Rapport sur le marché des cultures spécialisées 2027 par segments, géographie, dynamique, développements récents et perspectives stratégiques

Le marché des cultures spéciales était évalué à 982,17 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 1 203,81 millions de dollars américains d’ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 2,6 % de 2020 à 2027.

Les cultures spécialisées font référence aux fruits et légumes, aux noix, aux fruits secs, à l’horticulture et aux cultures de pépinières (y compris la floriculture). Elles comprennent également des cultures exotiques spécifiquement cultivées dans une région en raison de caractéristiques climatiques et topographiques. Avec la croissance démographique, associée à l’augmentation du revenu disponible par habitant, un changement de paradigme dans les habitudes alimentaires des consommateurs a été observé, ce qui a un impact direct sur la demande d’aliments sains et savoureux. En outre, l’urbanisation rapide, la composition ethnique, les problèmes de santé et l’évolution des caractéristiques démographiques sont d’autres facteurs favorisant la demande de cultures spécialisées. Le champ d’application élargi des cultures spéciales, les mesures gouvernementales de soutien et les politiques de libre-échange sont les facteurs clés qui animent le marché des cultures spéciales. Cependant, les barrières environnementales et commerciales limitent la croissance du marché des cultures spéciales.

En 2019, l’Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché mondial des cultures spécialisées. La région comprend plusieurs pays émergents et, en raison de l'augmentation du revenu disponible de la population, le mode de vie des consommateurs évolue rapidement. De plus, l’influence du mode de vie occidental et l’urbanisation rapide propulsent la croissance des plats cuisinés dans cette région. Les clients de la région sont très attirés par les produits alimentaires à base de plantes, ce qui contribue à la croissance du marché des cultures spéciales. Afin d'atteindre une part de marché optimale, les entreprises de la région mettent en œuvre diverses technologies. Par exemple, les entreprises chinoises utilisent le stockage à maturation accélérée pour satisfaire la demande du marché. La maturation accélérée garantit la même couleur, la même odeur et le même goût similaires à ceux des fruits mûris naturellement. De nombreux acteurs ont commencé à reconnaître la nécessité et l’importance d’une maturation accélérée et ont mis en place des entrepôts de maturation accélérée.  

Le COVID-19 est apparu pour la première fois à Wuhan, en Chine, en décembre 2019, et depuis lors, il s'est propagé à travers le monde. En février 2021, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, l'Italie, la Turquie, l'Allemagne, la Colombie et l'Argentine figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l’OMS, il y a environ 102 584 351 cas confirmés et environ 2 222 647 décès au total dans le monde. L’épidémie de coronavirus a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d’entreprises. Le secteur agricole est l’un des principaux secteurs qui subissent de graves perturbations, telles que des ruptures de chaîne d’approvisionnement, des annulations d’événements technologiques et des fermetures de bureaux, à la suite de cette épidémie. La fermeture de diverses usines et usines en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique a affecté la chaîne d'approvisionnement mondiale et a eu un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de diverses marchandises.

Le marché des cultures spéciales a connu une croissance constante au cours de la dernière décennie. Cependant, le début de la pandémie de COVID-19 a introduit des défis uniques pour l’industrie, qui ont menacé sa croissance continue. C’est pourquoi divers gouvernements offrent un soutien aux agriculteurs de cultures spécialisées pour qu’ils retrouvent la dynamique du marché. Par exemple, dans le cadre du programme d’assistance agricole contre le coronavirus, le ministère américain de l’Agriculture (USDA) fournit un soutien financier vital aux producteurs de matières premières agricoles qui ont subi une baisse des prix de 5 % ou plus ou qui ont subi des pertes en raison de perturbations de l’approvisionnement du marché. chaîne à cause du COVID-19. Ainsi, on estime que de telles initiatives favorables du gouvernement aideront les acteurs du marché des cultures spéciales.

Marché des cultures spécialisées : perspectives stratégiques

Marché des cultures spécialisées

• 
  TCAC (2019 - 2027)

  2,6%
• Taille du marché 2019
  982,17 millions de dollars américains
• Taille du marché 2027
  1 203,81 millions de dollars américains

Dynamique du marché

MOTEURS DE CROISSANCE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDANCES FUTURES

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÉS

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

Joueurs clés

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• DIAMOND FRUITS CO.
• Harbour Spice Co., Inc.
• Olam International
• Société d'épices de l'Oregon
• La société de cultures spécialisées.
• BanaBay Limitée
• Entreprise de fruits de riz
• Société de noix de pêcheur
• Simped Foods Pty Ltd.

Aperçu régional

• Amérique du Nord
• L'Europe 
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et Centrale
• Moyen-Orient et Afrique

Segmentation du marché

Catégorie

• Biologique et Conventionnel

Type de culture

• Fruits et légumes
• Noix
• Herbes et épices
• Autres

Géographie

• Amérique du Nord
• L'Europe 
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique du Sud et Centrale

