[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato dei ripieni di frutta crescerà da 3.386,85 milioni di dollari nel 2022 a 4.924,15 milioni di dollari entro il 2030; si stima che il mercato registrerà un CAGR del 4,8% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:
Il business dei ripieni di frutta è un segmento dinamico e diversificato all'interno del più ampio settore alimentare, caratterizzato da un'ampia gamma di prodotti, applicazioni e preferenze dei consumatori. Con una crescente attenzione alle scelte alimentari naturali e più sane, l'aumento dei redditi disponibili, il cambiamento delle abitudini alimentari e una fiorente industria di trasformazione alimentare, la domanda di ripieni di frutta continua a crescere. L'inclinazione dei consumatori verso ingredienti naturali e clean-label è il motore principale del mercato dei ripieni di frutta . Con la crescente base di consumatori attenti alla salute e la crescente consapevolezza degli ingredienti nei prodotti alimentari, c'è una crescente preferenza per i ripieni di frutta realizzati con veri ingredienti di frutta senza additivi o conservanti artificiali. Questa tendenza del mercato dei ripieni di frutta è particolarmente pronunciata nei mercati sviluppati come il Nord America e l'Europa, in cui i consumatori sono disposti a pagare un prezzo elevato per prodotti naturali e di alta qualità.
La popolarità dei cibi pronti sta alimentando la domanda di ripieni di frutta, poiché sono ampiamente utilizzati come ingredienti in una varietà di prodotti alimentari pronti al consumo e snack da asporto. I ripieni di frutta svolgono un ruolo cruciale nel migliorare il sapore e la consistenza di prodotti da forno come torte, pasticcini e muffin e prodotti dolciari come cioccolatini, caramelle e barrette di frutta, offrendo al contempo una sferzata di dolcezza naturale. La rapida urbanizzazione, l'aumento del reddito disponibile e il cambiamento delle abitudini alimentari sono gli altri fattori degni di nota che contribuiscono al progresso del mercato dei ripieni di frutta nelle economie emergenti dell'Asia Pacifica e del Sud e Centro America. Con un numero maggiore di consumatori in queste regioni che adottano diete e stili di vita occidentali, aumenta anche la domanda di prodotti da forno, dolciari e latticini che incorporano ripieni di frutta. Inoltre, la disponibilità di vari frutti tropicali ed esotici disponibili in queste regioni offre opportunità per l'innovazione dei prodotti e la sperimentazione dei sapori. Tuttavia, la disponibilità stagionale di frutta e le fluttuazioni nei prezzi delle materie prime ostacolano la crescita del mercato dei ripieni di frutta.
Fattori di crescita e sfide:
I produttori di ripieni alla frutta in tutto il mondo sono significativamente coinvolti in fusioni e acquisizioni, collaborazioni e altri sviluppi strategici per attrarre i consumatori e migliorare la loro posizione di mercato. A maggio 2022, Puratos ha annunciato l'acquisizione di Give Konfekture, una delle principali aziende di ripieni alla frutta in Danimarca. L'acquisizione mirava ad ampliare la sua portata geografica. Inoltre, i produttori sono impegnati ad ampliare la loro offerta per soddisfare l'elevata domanda di ripieni alla frutta. Ad esempio, a ottobre 2022, Puratos UK ha annunciato l'acquisizione di Fourayes, il più grande trasformatore di frutta e produttore commerciale di marmellate del Regno Unito per panetterie, dessert e latticini. Puratos UK mira a rafforzare la sua posizione nel mercato dei ripieni alla frutta attraverso questa acquisizione.
Alcuni dei principali attori del mercato sono anche impegnati nel lancio e nello sviluppo di prodotti per soddisfare la crescente domanda dei clienti per diversi tipi di farciture alla frutta. A novembre 2023, Puratos USA ha annunciato il lancio di nuovi ripieni freschi per torte di mele realizzati con mele Honeycrisp e Granny Smith. I ripieni offrono una miscela di sapori dolci e aspri con una consistenza croccante. Il lancio mirava a soddisfare la crescente domanda di ripieni alla frutta. Pertanto, le iniziative strategiche dei principali attori del mercato alimentano la crescita del mercato dei ripieni alla frutta.
Tuttavia, diversi tipi di frutta come frutti tropicali, meloni, drupe e bacche vengono utilizzati come materie prime per la produzione di ripieni di frutta. Alcuni di questi frutti sono stagionali e i ripieni di frutta realizzati con questi dipendono fortemente dalla loro disponibilità stagionale. Fragole, lamponi, mango e altri frutti hanno stagioni di crescita limitate e sono disponibili durante un periodo specifico dell'anno. Ciò può portare a interruzioni nella fornitura di frutta di stagione, con conseguente divario tra domanda e offerta.
