[Rapporto di ricerca] Il mercato delle colture starter per prodotti lattiero-caseari è stato valutato a 1.124,3 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà 1.670,2 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 4,5% dal 2021 al 2027.
La coltura starter del latte si riferisce ai microrganismi che vengono aggiunti al latte per ottenere una consistenza ottimale del prodotto. Le colture starter del latte vengono aggiunte durante il processo di sviluppo e fermentazione dei microrganismi. Inoltre, la produzione di acido lattico dallo zucchero del latte (lattosio) diminuisce il contenuto di pH, preservando così la densità del latte, alimentando così il mercato globale delle colture starter del latte.
Si prevede che il mercato delle colture starter lattiero-casearie in Europa crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione è principalmente attribuita all'industria lattiero-casearia consolidata. Diversi tipi di prodotti lattiero-caseari fermentati stanno diventando sempre più popolari in Europa. Germania e Francia sono i principali produttori di prodotti lattiero-caseari che vanno dal latte al formaggio e hanno una posizione dominante nell'Unione Europea. Il consumo e la produzione di formaggio nell'Unione Europea hanno avuto un effetto sostanziale sul mercato delle colture starter, che è fondamentale per estendere la durata di conservazione per supportare le esportazioni verso altre regioni. Le diverse varietà di prodotti lattiero-caseari in Europa sono un fattore chiave che contribuisce alla crescita del mercato attraverso l'impiego di colture in formaggi, prodotti lattiero-caseari fermentati, bevande alcoliche e applicazioni per carne e pesce.
La crescente domanda di colture starter per latticini in Europa ha spinto i produttori a stabilirsi nella regione, alimentando ulteriormente la crescita del mercato delle colture starter per latticini in Europa.
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Mercato delle colture starter lattiero-casearie: approfondimenti strategici
- Scopri le principali tendenze di mercato in questo rapporto.Questo campione GRATUITO includerà analisi di dati che spaziano dalle tendenze di mercato alle stime e alle previsioni.
Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato delle colture starter per latticini
Il mercato delle colture starter per latticini ha registrato una crescita nominale nel 2020 a causa del COVID-19, seguita da un leggero calo della domanda. Il mercato è stato sconvolto dal COVID-19 a causa del rallentamento della produzione di materie prime, dell'instabilità della catena di fornitura, della chiusura di hotel, ristoranti e bar. Inoltre, l'attuale pandemia di COVID-19 ha drasticamente alterato lo stato di crescita del settore delle colture starter per latticini perché hotel, ristoranti e bar sono completamente chiusi in molti paesi.
Approfondimenti di mercato
Si prevede che la crescente consapevolezza della salute nelle economie emergenti alimenterà la crescita del mercato della cultura dei latticini
La crescente consapevolezza del mercato e la domanda di prodotti lattiero-caseari sicuri hanno costretto i produttori a produrre prodotti lattiero-caseari di alta qualità incorporando componenti di colture starter lattiero-casearie. L'aggiunta di colture starter lattiero-casearie migliora il sapore, la consistenza e il colore dei prodotti lattiero-caseari, ottenendo la consistenza desiderata. Come risultato della domanda di prodotti lattiero-caseari di alta qualità, si prevede che il mercato delle colture starter lattiero-casearie crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione. Inoltre, a causa dei benefici per la salute derivanti dall'aggiunta di microrganismi starter ai prodotti lattiero-caseari, come la protezione contro le infezioni gastrointestinali, l'effetto anti-cancerogeno, il sollievo dalla stitichezza, l'abbassamento del colesterolo sierico, il rafforzamento del sistema immunitario e le qualità antiallergiche, si prevede che il mercato globale delle colture starter lattiero-casearie crescerà nel prossimo futuro.
Tipo Informazioni
In base al tipo, il mercato delle colture starter per latticini è diviso in batteri mesofili e batteri termofili. Il segmento dei batteri termofili ha rappresentato una quota di mercato maggiore nel 2018. Un termofilo è una forma di estremofilo che prospera a temperature relativamente elevate, comprese tra 41 e 122 °C (106 e 252 °F). I termofili vivranno ad alte temperature, mentre altri batteri o archea saranno danneggiati se non uccisi se esposti alle stesse condizioni. Gli starter termofili abbassano il pH dei prodotti lattiero-caseari, impedendo la crescita di microrganismi deterioranti e stimolando la sineresi. È essenziale nel caso dello yogurt perché fornisce sapore e consistenza. Pertanto, ci si aspetta che tutti stimolino la domanda di colture starter per latticini durante il periodo di previsione.
