Strategie di mercato del brodo, principali attori, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2028

Si prevede che il mercato del brodo raggiungerà i 6.315,40 milioni di dollari entro il 2028 dai 5.180,51 milioni di dollari nel 2022. Si prevede che registrerà un CAGR del 3,4% dal 2022 al 2028.

A causa dei ritmi di lavoro frenetici e degli orari di lavoro prolungati, le persone prestano meno attenzione alla dieta quotidiana, alla salute e al fitness. Di conseguenza, negli ultimi anni, la consapevolezza riguardo alla salute e all’alimentazione è aumentata notevolmente. Pertanto, si è verificato un rapido cambiamento nelle preferenze alimentari dei consumatori con crescenti preoccupazioni per la salute. Secondo il rapporto Nielsen Global Health and Wellness, 2020, metà degli intervistati a livello globale erano in sovrappeso mentre l’altra metà stava cercando di perdere peso. Pertanto, i consumatori sono diventati più consapevoli di ciò che mangiano. Cercano prodotti freschi naturali, biologici e minimamente trasformati. I giovani sono più disposti ad acquistare beni premium con indicazioni sulla salute, poiché questo gruppo demografico mostra maggiore flessibilità nell’adozione di abitudini alimentari più sane. Pertanto, l’aumento del consumo di prodotti premium abbinato a nutrienti essenziali spinge ulteriormente la crescita del mercato del brodo .

Nel 2022, il Nord America deteneva la quota maggiore del mercato globale del brodo e si stima che l’Asia Pacifico registrerà il CAGR più rapido durante il periodo di previsione. Alcuni dei principali attori che operano nel mercato del brodo del Nord America sono Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC e Kettle Fire & Inc. Le società produttrici di brodo in Nord America migliorano continuamente il proprio portafoglio di prodotti e adottano iniziative di sviluppo strategico come espansioni aziendali per essere in grado di soddisfare le richieste dei clienti. Ad esempio, nel 2019, Lonolife, un’azienda con sede in California, ha annunciato il lancio di una nuova linea di prodotti a base di brodo di ossa. Tali iniziative da parte dei principali attori del settore guidano ulteriormente la crescita del mercato del brodo durante il periodo di previsione.

Mercato del brodo: approfondimenti strategici

Mercato del brodo

• 
  CAGR (2022 - 2028)

  3,4%
• Dimensione del mercato nel 2022:
  5,18 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2028:
  6,32 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDENZE FUTURE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÀ

• XXXXXXX
• XXXXXXX
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Giocatori chiave

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• La Manischewits Co
• Barebone Ventures LLC
• Bonafide disposizioni LLC
• Hain Celestial Group Inc
• Look's Gourmet Food Company Inc
• Bollitore e fuoco Inc
• Del Monte Foods Inc
• Zoup Prodotti Speciali LLC
• Campbell Soup Co

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Tipo

• Brodo di pollo
• Brodo di manzo
• Brodo Di Frutti Di Mare
• Brodo vegetale
• Altri

Categoria

• Biologico
• Convenzionale

Canale di distribuzione

• Supermercati e Ipermercati
• Minimarket
• Vendita al dettaglio in linea
• Altri

Impatto della pandemia COVID-19 sul mercato Brodo

I paesi dell’Asia Pacifico, come Cina, India e Giappone, hanno dovuto affrontare sfide significative dovute alla chiusura delle unità produttive, all’interruzione delle catene di approvvigionamento e alla carenza di materie prime durante la pandemia di COVID-19; ciò ha provocato un enorme crollo nella produzione e distribuzione dei prodotti. Tuttavia, la pandemia ha portato anche alcune opportunità redditizie per i principali attori del mercato del brodo nell’Asia del Pacifico. Molte aziende nel mercato del brodo hanno iniziato a implementare protocolli e norme governative per vendere i propri prodotti durante o dopo la seconda ondata di COVID-19 per cogliere questa opportunità e aumentare le vendite.

