Aroma Ingredients for Food and Beverages Market Report 2030
Si prevede che la dimensione del mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande crescerà da 1,21 miliardi di dollari nel 2022 a 1,67 miliardi di dollari entro il 2030; Si stima che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% nel periodo 2022-2030.CAGR of 4.1% from 2022 to 2030.
Approfondimenti di mercato e visione degli analisti:
Gli ingredienti aromatici sono isolati da ingredienti di origine naturale o estratti chimicamente dal petrolio. Questi ingredienti svolgono un ruolo cruciale nel modellare il profilo di sapore e aroma di vari prodotti alimentari e bevande, che vanno dai dolciumi e dagli snack salati alle bevande alcoliche e analcoliche. La crescente importanza degli ingredienti aromatici nel settore alimentare e delle bevande e le iniziative strategiche dei principali attori del mercato sono fattori importanti che guidano gli ingredienti aromatici per il mercato alimentare e delle bevande. Inoltre, la crescente domanda da parte dei consumatori di esperienze di sapori e aromi unici ed esotici, nonché i progressi nelle tecniche di estrazione e sintesi, contribuiscono ulteriormente a modellare il panorama del mercato. Tuttavia, i vincoli normativi associati all’uso degli ingredienti aromatici nell’industria alimentare e delle bevande ostacolano la crescita del mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande .
Fattori di crescita e sfide:
I produttori di ingredienti aromatici nel settore alimentare e delle bevande sono significativamente coinvolti in fusioni e acquisizioni, collaborazioni e altri sviluppi strategici per attirare i consumatori e migliorare la loro posizione sul mercato. La crescente domanda di ingredienti aromatici da parte di vari stabilimenti alimentari e bevande che producono e vendono prodotti da forno e dolciumi, latticini, dessert surgelati e altri articoli ha portato i principali attori ad adottare iniziative strategiche per rafforzare la loro posizione di mercato a livello globale. Ad esempio, nel novembre 2023, BASF SE ha annunciato il lancio di due nuovi ingredienti aromatici naturali: Isobionics Natural alpha-Bisabolene 98 e Isobionics Natural (-)-alpha-Bisabolol 99. Tali sviluppi di prodotto stanno guidando gli ingredienti aromatici per alimenti e bevande mercato.
I principali attori del mercato stanno espandendo i propri impianti di produzione e stipulando accordi con i distributori per rafforzare la propria posizione sul mercato. Ad esempio, nel dicembre 2021, Tilley Distribution, Inc. ha annunciato la fusione con Phoenix Aromas and Essential Oils. La fusione aiuterà a fornire prodotti di alta qualità a basi di consumatori nuove ed esistenti con team esperti nella fornitura di supporto normativo e tecnico. Inoltre, nel luglio 2021, Symrise AG ha acquisito Giraffe Foods Inc., con sede in Canada, un produttore canadese di salse, salse, condimenti, sciroppi e concentrati di bevande personalizzati per clienti B2B. L'acquisizione amplierà il segmento Flavour & Nutrition di Symrise in Nord America, rafforzandone la posizione di mercato e la base di clienti. Pertanto, le iniziative strategiche dei principali attori del mercato alimentano la crescita del mercato degli ingredienti aromatici globali per alimenti e bevande.
La produzione e l'uso degli ingredienti aromatici in varie applicazioni per alimenti e bevande sono regolati da vari enti governativi. Organismi di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA) e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) impongono linee guida e standard rigorosi sull'uso degli ingredienti aromatici per garantire la sicurezza del consumatore e la qualità del prodotto. Ad esempio, il Programma ambientale delle Nazioni Unite ha regolamentato l’uso degli aromi alimentari. Questo regolamento prevede tutte le condizioni necessarie per l'uso corretto, controllato e sicuro degli aromi e degli ingredienti o aromi aromatici negli alimenti. Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) ha imposto un regolamento sugli aromi alimentari che possono essere utilizzati nei e sui prodotti alimentari. Il rispetto di questi requisiti normativi comporta processi di test e documentazione approfonditi, che possono richiedere molto tempo e costi per i produttori. Il processo di approvazione degli ingredienti aromatici può essere lungo e complesso, ostacolando ulteriormente l’innovazione e lo sviluppo dei prodotti all’interno del settore.