Approfondimenti sulla natura
In base alla natura, il mercato delle colture starter per latticini è segmentato in tipo a ceppo singolo e tipo multi-ceppo. Il segmento multi-ceppo ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Il mercato globale delle colture starter per latticini è guidato dal segmento di tipo multi-ceppo. L'uso di diversi ceppi di colture starter prolunga la durata di conservazione del prodotto e offre una caratteristica di rigonfiamento adatta ai prodotti da forno. Di conseguenza, si prevede che l'uso del segmento multi-ceppo stimolerà la crescita del settore globale delle colture starter per latticini.
Alcuni attori che operano nel mercato delle colture starter per latticini sono BDF Natural Ingredients SL
Biolacter, Inc, Chr. Hansen Holding A/S, CSK food enrichment BV, Dalton Biotecnologie SRL,
Dohler Group, The Dow Chemical Company, Lallemand Inc., LB Bulgaricum e Sacco System tra molti altri. Le aziende chiave implementano le fusioni e le acquisizioni e le strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base clienti e ottenere una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il loro marchio a livello globale.
Segnala i riflettori
- Tendenze industriali progressive nel mercato delle colture starter lattiero-casearie per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
- Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
- Analisi quantitativa del mercato delle colture starter lattiero-casearie dal 2019 al 2027
- Stima della domanda globale di coltura starter per latticini
- Analisi PEST per illustrare l'efficacia degli acquirenti e dei fornitori che operano nel settore
- Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
- Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato delle colture starter lattiero-casearie
- Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
- La dimensione del mercato delle colture starter lattiero-casearie in vari nodi
- Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore delle colture starter lattiero-casearie
- Dimensioni del mercato delle colture starter lattiero-casearie in varie regioni con promettenti opportunità di crescita
Approfondimenti regionali sul mercato delle colture starter dei latticini
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato Dairy Starter Culture durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato Dairy Starter Culture in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato delle colture starter lattiero-casearie
Ambito del rapporto di mercato sulle colture starter lattiero-casearie
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2018 | 1,12 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2027 | 1,67 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2018 - 2027) | 4,5% |
| Dati storici | 2016-2017 |
| Periodo di previsione | 2019-2027 |
| Segmenti coperti | Per tipo
|
| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
|
Densità degli attori del mercato: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato Dairy Starter Culture Market sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato delle colture starter lattiero-casearie sono:
- BDF Ingredienti Naturali SL
- Biolacter, Inc
- Società a responsabilità limitata Hansen Holding A/S
- Arricchimento alimentare CSK BV
- Dalton Biotecnologie SRL
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato delle colture starter lattiero-casearie
Mercato delle colture starter per latticini - per tipo
- Batteri mesofili
- Batteri termofili
Mercato delle colture starter per latticini – by Nature
- Tipo di ceppo singolo
- Tipo di ceppo multiplo
Mercato delle colture starter per latticini – per tipo di prodotto
- Latticello
- Formaggio
- Burro stagionato
- Panna acida
- Yogurt
- Altri
Mercato delle colture starter per latticini – per funzione
- Produzione di acido
- Produzione di aromi
- Altri
Profili aziendali
- BDF Ingredienti Naturali SL
- Biolacter, Inc
- Società a responsabilità limitata Hansen Holding A/S
- Arricchimento alimentare CSK BV
- Dalton Biotecnologie SRL
- Gruppo Dohler
- La società chimica Dow
- Lallemand Inc.
- LB Bulgaricum
- Sistema Sacco
- Analisi storica (2 anni), anno base, previsione (7 anni) con CAGR
- Analisi PEST e SWOT
- Valore/volume delle dimensioni del mercato - Globale, regionale, nazionale
- Industria e panorama competitivo
- Set di dati Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The List of Companies
- BDF Natural Ingredients S.L.
- Biolacter, Inc
- Chr. Hansen Holding A/S
- CSK food enrichment B.V.
- Dalton Biotecnologie S.R.L.
- Dohler Group
- The Dow Chemical Company
- Lallemand Inc.
- LB Bulgaricum
- Sacco System
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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