Le marché des protéines végétales texturées devrait atteindre 2,93 milliards de dollars US d'ici 2031, contre 1,93 milliard de dollars US en 2024. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 6,1 % entre 2024 et 2031. L'essor du véganisme devrait entraîner de nouvelles tendances sur le marché au cours de la période de prévision.
Analyse du marché des protéines végétales texturées
La demande croissante de produits carnés d'origine végétale et la croissance de l'industrie de la nutrition animale sont les principaux moteurs du marché. Plusieurs diététiciens et professionnels de santé recommandent de réduire la consommation de viande et d'adopter un régime végétarien afin de réduire les risques de problèmes de santé chroniques, tels que l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension et les troubles digestifs. Selon la Plant-Based Food Association (PBFA), la demande des consommateurs a augmenté l'année dernière : 19 % des ménages ont acheté de la viande végétale en 2021, contre 18 % en 2020, et un impressionnant pourcentage de 64 % de ces acheteurs en ont acheté plusieurs fois au cours de l'année. Un rapport publié par Veganuary (une organisation à but non lucratif qui encourage les individus du monde entier à devenir végétaliens pendant tout le mois de janvier) indique qu'environ 5,8 millions de personnes se sont inscrites à la campagne Veganuary en 2021. Ainsi, la montée du véganisme à travers le monde devrait créer de nouvelles tendances sur le marché des protéines végétales texturées dans les années à venir.
Aperçu du marché des protéines végétales texturées
La population nord-américaine est de plus en plus consciente des effets néfastes d'une consommation fréquente de viande grâce à d'importantes campagnes de sensibilisation et de publicité. Les consommateurs privilégient désormais des aliments sains et nutritifs, ce qui a stimulé la demande d'aliments végétaliens, sans gluten, riches en fibres, en protéines ou faibles en calories. Face à la forte prévalence des maladies cardiovasculaires et de l'obésité dans le pays, les consommateurs privilégient une alimentation saine à base de plantes, notamment des régimes riches en protéines et des protéines végétales faibles en matières grasses, comme les protéines végétales texturées. Ces protéines sont également riches en fibres, ce qui réduit le taux de cholestérol et la tension artérielle.
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Marché des protéines végétales texturées : perspectives stratégiques
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Moteurs et opportunités du marché des protéines végétales texturées
Demande croissante de produits carnés à base de plantes
Il a été démontré que la consommation régulière de viande augmente le risque de diabète. Selon ProVeg International, une organisation non gouvernementale, une étude menée par l'Université d'Oxford auprès de plus de 474 000 personnes a révélé que la consommation quotidienne de 70 grammes de viande rouge non transformée (comme le bœuf ou le porc) et de viande transformée (comme le bacon, les saucisses ou le jambon) augmentait de 30 % le risque de développer un diabète de type 2. De plus, la consommation d'aliments d'origine végétale peut réduire le risque de résistance à l'insuline, de prédiabète et de diabète de type 2. Cela souligne les avantages d'adopter des habitudes alimentaires durables. Ainsi, la demande croissante de produits carnés d'origine végétale alimente la croissance du marché des protéines végétales texturées.
Initiatives gouvernementales visant à promouvoir la consommation de protéines végétales
Les organismes gouvernementaux de divers pays encouragent la consommation de viande végétale en raison des préoccupations environnementales croissantes et des bienfaits pour la santé de ces produits. De plus, les gouvernements de divers pays investissent activement dans la recherche et le développement, ainsi que dans le lancement de nouveaux produits à base de viande végétale. Plusieurs pays ont annoncé des investissements dans des ingrédients de substitution à la viande, tels que les protéines végétales et les protéines végétales texturées. Ainsi, les initiatives gouvernementales visant à promouvoir la consommation de produits alternatifs à la viande devraient créer des opportunités lucratives pour la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des protéines végétales texturées
Le segment clé qui a contribué à la dérivation de l’analyse du marché des protéines végétales texturées est la source, le type de produit, la catégorie et l’application.
- Selon les sources, le marché est segmenté en soja, pois et autres. Le soja a dominé le marché en 2024.
- Concernant le type de produit, le marché est segmenté en flocons, morceaux et autres. Le segment des flocons détenait la plus grande part de marché en 2024.
- Le marché se divise en deux catégories : bio et conventionnel. Le conventionnel a dominé le marché en 2024.
