Rapporto sull’analisi delle quote e delle dimensioni del mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari | Previsioni 2031

Si prevede che la dimensione del mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari raggiungerà i 70,60 miliardi di dollari entro il 2031 dai 31,13 miliardi di dollari del 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 10,8% nel periodo 2023-2031. La crescente domanda di alternative funzionali ai latticini rimarrà probabilmente una tendenza chiave nel mercato.

Analisi del mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari

La popolazione vegana è cresciuta notevolmente negli ultimi anni. Secondo Veganuary (un’organizzazione no-profit che incoraggia le persone di tutto il mondo a diventare vegane per l’intero mese di gennaio), più di 620.000 persone si sono registrate alla campagna Veganuary nel 2022 e le registrazioni sono aumentate del 200% negli ultimi 3 anni. Le persone stanno passando sempre più a una dieta vegana a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e la sostenibilità. L’industria dell’allevamento è uno dei principali contributori alle emissioni totali di gas serra di origine antropica. Secondo l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), l’industria mondiale dell’allevamento emette 7,1 gigatonnellate di anidride carbonica all’anno, pari al 14,5% di tutte le emissioni di gas serra causate dall’uomo. Il settore lattiero-caseario è responsabile del 30% delle emissioni totali del bestiame.

Molti studi hanno dimostrato che il passaggio a una dieta vegana può ridurre significativamente le emissioni di anidride carbonica. Secondo il dottor Fredrik Hedenus, professore alla Chalmers University of Technology, in Svezia, e coautore di un articolo di ricerca sul consumo di carne e latticini, pubblicato sulla rivista "Climate Change", ridurre il consumo di carne e latticini può essere fondamentale per ridurre l’inquinamento climatico agricolo a livelli accettabili.

Inoltre, molte organizzazioni, come le Nazioni Unite, la PETA e il Good Food Institute, credono che il veganismo possa aiutare a salvare il pianeta dalla crisi climatica. Tra i consumatori cresce la consapevolezza riguardo agli effetti nocivi dell’allevamento sull’ambiente. Il consumo di prodotti lattiero-caseari a base vegetale aiuta a ridurre al minimo l’impronta di carbonio, a risparmiare acqua e altre risorse naturali e a ridurre l’impatto ambientale complessivo. Pertanto, i consumatori stanno rapidamente passando ai latticini e ai prodotti a base di carne a base vegetale. Questo fattore sta guidando in modo significativo il mercato delle alternative ai latticini.

Panoramica del mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari

Le alternative ai latticini come latte, yogurt, gelato, formaggio e burro sono fatte con latte di soia, latte di piselli e latte di cocco. Il latte di soia è più conveniente rispetto ad altri latti vegetali e fornisce una quantità di proteine ​​simile a quella del latte intero. I consumatori sono molto propensi verso prodotti a base vegetale o vegani a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e della crescente consapevolezza del benessere degli animali. I prodotti a base vegetale sono generalmente percepiti come alternative più sane. Inoltre, l’allevamento da latte sta avendo un impatto negativo sull’ambiente generale, portando al cambiamento climatico. Questo fattore sta influenzando anche la crescita del mercato delle alternative ai latticini.

Mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari: approfondimenti strategici

Mercato delle alternative ai latticini

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  10,8%
• Dimensione del mercato nel 2023:
  31,13 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2031:
  70,60 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDENZE FUTURE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÀ

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

Giocatori chiave

• SunOpta
• Coltivatori di diamanti blu
• Nestlé SA
• Danone SA
• Oatly Inc
• Califia Fattorie, LLC
• Valsoia S.p.A
• Lactasoia co.th
• Sanatorio
• Valio Ltd.

