Analisi e previsioni di mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze per dimensione, quota, crescita, tendenze 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze crescerà da 1,34 miliardi di dollari nel 2022 a 2,68 miliardi di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 9,0% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:

Gli ingredienti fermentati per aromi e fragranze includono ingredienti aromatizzanti, profumati e aromatici prodotti tramite il processo di fermentazione microbica. I produttori stanno investendo in modo significativo in ricerca e sviluppo per produrre ingredienti aromatizzanti e profumati derivati ​​dalla fermentazione per soddisfare le crescenti preoccupazioni in materia di sostenibilità, fornitura e prezzo relative ad aromi e fragranze di origine naturale. Ad esempio, la vanillina derivata dai baccelli di vaniglia naturale è molto costosa e i suoi fornitori sono altamente concentrati in aree geografiche specifiche, il che crea sfide di fornitura. Inoltre, la resa della vanillina naturale dipende fortemente dalle condizioni meteorologiche, dalle pratiche agricole e da altri fattori esterni. È anche un processo che richiede molto tempo e di solito richiede 6-7 mesi per la produzione. Tutte queste sfide vengono superate quando questo stesso agente aromatizzante viene prodotto tramite un processo di fermentazione microbica. Ciò si traduce anche in una resa maggiore in meno tempo. La crescente domanda di dichiarazioni naturali e di etichetta pulita nei prodotti alimentari pronti, nonché nei prodotti per la cura della persona e cosmetici, insieme ad approcci sostenibili per produrre vari ingredienti aromatizzanti e profumati, dovrebbero creare nuove tendenze di mercato per gli ingredienti aromatizzanti e profumati fermentati nei prossimi anni.

Fattori di crescita e sfide:

Aromi e fragranze realizzati tramite processi di estrazione sintetica contengono sostanze chimiche e altri combustibili fossili, che possono danneggiare l'ambiente e la salute umana. Gli aromi e le fragranze  realizzati utilizzando combustibili fossili aumentano le emissioni di carbonio (CO2) e di gas serra. Ad esempio, l'aroma di vaniglia sintetico chiamato vanillina è un aroma significativamente più utilizzato rispetto agli aromi di vaniglia naturali, a causa della sua convenienza e reperibilità. Ma la vanillina è prodotta sinteticamente da combustibili fossili e polpa di legno. Inoltre, la resa dell'aroma di vaniglia naturale estratto dai baccelli di vaniglia è estremamente bassa. Ci vogliono 500 kg di baccelli di vaniglia per ottenere 1 kg di aroma. Pertanto, sia il processo naturale utilizzato tradizionalmente che quello sintetico di aromi e fragranze non sono sostenibili. Allo stesso modo, la produzione di aroma di lampone tramite agricoltura richiederebbe più di 100 tonnellate di lamponi, il che si traduce in circa 40 campi da calcio di superficie coltivata, un uso altamente insostenibile del terreno. Pertanto, la produzione di ingredienti sintetici, così come di ingredienti naturali prodotti tradizionalmente, può danneggiare l'ambiente.

La fermentazione è una tecnologia alternativa sviluppata per produrre aromi e fragranze attraverso metodi sostenibili ed è anche considerata "naturale". Secondo lo studio Bioengineering for Pollution Prevention dell'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti (EPA), la fermentazione è un metodo di produzione più sostenibile rispetto alla sintesi chimica tradizionale perché è più efficiente in termini di risorse e genera meno sottoprodotti. Pertanto, gli aromi e le fragranze prodotti dalla fermentazione non danneggiano l'ambiente e sono etichettati come ingredienti naturali e sostenibili. Pertanto, le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità tra i settori di utilizzo finale come alimenti e bevande, profumerie, cosmetici e cura della persona aumentano la domanda di aromi e fragranze fermentati in tutto il mondo, favorendo così la crescita del mercato. Questi fattori svolgono un ruolo importante nel determinare le previsioni di mercato degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati.

I produttori globali di aromi e fragranze fermentati stanno investendo in modo significativo in iniziative di sviluppo strategico come innovazione di prodotto, fusioni e acquisizioni, partnership, aumento della capacità produttiva ed espansione delle loro attività per attrarre i consumatori e migliorare la loro posizione di mercato. Le crescenti preoccupazioni per la sostenibilità e la crescente domanda di prodotti naturali e clean-label da parte dei consumatori hanno incoraggiato le industrie di utilizzo finale ad adottare ingredienti naturali e sostenibili. Pertanto, i produttori investono e innovano costantemente nel settore degli aromi e delle fragranze fermentati. Ad esempio, nell'aprile 2023, Insempra, un'azienda basata sulla biologia, ha lanciato il suo primo ingrediente funzionale, un ingrediente aromatizzante e profumato "alfa-ionone" prodotto biotecnologicamente e 100% naturale per applicazioni alimentari e cosmetiche. L'aroma è prodotto tramite fermentazione. L'azienda ha anche stretto una partnership con un produttore e distributore leader di ingredienti aromatici naturali, "Axxence Aromatic GmbH", per commercializzare i suoi prodotti ai produttori di alimenti e cosmetici in tutto il mondo. Tali iniziative da parte dei principali attori del mercato contribuiscono positivamente alla crescita del mercato degli ingredienti aromatizzati e profumati fermentati.

Mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze: approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del report:

L'analisi del mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze è stata condotta considerando i seguenti segmenti: tipo, applicazione e geografia. Il mercato, per tipo, è segmentato in fruttato, floreale, legnoso, miscele e altri. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in alimenti e bevande, prodotti per la cura della persona, cosmetici e altri. Il mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze, per geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto di Medio Oriente e Africa) e Sud e Centro America (Brasile, Argentina e resto di Sud e Centro America).

Analisi segmentale:

In base al tipo, il mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze è suddiviso in fruttato, floreale, legnoso, miscele e altri. Il segmento fruttato detiene una quota di mercato globale significativa degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze. Tuttavia, si prevede che il mercato per il segmento floreale crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione. Le fragranze floreali sono utilizzate in prodotti per la cura della persona, bevande, profumi, detersivi per tessuti e prodotti per la cura della casa. La fragranza alla rosa fermentata è solitamente realizzata utilizzando Rhodotorula minuta (lievito). Takasago International Corporation, una delle aziende leader nella produzione di aromi e fragranze, produce fragranze floreali fermentate. Il loro prodotto Biocyclamol è derivato dalla fermentazione della canna da zucchero e rilascia la fragranza del fiore di ciclamino. Questo prodotto è adatto per l'applicazione in vari prodotti come fragranze raffinate, ammorbidenti, antitraspiranti, articoli da toeletta, detersivi e saponi. La crescita del mercato per il segmento floreale è attribuita allo spostamento dell'attenzione delle industrie di utilizzo finale verso le fragranze floreali fermentate a causa della crescente domanda di prodotti di origine naturale.

Analisi regionale:

In base alla geografia, l'ambito del rapporto di mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze è principalmente suddiviso in cinque regioni: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. L'Europa ha dominato la quota di mercato globale degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze nel 2022. Il mercato nella regione è stato valutato a 477,82 milioni di dollari nel 2022. Tuttavia, si prevede che il mercato nell'Asia Pacifico registrerà un CAGR del 10% durante il periodo di previsione. Nell'Asia Pacifico, la preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali è in forte crescita. Molti consumatori ritengono che gli ingredienti naturali siano più sani, più sicuri e migliori per l'ambiente rispetto alle loro controparti sintetiche. La domanda di prodotti privi di ingredienti artificiali o lavorati chimicamente, tra cui aromi, fragranze, coloranti e dolcificanti sintetici , è in crescita. La crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali nei settori alimentare e delle bevande, dei cosmetici, della cura della persona, della cura della casa e dei prodotti per la cura della persona sta aumentando la domanda di aromi e fragranze fermentati. Paesi come Giappone, Cina, Corea del Sud, Australia e India stanno assistendo alla crescita dell'urbanizzazione, all'aumento della popolazione della classe media e a un aumento della domanda di prodotti di origine naturale. Le crescenti preoccupazioni per la sostenibilità stanno anche facendo aumentare la domanda di aromi e fragranze a base microbica.

L'industria della bellezza nell'area Asia-Pacifico è in rapida crescita. Le aziende che operano nel settore della bellezza stanno anche adottando pratiche di approvvigionamento e produzione sostenibili per migliorare le prestazioni dei prodotti e ridurre l'impatto ambientale. Pertanto, si prevede che tutti questi fattori guideranno il mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze nella regione.

In Europa, le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità e l'impatto ambientale di alcuni ingredienti di aromi e fragranze come vaniglia, sandalo e agarwood spingono la domanda di ingredienti fermentati di aromi e fragranze. Pertanto, i produttori della regione hanno investito in modo significativo nella produzione di ingredienti sostenibili. Ad esempio, Koninklijke DSM NV e BASF, multinazionali con sede in Europa, hanno investito una somma forfettaria di 13,5 milioni di dollari USA nella produzione microbica di molecole di aromi e fragranze in collaborazione con un'azienda chiamata Allylix. Tali investimenti da parte dei produttori contribuiscono a incrementare la crescita del mercato degli ingredienti fermentati di aromi e fragranze in Europa.

Approfondimenti regionali sul mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli ingredienti aromatizzanti e profumati fermentati durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti di mercato degli ingredienti aromatizzanti e profumati fermentati e la geografia in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato sugli ingredienti di aromi e fragranze fermentati

Densità dei player del mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze sono:

1. Jeneil Biotech Inc
2. Dohler GmbH
3. Società internazionale Takasago
4. Società a responsabilità limitata
5. BASF SE

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato globale degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze:

• Nel luglio 2020, BASF Nutrition & Health (organizzazione multinazionale tedesca) e Isobionics (azienda con sede nei Paesi Bassi) hanno lanciato il loro primo aroma fermentato, "Isobionics Santalol", che conferisce una fragranza legnosa ai prodotti finali. Questa fragranza è un'alternativa convincente all'olio di sandalo.
• Nel febbraio 2023, Givaudan SA ha acquisito alcuni ingredienti cosmetici, tra cui Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane e CleanScreen da Amyris Inc. L'accordo di partnership a lungo termine consentirà ad Amyris di continuare a produrre ingredienti per l'uso di Givaudan nei cosmetici e di fornire accesso alle sue capacità di innovazione.

Scenario competitivo e aziende chiave:

Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc e Dohler GmbH sono tra i principali attori profilati nel report di mercato globale degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati. Questi attori di mercato adottano iniziative di sviluppo strategico per espandere il loro business in tutto il mondo.