Si prevede che il mercato degli estratti di pollo crescerà da 3.015,62 milioni di dollari nel 2022 a 4.091,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 3,9% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e visione degli analisti:
L'estratto di pollo funge da ingrediente culinario versatile e viene utilizzato principalmente per aggiungere sapori salati e umami a vari piatti, tra cui zuppe, salse, sughi e altri. Gli estratti di pollo sono disponibili in vari tipi, tra cui polvere, brodo, brodo e pasta. Gli ingredienti chiave di questi prodotti sono carne di pollo, ossa, pelle e grasso di pollo, sia in forma fresca che essiccata. Le dimensioni del mercato indicano le vendite al dettaglio di polvere di pollo, brodo e brodo a base di pollo e pasta di pollo. La crescente domanda di esaltatori di sapidità nella cucina casalinga, unita alla crescente tendenza del sapore internazionale, ha contribuito alla crescita del mercato.
Fattori di crescita e sfide:
La proliferazione del settore dell’e-commerce offre un’opportunità per la crescita del mercato globale degli estratti di pollo . Negli ultimi anni il settore della vendita al dettaglio organizzata ha subito una massiccia trasformazione. L'accettazione dell'e-commerce è aumentata notevolmente grazie alla sua capacità di trasformare l'esperienza di acquisto dei clienti. Inoltre, il facile accesso alle tecnologie emergenti, l’aumento del potere d’acquisto delle persone, la crescente penetrazione di Internet e degli smartphone e la comodità di fare acquisti ovunque e in qualsiasi momento tramite piattaforme di vendita al dettaglio online sono tra i fattori chiave che promuovono la crescita dell’e-commerce. Secondo la Divisione Indicatore Retail del Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, le vendite tramite e-commerce nel Paese sono state valutate a 870 miliardi di dollari nel 2021, registrando un aumento del 14,2% rispetto alle vendite del 2020. Secondo la Commissione Europea, nel 2021, Il 74% degli utenti Internet nell'Unione europea ha effettuato acquisti online. Pertanto, con la crescente penetrazione delle piattaforme di e-commerce in diverse regioni, la vendita di vari alimenti e bevande, come l’estratto di pollo, sta aumentando attraverso queste piattaforme.
Le persone preferiscono le piattaforme di vendita al dettaglio online per acquistare questi prodotti grazie alla disponibilità di vari marchi a prezzi convenienti, descrizioni dettagliate dei prodotti, valutazioni e recensioni dei consumatori e servizi di consegna a domicilio. Inoltre, i produttori di estratti di pollo preferiscono le piattaforme di e-commerce per vendere i propri prodotti a grandi clienti poiché richiedono investimenti minimi. I produttori di estratti di pollo stanno adottando iniziative attraverso la collaborazione e la partnership per lanciare i loro prodotti su piattaforme online. Ad esempio, nell'agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei propri prodotti su Amazon Store. Il lancio aveva lo scopo di soddisfare i consumatori dell'e-commerce. Pertanto, la proliferazione delle piattaforme di e-commerce offre ai produttori di estratti di pollo un’opportunità redditizia di espandere la propria base di consumatori e la portata geografica.
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Mercato degli estratti di pollo: approfondimenti strategici
CAGR (2022-2030)3,9%- Dimensione del mercato nel 2022:
3,02 miliardi di dollari - Dimensione del mercato nel 2030:
4,09 miliardi di dollari
Dinamiche di mercato
- Crescente domanda di estratto di pollo come esaltatore di sapore nella cucina casalinga
- Iniziative strategiche dei principali attori del mercato
- Inclinazione del consumatore verso gli alimenti nutrizionali
- Proliferazione dell’industria dell’e-commerce
Giocatori chiave
- Campbell Soup Co.
- La Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Filippine Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Principi Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Alimenti LLC
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Tipologia di prodotto- Polvere di gallina
- Brodo e brodo
- Pasta di pollo
Categoria- Biologico e Convenzionale
Canale di distribuzione- Supermercati e Ipermercati
- Minimarket
- Vendita al dettaglio in linea
- Altri
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Segmentazione e ambito del rapporto:
Il “mercato globale dell’estratto di pollo” è segmentato in base al tipo di prodotto, alla categoria, al canale di distribuzione e all’area geografica. In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo e pasta di pollo. In base alla categoria, il mercato si divide in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato degli estratti di pollo è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato dell’estratto di pollo, in base alla geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina , Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e America meridionale e centrale (Brasile, Cile e il resto dell'America meridionale e centrale).
