Crescita, dimensioni, quota, tendenze, analisi dei principali attori e previsioni del mercato di hot dog e salsicce fino al 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che la dimensione del mercato degli hot dog e delle salsicce crescerà da 74.990,90 milioni di dollari nel 2022 a 103.331,63 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e visione degli analisti:

L'hot dog è un tipo di salsiccia che viene solitamente bollita o grigliata e servita in un panino. Le salsicce sono preparate con carne macinata (spesso manzo, maiale o vitello), spezie, sale, pangrattato, cipolla, cereali come riso o farina di mais e altri ingredienti. Di solito vengono affumicati o stagionati prima di essere cotti. Gli hot dog e le salsicce sono una parte importante di molte cucine e sono popolari in tutto il mondo. La crescente preferenza per i prodotti alimentari pronti e le iniziative strategiche dei principali produttori per fornire un portafoglio di prodotti diversificato guidano la crescita del mercato degli hot dog e delle salsicce . 

Fattori di crescita e sfide:

Il consumo di cibi pronti di alta qualità è in aumento tra la popolazione attiva e gli adolescenti. Gli alimenti pronti, come i prodotti pronti al consumo, fanno risparmiare tempo e sforzi ai consumatori associati all'acquisto degli ingredienti, alla preparazione dei pasti e alla cucina. Inoltre, la propensione verso cibi pronti come i prodotti a base di carne confezionati, compresi hot dog e salsicce, è aumentata a causa degli stili di vita frenetici, della crescente domanda di prodotti alimentari in movimento e della rapida urbanizzazione. La crescente domanda di alimenti ricchi di proteine ​​e i cambiamenti nelle abitudini alimentari e nei modelli dei pasti aumentano ulteriormente la domanda di cibi pronti. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, la domanda dei consumatori di cibi pronti è aumentata, diventando l’alimento base americano. Pertanto, la crescente preferenza per i cibi pronti guida la crescita del mercato degli hot dog e delle salsicce.

La contaminazione di hot dog e salsicce può verificarsi per vari motivi, ad esempio problemi nel processo di produzione, conservazione inadeguata o sostanze nocive nei prodotti. Le agenzie governative e le associazioni per la sicurezza alimentare, come la Canadian Food Inspection Agency e il Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, monitorano attentamente l'etichettatura e il marchio dei prodotti. In America, hot dog e salsicce sono contaminati con prodotti diversi da quelli elencati nella lista degli ingredienti, compresi altri tipi di carne e DNA umano. I prodotti vengono inoltre contaminati da batteri durante il processo di produzione o durante la manipolazione dei prodotti. Nel settembre 2021, Espi's Sausage and Tacino Co. ha richiamato più di 2.000 libbre di hot dog surgelati di pollo e maiale pronti al consumo. La FSIS ha annunciato il richiamo, poiché i prodotti erano contaminati da Listeria monocytogenes.

Mercato degli hot dog e delle salsicce: approfondimenti strategici

Mercato degli hot dog e delle salsicce

• 
  CAGR (2022-2030)

  4,1%
• Dimensione del mercato nel 2022:
  74,99 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2030:
  103,33 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• Crescente preferenza per i prodotti alimentari pronti
• Iniziative strategiche dei principali attori del mercato

TENDENZE FUTURE

• La crescente domanda di hot dog e salsicce naturali e biologici a base di carne

OPPORTUNITÀ

• Crescente popolarità di hot dog e salsicce

Giocatori chiave

•  
• Jeneil Bar-S Foods Co
• Carolina Packers Inc
• Conagra Brands Inc
• Hormel Foods Corp
• Johnsonville LLC
• Kunzler & Co Inc
• Smithfield Alimenti Inc
• La Kraft Heinz Co
• Tyson Foods Inc

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Tipo

• Maiale
• Manzo
• Pollo
• Altri

Canale di distribuzione

• Supermercati e Ipermercati
• Minimarket
• Vendita al dettaglio in linea
• Altri

Segmentazione e ambito del rapporto:

Il mercato globale degli hot dog e delle salsicce è segmentato in base alla tipologia, al canale di distribuzione e all’area geografica. In base alla tipologia, il mercato degli hot dog e delle salsicce è segmentato in manzo, maiale, pollo e altri. In base al canale di distribuzione, il mercato degli hot dog e delle salsicce è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato, in base alla geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone , India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e America meridionale e centrale (Brasile, Argentina e il resto del Sud e Centro America)

Analisi segmentale:

In base alla tipologia, il mercato degli hot dog e delle salsicce è segmentato in manzo, maiale, pollo e altri. Il segmento della carne suina detiene una quota significativa del mercato. Il maiale è la carne più consumata in Nord America e in Europa. Gli americani preferiscono quotidianamente la carne di maiale a qualsiasi altra carne. La carne di maiale ha il più alto contenuto proteico tra le altre carni rosse. È un'eccellente fonte nutrizionale che fornisce vitamina B6, tiamina, fosforo, niacina, zinco e proteine. Pertanto, l’elevata preferenza per la carne suina spinge la domanda di hot dog e salsicce a base di maiale tra i consumatori. Nel giugno 2020, l’Associazione dell’industria della carne ucraina ha dichiarato un “Programma di produzione di suini-2025” per sostenere l’allevamento di suini nel paese per affrontare la carenza globale di carne suina. Pertanto, la partecipazione attiva degli enti governativi a sostegno delle attività legate alla carne suina guida il mercato degli hot dog e delle salsicce per il segmento della carne suina.

