Le marché américain des épices et des herbes devrait passer de 2,46 milliards de dollars américains en 2023 à 3,59 milliards de dollars américains d’ici 2031 ; le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,8 % au cours de la période 2023-2031. L'utilisation croissante d'herbes et d'épices dans l'industrie alimentaire et des boissons aux États-Unis et la prise de conscience croissante des bienfaits des herbes et des épices pour la santé resteront probablement des tendances clés du marché.
Analyse du marché américain des épices et des herbes
La popularité de la cuisine familiale joue un rôle important dans la demande croissante d’épices et d’herbes aromatiques pour créer des repas variés et savoureux. Les blogs culinaires, les émissions culinaires et les publications sur les plateformes de médias sociaux, notamment YouTube, Facebook et Instagram, incitent les consommateurs à préparer des plats multicuisines à la maison. Une large gamme d’épices et d’herbes est nécessaire pour préparer de telles recettes, ce qui alimente la croissance du marché américain des épices et des herbes . En raison de la prise de conscience croissante des avantages des aliments biologiques et propres, les consommateurs sont soucieux de la qualité et de l’approvisionnement des produits alimentaires et préfèrent les produits biologiques et sans OGM. Ce changement propulse la demande d'épices et d'herbes cultivées de manière biologique, car elles s'alignent sur les valeurs de durabilité et de conscience de la santé qui prévalent parmi les consommateurs d'aujourd'hui. En outre, l'industrie agroalimentaire bien établie du pays et la présence d'un grand nombre de chaînes de restauration, telles que McDonald's, Burger King, KFC, Pizza Hut, Wendy's, Domino's Pizza et Taco Bell, alimentent la croissance du secteur. Marché américain des épices et des herbes.
Aperçu du marché américain des épices et des herbes
Les épices et les herbes sont utilisées à des fins culinaires et médicinales. Les épices rehaussent la saveur, l'arôme et la couleur des aliments et des boissons. Les herbes et les épices sont constituées de diverses parties de plantes, notamment des rhizomes, des bulbes, des écorces, des boutons floraux, des stigmates, des fruits, des graines et des feuilles, cultivées pour leurs substances aromatiques, piquantes et autrement souhaitables. Techniquement, les herbes proviennent de plantes aromatiques cultivées dans la zone tempérée, tandis que les épices sont des produits de plantes tropicales. Les épices et les herbes sont riches en composés phytochimiques, qui sont des produits chimiques végétaux sains. Ils possèdent des activités anti-inflammatoires, antioxydantes , anticancérogènes, antitumorigènes et hypocholestérolémiantes et hypoglycémiantes, ainsi que des propriétés qui affectent la cognition et l'humeur. De plus, les herbes et les épices sont largement appréciées depuis des siècles pour leurs propriétés curatives. De plus, l’utilisation de certaines épices et herbes seules ou en mélanges peut remplacer ou réduire le sel et le sucre dans les aliments, contribuant ainsi à leur demande accrue.
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Marché américain des épices et des herbes : perspectives stratégiques
TCAC (2023 - 2031)4,8%- Taille du marché 2023
2,46 milliards de dollars américains - Taille du marché 2031
3,59 milliards de dollars américains
Dynamique du marché
- Large gamme d'applications dans les aliments et les boissons
- Avantages pour la santé associés aux épices et aux herbes
- Forte demande d’épices et d’herbes biologiques
- Préférence croissante pour les épices et les herbes issues du commerce équitable et de sources durables
Joueurs clés
- McCormick & Co Inc.
- Épices Badia, Inc.
- Aliments B&G Inc.
- Aliments Goya Inc
- Marques Sauer
- Pacific Spice Company, Inc.
- Moulins à épices américains, Inc.
