Stratégies du marché de la gomme xanthane, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2028

[Rapport de recherche] Le marché de la gomme xanthane était évalué à 576,11 millions USD en 2020 et devrait atteindre 827,57 millions USD d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 4,7 % de 2021 à 2028.

La gomme xanthane est un polysaccharide utilisé comme additif dans des produits tels que les aliments et les boissons, les produits pharmaceutiques, les produits de soins personnels et autres. Elle est synthétisée par la bactérie Xanthomonas campestris au cours du processus de fermentation. Lorsque le sucre est fermenté, un fluide est produit, qui est solidifié par ajout d'alcool. Après cela, il est rincé, pressé et séché. Il est généralement disponible sous deux formes : sèche et liquide. La gomme xanthane améliore la viscosité des fluides. Elle est utilisée comme stabilisateur et agent épaississant dans différents types d'aliments et de boissons, notamment les produits de boulangerie et de confiserie, les boissons, les sauces et vinaigrettes, les produits laitiers et les glaces. Elle est également utilisée comme stabilisateur et modificateur de rhéologie dans les produits de soins personnels et pharmaceutiques. De plus, elle est utilisée comme modificateur de rhéologie dans le processus de forage et d'extraction pétrolière. La gomme xanthane a également diverses applications dans les industries des peintures et des pigments.

En 2020, l'Asie-Pacifique a contribué à la plus grande part du marché mondial de la gomme xanthane . Le marché de la gomme xanthane en Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC notable au cours de la période de prévision en raison du nombre croissant d'usines de transformation d'aliments et de boissons dans des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon ; l'émergence de l'industrie des soins personnels et des cosmétiques en Chine et en Corée du Sud ; et l'utilisation croissante dans les applications pétrolières. De plus, la consommation croissante d'aliments et de boissons naturels et transformés ; la demande croissante de produits de boulangerie et de confiserie en Chine, en Inde, en Australie, en Malaisie et au Vietnam, entre autres ; et la conscience croissante de la santé parmi les consommateurs sont susceptibles de propulser la croissance du marché en APAC dans les années à venir. Les produits de boulangerie sans gluten gagnent en popularité dans toute la région en raison des tendances croissantes en matière de remise en forme.

Marché de la gomme xanthane : informations stratégiques

Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché de la gomme xanthane

La pandémie de COVID-19 a considérablement affecté les ventes et les opérations globales des industries dans différentes régions en raison du confinement imposé pendant des périodes prolongées, des restrictions appliquées aux échanges internationaux, de la fermeture des unités de fabrication, des interdictions de voyager qui ont conduit à la désintégration de la chaîne d'approvisionnement, de la pénurie de matières premières, etc. La fermeture des usines de produits alimentaires et de boissons dans les principales régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique a affecté la chaîne d'approvisionnement mondiale et a eu un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers ingrédients alimentaires et de boissons. La gomme xanthane est l'un des ingrédients clés de divers produits alimentaires de commodité, tels que les produits de boulangerie, les produits alimentaires surgelés, les produits laitiers et les boissons prêtes à boire (RTD). Les fabricants de gomme xanthane ont connu une faible demande en raison de la baisse des ventes de produits alimentaires réconfortants pendant les périodes de confinement. De plus, la crise du COVID-19 a eu un impact négatif sur l'industrie mondiale de la beauté au premier semestre 2020. Cela a entravé la demande de gomme xanthane de la part de l'industrie des soins personnels. Cependant, les entreprises accélèrent le rythme avec l'assouplissement des limitations précédemment imposées dans différents pays. De plus, le rythme rapide de vaccination, dû au soutien du gouvernement et des entreprises, améliore encore davantage la situation des secteurs industriel et commercial.

Informations sur le marché

Augmentation de la demande de produits alimentaires sans gluten

La gomme xanthane est un additif alimentaire courant utilisé comme alternative au gluten. Le gluten est une protéine qui donne à la farine de blé sa structure. La gomme xanthane est généralement utilisée avec de la farine ne contenant pas de gluten pour produire des produits sans gluten avec une bonne structure et une bonne texture. Les normes réglementaires de la FDA et de l'USDA limitent la quantité de gluten dans les produits alimentaires. Par exemple, selon la règle d'étiquetage des aliments sans gluten de la FDA, moins de 20 parties par million est la limite autorisée de gluten dans les produits étiquetés « sans gluten », « sans gluten », « sans gluten » ou « sans gluten ». De plus, la gomme xanthane est un ingrédient de boulangerie sans gluten essentiel qui aide les produits de boulangerie à maintenir leur posture et à développer leur élasticité. Parmi ses applications courantes, notamment les gâteaux et les crêpes, les biscuits, les muffins, le pain rapide, la pâte à pizza, le pain et les vinaigrettes, la gomme xanthane est souvent utilisée dans la fabrication de la pâte à pizza. La valeur nutritionnelle de la gomme xanthane, qui comprend des glucides et des fibres, augmente également son acceptabilité. De plus, la gomme xanthane est utilisée dans les produits sans gluten pour améliorer la texture et la durée de conservation. Comme le gluten, elle permet également de conserver l'humidité et la douceur des produits de boulangerie. Cependant, le gluten, qui représente environ 75 % des protéines du blé, de l'orge et du seigle, provoque des lésions intestinales importantes et augmente le risque d'événements cardiovasculaires chez les patients atteints de la maladie cœliaque. Par conséquent, la prévalence croissante des problèmes d'intolérance au gluten et d'autres problèmes de santé causés par le gluten met en évidence la demande de produits sans gluten.