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Mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande: approfondimenti strategici
CAGR (2022-2030)4,1%- Dimensione del mercato nel 2022:
1,21 miliardi di dollari - Dimensione del mercato nel 2030:
1,67 miliardi di dollari
Dinamiche di mercato
- XXXXXXX
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Giocatori chiave
- International Flavours & Fragrances Inc
- Sensient Technologies Corp
- T Hasegawa Co Ltd
- BASF SE
- VMane Fils Sas
- Symris AG
- Firmenich International SA
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Tipo- Sintetico
Applicazione- Panetteria e Pasticceria
- Latticini e dessert surgelati
- Bevande
- Snack Dolci e Salati
- Pasti RTE e RTC
- Altri
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Segmentazione e ambito del rapporto:
L'"Analisi del mercato globale degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande fino al 2030" è uno studio specializzato e approfondito con un focus principale sulle tendenze del mercato e sulle opportunità di crescita. L’obiettivo del rapporto è fornire una panoramica del mercato con una segmentazione completa del mercato per tipologia e applicazione. Il mercato ha assistito a una crescita elevata nel recente passato e si prevede che continui questa tendenza durante il periodo di previsione. Il rapporto fornisce statistiche chiave sul consumo di ingredienti aromatici per alimenti e bevande a livello globale. Inoltre, il rapporto sul mercato globale Ingredienti aromatici per alimenti e bevande fornisce una valutazione qualitativa di vari fattori che influenzano la performance del mercato a livello globale. Il rapporto include anche un’analisi completa dei principali attori del mercato e dei loro principali sviluppi strategici. Sono incluse anche diverse analisi sulle dinamiche del mercato per aiutare a identificare i principali fattori trainanti, le tendenze del mercato e le opportunità redditizie che, a loro volta, aiuterebbero a identificare le principali tasche di entrate.
Gli ingredienti aromatici per le previsioni di mercato di alimenti e bevande sono stimati sulla base di vari risultati di ricerche primarie e secondarie, come pubblicazioni aziendali chiave, dati di associazioni e database. Inoltre, l'analisi dell'ecosistema e l'analisi delle cinque forze di Porter forniscono una visione a 360 gradi del mercato, che aiuta a comprendere l'intera catena di approvvigionamento e i vari fattori che influenzano le prestazioni del mercato.
Analisi segmentale:
Gli ingredienti aromatici per il mercato degli alimenti e delle bevande sono segmentati in base alla tipologia e all’applicazione. Ditipo, il mercato è biforcato in sintetico e naturale. Il segmento sintetico è ulteriormente segmentato in terpeni, aldeidi, alifatici e altri. Il segmento naturale è ulteriormente suddiviso in oli essenziali , estratti di erbe, oleoresine e altri. Nel 2022, il segmento sintetico deteneva la maggiore quota di mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande. Si prevede che il segmento naturale registrerà il CAGR più elevato dal 2022 al 2030. Gli ingredienti aromatici sintetici sono composti chimici che imitano gli aromi naturali presenti negli alimenti e nelle bevande. L’aumento della domanda di questi ingredienti nel settore alimentare e delle bevande può essere attribuito a diversi fattori. Innanzitutto, gli ingredienti aromatici sintetici forniscono coerenza nel profilo aromatico, garantendo che i prodotti abbiano sempre lo stesso sapore, indipendentemente dalle variazioni degli ingredienti naturali. Questa coerenza è fondamentale per l’identità del marchio e la soddisfazione del consumatore. In secondo luogo, offrono un rapporto costo-efficacia rispetto agli ingredienti aromatici naturali, rendendoli più accessibili ai produttori, in particolare nella produzione su larga scala. Inoltre, i progressi nella scienza degli aromi hanno portato allo sviluppo di ingredienti sintetici che replicano fedelmente gli aromi naturali, soddisfacendo le preferenze dei consumatori per gusti familiari e offrendo allo stesso tempo combinazioni di sapori uniche. In conclusione, le preoccupazioni riguardanti la stabilità e la disponibilità degli ingredienti naturali e le pressioni normative hanno ulteriormente spinto l’adozione di ingredienti aromatici sintetici nel settore alimentare e delle bevande.
Analisi regionale:
L’ambito del mercato si concentra su cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale. L’Asia Pacifico rappresentava la maggiore quota di mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande nel 2022, con un valore di mercato di circa 425 milioni di dollari.L’Europa rappresenta la seconda quota maggiore, seguita dal Nord America.
