Rapporto sul mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari 2027 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

Il mercato dei test sui patogeni alimentari è stato valutato a 5.360,94 milioni di dollari nel 2019 e si prevede che raggiungerà i 9.731,91 milioni di dollari entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR del 7,9% dal 2020 al 2027.

I test sui patogeni alimentari sono definiti come il processo che aiuta a monitorare la presenza di batteri o microbi potenzialmente letali negli alimenti. I test sui patogeni alimentari sono cruciali soprattutto per l'industria alimentare, poiché sono noti circa 31 virus e batteri che causano patogeni che possono portare a malattie di origine alimentare pericolose. Questo metodo di test viene utilizzato in ogni fase della produzione alimentare per garantirne la sicurezza. L'aumento delle preoccupazioni e delle normative sulla sicurezza dovuto al numero di casi di intossicazione alimentare stimola la crescita del mercato dei test sui patogeni alimentari. Inoltre, i progressi in vari metodi di analisi dei patogeni alimentari, come la reazione a catena della polimerasi e la separazione immunomagnetica, e i tempi di rilevamento limitati favoriscono l'adozione dei test sui patogeni alimentari da parte di diversi operatori del settore alimentare.

Si prevede che il mercato dei test sui patogeni alimentari in Europa crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione è principalmente attribuita all'aumento dell'incidenza delle malattie trasmesse dagli alimenti e, di conseguenza, alla crescente consapevolezza della sicurezza alimentare, che guida la domanda di test sui patogeni alimentari in Nord America. Anche lo sviluppo dei metodi di analisi dei patogeni, abbinato alla nanobiotecnologia, sostiene la crescita del mercato. Anche l'aumento delle spese mediche e l'applicazione di organismi geneticamente modificati nell'industria alimentare e delle bevande alimentano il mercato. La globalizzazione del commercio alimentare e lo sviluppo economico contribuiscono all'espansione del mercato dei test sui patogeni alimentari nella regione. La crescente consapevolezza dei benefici dell'impiego dei test sui patogeni alimentari tra i consumatori e i produttori di alimenti offre opportunità redditizie per lo sviluppo del mercato dei test sui patogeni alimentari.

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Mercato dei test sui patogeni alimentari: Approfondimenti strategici

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Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato dei test per la ricerca di agenti patogeni alimentari

L'epidemia di COVID-19 ha un impatto negativo sulle economie e sui settori industriali di diversi paesi a causa di lockdown, divieti di viaggio e chiusure aziendali. Alimenti e bevande sono tra i settori più significativi che hanno subito gravi interruzioni, come restrizioni alla catena di approvvigionamento e chiusura degli impianti di produzione. La chiusura di diversi impianti e fabbriche in diversi paesi interrompe le catene di approvvigionamento globali e ha un impatto negativo sulle attività di produzione, sui tempi di consegna e sulle vendite di beni di vario tipo. Diverse aziende hanno già annunciato possibili ritardi nelle consegne dei prodotti e un calo delle vendite future. Inoltre, i divieti di viaggio globali imposti da paesi in Europa, Asia e Nord America stanno ostacolando la collaborazione e le opportunità di partnership commerciali. Pertanto, questi fattori stanno frenando la crescita del mercato dei test sui patogeni alimentari nell'industria alimentare e delle bevande.

Market Insights: si prevede che l'aumento dei test rapidi sui patogeni nella produzione lattiero-casearia alimenterà la crescita del mercato dei test sui patogeni alimentari

Le tecniche di analisi dei patogeni alimentari vengono costantemente migliorate e impiegate, con l'evoluzione delle tecnologie per la sicurezza alimentare. Oggigiorno, i produttori lattiero-caseari hanno a disposizione una varietà di opzioni tra cui scegliere per test patogeni accurati e rapidi, adatti a diverse categorie di prodotti, strutture e flussi di lavoro. Le tecnologie di analisi rapida dei patogeni alimentari si basano su diverse sostanze chimiche allo scopo di rilevare i patogeni mirati nel modo più efficace ed efficiente. Le tecnologie basate sul saggio fluorescente enzimatico (ELFA) prendono di mira i recettori specifici della superficie cellulare dei patogeni per effettuarne l'identificazione. Le tecnologie basate sulla reazione a catena della polimerasi (PCR) mirano al DNA presente all'interno di ciascun agente patogeno.

