Rapporto sul mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari 2027 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

Il mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari è stato valutato a 5.360,94 milioni di dollari nel 2019 e si prevede che raggiungerà 9.731,91 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 7,9% dal 2020 al 2027.

Il test degli agenti patogeni alimentari è definito come il processo che aiuta a monitorare la presenza di batteri o microbi potenzialmente letali negli alimenti. I test sugli agenti patogeni alimentari sono fondamentali soprattutto per l'industria alimentare poiché sono noti circa 31 virus e batteri che causano agenti patogeni che possono portare a malattie dannose di origine alimentare. Questo metodo di test viene utilizzato in ogni fase della produzione alimentare per garantire la sicurezza alimentare. L’aumento delle preoccupazioni e delle normative sulla sicurezza dovute al numero di casi di intossicazione alimentare guida la crescita del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari. Inoltre, i progressi in vari metodi di test sugli agenti patogeni alimentari come la reazione a catena della polimerasi e la separazione immunomagnetica e il tempo di rilevamento limitato favoriscono l’adozione dei test sugli agenti patogeni alimentari da parte di vari partecipanti all’industria alimentare.

Si prevede che il mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari in Europa crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione è principalmente attribuita all’aumento dell’incidenza delle malattie di origine alimentare e quindi alla crescente consapevolezza nei confronti della sicurezza alimentare che spinge la domanda di test sugli agenti patogeni alimentari nel Nord America. Anche lo sviluppo di metodi di analisi degli agenti patogeni abbinato alla nanobiotecnologia sostiene la crescita del mercato. Anche l’aumento delle spese mediche e l’applicazione di organismi geneticamente modificati nell’industria alimentare e delle bevande alimentano il mercato degli stessi. La globalizzazione del commercio alimentare e dello sviluppo economico contribuisce all’espansione del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari nella regione. La crescente consapevolezza sui vantaggi dell’impiego dei test sugli agenti patogeni alimentari tra i consumatori e i produttori di alimenti offre opportunità redditizie per lo sviluppo del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari.

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari: approfondimenti strategici

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari

• 
  CAGR (2019-2027)

  7,9%
• Dimensione del mercato 2019:
  5,36 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2027:
  9,73 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDENZE FUTURE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÀ

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

Giocatori chiave

•  
• SGSSA
• Bureau Veritas
• Intertek Group Plc
• Eurofins Scientifico
• Mérieux NutriSciences.
• ifp Istituto per la qualità del prodotto GmbH
• ALS limitata
• AsureQuality
• Laboratori Microbac

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Tipo

• E.coli
• Salmonella
• Listeria
• Campylobacter e altri

Tecnologia

• Tecnologia tradizionale e tecnologia rapida

Tipo di cibo

• Carne e pollame
• Cibo trattato
• Frutta e verdura
• Latticini
• Cereali e granaglie

Impatto della pandemia COVID-19 sul mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari

L’epidemia di COVID-19 influisce negativamente sulle economie e sulle industrie di vari paesi a causa di blocchi, divieti di viaggio e chiusure di attività commerciali. Quello alimentare e delle bevande sono tra i settori più colpiti da gravi interruzioni, come restrizioni sulla catena di approvvigionamento e chiusura degli impianti di produzione. La chiusura di diversi stabilimenti e fabbriche in vari paesi interrompe le catene di approvvigionamento globali e ha un impatto negativo sulle attività produttive, sui programmi di consegna e sulle vendite di beni multipli. Diverse aziende hanno già annunciato possibili ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite future dei loro prodotti. Inoltre, i divieti di viaggio globali imposti dai paesi di Europa, Asia e Nord America stanno ostacolando la collaborazione commerciale e le opportunità di partnership. Pertanto, questi fattori stanno frenando la crescita del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari nell’industria alimentare e delle bevande.