- Grande société américaine d'épices
- Épices et assaisonnements Baron
- Épices Harris
Aperçu régional
- NOUS
Segmentation du marché
Taper- Feuilles de laurier
- Basilic
- Poivre
- Piments
- Cumin
- Coriandre
- Ail
- Noix de muscade
- Curcuma
- Graines de fenouil
- Cannelle
Catégorie- Conventionnel
- Organique
Formulaire- Entier
- Poudre/Moul
- Flocons
Utilisation finale- Préparation des aliments
- Vente d'aliments au détail
- Service alimentaire
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Moteurs et opportunités du marché américain des épices et des herbes
Les bienfaits pour la santé associés aux épices et aux herbes favorisent la croissance du marché
Ces dernières années, la sensibilisation à la santé a considérablement augmenté au sein de la population américaine. Les composés bioactifs présents dans les épices et les herbes sont responsables de l’amélioration de la santé lorsqu’ils exercent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antimicrobiennes et antivirales. La Fondation nationale pour la recherche sur le cancer mentionne qu'il a été prouvé que certaines herbes et épices préviennent le cancer, abaissent le taux de cholestérol et améliorent la santé humaine en général. En médecine traditionnelle, le curcuma est utilisé pour les maladies de l'estomac, gynécologiques, du foie et du sang. Il a également été suggéré pour traiter les maladies pro-inflammatoires, le cancer, le diabète, l'obésité et l'athérosclérose.
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives naturelles pour améliorer leur bien-être. Les herbes comme le basilic et l’origan sont riches en vitamines et minéraux, contribuant à améliorer l’immunité et la santé globale. Le gingembre et l’ail aident à réduire les maux d’estomac et les nausées. De même, la citronnelle possède des propriétés antifongiques et antibactériennes. La citronnelle contient des composés anti-inflammatoires tels que l'isoorientine, l'acide chlorogénique et la swertiajaponine. De plus, les consommateurs de la région consomment de manière significative des tisanes de camomille. Il aide à lutter contre les spasmes musculaires, les troubles menstruels, l'insomnie et les ulcères. Ainsi, la prise de conscience croissante des bienfaits des épices et des herbes pour la santé soutient la croissance du marché américain des épices et des herbes.
Préférence croissante pour les épices et les herbes issues du commerce équitable et de sources durables afin de créer des opportunités significatives
Au cours des dernières années, la durabilité est devenue un aspect essentiel de l’industrie alimentaire. Les consommateurs recherchent des produits qui reflètent un traitement éthique et une rémunération équitable pour les agriculteurs et les travailleurs. De plus, ils recherchent des produits à faible impact environnemental. Les fabricants se concentrent également sur les emballages biodégradables ou recyclables, les faibles émissions de carbone tout au long du processus et l’approvisionnement en matières premières auprès des agriculteurs locaux. Les commerçants qui achètent ces produits aux conditions du commerce équitable doivent payer aux producteurs une prime de 15 % en plus du prix de vente commercial. Aux États-Unis, la plupart des épices et herbes sont importées de pays asiatiques. Par conséquent, les acheteurs américains adoptent un approvisionnement durable pour garantir la sécurité des chaînes d’approvisionnement et maintenir la qualité des produits.
La prise de conscience croissante de l’impact environnemental, de la demande des consommateurs et des réglementations internationales a incité diverses industries d’application à rechercher des ingrédients produits de manière durable et certifiés équitables. Coopérative Frontière. et Curio Spice Co. font partie des rares fabricants aux États-Unis qui proposent des produits certifiés du commerce équitable garantissant la durabilité des produits aux consommateurs. En outre, la disponibilité et la visibilité croissantes des épices et des herbes issues du commerce équitable et de sources durables sur le marché grand public ont facilité ce changement. Les grands détaillants et les magasins d’alimentation spécialisés élargissent leurs gammes de produits pour inclure des options d’origine éthique, permettant ainsi aux consommateurs de faire des choix plus conscients. Les campagnes de marketing et les initiatives d'étiquetage peuvent jouer un rôle clé dans l'éducation des consommateurs sur les avantages de ces produits. En outre, les fabricants d’épices et d’herbes adoptent des stratégies de commerce équitable pour élargir leur portefeuille de produits afin de répondre à la demande croissante d’épices et d’herbes provenant de sources durables et du commerce équitable. Ainsi, la prise de conscience et la préférence croissantes pour les ingrédients issus du commerce équitable et provenant de sources durables offriraient des opportunités lucratives au marché américain des épices et des herbes au cours de la période de prévision.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché américain des épices et des herbes
Les segments clés qui ont contribué à l’analyse du marché américain des épices et des herbes sont le type, la catégorie, la forme et l’utilisation finale.