Nell’Asia Pacifico, la Cina è stato il primo paese a riprendersi dalle perdite subite durante la crisi sanitaria globale. Ciò è dovuto principalmente all’introduzione di campagne di vaccinazione rapide e all’attuazione di normative governative efficaci nel paese. Nel 2021, i governi dei paesi dell’Asia del Pacifico hanno allentato varie restrizioni e consentito ai produttori del settore alimentare e delle bevande di operare a pieno regime. Ciò li ha aiutati a superare i divari di domanda e offerta, consentendo loro di riprendersi dalle perdite finanziarie. Hanno inoltre reindirizzato la loro attenzione sullo sviluppo e sul lancio di prodotti innovativi, più sani, naturali e che potenziano il sistema immunitario per soddisfare le preferenze di acquisto dei clienti. Si prevede che questo fattore favorirà la crescita del mercato del brodo nell’Asia del Pacifico nei prossimi anni.

Approfondimenti di mercato

Propensione dei consumatori verso il mercato del brodo nutrizionale

I prodotti a base di brodo a base di verdure fresche, ossa e carne hanno guadagnato un'enorme popolarità grazie ai vari benefici per la salute e al valore nutrizionale ad essi associati. La richiesta di diversi tipi di brodo è in aumento poiché aiutano a migliorare l’immunità, l’idratazione e la sintesi proteica muscolare; sostenere la salute delle articolazioni e delle ossa; e mostrano proprietà antietà. L’inclusione di macronutrienti e micronutrienti in una buona proporzione con un’alta concentrazione di proteine ​​​​guida la popolarità del brodo di ossa tra i consumatori come alternativa ad altre fonti proteiche. Secondo il rapporto di EClinicalMedicine, 2020, oltre il 22% delle persone di età pari o superiore a 40 anni nel mondo soffre di artrosi del ginocchio. Il brodo di ossa è una fonte di gelatina, che può scomporsi in collagene nel corpo. Il collagene prodotto attraverso la scomposizione del contenuto di gelatina può migliorare i sintomi dell’articolazione del ginocchio nell’osteoartrosi, come dolore, rigidità e ridotta funzionalità fisica. Inoltre, anche la glutammina e alcuni altri aminoacidi presenti nel brodo di ossa possono favorire una digestione efficace. Ciò può aiutare in condizioni come la permeabilità intestinale, caratterizzata dall'irritazione del rivestimento della mucosa intestinale e dall'interferenza con la capacità del corpo di digerire il cibo. Pertanto, i benefici associati al consumo di brodo spingono la crescita del mercato del brodo.

Il consumo di brodo può anche aiutare le persone a perdere peso. È ricco di proteine, che aiutano il corpo a sentirsi più pieno per periodi più lunghi oltre a soddisfare il fabbisogno calorico. Inoltre, bere brodo o preparare una semplice zuppa può essere percepito come un modo benefico per aumentare il contenuto proteico della dieta, senza sentirsi insoddisfatti del pasto. Pertanto, la propensione dei consumatori verso il cibo nutriente sta contribuendo alla crescita del mercato del brodo.

Approfondimenti basati sul tipo

In base alla tipologia, il mercato del brodo è classificato in brodo di pollo , brodo di manzo, brodo di frutti di mare, brodo vegetale e altri. Il segmento del brodo di pollo deteneva la quota maggiore del mercato nel 2022 e si prevede che il segmento del brodo vegetale registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Il brodo vegetale si ottiene facendo bollire le verdure in acqua. Il brodo vegetale offre vari benefici per la salute poiché è una ricca fonte di fibre e contiene nutrienti essenziali come vitamine, minerali e proteine. Il brodo vegetale contiene un'elevata quantità di vitamina A che migliorerà la vista e aiuterà a prevenire malattie degli occhi come la cataratta e il glaucoma. Inoltre, si prevede che la presenza di macro e micronutrienti, insieme ad un’elevata concentrazione proteica, nel brodo vegetale ne alimenterà la domanda nei prossimi anni. Pertanto, una maggiore consapevolezza del contenuto degli ingredienti nei prodotti spinge ulteriormente la crescita del mercato del brodo.