Approfondimenti di mercato

Si prevede che l’aumento dei test rapidi sugli agenti patogeni nella produzione lattiero-casearia alimenterà la crescita del mercato dei test sugli agenti patogeni negli alimenti

Le tecniche di analisi degli agenti patogeni alimentari vengono continuamente migliorate e impiegate, con l'evoluzione delle tecnologie di sicurezza alimentare. Al giorno d'oggi i produttori lattiero-caseari hanno una varietà di opzioni tra cui scegliere per test patogeni accurati e rapidi, adatti a diverse categorie di prodotti, strutture e flussi di lavoro. Le tecnologie di analisi rapida degli agenti patogeni alimentari si basano su diverse sostanze chimiche allo scopo di rilevare gli agenti patogeni mirati nel modo più efficace ed efficiente. Le tecnologie basate sul test ELFA (Enzyme Linked Fluorescent Assay) prendono di mira i recettori specifici della superficie cellulare dei patogeni per effettuare un'identificazione. Le tecnologie basate sulla reazione a catena della polimerasi (PCR) prendono di mira il DNA all'interno di ciascuno degli agenti patogeni.

L'implementazione di tecnologie di test rapidi in un impianto lattiero-caseario offre molti vantaggi, come tempi più rapidi per ottenere risultati che consentono inoltre test più elevati allo scopo di migliorare l'efficienza produttiva, diminuire il tempo di attesa e aumentare la durata di conservazione dei prodotti. L'uso di tecnologie di test rapidi favorisce inoltre una risposta più rapida agli eventi avversi che consente agli impianti di produzione lattiero-casearia di implementare eventuali azioni correttive necessarie in grado di prevenire perdite causate da sprechi e deterioramenti. Inoltre, questi metodi rapidi di analisi degli agenti patogeni alimentari sono facili da usare e consentono una maggiore flessibilità per il personale. La maggior parte dei produttori di prodotti lattiero-caseari ha implementato programmi di test interni. Con una formazione adeguata e la disponibilità di strumenti adeguati, una laurea in microbiologia avanzata non funge più da barriera per l'implementazione di un programma di test sugli agenti patogeni di successo. Inoltre, l’aumento dell’accessibilità e della convenienza dei metodi di test rapidi, consente ai produttori di prodotti lattiero-caseari di mantenere i propri dati internamente, migliorare la tracciabilità e il controllo del campione e dei risultati. Lo sfruttamento e l'archiviazione dei dati aiutano ulteriormente i produttori a utilizzare analisi e prendere decisioni proattive che vanno dalla catena di approvvigionamento alla linea di produzione fino agli impianti di stoccaggio. Grazie ai vantaggi offerti dal test rapido degli agenti patogeni, i produttori di prodotti lattiero-caseari lo implementano nelle loro unità produttive, il che a sua volta favorisce la crescita del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari.

Digitare Approfondimenti

In base alla tipologia, il mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari è suddiviso in sbiancato e naturale.Il segmento della salmonella ha rappresentato una quota di mercato maggiore nel 2018 e si prevede che registrerà un CAGR più elevato nel mercato durante il periodo di previsione.La Salmonella è il tipo più comune di malattia batterica che colpisce il tratto intestinale del corpo umano. Provoca diarrea, crampi addominali e febbre. È causato principalmente dal consumo di carne cruda o poco cotta, pollame e prodotti a base di uova. L’infezione da Salmonella indebolisce il sistema immunitario soprattutto nei neonati, nelle donne e negli adulti. A volte è pericoloso per la vita e quindi i test sugli agenti patogeni alimentari vengono eseguiti principalmente per la salmonella. Il rischio di contrarre l'infezione da salmonella è molto elevato e le persone ne vengono facilmente contagiate. Pertanto, al fine di prevenire questa infezione e la perdita di vite umane, i test sui patogeni alimentari svolgono un ruolo molto importante in questo segmento, che a sua volta guida la sua crescita nel mercato dei test sui patogeni alimentari.