L'implementazione di tecnologie di test rapidi in un impianto lattiero-caseario offre numerosi vantaggi, come tempi di risposta più rapidi, che consentono un'ulteriore maggiore accuratezza dei test, migliorando l'efficienza produttiva, riducendo i tempi di conservazione e prolungando la durata di conservazione dei prodotti. L'utilizzo di tecnologie di test rapidi favorisce inoltre una risposta più rapida agli eventi avversi, consentendo agli impianti di produzione lattiero-casearia di implementare le azioni correttive necessarie per prevenire le perdite causate da sprechi e deterioramento. Inoltre, questi metodi di test rapidi per i patogeni alimentari sono facili da usare e consentono una maggiore flessibilità al personale. La maggior parte dei produttori lattiero-caseari ha implementato programmi di test interni. Con una formazione adeguata e la disponibilità di strumenti adeguati, una laurea in microbiologia avanzata non costituisce più un ostacolo all'implementazione di un programma di test per i patogeni di successo. Inoltre, la crescente accessibilità e convenienza dei metodi di test rapidi consente ai produttori lattiero-caseari di conservare i propri dati internamente, migliorando la tracciabilità e il controllo dei campioni e dei risultati. L'utilizzo e l'archiviazione dei dati aiutano ulteriormente i produttori a utilizzare l'analisi e a prendere decisioni proattive, dalla catena di approvvigionamento alla linea di produzione, fino agli impianti di stoccaggio. Grazie ai vantaggi offerti dai test rapidi sui patogeni, i produttori lattiero-caseari li implementano nelle loro unità produttive, il che a sua volta favorisce la crescita del mercato dei test sui patogeni alimentari.

Approfondimenti sulla tipologia

In base alla tipologia, il mercato dei test sui patogeni alimentari si divide in sbollentati e naturali. Il segmento della salmonella ha rappresentato una quota di mercato maggiore nel 2018 e si prevede che registrerà un CAGR più elevato nel mercato durante il periodo di previsione. La salmonella è il tipo più comune di malattia batterica che colpisce il tratto intestinale del corpo umano. Provoca diarrea, crampi addominali e febbre. È causata principalmente dal consumo di carne, pollame e ovoprodotti crudi o poco cotti. L'infezione da salmonella indebolisce il sistema immunitario, soprattutto nei neonati, nelle donne e negli adulti. Talvolta può essere letale e pertanto i test sui patogeni alimentari vengono eseguiti principalmente per la salmonella. Il rischio di contrarre l'infezione da salmonella è molto elevato e le persone vengono facilmente infettate. Pertanto, al fine di prevenire questa infezione e la perdita di vite umane, i test sui patogeni alimentari svolgono un ruolo molto importante in questo segmento, che a sua volta ne guida la crescita nel mercato dei test sui patogeni alimentari.

Approfondimenti sulla tipologia di alimento

In base alla tipologia di alimento, il mercato dei test sui patogeni alimentari è segmentato in carne e pollame, latticini, alimenti trasformati, frutta e verdura e cereali. Il segmento della carne e del pollame ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Il consumo globale di carne è aumentato enormemente grazie ai suoi benefici per la salute, come un migliore apporto proteico abbinato a un aumento della spesa per le cene all'aperto. La necessità di migliorare o mantenere la qualità del prodotto, dovuta alla crescente consapevolezza dei consumatori e alla consapevolezza della salute, alimenta la domanda di test sui patogeni alimentari. L'evoluzione delle normative attribuita all'aumento delle epidemie di patogeni alimentari attraverso prodotti a base di pollame, carne e pesce amplifica la crescita del segmento. I patogeni più importanti associati a carne e pollame sono Escherichia coli, Campylobacter e Salmonella. Condizioni igieniche non igieniche e una manipolazione impropria durante la scuoiatura e la spiumaggio causano una contaminazione che si prevede favorirà la crescita di questo segmento.