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Mercato dei ripieni di frutta: approfondimenti strategici
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Segmentazione e ambito del report:
"Global Fruit Fillings Market Analysis to 2030" è uno studio specializzato e approfondito con un'attenzione particolare alle tendenze di mercato e alle opportunità di crescita. Il rapporto mira a fornire una panoramica del mercato con una segmentazione dettagliata del mercato per tipo di prodotto e applicazione. Il mercato ha assistito a una crescita elevata nel recente passato e si prevede che continuerà questa tendenza durante il periodo di previsione. Il rapporto fornisce statistiche chiave sul consumo di ripieni di frutta a livello globale. Inoltre, il rapporto sul mercato globale dei ripieni di frutta fornisce una valutazione qualitativa di vari fattori che influenzano le prestazioni del mercato a livello globale. Il rapporto include anche un'analisi completa dei principali attori del mercato e dei loro principali sviluppi strategici. Sono incluse anche diverse analisi sulle dinamiche di mercato per aiutare a identificare i principali fattori trainanti, le tendenze di mercato e le opportunità redditizie che, a loro volta, aiuterebbero a identificare le principali sacche di entrate.
Le previsioni di mercato per i ripieni di frutta sono stimate sulla base di vari risultati di ricerche secondarie e primarie, come pubblicazioni aziendali chiave, dati di associazioni e database. Inoltre, l'analisi dell'ecosistema e l'analisi delle cinque forze di Porter forniscono una visione a 360 gradi del mercato, che aiuta a comprendere l'intera catena di fornitura e vari fattori che influenzano le prestazioni del mercato.
Analisi segmentale:
Il mercato dei ripieni di frutta è segmentato in base al tipo di prodotto e all'applicazione. In base al tipo di prodotto, il mercato è suddiviso in frutti tropicali, meloni, drupe, bacche e altri. Nel 2022, il segmento delle bacche ha detenuto la quota di mercato dei ripieni di frutta più grande. Si prevede inoltre che registrerà il CAGR più elevato dal 2022 al 2030. La domanda di bacche come mirtilli e lamponi ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Fragole, mirtilli e lamponi sono noti per i loro colori vivaci, i sapori distintivi e i benefici per la salute. I consumatori cercano sempre più prodotti con freschezza e dolcezza naturale, il che spinge la domanda di bacche in varie applicazioni. Arricchite con vitamine, fibre e antiossidanti, le bacche contribuiscono al crescente interesse dei consumatori per scelte alimentari più sane. Poiché i consumatori danno priorità al loro benessere, l'inclusione di bacche nei ripieni di frutta si allinea alla domanda di opzioni sia indulgenti che nutrienti. La versatilità delle bacche è un fattore chiave che ne incrementa l'impiego come ripieni di frutta in diverse preparazioni, tra cui crostate, torte, biscotti , frollini e dessert ghiacciati.
Analisi regionale:
L'ambito di mercato si concentra su cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. L'Europa ha rappresentato la quota di mercato più grande per i ripieni alla frutta nel 2022, con un valore di mercato di circa 1.045 miliardi di $ USA. In Europa, l'aumento della domanda di ripieni alla frutta può essere attribuito alle ricche tradizioni culinarie della regione e alla crescente preferenza per prodotti artigianali e di alta qualità. Secondo uno studio di ricerca, nel 2022 i croissant rappresentavano il 50% del consumo totale di Viennoiserie in Europa. I consumatori europei apprezzano l'alta qualità e i sapori diversi associati alla cucina tradizionale e i ripieni alla frutta offrono un modo conveniente per infondere questi sapori in una varietà di prodotti alimentari. Questa inclinazione culturale verso ingredienti di alta qualità e saporiti ha portato a una crescente domanda di ripieni alla frutta in Europa. Inoltre, l'enfasi sulla sostenibilità e sugli ingredienti di provenienza locale è diventata un fattore trainante significativo per i ripieni alla frutta in Europa. Molti consumatori in Europa stanno diventando preoccupati per l'impatto delle loro scelte di prodotti alimentari sull'ambiente, il che porta a preferire prodotti realizzati con frutta coltivata localmente. I ripieni di frutta, di provenienza locale e spesso realizzati con un'attenzione alla sostenibilità, sono in linea con il crescente interesse per opzioni alimentari ecosostenibili e di provenienza etica tra i consumatori europei.