In Europa, la crescente domanda di ingredienti aromatici può essere attribuita alle ricche tradizioni culinarie della regione e alla crescente preferenza per prodotti premium e artigianali. C’è un forte apprezzamento culturale per le tradizioni culinarie e la cucina in tutta Europa. I consumatori in Europa apprezzano gli ingredienti di alta qualità e i sapori autentici, stimolando così la domanda di ingredienti aromatici che migliorino l’esperienza sensoriale. Questa enfasi sull’eccellenza gastronomica ha portato a un mercato in crescita di ingredienti aromatici di prima qualità provenienti da fonti naturali e sostenibili, in grado di soddisfare i gusti esigenti dei consumatori europei. Inoltre, il crescente interesse per opzioni alimentari più sane e naturali in Europa contribuisce alla crescita del mercato. I consumatori europei hanno abbracciato diete biologiche e a base vegetale, spesso incorporando ingredienti con gusti e fragranze forti o sconosciuti, come alcune verdure, cereali e legumi; Per rendere queste scelte attente alla salute più attraenti, i produttori alimentari utilizzano ingredienti aromatici per mitigare eventuali sapori e fragranze opprimenti o discutibili, garantendo che i prodotti mantengano un’ampia accettazione da parte dei consumatori pur aderendo alle tendenze naturali e alle etichette pulite. Questa richiesta è in linea con la più ampia qualità alimentare europea, il gusto e la consapevolezza dell’esperienza sensoriale, tutti fattori che contribuiscono all’adozione di ingredienti aromatici per cibi e bevande nella regione.
In Nord America, gli ingredienti aromatici per il mercato alimentare e delle bevande sono attribuiti all’aumento delle vendite di prodotti alimentari pronti e confezionati, all’industria alimentare ben consolidata e alla crescente preferenza dei consumatori per le bevande funzionali. Gli ingredienti aromatici svolgono un ruolo vitale in questi prodotti per migliorare l'aroma generale dei prodotti, rendendoli più attraenti per i consumatori. La crescente preferenza dei consumatori per i prodotti naturali e con etichetta pulita ha ulteriormente contribuito alla crescita del mercato. Poiché la consapevolezza della salute e del benessere continua ad aumentare, i consumatori cercano sempre più prodotti con ingredienti aromatici naturali. Ciò ha portato i produttori di alimenti e bevande a incorporare ingredienti aromatici derivati da fonti naturali come frutta, erbe e spezie per soddisfare la domanda dei consumatori. Inoltre, la tendenza del mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande verso la premiumizzazione nel settore alimentare e delle bevande ha contribuito all’aumento della domanda.
Ambito del rapporto sul mercato Ingredienti aromatici per alimenti e bevande
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2022 | 1,21 miliardi di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2030 | 1,67 miliardi di dollari |
| CAGR globale (2022-2030) | 4,1% |
| Dati storici | 2020-2021 |
| Periodo di previsione | 2023-2030 |
| Segmenti coperti | Per tipo
|
| Regioni e paesi coperti | Nord America
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Come da comunicati stampa, alcune delle iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande sono elencate di seguito:
- Nel marzo 2023, BASF SE ha annunciato il suo investimento in un nuovo stabilimento a Zhanjiang, in Cina, e in impianti downstream di mentolo e linalolo a Ludwigshafen, in Germania. Questo investimento amplierà e diversificherà la presenza della catena del valore degli ingredienti aromatici di BASF in Germania e Malesia e supporterà le opportunità di crescita dei clienti.
Panorama competitivo e aziende chiave:
International Flavours & Fragrances Inc, Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc e Berje Inc sono tra i principali attori profilati nel rapporto sul mercato degli ingredienti aromatici per alimenti e bevande. Gli attori del mercato globale si concentrano sulla fornitura di prodotti di alta qualità per soddisfare la domanda dei clienti.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Global aroma ingredients for food and beverages market is segmented by application into bakery and confectionery, dairy and frozen desserts, beverages, sweet and savory snacks, RTE and RTC meals, and others. Aroma ingredients play a vital role in the bakery & confectionery industry by enhancing the sensory experience of products. Aroma ingredients such as natural extracts, essential oils, and flavor compounds are meticulously selected and blended to create specific flavor combinations, ranging from traditional favorites to innovative creations. Whether it is the rich aroma of vanilla in a classic cake, the delicate hint of citrus in a tart, or the comforting scent of cinnamon in a pastry, aroma ingredients add depth and complexity to baked goods and confections, enticing consumers, and elevating their enjoyment of these indulgent treat such as vanilla and mint confectioneries and candies, chewing gums, etc.