Informations sur les formulaires

En fonction de la forme, le marché de la gomme xanthane est segmenté en sec et liquide. Le segment sec représentait une part de marché plus importante en 2020, et le segment liquide devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. La gomme xanthane sèche se disperse rapidement et forme une solution visqueuse et stable lorsqu'elle est mélangée à n'importe quel liquide. En conséquence, c'est un excellent ingrédient épaississant, suspenseur et stabilisant. De plus, les poudres de gomme xanthane sont utilisées dans les liquides pour améliorer leur viscosité, leur hydratation et leur clarté. La gomme xanthane sous forme sèche est soluble dans les liquides chauds et froids.

Informations sur les applications

Français En fonction de l'application, le marché de la gomme xanthane est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, soins personnels, pétrole et gaz, et autres. Le segment des aliments et boissons représentait la plus grande part de marché en 2020, et le segment pharmaceutique et nutraceutique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. En plus de ses propriétés épaississantes stabilisantes, la gomme xanthane aide à prévenir la séparation de l'huile, en stabilisant l'émulsion dans les produits alimentaires tels que les vinaigrettes et les sauces. Elle est ajoutée aux glaces et autres produits surgelés pour améliorer leur texture. Dans les produits de boulangerie et de confiserie, la gomme xanthane agit comme humectant, améliore la texture et augmente la viscosité. La gomme xanthane est un substitut partiel de la farine de blé car elle agit comme liant. Lorsqu'elle est utilisée dans la pâtisserie sans gluten, la gomme xanthane apporte élasticité et adhérence à la pâte et aux mélanges. Les produits de boulangerie sans gluten peuvent perdre leur structure et leur texture si la gomme xanthane n'est pas utilisée comme liant. De plus, pour obtenir une meilleure stabilité de conservation, la gomme de cellulose et la gomme xanthane sont le plus souvent utilisées comme stabilisants dans les boissons prêtes à boire. La gomme xanthane est également l'un des principaux substituts de la gélatine, qui est d'origine animale. La tendance croissante au véganisme stimule la demande d'ingrédients alimentaires d'origine végétale dans l'industrie alimentaire et des boissons.  

Parmi les acteurs du marché de la gomme xanthane, on trouve ADM ; Cargill, Incorporated ; CP Kelco US, Inc. ; Deosen ; Fufeng Group ; Hebei Xinhe Biochemical Co. Ltd. ; Ingredion ; Meihua Holdings Group Co. Ltd. ; Solvay SA ; et Unionchem. Les principaux acteurs se concentrent sur des stratégies telles que les fusions et acquisitions, ainsi que la recherche et le développement pour accroître la présence géographique et la base de consommateurs à l'échelle mondiale.

Rapports en vedette

• Tendances industrielles progressistes sur le marché de la gomme xanthane pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
• Analyse quantitative du marché de la gomme xanthane de 2019 à 2028
• Estimation de la demande mondiale en gomme xanthane
• Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
• Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
• Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché de la gomme xanthane
• Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché

• La taille du marché de la gomme xanthane à différents niveaux
• Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de la dynamique de l'industrie de la gomme xanthane
• Taille du marché de la gomme xanthane dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Aperçu régional du marché de la gomme xanthane

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de la gomme xanthane tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de la gomme xanthane en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché de la gomme xanthane

Densité des acteurs du marché de la gomme xanthane : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché de la gomme xanthane connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché de la gomme xanthane sont :

1. La société Archer-Daniels-Midland
2. Cargill, société incorporée
3. CP Kelco
4. Déosen
5. Groupe Fufeng

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Marché de la gomme xanthane – par forme

• Sec
• Liquide

Marché de la gomme xanthane – par application

• Alimentation et boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
• Soins personnels
• Pétrole et gaz
• Autres

Profils d'entreprise

• SMA
• Cargill, société incorporée
• CP Kelco
• Déosen
• Groupe Fufeng
• Hebei Xinhe Biochimique Co. Ltd.
• Ingrédion
• Meihua Holdings Group Co. Ltd.
• Solvay SA
• Unionchem