Rapporto sul mercato Agenti mascheranti del sapore 2030 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato degli agenti mascheranti per aromi crescerà da 235,64 milioni di dollari nel 2022 a 383,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 6,3% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:

Gli agenti mascheranti del sapore sono additivi e composti che mascherano il sapore indesiderato di determinati ingredienti in alimenti e bevande trasformati, farmaci, integratori alimentari e alimenti per animali domestici. Il mercato degli agenti mascheranti del sapore ha assistito a una crescita significativa a causa del crescente consumo di alimenti trasformati. Inoltre, si stima che la crescente domanda da parte dell'industria della nutrizione sportiva stimolerà il mercato degli agenti mascheranti del sapore nei prossimi anni.

Fattori di crescita e sfide:

I consumatori sono molto attenti alla loro dieta. Prestano attenzione alle etichette dei prodotti e agli additivi utilizzati negli alimenti e nelle bevande trasformati. La popolarità dei prodotti biologici sta aumentando grazie ai loro presunti benefici per la salute. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che ne aumenta l'attrattiva tra i consumatori che sono disposti a pagare prezzi più alti. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre di più prodotti alimentari con etichetta pulita privi di coloranti, aromi e altri additivi sintetici. Inoltre, si concentrano su un consumo olistico e consapevole e preferiscono prodotti realizzati con additivi di provenienza etica. Pertanto, la domanda di additivi naturali sta aumentando nel settore alimentare e delle bevande. Kerry Group, uno dei noti produttori di agenti mascheranti del sapore, offre "Prolamin Coating", un agente mascherante del sapore naturale. È un noto agente mascherante per il mascheramento del sapore amaro. La prolamina è una proteina di riserva vegetale presente nei semi di cereali come riso e avena e rappresenta circa il 5-10% delle proteine ​​totali in quelle piante. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di additivi naturali creerà una nuova tendenza nel mercato degli agenti mascheranti l'aroma nei prossimi anni.

Agenti mascheranti del sapore Mercato: approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del report:

Il "mercato globale degli agenti mascheranti di sapore" è segmentato in base a tipo, applicazione e area geografica. Per tipo, il mercato degli agenti mascheranti di sapore è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. In termini di applicazione, il mercato è categorizzato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento di alimenti e bevande è ulteriormente segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati ; bevande; carne, pollame e frutti di mare; sostituti della carne; alternative ai latticini; pasti RTE e RTC; e altri alimenti e bevande. Geograficamente, il mercato degli agenti mascheranti del sapore è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e dell'Africa) e Sud e Centro America (Brasile, Argentina e resto del Sud e Centro America).RTC meals; and other food and beverages. Geographically, the flavor masking agents market is segmented into North America (the US, Canada, and Mexico), Europe (Germany, France, Italy, the UK, Russia, and the Rest of Europe), Asia Pacific (Australia, China, Japan, India, South Korea, and the Rest of Asia Pacific), the Middle East & Africa (South Africa, Saudi Arabia, the UAE, and the Rest of Middle East & Africa), and South & Central America (Brazil, Argentina, and the Rest of South & Central America)

Analisi segmentale Analysis

In base al tipo, il mercato degli agenti mascheranti del sapore è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro deteneva la quota maggiore del mercato degli agenti mascheranti del sapore; si prevede che il segmento dolce registrerà il CAGR più rapido nel periodo 2022-2030. La domanda di agenti mascheranti del sapore amaro sta vivendo una crescita notevole principalmente a causa della sensibilità dei consumatori all'amarezza e all'espansione di prodotti con componenti amari. Man mano che le preferenze dei consumatori si evolvono e il mercato si diversifica con l'introduzione di nuove bevande, alimenti funzionali, alimenti e bevande fortificati e prodotti incentrati sulla salute e integratori alimentari, aumenta la necessità di efficaci agenti mascheranti del sapore amaro. Questi agenti consentono la creazione di una gamma più ampia di prodotti gradevoli al palato che soddisfano vari segmenti di consumatori, rispondendo alla domanda di opzioni più gustose e adatte alla sensibilità all'amaro nel mercato.