Approfondimenti basati su categorie

In base alla categoria, il mercato Brodo è segmentato in biologico e convenzionale. Il segmento convenzionale deteneva una quota maggiore del mercato nel 2022 e si prevede che il segmento biologico registrerà un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. I prodotti convenzionali vengono coltivati ​​utilizzando sostanze chimiche potenti per aiutare a gestire la fertilità, prevenire la contaminazione da parassiti e ridurre i rischi di malattie. Gli animali allevati in allevamenti convenzionali e alimentati ad erba possono essere esposti a tossine derivanti da fertilizzanti, pesticidi e insetticidi spruzzati sui pascoli. Inoltre, il consumo di acqua e di altri prodotti provenienti da aziende agricole non biologiche o convenzionali può provocare tossicità da piombo, che causa mal di testa, rallentamento della crescita, problemi comportamentali, mancanza di energia e difficoltà di apprendimento. Il brodo è privo di tossine e aiuta a trattare disturbi di salute specifici come l'autoimmunità e le allergie. Inoltre, la lavorazione del brodo convenzionale è più semplice di quella del brodo biologico. È facilmente disponibile e più conveniente. Questi fattori stanno aumentando la domanda di brodo convenzionale, che sta guidando la crescita del mercato del brodo.

Approfondimenti basati sul canale di distribuzione

In base al canale di distribuzione, il mercato del brodo è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il segmento dei supermercati e degli ipermercati ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2022. Supermercati e ipermercati sono grandi esercizi di vendita al dettaglio che offrono un'ampia gamma di prodotti, come generi alimentari, bevande e articoli per la casa. In questi negozi sono disponibili prodotti di varie marche a prezzi ragionevoli, consentendo agli acquirenti di trovare rapidamente il prodotto richiesto. Inoltre, questi negozi offrono sconti interessanti, molteplici opzioni di pagamento e una piacevole esperienza cliente. Supermercati e ipermercati si concentrano sulla massimizzazione delle vendite dei prodotti per aumentare i propri profitti. A causa della loro vasta base di clienti, i produttori di brodo di solito preferiscono vendere i loro prodotti attraverso supermercati e ipermercati. La crescente urbanizzazione, l’aumento della popolazione operaia e i prezzi competitivi aumentano la popolarità dei supermercati e degli ipermercati nelle regioni sviluppate e in via di sviluppo. Inoltre, tali negozi dispongono di moderne strutture di stoccaggio che forniscono condizioni di conservazione ideali per il brodo e altri prodotti non deperibili.

I principali attori che operano nel mercato brodo includono The Manischewitz Co.; Barebone Ventures LLC.; Bonafide disposizioni LLC; Il Hain Celestial Group, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; Bollitore e fuoco Inc.; Del Monte Foods Inc.; Zoup Prodotti Speciali LLC.; Campbell Zuppa Co.; e disposizioni epiche LLC. Queste aziende stanno enfatizzando il lancio di nuovi prodotti e l’espansione geografica per soddisfare la crescente domanda dei consumatori in tutto il mondo. Hanno una presenza globale diffusa, che consente loro di servire un ampio insieme di clienti e successivamente di aumentare la loro quota di mercato. Questi attori del mercato si concentrano fortemente sul lancio di nuovi prodotti e sulle espansioni regionali per aumentare la loro gamma di prodotti in portafogli specializzati.

Ambito del rapporto di mercato Brodo

Segnala Spotlight

• Tendenze industriali progressiste nel mercato del brodo per aiutare le aziende a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dagli attori del mercato nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato dal 2019 al 2028
• Stima della domanda globale di brodo
• Analisi delle cinque forze di Porter per illustrare l’efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato del brodo
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo
• Tendenze e prospettive di mercato, fattori di crescita e restrizioni nel mercato del brodo
• Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
• Dimensioni del mercato del brodo nei vari nodi
• Una panoramica dettagliata e le dinamiche del settore del brodo
• Dimensioni del mercato del brodo in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Broth Market Report Scope