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Fonte

• Soia
• Mandorla
• Noce di cocco
• Avena
• Altri

Tipologia di prodotto

• Latte
• Gelato
• Yogurt
• Formaggio
• Altri

Canale di distribuzione

• Supermercati e Ipermercati
• Minimarket
• Vendita al dettaglio in linea
• Altri

Driver e opportunità del mercato delle alternative ai latticini

L’aumento dei casi di intolleranza al lattosio favorisce il mercato

Secondo l’Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Renali (NIDDK), una media del 68% della popolazione mondiale soffre di intolleranza al lattosio . Secondo il National Institute of Health (NIH), l’intolleranza al lattosio è abbastanza comune nella popolazione adulta dell’Asia orientale, colpendo il 75-95% delle persone in queste comunità. Inoltre, la carenza congenita di lattosio è ampiamente osservata nell’Asia del Pacifico e in Africa. Pertanto, paesi come Cina, Giappone, Corea del Sud e Taiwan sono potenziali mercati per le alternative ai latticini.

I latticini a base vegetale hanno consistenza, cremosità e consistenza simili ai latticini convenzionali. Sono arricchiti con sostanze nutritive, come proteine ​​e calcio, per soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane dei consumatori. Pertanto, la crescente prevalenza dell’intolleranza al lattosio e delle allergie al latte tra i consumatori sta guidando il mercato delle alternative ai latticini.

Numero crescente di lanci di nuovi prodotti per offrire enormi opportunità di crescita

I produttori di alternative ai latticini stanno facendo investimenti significativi nell’innovazione dei prodotti per attrarre un ampio gruppo di consumatori. La strategia di innovazione del prodotto offre un vantaggio competitivo agli attori che operano sul mercato, aumentando la loro redditività. I produttori di alternative ai latticini offrono prodotti biologici certificati, non OGM, senza glutine, con etichetta pulita e privi di allergeni per soddisfare le esigenze emergenti dei clienti. Inoltre, poiché i consumatori sono diventati attenti alla salute , preferiscono prodotti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi. Pertanto, i produttori di latticini a base vegetale offrono prodotti non zuccherati e a basso contenuto di zucchero. Ad esempio, nel febbraio 2021, Hasla Foods ha lanciato lo yogurt al latte d'avena senza zuccheri in un formato famiglia da 24 once. Il prodotto contiene solo 90 calorie per porzione e non ha zuccheri aggiunti. Nel giugno 2021, la stessa azienda ha ampliato la propria presenza al dettaglio rendendo i suoi prodotti disponibili in 160 negozi National Grocers by Vitamin Cottage negli Stati Uniti.

Inoltre, i produttori stanno sperimentando diverse fonti di latte vegetale, come orzo, piselli, canapa, semi di chia, banane e anacardi. Ad esempio, Take Two Foods, uno dei principali produttori di latte a base vegetale, offre latte d’orzo arricchito con sostanze nutritive, che ha un portafoglio completo di sostanze nutritive, come proteine, fibre, calcio e grassi insaturi. Si prevede che tali strategie forniranno opportunità redditizie al mercato delle alternative ai latticini durante il periodo di previsione.

Analisi della segmentazione del rapporto di mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato delle alternative ai latticini sono la fonte, il tipo di prodotto e il canale di distribuzione.

• In base alla fonte, il mercato delle alternative ai latticini è suddiviso in soia, mandorle, cocco, avena e altri. Il segmento della soia deteneva la quota di mercato maggiore nel 2023. Si prevede che la soia guadagnerà popolarità tra gli anziani e le donne consumatrici negli Stati Uniti, poiché contiene isoflavoni, che si ritiene riducano il rischio di malattie cardiache e cancro al seno. La soia contiene anche fitoestrogeni, un ormone che funziona in modo simile agli estrogeni nelle donne. Il consumo di alternative ai latticini a base di soia è popolare tra le donne come terapia alternativa per aumentare i livelli di estrogeni. La soia è ricca di sostanze nutritive e ha un alto contenuto proteico rispetto ad altre alternative ai latticini; pertanto, la popolarità della soia per i suoi benefici culmina nel guidare il mercato per il segmento durante il periodo di previsione.