Aperçus du marché

Mesures gouvernementales de soutien et politiques de libre-échange

La croissance des cultures spéciales est fortement soutenue par des initiatives gouvernementales positives, qui comprennent des activités de vente et de marketing, la prévention des ravageurs et des maladies des plantes, ainsi que la recherche et le développement. Par exemple, le projet de loi agricole adopté en 2018 (Agriculture Improvement Act of 2018) visait à réautoriser et à étendre les programmes actuels visant à promouvoir la croissance de plusieurs cultures spécialisées, telles que les fruits et légumes, les fruits à coque et les produits de pépinière. Le projet de loi agricole a été mis en œuvre pour offrir un soutien aux producteurs de cultures spécialisées par le biais du programme de subventions globales pour les cultures spécialisées et du Specialty Crops market News. Grâce à de tels programmes, l'USDA se concentre sur l'amélioration de la compétitivité et fournit un soutien en matière de marketing, de lutte antiparasitaire, de recherche et de sécurité alimentaire. Le projet de loi reconnaît également plusieurs problèmes commerciaux liés aux cultures spéciales et offre une assistance technique ainsi qu'à l'exportation. En dehors de cela, un institut de recherche – Specialty Crop Research Initiative (SCRI) a été créé dans le but d’encourager la collaboration, la communication ouverte et l’échange d’informations. En outre, le gouvernement a proposé un programme d’aide alimentaire pour soutenir les producteurs de cultures spécialisées touchés par la pandémie de COVID-19. Cette aide a été offerte pour promouvoir la croissance de cultures spécialisées, notamment l'horticulture, les noix, les fruits et légumes et l'indigo. L'USDA renforce le programme d'assistance alimentaire contre le coronavirus 2 pour les producteurs souffrant de perturbations du marché et de fluctuations des prix. De plus, en Inde, le gouvernement a décidé d'offrir des subventions de 50 % aux serres ou aux serres pour promouvoir la croissance des cultures en pépinière. Outre les programmes gouvernementaux, des politiques de libre-échange ont également été mises en œuvre, qui ont intégré de manière significative les processus de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a abouti à des activités commerciales efficaces avec une augmentation des volumes d'échanges et un accès à des produits de meilleure qualité et à moindre prix.

Informations sur les catégories

En fonction de la catégorie, le marché mondial des cultures spécialisées a été segmenté en biologiques et conventionnelles. Le segment conventionnel a dominé le marché mondial des cultures spécialisées en 2019. L'agriculture conventionnelle est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées qui impliquent l'utilisation d'engrais synthétiques, de pesticides et d'autres composés chimiques. La technique agricole conventionnelle est largement adoptée par les petits agriculteurs marginaux pour obtenir un rendement plus élevé à un coût de production inférieur. La technique joue en faveur des producteurs et des cultivateurs car les rendements sont élevés par rapport au coût. De plus, le manque de connaissances des agriculteurs concernant les avantages sanitaires et environnementaux associés à l’agriculture biologique favorise la croissance du segment. Cependant, cette méthode présente plusieurs inconvénients. Les cultures cultivées selon les méthodes conventionnelles contiennent des résidus chimiques, dus à l'utilisation de produits agrochimiques de synthèse, qui peuvent être dangereux pour les animaux et les humains.

Informations sur les types de cultures

En termes de type de culture, le marché mondial des cultures spécialisées est segmenté en fruits et légumes, fruits à coque, herbes et épices, etc. Le segment des fruits et légumes a dominé le marché mondial des cultures spécialisées en 2019. Les fruits et légumes constituent une part importante de la production agricole et ils sont largement cultivés tout au long de l'année à des fins commerciales et domestiques. La demande mondiale de fruits et légumes est élevée en raison de leur profil nutritionnel élevé. Outre la consommation intérieure directe, ces cultures trouvent leur application dans des industries d’utilisation finale diversifiées. L'USDA a défini et classé différents fruits dans des cultures spécialisées, notamment la pomme, l'avocat, la banane, la mûre, la myrtille, le fruit à pain, le cacao, le cherimoya, la cerise, l'aronia, les agrumes, la noix de coco, le café, la canneberge, la groseille, la datte, le feijoa, la figue. , groseille, raisin (y compris raisins secs), goyave, kiwi, litchi, macadamia, mangue, nectarine et olive. Il a également classé différents légumes comme cultures spéciales, notamment l'artichaut, l'asperge, la betterave, le brocoli, la carotte, le chou-fleur, le céleri-rave, le céleri, les pois chiches, la ciboulette, le chou vert, le concombre, l'edamame, l'aubergine, l'endive, les pois (de jardin, secs, comestibles). , ail, raifort, chou-rave, poireau, lentilles et laitue. En raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés aux produits biologiques, la demande de fruits et légumes de spécialité cultivés de manière biologique augmente également. De plus, l’urbanisation rapide et l’évolution des préférences des consommateurs vers un mode de vie sain ont encouragé l’adoption de fruits et légumes dans leur alimentation, favorisant ainsi la croissance de ce segment.  

Les fusions et acquisitions ainsi que la recherche et le développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde entier, ce qui a un impact encore plus important sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des cultures spéciales mettent en œuvre des stratégies de fusions-acquisitions et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur marque à l’échelle mondiale.

Portée du rapport sur le marché des cultures spécialisées

Rapport sur les faits saillants 

• Tendances progressives de l’industrie sur le marché mondial des cultures spécialisées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
• Analyse quantitative du marché mondial des cultures spécialisées de 2017 à 2027
• Estimation de la demande mondiale de cultures spéciales dans diverses industries
• Analyse PEST pour illustrer l’efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l’industrie pour prédire la croissance du marché
• Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de cultures spécialisées
• Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des cultures spéciales
• Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l’intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des cultures spéciales
• Taille du marché mondial des cultures spécialisées à différents nœuds du marché
• Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des cultures spécialisées, ainsi que sa dynamique dans l’industrie
• Taille du marché mondial des cultures spéciales dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Marché mondial des cultures spécialisées – par catégorie

• Organique
• Conventionnel

Marché mondial des cultures spécialisées – par type de culture

• Fruits et légumes
• Noix
• Herbes et épices
• Autres

Profils d'entreprise

• DIAMOND FRUITS CO.
• Harbour Spice Co., Inc.
• Olam International
• Société d'épices de l'Oregon
• La société de cultures spécialisées
• BanaBay Limitée
• Entreprise de fruits de riz
• Société de noix de pêcheur
• Simped Foods Pty Ltd.
• Ingrédients de fruits et légumes industriels SVZ

Specialty Crops Market Report Scope