[Rapporto di ricerca] Si prevede che le dimensioni del mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande cresceranno da 134,32 milioni di dollari nel 2022 a 211,98 milioni di dollari entro il 2030. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 5,9% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:
Gli agenti mascheranti del sapore sono ingredienti o additivi utilizzati per mascherare sapori indesiderati in vari alimenti e bevande come prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, alternative alla carne, alternative al latte, prodotti a base di carne e pesce e snack salati. Gli agenti migliorano la gradevolezza del cibo mascherando le note sgradevoli come amarezza, dolcezza, sapidità, acidità, sapore di grasso, note sgradevoli metalliche, gessosità, sapori di fagioli ed erba e altri. Gli agenti mascheranti del sapore includono anche vari sistemi di sapore, tra cui modulatori del gusto, soppressori dell'amarezza, soppressori della dolcezza e modulatori del grasso.
Fattori di crescita e sfide:
Molti alimenti trasformati fortificati come prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne e prodotti da forno e dolciari contengono vitamine, proteine e altri ingredienti funzionali con odori e sapori sgradevoli. Gli agenti mascheranti sono ampiamente utilizzati in questi prodotti per ottenere il sapore e il gusto desiderati. Inoltre, gli agenti consentono una riduzione del contenuto di zucchero, sale e grassi degli alimenti trasformati. Pertanto, un aumento del consumo di alimenti trasformati spinge la necessità di agenti mascheranti. Inoltre, il crescente interesse dei consumatori per stili di vita più sani spinge la domanda di alimenti e bevande fortificati, funzionali e altri alimenti e bevande funzionali e convenienti, come prodotti con meno zucchero. Tuttavia, i benefici funzionali potenziati possono ostacolare il gusto e i sapori del prodotto finale. Pertanto, per ottenere il sapore desiderato, i produttori di alimenti funzionali e convenienti utilizzano agenti mascheranti. Ad esempio, gli agenti mascheranti sono utilizzati in modo significativo nei prodotti alimentari a base di proteine per eliminare o neutralizzare il sapore sgradevole o indesiderato delle proteine. Pertanto, un'ampia gamma di applicazioni di agenti mascheranti il sapore in vari alimenti e bevande stimola la crescita del mercato globale degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande .
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Agenti mascheranti del sapore per il mercato alimentare e delle bevande: approfondimenti strategici
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Segmentazione e ambito del report:
Il mercato globale degli agenti mascheranti per alimenti e bevande è segmentato in base a tipo, applicazione e geografia. Il mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande, per tipo, è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati ; bevande; carne, pollame e frutti di mare; sostituti della carne; alternative ai latticini ; pasti RTE e RTC; e altri. Il mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande, in base alla geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e Sud e Centro America (Brasile, Argentina e resto del Sud e Centro America).
Analisi segmentale:
In base al tipo, il mercato degli agenti mascheranti del sapore per alimenti e bevande è suddiviso in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro detiene una quota significativa del mercato. La domanda di agenti mascheranti del sapore amaro sta crescendo principalmente a causa della sensibilità dei consumatori all'amaro e all'espansione di prodotti con componenti amari. Man mano che le preferenze dei consumatori si evolvono e il mercato si diversifica con l'introduzione di nuove bevande, alimenti funzionali, alimenti e bevande fortificati e prodotti incentrati sulla salute, aumenta la necessità di efficaci agenti mascheranti del sapore amaro. Questi agenti consentono la creazione di una gamma più ampia di prodotti gradevoli al palato che soddisfano vari segmenti di consumatori, rispondendo alla domanda di opzioni più gustose e adatte a chi è sensibile all'amaro nel mercato. Questi fattori guidano la crescita del mercato per il segmento amaro.
Analisi regionale:
In base alla geografia, il mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande è suddiviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. L'Asia Pacifico ha dominato il mercato globale degli agenti mascheranti per alimenti e bevande; il mercato in questa regione è stato valutato a 50.557 milioni di dollari nel 2022. Si prevede che il mercato in Europa registrerà un CAGR del 6,8% durante il periodo di previsione. I paesi sviluppati e in via di sviluppo nell'Asia Pacifico assistono alla crescita dell'urbanizzazione, unita alla crescente popolazione della classe media, offrendo diverse opportunità per gli operatori del mercato. La natura diversificata e multiculturale dell'Asia Pacifico ha portato a restrizioni e preferenze alimentari. La regione segnala una maggiore domanda di prodotti alimentari a base vegetale unita a un aumento della popolazione vegana. Gli agenti mascheranti per aromi svolgono un ruolo cruciale nel consentire ai produttori di creare prodotti alimentari a base vegetale con combinazioni di sapori entusiasmanti e innovative, migliorando l'attrattiva dei loro prodotti per una base di consumatori più ampia. Questi fattori spingono la crescita del mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande nell'Asia Pacifico.