Si prevede che l'Asia Pacifica registrerà un CAGR di oltre il 5,7% dal 2022 al 2030. Le economie in via di sviluppo nell'Asia Pacifica stanno vivendo una rapida crescita economica, un'impennata nel numero di aziende manifatturiere e una notevole espansione dei settori della vendita al dettaglio organizzata e dei servizi. Ciò è dovuto alla crescita della popolazione, alle normative governative favorevoli, alle politiche commerciali liberali, alla disponibilità di risorse abbondanti e alla manodopera e alle strutture di produzione a basso costo. Inoltre, i principali attori che operano nel mercato dei ripieni di frutta dell'Asia Pacifica includono PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG e Barry Callebaut. Le aziende stanno adottando varie iniziative strategiche come l'innovazione e lo sviluppo di nuovi prodotti per soddisfare la crescente domanda. Nel 2019, AGRANA Beteiligungs-AG ha allestito il suo sito di produzione per prodotti a base di frutta in Cina, con un investimento di 26,63 milioni di dollari USA in questa nuova struttura.
Approfondimenti regionali sul mercato dei ripieni di frutta
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato dei ripieni di frutta durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato dei ripieni di frutta in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato dei ripieni di frutta
Ambito del rapporto di mercato sui ripieni di frutta
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2022 | 3,39 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2030 | 4,92 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2022-2030) | 4,8% |
| Dati storici | 2020-2021 |
| Periodo di previsione | 2023-2030 |
| Segmenti coperti | Per tipo di prodotto
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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Densità dei player del mercato dei ripieni di frutta: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato dei ripieni di frutta sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato dei ripieni di frutta sono:
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato dei ripieni di frutta
Sviluppi del settore e opportunità future:
Come da comunicati stampa, di seguito sono elencate alcune delle iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato dei ripieni di frutta:
- Nel luglio 2023, Puratos NV ha stretto una partnership strategica con Korabi Corporation, che fornisce ingredienti per prodotti da forno e pasticceria in Kosovo. Con questa collaborazione, l'azienda ha puntato a fornire soluzioni innovative e di alta qualità per prodotti da forno e pasticceria al mercato del Kosovo.
- Nel marzo 2021, Dawn Foods ha annunciato l'acquisizione di JABEX (Bielsko-Biala, Polonia), un produttore a conduzione familiare specializzato in prodotti a base di frutta di alta qualità per il settore della panificazione.
Scenario competitivo e aziende chiave:
PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS e Dawn Food Products Inc sono tra i principali attori profilati nel report di mercato dei ripieni di frutta. Gli attori del mercato globale si concentrano sulla fornitura di prodotti di alta qualità per soddisfare la domanda dei clienti.
- Analisi storica (2 anni), anno base, previsione (7 anni) con CAGR
- Analisi PEST e SWOT
- Valore/volume delle dimensioni del mercato - Globale, regionale, nazionale
- Industria e panorama competitivo
- Set di dati Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Domande frequenti
Increasing demand for convenience food and strategic initiatives by key market players are key factors driving the growth of the global fruit fillings market.
Based on the application, biscuits and cookies segment is hold a significant share in the market. The surge in the use of fruit fillings in biscuits and cookies is attributed to rising consumer preferences for diverse and innovative flavor combinations and surging consumer demand for healthier alternatives. Fruit fillings offer natural sweetness and fruity flavors, enhancing the taste and texture of biscuits and cookies. This adds a delightful contrast to the often buttery and crunchy base, creating a more appetizing eating experience for consumers seeking unique and indulgent treats.
Based on product type, berries segment mainly has the largest revenue share. The demand for berries such as blueberries and raspberries has gained popularity in recent years. Berries such as strawberries, blueberries, and raspberries are known for their vibrant colors, distinctive flavors, and health benefits. Consumers are increasingly seeking products with freshness and natural sweetness, surging the demand for berries in various applications.
Europe accounted for the largest share of the global fruit fillings market. In Europe, the surge in demand for fruit fillings can be attributed to the region’s rich culinary traditions and increasing preference for premium and artisanal products. According to the research study, in 2022, croissants accounted for 50% of total Viennoiserie consumption in Europe. European consumers appreciate the high-quality and diverse flavors associated with traditional cuisine, and fruit fillings offer a convenient way to infuse these flavors into a variety of food items. This cultural inclination toward premium, flavorful ingredients has led to a rising demand for fruit fillings in Europe. In addition, the emphasis on sustainability and locally sourced ingredients has become a significant driver for fruit fillings in Europe.
The major players operating in the global fruit fillings market are are PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, and Dawn Food Products Inc.
The growing preference for fruit filling in desserts and sweets has increased consumers' spending on baked food products. Consumers seek healthier and more natural alternatives, and incorporating fruit flavors allows manufacturers to respond to the demand for healthier products. Fruit filling in food products provides a fresh and vibrant taste, appealing to consumers looking for different fruit-flavored products. Banana, strawberry, apple, and coconut are common fruit fillings that are usually consumed worldwide. Further, the demand for limes, oranges, blueberries, and raspberries is gaining popularity, especially in pies, tarts, and pastries.
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The List of Companies - Fruit Fillings Market
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos NV
- TOYOTA TSUSHO FOODS Corp
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
- Dawn Food Products Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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