Analisi segmentale:
In base al tipo di prodotto, il mercato dell’estratto di pollo è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo e pasta di pollo. Il segmento del brodo e del brodo deteneva la quota maggiore del mercato degli estratti di pollo nel 2022. Si prevede che il segmento della polvere di pollo registrerà un tasso di crescita significativo durante il periodo di previsione. La polvere di pollo è un ingrediente versatile prodotto disidratando la carne di pollo, le ossa, la cartilagine, i visceri e altre parti e macinandoli in polvere fine oppure producendo l'estratto concentrato di pollo e parti di pollo in acqua ed essiccando a spruzzo l'estratto liquido. Inoltre, la polvere di pollo contiene spesso glutammato, che contribuisce al gusto umami o saporito. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di polvere di pollo come esaltatore di sapidità in vari piatti favorirà il mercato del segmento.
Analisi regionale:
In base alla geografia, il mercato dell’estratto di pollo è segmentato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli estratti di pollo era dominato dal Nord America ed era stimato a circa 1.000 milioni di dollari nel 2022. La crescita del mercato degli estratti di pollo in Nord America è attribuita alle mutevoli preferenze dei consumatori verso prodotti alimentari più sani e naturali. Gli estratti di pollo sono percepiti come una fonte di ingredienti puliti e ricchi di proteine, in linea con la tendenza crescente di un’alimentazione attenta alla salute. Con la crescente enfasi sulle diete a base proteica, questi estratti hanno guadagnato popolarità come un modo semplice e versatile per incorporare proteine in vari piatti.
Anche la crescente popolarità dei cibi pronti ha contribuito alla crescita del mercato degli estratti di pollo. I consumatori sono alla ricerca di ingredienti facili da usare e che facciano risparmiare tempo per migliorare il sapore dei loro pasti. Gli estratti di pollo, disponibili in forma liquida o in polvere, offrono una soluzione conveniente per esaltare il gusto di zuppe, salse, sughi e vari altri piatti, rendendoli la scelta preferita per le famiglie impegnate.
La pandemia di COVID-19 ha ulteriormente svolto un ruolo significativo nel rilanciare il mercato degli estratti di pollo in Nord America. Con i lockdown e le restrizioni che limitano i pasti fuori casa, sempre più persone si sono rivolte a cucinare a casa. Gli estratti di pollo, essendo un ingrediente versatile, sono diventati un alimento base in molte cucine domestiche, poiché potevano elevare il gusto dei pasti fatti in casa. Questa impennata nella cucina casalinga ha ulteriormente alimentato la domanda di estratti di pollo e prodotti correlati.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Di seguito sono elencate le varie iniziative adottate dai principali attori che operano nel mercato degli estratti di pollo:
- Nel marzo 2023, Z Natural Foods ha annunciato il lancio di una nuova polvere base per zuppa di brodo di ossa istantanea. Il lancio aveva lo scopo di soddisfare la crescente domanda di prodotti alimentari ricchi di proteine.
- Nell'aprile 2023, Borough Broth Company, in collaborazione con Planet Organic, ha annunciato il lancio di quattro prodotti: brodo di ossa di pollo biologico, brodo di ossa di pollo e zenzero biologico, zuppe super verdi biologiche e zuppa di burro e cocco biologica. Il lancio aveva lo scopo di soddisfare la crescente domanda dei consumatori di alimenti sani e sostenibili.
- Nell'agosto 2022, Del Monte Foods ha annunciato l'acquisto di Kitchen Basics, una linea di fondi e brodi pronti all'uso, da McCormick & Co. Questo acquisto aveva lo scopo di espandere il proprio portafoglio di prodotti e la propria portata geografica.
- Nell'agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei suoi prodotti su Amazon Store. Il lancio aveva lo scopo di soddisfare i consumatori dell'e-commerce.
Ambito del rapporto sul mercato Estratto di pollo
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2022 | 3,02 miliardi di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2030 | 4,09 miliardi di dollari |
| CAGR globale (2022-2030) | 3,9% |
| Dati storici | 2020-2021 |
| Periodo di previsione | 2023-2030 |
| Segmenti coperti | Per tipo di prodotto
|
| Regioni e paesi coperti | Nord America
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
|
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Impatto del COVID-19:
La crescente domanda di estratto di pollo come esaltatore di sapidità e la crescente domanda di alimenti ricchi di proteine hanno spinto la domanda di estratto di pollo prima dell’inizio della pandemia. Inoltre, la crescente consapevolezza sulle opzioni alimentari sane e l’introduzione di una varietà di prodotti da parte dei principali attori del mercato hanno ulteriormente contribuito alla crescita del mercato. Tuttavia, l’industria alimentare e delle bevande ha subito gli impatti negativi della pandemia durante il primo trimestre del 2020. Molte industrie hanno dovuto rallentare le proprie attività a causa delle interruzioni della catena del valore causate dalla chiusura dei confini nazionali e internazionali. La pandemia ha portato a norme di distanziamento sociale e a un grave impatto economico negativo, ostacolando la produzione e la distribuzione di estratti di pollo. La pandemia di COVID-19 ha portato anche a una recessione economica nei primi mesi del 2020, che ha creato difficoltà finanziarie per i consumatori a basso e medio reddito.
