Analisi e previsioni del mercato degli oli e dei grassi commestibili per dimensione, quota, crescita, tendenze 2030

Si prevede che il mercato degli oli e dei grassi commestibili crescerà da 52.920,00 milioni di dollari nel 2022 a 78.686,61 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 5,1% dal 2023 al 2030.

Approfondimenti di mercato e visione degli analisti:

I grassi commestibili sono ottenuti da materie prime di origine animale come il grasso suino (strutto) e il sego oppure di origine vegetale. I trasformatori di carne sono i fornitori di materie prime per i produttori di grassi commestibili di origine animale. I produttori hanno accordi a lungo termine con le industrie di lavorazione della carne per una fornitura ininterrotta di materie prime. I tessuti grassi del maiale o del manzo vengono tagliati in piccoli pezzi e bolliti in digestori a vapore, dove il grasso viene rilasciato in acqua. Il grasso galleggia sulla superficie dell'acqua e viene raccolto tramite schiumatura. La materia membranosa dei tessuti animali viene pressata in una pressa idraulica dove si ottiene ulteriore grasso. Il grasso viene separato dalla fase liquida in una centrifuga di depurazione.

Il grasso vegetale come la margarina si ottiene dall'idrogenazione dell'olio di soia, dell'olio di mais o dell'olio di cartamo. L'olio viene prima sbiancato con terra sbiancante o carbone per rimuovere l'odore e il colore indesiderati. Viene quindi fatto passare attraverso l'idrogeno gassoso ad alta pressione, che solidifica l'olio per ottenere la margarina. Esistono vari processi per produrre oli e grassi vegetali.

Gli oli e i grassi commestibili raffinati vengono confezionati in contenitori e inviati agli utenti finali come industrie alimentari e delle bevande, nutrizione animale e farmaceutiche e nutraceutiche attraverso distributori e fornitori. Cargill Incorporated, Bunge Limited, ADM, Fuji Oil Co Ltd e Kao Corporation sono tra i principali produttori di oli e grassi commestibili in tutto il mondo.

Fattori di crescita e sfide:

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), l’olio di soia è il secondo olio vegetale più consumato. È ampiamente utilizzato per friggere, cucinare, accorciare e margarina. Secondo l’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE), nel 2022, il consumo di olio vegetale ha raggiunto i 249 milioni di tonnellate, di cui il settore alimentare rappresenta la quota maggiore. Inoltre, l’industria dolciaria utilizza in modo significativo il burro come ingrediente primario, seguito dalla margarina. Gli oli e i grassi commestibili di alta qualità vengono utilizzati in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, snack, pasti pronti (RTE) e pronti da cucinare (RTC) e altri alimenti e bevande. Oli e grassi raffinati sono una ricca fonte di lipidi. Pertanto, il loro utilizzo è in aumento a causa della crescente applicazione e della crescita della popolazione globale.

L’industria alimentare e delle bevande in varie regioni come il Nord America e l’Asia Pacifico è in continua crescita a causa di una crescente inclinazione verso la sostenibilità, della preferenza per i prodotti pronti e pronti al consumo e della crescente adozione di prodotti biologici e a base vegetale. Il settore sta assistendo a un movimento sostanziale di innovazione nei processi, nei prodotti e nei servizi per soddisfare le preferenze dei consumatori in rapida evoluzione. Secondo lo United States Census Bureau, nel 2020 gli Stati Uniti avevano 39.646 stabilimenti di produzione di alimenti e bevande. Di cui California, Texas e New York ne avevano rispettivamente 6.116, 2.625 e 2.600. Allo stesso modo, l’industria alimentare e delle bevande è uno dei principali contributori all’economia europea. Pertanto, la crescente industria alimentare e delle bevande in tutto il mondo spinge la domanda di oli e grassi commestibili.

Mercato degli oli e dei grassi commestibili: approfondimenti strategici

Mercato degli oli e dei grassi commestibili

• 
  CAGR (2022-2030)

  5,1%
• Dimensione del mercato nel 2022:
  52,92 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2030:
  78,69 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• Domanda di oli e grassi commestibili da parte dell’industria di trasformazione di alimenti e bevande
• Iniziative di sviluppo strategico da parte dei produttori

TENDENZE FUTURE

• Adozione della tecnologia di microincapsulazione

OPPORTUNITÀ

• Crescente domanda di grassi vegetali e oli a basso contenuto di grassi

Giocatori chiave

•  
• Bunge Ltd
• Archer-Daniels-Midland Co
• Fuji Oil Co Ltd
• Kao Corp
• AAK AB
• J-Oil Mills Inc
• Cargill Inc
• Gruppo Olam Ltd
• ConnOils LLC

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Tipo

• Olio

Grassi

• Burro
• Margarina
• Accorciamento a base di olio di palma
• Accorciamento a base di olio vegetale
• Altri

Applicazione

• Cibo e bevande

Segmentazione e ambito del rapporto:

Il mercato globale Oli e grassi commestibili è segmentato in base al tipo, all’applicazione e all’area geografica. In base alla tipologia, il mercato è suddiviso in oli e grassi. In base all'applicazione, gli oli e i grassi commestibili globali sono suddivisi in alimenti e bevande, alimentazione animale, prodotti farmaceutici e nutraceutici. Il segmento petrolifero deteneva una quota maggiore del globale

mercato degli oli e dei grassi commestibili

nel 2022. In base alla geografia, il mercato degli oli e grassi commestibili è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e America meridionale e centrale (Brasile, Cile e resto del Sud e Centro America).

