles sont constituées d'acides aminés. Les protéines végétales sont obtenues à partir de diverses sources végétales telles que le soja, le blé, les pois, les noix et les graines, entre autres. Diverses sources végétales telles que les lentilles, les pois chiches, les arachides, les amandes, la spiruline , le quinoa et les graines de chia fournissent une grande quantité de protéines. Les protéines végétales étant faibles en calories, elles peuvent être consommées en remplacement des protéines animales pour perdre du poids. La demande croissante d'aliments à base de plantes, associée à l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments riches en protéines, sont les principaux facteurs qui stimulent la demande de croissance du marché des protéines végétales à l'échelle mondiale.
La croissance du marché des protéines végétales dans la région Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché des protéines végétales dans cette région est principalement attribuée à l'augmentation du revenu disponible, les changements de mode de vie étant les principaux facteurs moteurs des protéines végétales en Asie-Pacifique. La croissance rapide de l'industrie agroalimentaire dans les pays asiatiques développés et en développement tels que la Chine, l'Inde et le Japon offre une énorme opportunité de marché aux fabricants de protéines végétales, car elles sont largement utilisées dans des produits tels que les boissons protéinées, les alternatives aux produits laitiers, les alternatives à la viande et les barres protéinées
L’augmentation du revenu disponible des populations des pays développés et en développement comme l’Inde, la Chine et l’Australie a entraîné une énorme demande en protéines végétales dans cette région.
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Marché des protéines végétales : perspectives stratégiques
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Informations sur le marché
La sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines stimule la croissance du marché des protéines végétales
Les protéines jouent un rôle essentiel dans le transport des molécules dans tout le corps en contribuant à la réparation cellulaire et en protégeant le corps contre les virus et les bactéries. Elles favorisent également la croissance et le développement des enfants, des adolescents et des femmes enceintes.
Diverses études démontrent qu’une alimentation riche en protéines aide à gagner de la masse et de la force musculaire et à prévenir la perte musculaire lors d’un programme de gestion du poids ou de perte de poids.
Les personnes qui consomment plus de protéines ont tendance à mieux préserver leur masse osseuse et ont un risque beaucoup plus faible d’ostéoporose et de fractures. Un apport élevé en protéines a entraîné une stimulation du métabolisme qui entraîne la combustion d’une grande quantité de calories. Cela contribue également à une bonne gestion du poids et à la perte de poids. Ces avantages des protéines attirent les consommateurs vers les aliments et les boissons riches en protéines disponibles sur le marché. Cela crée une énorme demande de protéines végétales à l’échelle mondiale.
Les aliments riches en protéines sont considérés comme l'une des tendances les plus fortes de l'industrie alimentaire et des boissons. Suivant la tendance des protéines dans l'alimentation, les fabricants d'aliments et de boissons tentent de fabriquer des produits alimentaires nutritifs. La sensibilisation croissante des consommateurs aux moyens efficaces de perdre du poids, de lutter contre le vieillissement et d'autres problèmes de santé grâce à la consommation d'aliments riches en protéines stimule la demande de protéines végétales. De plus, les tendances croissantes en matière de santé et de bien-être ont créé une forte demande d'aliments et de boissons fonctionnels et enrichis au cours des dernières années. Ainsi, la sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines devrait alimenter la croissance du marché des protéines végétales
Informations basées sur des sources
Selon la source, le marché des protéines végétales est classé en soja, blé, pois et autres. Le segment du soja représentait la plus grande part de marché en 2018 ; cependant, le segment des pois devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. L'isolat de protéines de soja est une forme hautement raffinée de protéines de soja, avec une teneur en protéines d'au moins 90 %. Il est fabriqué à partir de farine de soja dégraissée dont la plupart des composants non protéiques, y compris les graisses et les glucides, sont éliminés. La poudre de protéines de soja est fabriquée à partir de flocons de soja dégraissés lavés dans de l'alcool ou de l'eau pour éliminer les sucres et les fibres alimentaires. Ils sont ensuite déshydratés et réduits en poudre. La poudre de protéines de soja est utilisée pour fabriquer des préparations pour nourrissons à base de soja, ainsi qu'une variété d'alternatives à la viande et aux produits laitiers. Les concentrés de protéines de soja contiennent généralement 70 % de protéines de soja et sont essentiellement de la farine de soja dégraissée sans les glucides hydrosolubles. Cette forme de protéine est obtenue en retirant une partie des glucides des graines de soja décortiquées et dégraissées. La farine de soja est obtenue en broyant les graines de soja pour en faire une fine poudre.
Informations basées sur les types
En fonction du type, le marché des protéines végétales est segmenté en isolats, concentrés et farine de protéines. Le segment des concentrés représentait la plus grande part de marché en 2018. Les concentrés de protéines végétales sont produits en extrayant des protéines de diverses sources telles que le soja, le blé, les pois, le quinoa, l'avoine, les haricots et les noix. Ceux-ci fournissent généralement 60 à 80 % de protéines, les 20 à 40 % restants étant composés de matières grasses et de glucides. La protéine végétale concentrée est le type de poudre de protéines le moins transformé. Les protéines végétales sous forme concentrée aident les muscles à récupérer rapidement après un exercice intense car elles sont rapidement absorbées par l'organisme. Par conséquent, la disponibilité facile des concentrés de protéines végétales associée à des prix inférieurs à ceux des isolats de protéines végétales sont les principaux facteurs qui stimulent le marché. Les concentrés de protéines végétales ont tendance à être l'option la moins chère, mais ils offrent la plus petite quantité de protéines par rapport aux isolats de protéines végétales car ils contiennent davantage d'autres ingrédients. Ces ingrédients supplémentaires peuvent inclure des graisses, du cholestérol, du lactose et du gluten. Les consommateurs qui tentent de limiter leur consommation de graisses ou qui ont un système digestif sensible doivent éviter les concentrés de protéines végétales.