Molte aziende si sono riprese quando i governi di vari paesi hanno allentato le restrizioni dopo i primi mesi di lockdown nel 2020. Il vaccino contro il Covid-19 ha offerto ulteriore sollievo dalla preoccupante pandemia, portando ad un aumento delle attività commerciali. La riapertura delle attività nelle unità produttive ha avuto un impatto positivo sul mercato degli estratti di pollo e ha portato alla sua ripresa produttiva. I produttori hanno superato il divario tra domanda e offerta poiché è stato loro consentito di operare a capacità totale.
Panorama competitivo e aziende chiave:
Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Filippine Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC e Kettle & Fire Inc sono tra i principali attori che operano in il mercato globale degli estratti di pollo. Questi produttori di estratti di pollo offrono soluzioni di estratti all'avanguardia con caratteristiche innovative per offrire ai consumatori un'esperienza superiore.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Proliferation of e-commerce industry anticipated a lucrative opportunity for the growth of chicken extract market. In recent years, the organized retail sector has undergone a massive transformation. The acceptance of e-commerce has increased considerably due to its ability to transform customers' shopping experience. Further, easy access to emerging technologies, increasing purchasing power of people, rising penetration of the internet and smartphones, and the convenience of shopping from anywhere at any time via online retail platforms are among the key factors propelling the growth of e-commerce. As per the US Department of Commerce Retail Indicator Division, sales through e-commerce in the country were valued at US$ 870 billion in 2021, recording a rise of 14.2% compared to sales in 2020.
The major players operating in the global chicken extract market are Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC, and Kettle & Fire Inc.
The chicken broth and stock are available in different formats including liquid, powder, cube and granules and is made by boiling meat, bones, and other ingredients, including seasonings and flavors, in water. Chicken broth and stock is always a nutritional option as it is low in calories and fat and provides essential nutrients such as protein, vitamins, and minerals. Broth and stocks are commonly used as a base for various recipes such as soups, stews, sauces, and risottos. With the rising culinary trends and more people exploring cooking at home, the demand for ingredients such as broth and stock is expected to surge.
Chicken extracts are commonly used in soups, sauces, and various culinary applications to enhance the overall flavor of dishes. Chicken extracts are rich in umami, enhancing the dishes' overall flavor. The rising demand for chicken extract as a flavor enhancer can be attributed to the ability to add savory and umami flavors to a wide range of dishes. In addition, the growing interest of consumers in exploring global cuisines drives market growth. The popularity of cuisines from Latin America, Korea, India, and Africa has surged in recent years.
Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The organic chicken extract is made from organic ingredients and free-range organically raised chicken. Organic chicken extract is made from chicken which is raised organically and processed without conventional or synthetic pesticides, chemical fertilizers, GMOs, sewage sludge, irradiation, artificial flavors, colors, preservatives, growth hormones, or antibiotics. The rising inclination toward organic products has encouraged producers to invest heavily in products obtained with organic certifications. Companies focus on achieving organic certification to address the rising demand for organic chicken extract.
North America accounted for the largest share of the global chicken extract market. The North American chicken extract market growth is attributed to the changing consumer preferences toward healthier and more natural food products. Chicken extracts are perceived as a source of clean and protein-rich ingredients, aligning with the growing trend of health-conscious eating. With an increasing emphasis on protein-based diets, these extracts have gained popularity as an easy and versatile way to incorporate protein into various dishes. Furthermore, the rising popularity of convenience foods has contributed to the growth of the chicken extract market. Consumers are seeking easy-to-use, time-saving ingredients to enhance the flavor of their meals. Chicken extracts, available in liquid or powdered forms, offer a convenient solution for enhancing the taste of soups, sauces, gravies, and various other dishes, making them a favored choice for busy households.
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The List of Companies - Chicken Extract Market
- Campbell Soup Co.
- The Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Philippines Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Princes Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Foods LLC
- Kettle & Fire Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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