Le marché de la stévia devrait atteindre 1 241,95 millions de dollars américains d'ici 2031, contre 636,97 millions de dollars américains en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 8,7 % au cours de la période 2023-2031. La tendance à la hausse des alternatives au sucre à faible teneur en calories, avec une conscience croissante des calories, devrait rester la tendance clé du marché.
Analyse du marché de la stévia
La prise de conscience croissante d'une alimentation saine et la prise de conscience croissante de la santé parmi les gens sont les principaux moteurs du marché de la stévia dans le monde. Des pays comme les États-Unis, l'Allemagne, le Royaume-Uni, le Canada, la Chine, le Japon et la Corée du Sud contribuent grandement à la croissance du marché mondial. Les consommateurs recherchent des étiquettes similaires et des ingrédients naturels à mesure qu'ils prennent davantage conscience de leur propre nutrition. En outre, la sensibilisation accrue à l'obésité, au contrôle du poids et à l'importance d'une alimentation saine fait augmenter la demande de produits à base de stévia dans le monde entier. Le marché mondial de la stévia est en hausse en raison des progrès réalisés dans l'industrie des aliments et des boissons. L'industrie des aliments et des boissons est le plus grand secteur manufacturier des pays du monde. La consommation accrue d'aliments transformés par les consommateurs en raison du mode de vie chargé et de la commodité stimule la croissance du marché de la stévia .
Aperçu du marché de la stévia
L’intérêt croissant des consommateurs pour les édulcorants naturels a stimulé la croissance du marché mondial de la stévia . Avec l’incidence croissante du diabète et de l’obésité dans le monde, les consommateurs se tournent progressivement vers les produits édulcorants naturels. Selon la Fondation internationale du diabète, 641 millions de personnes seront diabétiques d’ici 2040, contre 415 millions en 2015. L’obésité est une maladie répandue qui conduit au diabète ainsi qu’à d’autres maladies chroniques telles que l’hypertension, le syndrome métabolique, le risque cardiovasculaire et la rétinopathie . Les autorités du monde entier se concentrent sur un mode de vie plus sain, qui comprend une réduction du nombre de calories consommées, en particulier du sucre ajouté. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé une diminution des sucres ajoutés dans le mode de vie quotidien. Pour réduire la quantité de sucre consommée, les consommateurs préfèrent les édulcorants naturels tels que la stévia , qui aide à la gestion du poids en réduisant le sucre ajouté et les calories. Parallèlement, en Europe, les consommateurs consomment de plus en plus de produits sans sucre ajouté. Selon l'enquête New Nutrition Business 2020, deux tiers des consommateurs européens tentent de réduire leur consommation de sucre en raison de l'augmentation des taux d'obésité et de diabète, ce qui a entraîné une demande accrue de stévia en Europe. Ainsi, l'augmentation de la propension des consommateurs à utiliser des édulcorants naturels stimule la croissance du marché de la stévia .
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Marché de la stévia : informations stratégiques
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Moteurs et opportunités du marché de la stévia
Les inquiétudes croissantes concernant le diabète et l'obésité favorisent le marché
Avec l’augmentation de l’incidence du diabète et de l’obésité dans le monde, les consommateurs se tournent progressivement vers les produits édulcorants naturels. Selon la Fondation internationale du diabète, 641 millions de personnes seront diabétiques d’ici 2040, contre 415 millions en 2015. L’obésité est une maladie répandue qui conduit au diabète ainsi qu’à d’autres maladies chroniques telles que l’hypertension, le syndrome métabolique, le risque cardiovasculaire et la rétinopathie . Les autorités du monde entier se concentrent sur un mode de vie plus sain, qui comprend une réduction du nombre de calories consommées, en particulier du sucre ajouté. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé une diminution des sucres ajoutés dans le mode de vie quotidien. Pour réduire la quantité de sucre ingérée, les consommateurs préfèrent les édulcorants naturels comme la stevia , qui aide à la gestion du poids en réduisant le sucre ajouté et les calories. Parallèlement, en Europe, les consommateurs consomment de plus en plus de produits sans sucre ajouté. Selon l’enquête New Nutrition Business 2020, deux tiers des consommateurs européens tentent de réduire leur consommation de sucre en raison de l’augmentation des taux d’obésité et de diabète, ce qui a entraîné une demande accrue de stévia en Europe. Ainsi, l’augmentation de la propension des consommateurs à utiliser des édulcorants naturels stimule la croissance du marché de la stévia
Demande croissante d'édulcorants hypocaloriques dans les aliments et les boissons
Les entreprises sont de plus en plus sensibilisées à la stévia. Pepsi et Coca-Cola, par exemple, ont commencé à utiliser la stévia dans leurs boissons gazeuses comme édulcorant. La stévia est également utilisée par d'autres producteurs de produits alimentaires et de boissons tels que les yaourts, les bonbons et les aliments transformés comme le ketchup. Les opportunités sur le marché sont également accrues par les développements dans l'étiquetage de la stévia. La nouvelle mise à jour de l'étiquetage de l'UE, qui change le nom du produit de « glycosides de stéviol (E 960) » à « glycosides de stéviol de stévia (E 960) », offre aux consommateurs une transparence et des informations supplémentaires sur l'origine botanique du produit. La demande des consommateurs devrait être impactée par ce changement. Selon l'Ingredient Tracker de Cargill, environ 25 % des consommateurs européens connaissent l'expression « glycosides de stéviol », tandis que 64 % connaissent la « stévia ». Cependant, comme les consommateurs accordent de plus en plus d’attention aux ingrédients utilisés dans les aliments et les boissons transformés, la notoriété du terme « glycosides de stéviol » devrait augmenter au fil du temps, ce qui devrait ouvrir de nouvelles opportunités dans les années à venir.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché de la stévia
Les segments clés qui ont contribué à la dérivation de l'analyse du marché de la stévia sont le type et l'application
- En fonction du type, le marché de la stévia est divisé en feuilles entières, en poudre et en liquide. Le segment de la poudre détenait la plus grande part de marché en 2023. Une poudre blanche de stévia est un substitut naturel et sain au sucre. Les feuilles de stévia sont séchées pour former la poudre et la forme en poudre de stévia est chargée d'extraits de feuilles de stévia et d'érythritol
- En termes d'application, le marché est segmenté en produits laitiers et desserts glacés, produits de boulangerie et confiserie, édulcorants de table, boissons et autres. Le segment des produits laitiers et desserts glacés détenait une part importante du marché en 2023. La demande croissante d'édulcorants hypocaloriques dans les glaces, les yaourts, les milk-shakes et autres produits laitiers en raison d'une conscience croissante des calories et d'une préférence croissante pour les produits portant des allégations « sans sucre ajouté » devrait stimuler la demande de stévia dans les produits laitiers et desserts glacés, propulsant ainsi la croissance du segment.