Analisi segmentale:

In base alla tipologia, il mercato degli oli e dei grassi commestibili è suddiviso in oli e grassi. Il segmento dell’olio deteneva una quota maggiore del mercato degli oli e dei grassi commestibili nel 2022 e si prevede che registrerà un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Gli oli vegetali possono essere derivati ​​da semi, cereali, noci e frutta. Gli oli di oliva, girasole, palma, colza, cocco, cartamo, mais, arachidi, semi di cotone, palmisti e soia sono tra gli oli più consumati. Generalmente, nella preparazione del cibo vengono utilizzati oli vegetali e viene aggiunto olio grezzo per aromatizzare. L'olio vegetale viene utilizzato anche nella produzione di mangimi per animali. Gli oli di palma sono facili da stabilizzare e mantengono la qualità del sapore e la consistenza degli alimenti trasformati. Pertanto, sono spesso preferiti dai produttori alimentari. Indonesia, Malesia, Tailandia e Nigeria sono tra i maggiori produttori ed esportatori di olio di palma. La crescente consapevolezza relativa ai problemi di salute associati ai grassi trans negli oli vegetali idrogenati spinge l’uso dell’olio di palma nell’industria alimentare. L’industria agroalimentare è un grande consumatore di olio di palma, poiché viene utilizzato principalmente nei prodotti da forno industriali, nei prodotti a base di cioccolato, nei dolciumi, nei gelati e persino nei sostituti dei pasti dietetici. L'olio di palma è una ricca fonte di tocoferoli e carotenoidi, che conferiscono stabilità naturale contro il deterioramento ossidativo. Pertanto, i vantaggi e le applicazioni degli oli di palma in vari settori di utilizzo finale ne determinano la domanda in tutto il mondo.

Analisi regionale: 

Il mercato degli oli e dei grassi commestibili è segmentato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale, Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli oli e dei grassi commestibili è stato dominato dall’America meridionale e centrale ed è stato stimato in circa 4.500 miliardi di dollari nel 2022. Il mercato degli oli e grassi commestibili nell’America meridionale e centrale è segmentato in Brasile, Argentina e nel resto del Sud & America Centrale. Il settore degli snack nella regione si sta espandendo a causa della crescente preferenza dei consumatori per diverse opzioni di snack come snack surgelati, snack salati, snack alla frutta, snack di pasticceria e snack da forno. Gli oli e i grassi commestibili svolgono un ruolo fondamentale, poiché forniscono sapori distintivi agli alimenti e svolgono funzioni uniche e desiderabili nella produzione di snack. Ad esempio, gli oli sono i mezzi di frittura per i cibi fritti e nei dolci vengono aggiunti grassi a base di olio vegetale per evitare che la farina e altri ingredienti si formino grumi. Pertanto, la crescente domanda di snack diversi e i benefici associati agli oli e ai grassi commestibili spingono la domanda di oli e grassi commestibili nel settore degli snack in Sud e Centro America.

Inoltre, la domanda di oli e grassi commestibili nelle industrie di utilizzo finale come l’alimentazione animale ha registrato un aumento nell’America meridionale e centrale. Secondo Oil World, nel 2022, la Cina ha acquistato circa il 70% dell’olio di soia brasiliano, principalmente per il consumo di proteine ​​animali. Inoltre, l’espansione delle industrie della nutrizione animale, farmaceutica e nutraceutica guida la domanda di oli e grassi commestibili specializzati. Queste industrie richiedono tipi specifici di oli per varie applicazioni, come nelle formulazioni per l'alimentazione animale e nelle formulazioni farmaceutiche. Man mano che questi settori crescono e si diversificano, la domanda per le loro esigenze specifiche aumenta, alimentando la crescita del mercato degli oli e dei grassi commestibili nell’America meridionale e centrale.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato globale degli oli e dei grassi commestibili:

1. Nell'ottobre 2021, ADM, uno dei principali produttori di grasso e olio commestibili negli Stati Uniti, ha annunciato i suoi piani per costruire il primo impianto di frantumazione e raffineria di soia dedicato in assoluto nel Nord Dakota per soddisfare la domanda in rapida crescita di olio di soia proveniente dal industrie alimentari e mangimistiche.
2. Nel dicembre 2021, ITOCHU Corporation, con sede in Giappone, ha annunciato il proprio accordo tramite ITOCHU International Inc., con sede a New York, negli Stati Uniti, per la fondazione di Fuji Oil International Inc. negli Stati Uniti. Con questo accordo l'azienda intende rafforzare il business del petrolio e dei grassi nel Nord America.

Ambito del rapporto sul mercato Oli e grassi commestibili

Impatto della pandemia di COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito economie e industrie in vari paesi. Blocchi, divieti di viaggio e chiusure di attività commerciali nei principali paesi del Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno influenzato negativamente la crescita di vari settori, tra cui quello alimentare e delle bevande. industria. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di vari prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno annunciato possibili ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite future dei loro prodotti nel 2020. Inoltre, i divieti imposti da vari governi in Europa, Asia e Nord America sui viaggi internazionali hanno costretto le aziende a mettere in atto i loro piani di collaborazione e partnership. in attesa temporanea. Tutti questi fattori hanno ostacolato l’industria alimentare e delle bevande nel 2020 e all’inizio del 2021, frenando così la crescita del mercato degli oli e dei grassi commestibili.

Panorama competitivo e aziende chiave:

Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co., Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC e Louis Dreyfus Co BV. sono tra i principali attori che operano nel mercato globale degli oli e dei grassi commestibili. Questi produttori di oli e grassi commestibili offrono soluzioni di estratti all'avanguardia con caratteristiche innovative per offrire un'esperienza superiore ai consumatori.