Il Nord America rappresenta la seconda quota più grande del mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande, pari a circa il 25% della quota di mercato. La domanda di agenti mascheranti per aromi è in aumento poiché i consumatori diventano attenti alla salute e cercano attivamente prodotti alimentari con basso contenuto di zucchero, grassi, sodio e sale. Questo aumento della domanda di prodotti a ridotto contenuto di sale e zucchero ha portato a un maggiore utilizzo di dolcificanti artificiali e sostituti dello zucchero, che possono avere retrogusti distinti, che richiedono il mascheramento. A causa di questo fattore, la domanda di agenti mascheranti per aromi è in aumento nel Nord America.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Di seguito sono elencate le iniziative intraprese dai principali attori del mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande:
- Nel giugno 2023, Kerry ha annunciato il lancio del suo portafoglio di soluzioni Tastesense Advanced di nuova generazione, che mira a ridefinire il mercato dei prodotti a basso o zero contenuto di zuccheri, offrendo una dolcezza incomparabile e una consistenza corposa in bocca, oltre a vantaggi in termini di sostenibilità.
Impatto della pandemia di COVID-19:
La pandemia di COVID-19 ha avuto effetti negativi su quasi tutti i settori in vari paesi. I lockdown, le restrizioni di viaggio e le chiusure aziendali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diverse aziende di produzione di alimenti e bevande che operano nei settori della panetteria e della pasticceria, dei latticini e dei dessert surgelati e delle alternative alla carne e ai latticini. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di fornitura globali, le attività di produzione, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020, il che ha ostacolato il mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande. La carenza di manodopera e la fornitura limitata di materie prime hanno inoltre portato a un arresto delle operazioni e dei processi in tutto il mondo durante la pandemia di COVID-19. Questi fattori hanno avuto un impatto negativo sulla crescita del mercato durante la pandemia.
Con uno spostamento dell'attenzione dei consumatori verso l'adozione di alimenti a base vegetale dovuto alle crescenti tendenze vegane e alle crescenti preoccupazioni per la salute e il benessere durante questa crisi sanitaria, la domanda di agenti mascheranti il sapore è aumentata negli ultimi anni. Nel 2021, varie economie hanno ripreso le operazioni poiché diversi governi hanno revocato le restrizioni precedentemente imposte, il che ha avuto un impatto positivo sul mercato globale. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare a piena capacità, il che li ha aiutati a superare i divari di domanda e offerta.
Agenti mascheranti del sapore per il mercato alimentare e delle bevande - Approfondimenti regionali
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli agenti mascheranti di aromi per alimenti e bevande durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli agenti mascheranti di aromi per alimenti e bevande in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.
- Ottieni i dati specifici regionali per gli agenti mascheranti del sapore per il mercato alimentare e delle bevande
Ambito del rapporto di mercato sugli agenti mascheranti del sapore per alimenti e bevande
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2022 | 134,32 milioni di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2030 | 211,98 milioni di dollari USA |
| CAGR globale (2022-2030) | 5,9% |
| Dati storici | 2020-2021 |
| Periodo di previsione | 2023-2030 |
| Segmenti coperti | Per tipo
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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Densità degli attori del mercato: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato degli agenti mascheranti di sapore per alimenti e bevande sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato degli agenti mascheranti del sapore per alimenti e bevande sono:
- Società di tecnologie sensibili
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Compagnia Archer-Daniels-Midland
- Gruppo Kerry Plc
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni la panoramica dei principali attori del mercato degli agenti mascheranti del sapore per alimenti e bevande
Scenario competitivo e aziende chiave:
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV sono tra i principali attori che operano nel mercato globale degli agenti mascheranti per alimenti e bevande. Questi attori di mercato adottano iniziative di sviluppo strategico per espandere le loro attività, guidando ulteriormente la crescita del mercato degli agenti mascheranti per alimenti e bevande.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents for food and beverages market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents for food and beverages market.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents for food and beverages market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents for food and beverages market growth in the region.
Based on application, the meat substitutes segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for meat substitute products, thereby, driving demand for flavor masking agents.
Wide array of application scope in the food industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents for food and beverages market growth.
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The List of Companies - Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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