Informations basées sur les applications
En fonction du type, le marché des protéines végétales est segmenté en boissons protéinées, substituts laitiers, substituts de viande et rallonges de viande, barres protéinées, boulangerie et autres applications. Le segment des substituts de viande et des rallonges de viande représentait la plus grande part de marché en 2018. Les produits de substitution à la viande comprennent le tofu, le tempeh, les protéines végétales texturées, le seitan et le Quorn, entre autres. Ces produits ont un goût, une apparence et une texture similaires à ceux des produits à base de volaille, de viande et de poisson. Ils sont fabriqués à partir d'ingrédients à base de céréales et de plantes pour remplacer les protéines et minéraux d'origine animale (en particulier le calcium), qui aident à réduire le taux de cholestérol, à prévenir les difficultés de la ménopause et d'autres affections connexes. Les protéines végétales sont largement utilisées dans la production de substituts de viande. Les haricots et les légumineuses sont des sources abordables de protéines végétales qui servent de substitut à la viande. Le soja est également l'une des principales sources de production de substituts de viande. Les isolats de protéines de pois sont principalement utilisés par les fabricants de substituts de viande tels que Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo et Ripple Foods, entre autres. Par conséquent, l’augmentation de la demande et de la production d’alternatives à la viande entraîne une demande accrue de protéines végétales. La demande d’alternatives à la viande augmente en raison des préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé et de la préférence croissante pour la nourriture végétalienne. En outre, l’augmentation des niveaux d’obésité due à la consommation de viande et de produits carnés a conduit à une préférence croissante des consommateurs pour les substituts de viande.
Quelques acteurs opérant sur le marché des protéines végétales sont Archer Daniels Midland Company ; Axiom Foods, Inc. ; Burcon NutraScience Corporation ; Cargill, Incorporated ; EI Du Pont De Nemours and Company ; Glanbia plc ; Ingredion Incorporated ; Kerry Group ; Koninklijke DSM NV ; et Roquette Frères. Les principales entreprises mettent en œuvre des fusions et acquisitions, ainsi que des stratégies de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part significative du marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.
Aperçu régional du marché des protéines végétales
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des protéines végétales tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des protéines végétales en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des protéines végétales
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2018 | 16,65 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2027 | 27,97 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2018 - 2027) | 6,2% |
| Données historiques | 2016-2017 |
| Période de prévision | 2019-2027 |
| Segments couverts | Par source
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des protéines végétales : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des protéines végétales connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des protéines végétales sont :
- Ingredion Incorporated
- Compagnie Archer Daniels Midland
- Aliments Axiom, Inc.
- Société Burcon NutraScience
- Cargill, société incorporée
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Rapports en vedette
- Tendances industrielles progressistes sur le marché des protéines végétales pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché des protéines végétales de 2018 à 2027
- Estimation de la demande mondiale en protéines végétales
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
- Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des protéines végétales
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des protéines végétales à différents niveaux
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de la dynamique de l'industrie des protéines végétales
- Taille du marché des protéines végétales dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Real-Time Location Systems Market
- Medical Audiometer Devices Market
- Electronic Signature Software Market
- Advanced Planning and Scheduling Software Market
- Lymphedema Treatment Market
- Intradermal Injection Market
- Europe Industrial Chillers Market
- Dropshipping Market
- Terahertz Technology Market
- Customer Care BPO Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major reason that are driving the global plant protein market are as follows: Health benefits associated with plant protein consumption: Plant-based diets are rich in nutrients like protein, magnesium, potassium, and vitamins K and C, which can improve muscle and bone health in people of all ages. Also, plant protein contains sulfur amino acids and tryptophan. These nutrients helps the body to make proteins and certain brain-signaling chemicals.
Rising consumer awareness about protein-rich food: Proteins are building blocks to maintain the structure and functions of the human body. Proteins are made up of amino acids that are attached by peptide bonds in long chains. There are 20 different kinds of amino acids linked together that determines the role of protein in the human body. Proteins play a key role in transporting molecules throughout the body by helping in cell repair and protecting the body from viruses and bacteria. It also promotes proper growth and development in children, teenagers, and pregnant women.
Global plant protein’s concentrates segment is expected to grow by a good market share. Based on type, the plant protein market is categorized into isolates, concentrates, and protein flour. These forms of plant protein are extensively used in the food and beverage industry to enhance the nutritional content of the food. The market for all the three types of plant protein is driven by various factors such as rising awareness about protein-rich diets and consumer shift towards a vegan diet globally. The high nutritional content of plant protein has exacerbated its adoption trend. The concentrates segment dominated the global plant protein market and is expected to register an exceptional growth rate during the forecast period.
The plant protein market was dominated by North America at a global level. North America comprises developed and developing countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is likely to account for a remarkable share of the plant protein market during the forecast period. Consumers in the US and Canada are shifting their preferences toward a healthy lifestyle and prefer products that provide health benefits. While most people in North America are becoming physically active, obesity still exists as a major concern, leading to chronic cardiovascular diseases (CVD), high blood pressure, and cholesterol among masses.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant Protein Market
- Ingredion Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Axiom Foods, Inc.
- Burcon NutraScience Corporation
- Cargill, Incorporated
- E. I. Du Pont De Nemours and Company
- Glanbia plc
- Kerry Group
- Koninklijke DSM N.V.
- Roquette Frères
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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