In termini di canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il segmento dei supermercati e degli ipermercati ha dominato il mercato nel 2023. I supermercati e gli ipermercati sono grandi esercizi di vendita al dettaglio che offrono un'ampia gamma di generi alimentari, prodotti alimentari, bevande e altri articoli per la casa. In questi negozi sono disponibili prodotti di vari marchi a prezzi ragionevoli, consentendo agli acquirenti di trovare rapidamente il prodotto giusto. Inoltre, questi negozi offrono sconti interessanti, molteplici opzioni di pagamento e una piacevole esperienza cliente. Supermercati e ipermercati si concentrano sulla massimizzazione delle vendite dei prodotti per aumentare i propri margini di profitto. I produttori di latticini a base vegetale di solito preferiscono vendere i loro prodotti attraverso supermercati e ipermercati a causa dell’elevato traffico ricevuto da questi negozi. La crescente urbanizzazione, l’aumento della popolazione operaia e i prezzi competitivi aumentano la popolarità dei supermercati e degli ipermercati nelle regioni sviluppate e in via di sviluppo.

Analisi della quota di mercato dei prodotti lattiero-caseari alternativi per area geografica

L’ambito geografico del rapporto sul mercato delle alternative ai latticini è suddiviso principalmente in cinque regioni: Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud America/Sud e America Centrale.

Il mercato delle alternative ai latticini dell'Asia Pacifico ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023. Negli ultimi anni, il consumo di alternative al latte è aumentato costantemente a causa del crescente numero di persone intolleranti al lattosio e delle preoccupazioni per la salute legate agli antibiotici e agli ormoni della crescita che si trovano spesso nei mangimi delle mucche. latte. La ricerca condotta da Rakuten nel 2021 ha mostrato che l'87% dei consumatori in Cina aveva provato il latte a base vegetale, il 50% aveva provato altri sostituti dei latticini, il 42% aveva provato la carne a base vegetale e il 32% aveva provato i sostituti vegani delle uova. Inoltre, la stessa ricerca ha rilevato che il 3% degli intervistati consuma solo alimenti di origine vegetale. Pertanto, il mercato delle alternative ai latticini sta crescendo a causa della crescente domanda di prodotti lattiero-caseari a base vegetale dovuta alla crescente prevalenza dell’intolleranza al lattosio in tutta l’Asia del Pacifico.

Ambito del rapporto sul mercato dei prodotti lattiero-caseari alternativi

Notizie dal mercato delle alternative ai latticini e sviluppi recenti

Il mercato delle alternative ai latticini viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito è riportato un elenco degli sviluppi nel mercato dei disturbi della parola e del linguaggio:

• Il marchio di latte a base vegetale Milkadamia entra nel set refrigerato e dimostra che "meno è meglio" con il debutto della sua linea di latte e miscele di macadamia biologico Artisan che elimina i riempitivi e le gomme comuni in molte bevande non casearie e risponde a una crescente domanda di opzioni più fatte in casa. (Fonte: Dairy Alternatives – Milkadamia, Comunicato stampa/Sito web aziendale/Newsletter, 2024)
• Califia Farms ha lanciato Califia Farms Complete, un latte vegetale cremoso con nove nutrienti essenziali, otto grammi di proteine, tutti e nove gli aminoacidi essenziali e metà dello zucchero del latte, ha affermato la società. (Fonte: Dairy Alternatives Califia Farms LLC, comunicato stampa/sito web aziendale/newsletter, 2024)

Copertura e risultati del rapporto di mercato dei prodotti lattiero-caseari alternativi

Il rapporto “Dimensioni e previsioni del mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari (2023-2031)” fornisce un’analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:

• Dimensioni e previsioni del mercato a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito di applicazione
• Dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
• Principali tendenze future
• Dettagliate cinque forze PEST/Porter e analisi SWOT
• Analisi di mercato globale e regionale che copre le principali tendenze del mercato, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e sviluppi recenti
• Profili aziendali dettagliati