Approfondimenti sui tipi di cibo

In base al tipo di alimento, il mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari è segmentato in carne e pollame, latticini, alimenti trasformati, frutta e verdura e cereali. Il segmento della carne e del pollame ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Il consumo globale di carne è aumentato enormemente a causa dei suoi benefici per la salute, come il migliore apporto proteico unito all’aumento della spesa per le cene all’aperto. La necessità di migliorare o mantenere la qualità del prodotto a causa della crescente consapevolezza dei consumatori e della consapevolezza della salute spinge la domanda di test sugli agenti patogeni alimentari. Lo sviluppo di normative attribuite all’aumento dei focolai di agenti patogeni alimentari attraverso pollame, carne e prodotti ittici amplifica la crescita del segmento. Gli agenti patogeni più importanti associati alla carne e al pollame sono E. coli, Campylobacter e Salmonella. Le condizioni antigieniche e la manipolazione impropria durante la scuoiatura e la rimozione delle piume provocano la contaminazione prevista, supportando la crescita di questo segmento.

Approfondimenti tecnologici

In base alla tecnologia, il mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari è segmentato in tecnologia tradizionale e tecnologia rapida. Il segmento della tecnologia rapida ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Semplici passaggi e bassi costi iniziali associati alla tecnologia tradizionale supportano la crescita del segmento. Presenta vari vantaggi, come costi ridotti e maggiore precisione, che probabilmente guideranno la crescita di questo segmento. Anche se la tecnologia tradizionale è estremamente precisa, richiede una notevole quantità di tempo per il rilevamento degli agenti patogeni. A volte ci vogliono giorni o settimane. Inoltre, i laboratori di microbiologia alimentare sono cambiati in modo significativo negli ultimi 30 anni. All'inizio degli anni '80 l'attenzione si concentrò sui test di controllo qualità, eseguiti internamente dai produttori. Tuttavia, quando l’industria ha iniziato ad adottare l’approccio HACCP alla gestione della sicurezza alimentare, il controllo di qualità è stato sostituito dall’assicurazione della qualità. Invece dell’individuazione, l’obiettivo del controllo della sicurezza alimentare è diventato la prevenzione e gran parte dei rimanenti test microbiologici sono stati esternalizzati. Le tecnologie tradizionali continuavano a fare affidamento sulla coltura dei microrganismi in un campione per produrre cellule sufficienti per il rilevamento. Questa fase di coltura ha richiesto almeno 24 ore e, per alcuni agenti patogeni, cinque giorni o più. I metodi tradizionali non sono in grado di fornire risultati con sufficiente rapidità per monitorare in modo efficace i punti critici di controllo in un sistema HACCP e vengono attualmente utilizzati principalmente per verificare che il sistema funzioni correttamente.

Alcuni attori che operano nel mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari sono SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories e FoodChain ID Group Inc tra molti altri . Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni e strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base di clienti e acquisire quote significative nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Ambito del rapporto sul mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari

Segnala Spotlight 

• Tendenze industriali progressive nel mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari per aiutare i giocatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari dal 2019 al 2027
• Stima della domanda globale di test sui patogeni alimentari 
• Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano nel settore
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo
• Tendenze e prospettive del mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari
• Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
• La dimensione del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari in vari nodi
• Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore dei test sugli agenti patogeni alimentari
• Dimensioni del mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari, per tipo

• Escherichia coli
• Salmonella
• Listeria
• Campylobacter
• Altri

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari – per tecnologia

• Tecnologia tradizionale
• Tecnologia rapida

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari – per tipo di alimento

• Carne e pollame
• Latticini
• Cibo trattato
• Frutta e verdura
• Cereali E Grani

Profili aziendali

• SGSSA
• Bureau Veritas
• Intertek Group Plc
• Eurofins Scientifico
• Mérieux NutriSciences.
• ifp Istituto per la qualità del prodotto GmbH
• ALS limitata
• AsureQuality
• Laboratori Microbac
• FoodChain ID Group Inc

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