- En fonction des applications, le marché se divise en deux catégories : l'alimentation et les boissons (viande et substituts de viande, snacks sucrés et salés, boulangerie et confiserie, etc.) et la nutrition animale. Le segment de l'alimentation et des boissons a représenté une part de marché plus importante en 2024.
Analyse des parts de marché des protéines végétales texturées par zone géographique
La portée géographique du rapport sur le marché des protéines végétales texturées est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
L'Europe domine le marché des protéines végétales texturées. L'accent est mis de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui conduit à une prise de conscience accrue de l'importance d'une alimentation équilibrée. Les protéines végétales texturées sont utilisées pour fabriquer des substituts de viande. Selon le Good Food Institute, l'Allemagne est le premier consommateur de produits d'origine végétale, suivie du Royaume-Uni, de l'Italie, de l'Espagne et de la France. Selon l'Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation (BLE), la consommation d'aliments d'origine animale continue de baisser en Allemagne, et la consommation de viande a diminué d'environ 8 % pour atteindre 52 kg par personne en 2022.
Aperçu régional du marché des protéines végétales texturées
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des protéines végétales texturées tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes d'Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la répartition géographique du marché des protéines végétales texturées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des protéines végétales texturées
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2024 | 1,93 milliard de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 2,93 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2024 - 2031) | 6,1% |
| Données historiques | 2021-2023 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par source
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des protéines végétales texturées : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des protéines végétales texturées connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des consommateurs, notamment en raison de l'évolution des préférences des consommateurs, des avancées technologiques et d'une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché désigne la répartition des entreprises opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des protéines végétales texturées sont :
- Comté d'Archer-Daniels-Midland
- Cargill Inc
- Ingredion Inc
- Roquette Frères SA
- Saveurs et Parfums Internationaux Inc.
- Ingrédients MGP Inc.
Avertissement : Les entreprises répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Actualités et développements récents du marché des protéines végétales texturées
Le marché des protéines végétales texturées est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives issues de recherches primaires et secondaires, incluant des publications d'entreprises importantes, des données d'associations et des bases de données. Voici quelques-unes des évolutions du marché :
- Ingredion lance VITESSENCE Pea 200 D, révolutionnant l'expérience de consommation des boissons nutritionnelles. (Source : Ingredion, communiqué de presse, octobre 2024)
- Ingredion a lancé une nouvelle protéine de pois pour préserver la douceur des barres pressées à froid tout au long de leur durée de conservation. (Source : Ingredion, communiqué de presse, juillet 2024)
- Roquette a repoussé les limites du marché des protéines végétales avec le lancement de quatre protéines de pois multifonctionnelles. Ces protéines sont conçues pour améliorer le goût, la texture et la créativité des aliments d'origine végétale et des produits nutritionnels riches en protéines. (Source : Roquette, communiqué de presse, février 2024)
Rapport sur le marché des protéines végétales texturées : couverture et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des protéines végétales texturées (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché des protéines végétales texturées aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
- Tendances du marché des protéines végétales texturées ainsi que la dynamique du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et analyse SWOT
- Analyse du marché des protéines végétales texturées couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché
- Profils d'entreprise détaillés
- Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
- Analyse PEST et SWO
- Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
- Industrie et paysage concurrentiel
- Ensemble de données Excel
- Lyophilization Services for Biopharmaceuticals Market
- Medical and Research Grade Collagen Market
- Electronic Health Record Market
- Fertilizer Additives Market
- Aesthetic Medical Devices Market
- Terahertz Technology Market
- Photo Printing Market
- Explosion-Proof Equipment Market
- Organoids Market
- Underwater Connector Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Questions fréquemment posées
The market is expected to register a CAGR of 6.1% during 2024–2031.
The market value is estimated to be US$ 2.93 billion by 2031.
Rising demand for plant-based meat products and growth of animal nutrition industry are among the factors accelerating the textured vegetable protein market growth.
Archer-Daniels-Midland Co, Cargill Inc, Ingredion Inc, Roquette Freres SA, and International Flavors & Fragrances Inc are among the leading players operating in the textured vegetable protein market.
The rise in veganism is likely to set new market trends in the coming years.
Europe dominated the textured vegetable protein market in 2024.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Textured Vegetable Protein Market
- Archer-Daniels-Midland Co
- Cargill Inc
- Ingredion Inc
- Roquette Freres SA
- International Flavors & Fragrances Inc
- MGP Ingredients Inc
- Puris
- DSM-Firmenich AG
- Axiom Foods Inc
- Foodchem International Corp
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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