Approfondimenti tecnologici

In base alla tecnologia, il mercato dei test sui patogeni alimentari è segmentato in tecnologia tradizionale e tecnologia rapida. Il segmento della tecnologia rapida ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. La semplicità dei passaggi e il basso costo iniziale associati alla tecnologia tradizionale supportano la crescita del segmento. Presenta diversi vantaggi, come costi ridotti e maggiore accuratezza, che probabilmente guideranno la crescita di questo segmento. Sebbene la tecnologia tradizionale sia altamente precisa, richiede molto tempo per il rilevamento dei patogeni. A volte occorrono giorni o settimane. Inoltre, i laboratori di microbiologia alimentare sono cambiati significativamente negli ultimi 30 anni. All'inizio degli anni '80, l'attenzione era rivolta ai test di controllo qualità, che venivano eseguiti internamente dai produttori. Tuttavia, con l'adozione dell'approccio HACCP alla gestione della sicurezza alimentare, il controllo qualità è stato sostituito dalla garanzia della qualità. Invece del rilevamento, la prevenzione è diventata l'obiettivo del controllo della sicurezza alimentare e gran parte dei restanti test microbiologici è stata esternalizzata. Le tecnologie tradizionali continuavano a basarsi sulla coltura dei microrganismi in un campione per produrre cellule sufficienti per il rilevamento. Questa fase di coltura richiedeva almeno 24 ore e, per alcuni patogeni, cinque giorni o più. I metodi tradizionali non erano in grado di fornire risultati sufficientemente rapidi per monitorare efficacemente i punti critici di controllo in un sistema HACCP e attualmente vengono utilizzati principalmente per verificare il corretto funzionamento del sistema.

Alcuni operatori che operano nel mercato dei test sui patogeni alimentari sono SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories e FoodChain ID Group Inc, tra molti altri. Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni e strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base clienti e acquisire una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Mercato dei test sui patogeni alimentari

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato dei test per la rilevazione di agenti patogeni negli alimenti durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato dei test per la rilevazione di agenti patogeni negli alimenti in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato sui test sui patogeni alimentari

Densità degli operatori del mercato dei test sui patogeni alimentari: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato dei test per la ricerca di agenti patogeni alimentari è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici dei prodotti. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

1. Tendenze progressive del settore nel mercato dei test sui patogeni alimentari per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato dei test sui patogeni alimentari dal 2019 al 2027
4. Stima della domanda globale di test sui patogeni alimentari
5. Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano nel settore
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
7. Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato dei test sui patogeni alimentari
8. Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
9. Dimensioni del mercato dei test sui patogeni alimentari in vari nodi
10. Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore dei test sui patogeni alimentari
11. Dimensioni del mercato dei test sui patogeni alimentari in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari - per tipo

1. E. coli
2. Salmonella
3. Listeria
4. Campylobacter
5. Altri

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari - per tecnologia

1. Tecnologia tradizionale
2. Tecnologia rapida

Mercato dei test sugli agenti patogeni alimentari - per tipo

per tipo di alimento

1. Carne e pollame
2. Latticini
3. Alimenti trasformati
4. Frutta e verdura
5. Cereali e granaglie

Profili aziendali

1. SGS SA
2. Bureau Veritas
3. Intertek Group Plc
4. Eurofins Scientific
5. Mérieux NutriSciences.
6. ifp Institut für Produktqualität GmbH
7. ALS Limited
8. AsureQuality
9. Microbac Laboratories
10. FoodChain ID Group Inc

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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