- En fonction du type, le marché américain des épices et des herbes est segmenté en feuilles de laurier, basilic, poivre, piments, cumin, coriandre, ail, muscade, curcuma, graines de fenouil, cannelle et autres. L’autre segment représentait la part la plus importante en 2023.
- Le marché, par catégorie, est divisé en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante.
- En termes de forme, le marché est segmenté en produits entiers, en poudre/moulu et en flocons. L’ensemble du segment détenait la plus grande part en 2023.
- En fonction de l'utilisation finale, le marché américain des épices et des herbes est segmenté en transformation alimentaire, vente au détail de produits alimentaires et services alimentaires. Le segment de la transformation alimentaire représentait la plus grande part de marché en 2023.
Analyse de la part de marché des épices et des herbes aux États-Unis par région
La portée régionale du rapport sur le marché américain des épices et des herbes est principalement divisée en nord-est, sud-ouest, ouest, sud-est et Midwest. Le Sud-Ouest devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La demande d'épices et d'herbes augmente dans la région en raison de la richesse culturelle de la région, fortement influencée par les traditions culinaires mexicaines et amérindiennes, qui présentent un large éventail d'épices et d'herbes. La popularité des cuisines du sud-ouest , connues pour leurs saveurs audacieuses et complexes dérivées d'ingrédients tels que les piments, le cumin, la coriandre et l'origan, stimule la demande d'épices et d'herbes dans la région. En outre, la population hispanique croissante dans la région entraîne une forte demande d’épices traditionnelles utilisées dans la cuisine mexicaine et latino-américaine. L'intérêt croissant pour la santé et le bien-être contribue également à la demande d'épices et d'herbes, alors que les consommateurs du sud-ouest des États-Unis apprécient les bienfaits nutritionnels des épices et des herbes, tels que leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En outre, les tendances alimentaires dynamiques de la région, qui mettent l'accent sur l'utilisation d'ingrédients naturels, encouragent l'utilisation d'épices et d'herbes diverses, alimentant ainsi la croissance du marché américain des épices et des herbes.
Portée du rapport sur le marché américain des épices et des herbes
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2023 | 2,46 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d’ici 2031 | 3,59 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2023 - 2031) | 4,8% |
| Données historiques | 2021-2022 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Segments couverts | Par type
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| Régions et pays couverts | NOUS
|
| Leaders du marché et profils d’entreprises clés |
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- L'exemple de PDF présente la structure du contenu et la nature des informations avec une analyse qualitative et quantitative.
Actualités et développements récents du marché américain des épices et des herbes
Le marché américain des épices et des herbes est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données.
Couverture et livrables du rapport sur le marché américain des épices et des herbes
Le rapport « Taille et prévisions du marché américain des épices et des herbes (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Taille et prévisions du marché américain des épices et des herbes pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d’application
- Tendances du marché américain des épices et des herbes, ainsi que dynamiques du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Analyse du marché américain des épices et des herbes couvrant les principales tendances du marché, le cadre national, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché.
- Analyse du paysage de l’industrie et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l’analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché américain des épices et des herbes.
- Profils d'entreprises détaillés
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Growing demand for organic spices and herbs is expected to emerge as a future trend in the market during the forecast period.
McCormick & Co Inc; Badia Spices, Inc.; B&G Foods Inc; Goya Foods Inc; Sauer Brands; Pacific Spice Company, Inc.; US Spice Mills, Inc.; Great American Spice Company; Baron Spices & Seasonings; and Harris Spice are among the key players operating in the market.
The market is expected to register a CAGR of 4.8% during 2023–2031.
Rising applications in the food & beverage industry and health benefits associated with spices and herbs drive the market growth.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - US Spices and Herbs Market
- McCormick & Co Inc
- Badia Spices, Inc.
- B&G Foods Inc
- Goya Foods Inc
- Sauer Brands
- Pacific Spice Company, Inc.
- US Spice Mills, Inc.
- Great American Spice Company
- Baron Spices & Seasonings
- Harris Spice
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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