Analyse des parts de marché de la stévia par zone géographique
La portée géographique du rapport sur le marché de la stévia est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
L'Asie-Pacifique a dominé le marché. Dans la région Asie-Pacifique, les consommateurs, les experts en santé et les gouvernements sont de plus en plus préoccupés par la santé et l'alimentation. Cela a conduit à l'adoption d'édulcorants naturels, dont la stévia, par divers fabricants d'aliments et de boissons. La stévia est un édulcorant à base de plantes qui fonctionne bien dans diverses applications alimentaires et de boissons. Avec l'importance croissante de l'édulcorant à base de stévia, son utilisation a également augmenté dans les boissons gazeuses, les glaces, les produits de boulangerie, les eaux aromatisées et pétillantes, les thés et cafés prêts à boire, les laits aromatisés, les édulcorants de table et d'autres produits alimentaires et boissons dans la région. Les diverses politiques gouvernementales contribuent également à la croissance du marché de la stévia dans la région. Par exemple, le ministère de la Santé de Singapour (MOH) a recommandé plusieurs politiques qui pourraient avoir un impact sur les industries alimentaires et des boissons, notamment l'interdiction de la vente de boissons préemballées à forte teneur en sucre et la perception d'une taxe sur les boissons à base de sucre.
Aperçu régional du marché de la stévia
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de la stévia tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d'Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de la stévia en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché de la stévia
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 636,97 millions de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 1 241,95 millions de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2023-2031) | 8,7% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2023-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises
Le marché de la stévia connaît une croissance rapide, stimulée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché de la stévia sont :
- Cargill, société incorporée
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle SA
- GLG LIFE TECH CORP
- SMA
- Sunwin Stevia International, Inc.
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Actualités et développements récents du marché de la stévia
Le marché de la stévia est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Quelques-uns des développements sur le marché de la stévia sont énumérés ci-dessous :
- Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), leader mondial des solutions d'ingrédients pour des aliments et des boissons plus sains, a le plaisir d'annoncer un nouvel ajout à sa gamme d'édulcorants : l'édulcorant à base de stévia TASTEVA® SOL. Cette avancée technologique brevetée à l'échelle internationale dans le domaine de la stévia renforce la capacité de Tate & Lyle à aider ses clients à résoudre les problèmes de solubilité de la stévia dans les aliments et les boissons et contribue à répondre à la demande des consommateurs pour des produits plus sains et plus savoureux, à teneur réduite en sucre et en calories. (Source : Tate and Lyle, site Web de l'entreprise, juillet 2023)
- Ingredion Incorporated (NYSE : INGR), l'un des principaux fournisseurs mondiaux d'ingrédients de spécialité pour l'industrie alimentaire et des boissons, annonce l'expansion de l'usine de production de stévia PureCircle™ by Ingredion en Malaisie, renforçant ainsi sa position de plus grand opérateur à grande échelle d'ingrédients de stévia issus de la bioconversion. Cette expansion accroît la capacité technologique de bioconversion de PureCircle, prenant en charge quatre fois la capacité actuelle pour ces ingrédients. L'investissement augmente considérablement l'échelle et l'offre des ingrédients à base de feuilles de stévia au meilleur goût pour remplacer le sucre et les édulcorants artificiels dans les catégories d'aliments et de boissons. (Ingredion, communiqué de presse, novembre 2023)
Rapport sur le marché de la stévia : couverture et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché de la stévia (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché de la stévia aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
- Tendances du marché de la stévia ainsi que dynamique du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de PEST/Porter et SWOT
- analyse du marché de la stévia couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché de la stévia
- Profils d'entreprise détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Asia Pacific dominates the stevia market in 2023 with rising demand for low-calorie and low-intensity sweeteners
Rising concerns about obesity and diabetes and shifting consumer demand for refined sugar alternatives are the key market drivers.
Increasing adoption of clean-label products with low-calorie sweeteners is likey to remain the key trend in the stevia market.
A few of the players operating in the global hair extension market includes Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; Tate & Lyle PLC; GLG LIFE TECH CORP; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W Seed Company; Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.; Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; and PureCircle
By 2031, the stevia market is projected to reach US$ 1,241.95 million.
The expected CAGR of the stevia market is 8.7%
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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