In base all'applicazione, il mercato degli agenti mascheranti è segmentato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2022. Gli agenti mascheranti sono ampiamente utilizzati in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, sostituti della carne, prodotti alternativi ai latticini, pasti pronti da mangiare (RTE) e pronti da cuocere (RTC) e prodotti a base di carne e pesce. Molti alimenti fortificati trasformati come prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne e prodotti da forno e dolciumi contengono vitamine, proteine ​​e altri ingredienti funzionali con odori e sapori sgradevoli. Gli agenti mascheranti sono ampiamente utilizzati in questi prodotti per ottenere il sapore e il gusto desiderati. Inoltre, gli agenti mascheranti consentono una riduzione del contenuto di zucchero, sale e grassi degli alimenti trasformati. Pertanto, l'aumento del consumo di alimenti trasformati spinge la crescita del mercato degli agenti mascheranti.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato degli agenti mascheranti è suddiviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli agenti mascheranti è stato dominato dall'Asia Pacifico, che ha rappresentato 84,53 milioni di dollari USA nel 2022. Il Nord America è un secondo importante contributore, detenendo circa il 29% della quota di mercato globale. Inoltre, si prevede che l'Europa crescerà notevolmente a un CAGR del 7% dal 2022 al 2030. Paesi come Cina e Giappone sono il mercato più grande per l'industria della nutrizione sportiva nell'Asia Pacifico a causa del crescente interesse dei consumatori per la salute e lo sport e della continua presenza di festival sportivi internazionali come le Olimpiadi e i Giochi del Commonwealth. Il consumo di integratori alimentari, compresi i prodotti alimentari fortificati con proteine, vitamine e minerali, è in rapido aumento. I produttori di integratori alimentari fanno molto affidamento sugli agenti mascheranti per superare il sapore indesiderato di questi integratori. Pertanto, la rapida crescita del settore dell'alimentazione sportiva nella regione e il crescente interesse dei consumatori per la salute e il fitness sono tra i fattori chiave che si prevede stimoleranno la crescita del mercato degli agenti mascheranti il ​​sapore durante il periodo di previsione.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli agenti mascheranti degli aromi:

1. Nel maggio 2021, Synergy Flavors ha acquisito Innova Flavors da Griffith Foods Worldwide. L'acquisizione mirava ad ampliare le capacità salate di Synergy Flavors in linea con l'entusiasmante sviluppo di nuovi prodotti in corso nelle alternative alla carne, salse, contorni e snack.
2. A giugno 2023, Kerry ha annunciato il lancio del suo portafoglio di soluzioni Tastesense Advanced di nuova generazione, che mira a ridefinire il mercato dei prodotti a basso e zero contenuto di zucchero offrendo una dolcezza incomparabile e una sensazione in bocca corposa, nonché vantaggi in termini di sostenibilità. Tastesense Advanced è un'alternativa economica allo zucchero e alla stevia che promuove lo sviluppo di una dolcezza più vicina allo zucchero e ben al di sopra dell'equivalenza di dolcezza del saccarosio di 30 Brix, con sapore e sensazione in bocca migliorati e meno note stonate.

Approfondimenti regionali sul mercato degli agenti mascheranti del sapore

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli agenti mascheranti di sapore durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli agenti mascheranti di sapore in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato sugli agenti mascheranti del sapore

Agenti mascheranti per aromi: attori del mercato Densità: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli agenti mascheranti di sapore sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato degli agenti mascheranti del sapore sono:

1. Società di tecnologie sensibili
2. Firmenich International SA
3. Tate & Lyle Plc
4. Compagnia Archer-Daniels-Midland
5. Gruppo Kerry Plc

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Impatto del COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi. I lockdown, le restrizioni di viaggio e le chiusure aziendali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui i settori alimentare e delle bevande e farmaceutico e nutraceutico. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di fornitura globali, le attività di produzione, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020.

Tuttavia, sulla scia della pandemia, i consumatori hanno aumentato il consumo di integratori alimentari e multivitaminici che rafforzano l'immunità e supportano il benessere generale. Gli agenti mascheranti del sapore sono ampiamente utilizzati negli integratori alimentari per mascherare i sapori sgradevoli di vitamine, minerali, proteine ​​e altri ingredienti di fortificazione. Questo fattore ha un impatto positivo sulla crescita del mercato degli agenti mascheranti del sapore. Inoltre, la domanda di carne e latticini di origine vegetale è aumentata dopo lo scoppio dell'epidemia a causa delle crescenti preoccupazioni per la sostenibilità e della maggiore consapevolezza dei benefici per la salute dei prodotti di origine vegetale. Gli agenti mascheranti del sapore e i modulatori del gusto sono ingredienti essenziali nella carne e nei latticini di origine vegetale per mascherare il sapore e l'aroma indesiderati di soia, piselli e altre proteine ​​di origine vegetale. Questo fattore ha anche influenzato positivamente la crescita del mercato degli agenti mascheranti del sapore.

Scenario competitivo e aziende chiave:

Le prime 10 aziende che operano nel mercato globale degli agenti mascheranti per aromi sono Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV. Questi attori si stanno concentrando sullo sviluppo di ingredienti mascheranti per aromi a base vegetale, naturali, biologici e clean-label, che dovrebbero aprire nuove opportunità di crescita nei prossimi anni.