Based on type, the market is segmented into synthetic and natural. The natural segment is the fastest growing segment. Natural aroma ingredients derived from plant sources, essential oils, and other natural extracts are experiencing a surge in the demand within the food & beverages industry. There is a growing consumer preference for natural and minimally processed ingredients due to concerns about health and sustainability. Natural aroma ingredients align with this trend, as they are perceived to be healthier alternatives to synthetic counterparts. Also, the rise of clean-label products, prioritizing transparency and authenticity in ingredient sourcing, has propelled the demand for natural aroma ingredients. Consumers seek products with recognizable, natural ingredients, leading manufacturers to replace artificial flavorings with natural alternatives. Additionally, pursuing unique and exotic flavor profiles has driven the exploration and utilization of a diverse range of natural aroma ingredients, providing opportunities for innovation and differentiation in the market. Furthermore, increased awareness of the environmental impact and ethical considerations surrounding food production have fueled the demand for natural aroma ingredients, as they are often perceived to be more sustainable and environmentally friendly than synthetic alternatives.
In the food & beverages industry, aroma ingredients have become increasingly vital for enhancing the sensory experience. Consumers are becoming more discerning and seeking products that taste good and have an appealing aroma. Moreover, in an industry characterized by huge competition, differentiation is a key to capturing consumers' attention. This demand has resulted in manufacturers understanding the importance of creating high-quality aroma ingredients for food and beverages to taste delicious and evoke positive sensory responses to attract consumers. Aroma ingredients offer a unique opportunity for manufacturers to differentiate their products. By experimenting with diverse aroma profiles and incorporating novel fragrance combinations, food and beverage companies can create innovative offerings that cater to evolving consumer preferences. This emphasis on differentiation through aroma allows and builds a loyal customer base, thereby driving the demand for a wide array of aroma ingredients.
Consumers are becoming more conscious of the ingredients in their food and beverages, seeking products made with natural and authentic components. Natural aroma ingredients derived from sources such as fruits, herbs, spices, herbs, and botanicals resonate with growing consumer preferences for clean-label products. Key players in the market are developing natural aroma ingredients to cater to the growing consumer demand. For instance, in June 2021, Firmenich announced the launch of the Firgood collection, a new range of pure, 100% natural extracts obtained by a revolutionary, sustainable proprietary extraction technology. The launch was aimed to cater to the growing demand for natural ingredients.
Further, the preference for natural aroma ingredients extends beyond health considerations to encompass sensory experience and flavor authenticity. Natural aroma ingredients possess complex and nuanced flavor profiles that synthetic ingredients cannot replicate, providing a more authentic and satisfying culinary experience. The prominent players in the market are investing in developing natural aroma ingredients. For instance, in September 2022, Axxence Aromatic GmbH and the Dutch research institute Wageningen Plant Research, part of Wageningen University & Research, announced the long-term strategic research and development collaboration to develop natural ingredients.
In 2022, Asia Pacific dominated the global aroma ingredients for food and beverages market for food and beverages share. In Asia Pacific, the developed and developing countries are witnessing growth in urbanization, coupled with the rising middle-class population, offering several opportunities to the market players. The region is experiencing demand for diverse and innovative food and beverage options. The diverse and multicultural nature of Asia Pacific has resulted in diverse dietary preferences. The region reports increased demand for plant-based food products coupled with the surge in the vegan population. In addition, the changing consumer preferences toward healthy alternatives and surging environmental concerns post-COVID-19 pandemic have resulted in the demand for plant-based foods. According to the Biospringer, around 24% of consumers in Asia Pacific are limiting their meat consumption for environmental convictions. Aroma ingredients play a crucial role in enabling manufacturers to create plant-based food products with exciting and novel aroma combinations, enhancing the appeal of their products to a wider consumer base.
The major players operating in the global aroma ingredients for food and beverages market are are International Flavors & Fragrances Inc , Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, And Berje Inc among others.
The List of Companies - Aroma Ingredients for Food and Beverages Market
- International Flavors & Fragrances Inc
- Sensient Technologies Corp
- T Hasegawa Co Ltd
- BASF SE
- V Mane Fils Sas
- Symrise AG
- Firmenich International SA
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Berje Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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