Analisi regionale:

Il mercato degli hot dog e delle salsicce è segmentato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale, Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli hot dog e delle salsicce era dominato dall’Europa; il mercato in questa regione è stato valutato a 26.374,30 milioni di dollari nel 2022. Il Nord America è il secondo principale contributore al mercato, che detiene circa il 20% del mercato globale. Si prevede che l’America meridionale e centrale registrerà un CAGR del 4,5% nel mercato hot dog e salsicce durante il periodo di previsione. La parte occidentale dell’Europa è nota per i suoi migliori standard di vita, con persone che mostrano un livello di reddito più elevato. È una delle regioni più ricche a livello globale, con un prodotto interno lordo (PIL) pro capite maggiore rispetto alle altre regioni. I consumatori europei mostrano variazioni nelle preferenze e riflettono lo stato economico, le pratiche culinarie e le abitudini di consumo dei diversi paesi. Secondo l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), nei paesi europei verranno inclusi più carne lavorata e pasti pronti poiché i gusti dei consumatori cambiano frequentemente, aumentando la domanda di prodotti a base di carne lavorata confezionata come hot dog e salsicce. Inoltre, l’Europa è un mercato potenziale e ben consolidato per hot dog e salsicce, con la crescente popolarità dei prodotti pronti pronti al consumo. La crescente domanda di prodotti a base di carne confezionati e il crescente potere d’acquisto dei consumatori in Europa guideranno la crescita del mercato degli hot dog e delle salsicce nei prossimi anni.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli hot dog e delle salsicce:

1. Nel 2021, Applegate Farms, LLC, ha annunciato il lancio di Do-Good Dog Hot Dog, il primo hot dog disponibile a livello nazionale preparato con carne di manzo allevata su praterie rigenerative verificate negli Stati Uniti.
2. Nel 2022, Johnsonville, LLC ha acquistato l'impianto di 190.000 piedi quadrati dal produttore di calzini Wigwam Mills, che ha lasciato l'impianto alla fine del 2020. Le vendite nazionali e internazionali di Johnsonville del suo portafoglio di prodotti a base di salsicce completamente cotte sono aumentate in modo significativo negli ultimi anni, raggiungendo il limite massimo capacità produttiva nel campus della sede centrale a Johnsonville. Il nome della struttura (Lakeside) è stato determinato dai suoi membri locali, in linea con gli altri tre stabilimenti produttivi a Johnsonville (Countryside, Meadowside e Riverside).

Ambito del rapporto sul mercato Hot Dog e salsicce

Impatto della pandemia di COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito negativamente quasi tutti i settori in vari paesi. Lockdown, restrizioni sui viaggi e chiusure delle attività in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), America meridionale e centrale e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui quello alimentare e delle bevande. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno segnalato ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite nel 2020.

La crescente domanda di proteine ​​della carne, unita alla rapida crescita e allo sviluppo della tecnologia di trasformazione alimentare, ha guidato la domanda di hot dog e salsicce prima dell’inizio della pandemia di COVID-19. Inoltre, il crescente consumo di prodotti di largo consumo e la crescente domanda da parte della popolazione attiva dovuta a stili di vita frenetici hanno ulteriormente contribuito alla crescita del mercato. Tuttavia, il settore alimentare e delle bevande ha subito un impatto negativo della pandemia durante il primo trimestre del 2020. Molte industrie hanno dovuto rallentare le proprie attività a causa delle interruzioni della catena del valore causate dalla chiusura dei confini nazionali e internazionali. La pandemia ha portato all’adozione di norme di distanziamento sociale e a un grave impatto economico negativo, ostacolando i processi di produzione e distribuzione di hot dog e salsicce. La pandemia di COVID-19 ha portato anche a una recessione economica nei primi mesi del 2020, che ha creato difficoltà finanziarie per i consumatori a basso e medio reddito.

Molte imprese si sono riprese quando i governi di vari paesi hanno allentato le restrizioni dopo i primi mesi di lockdown nel 2020. L’introduzione del vaccino contro il COVID-19 ha offerto ulteriore sollievo dalla penosa situazione pandemica, portando ad un aumento delle attività commerciali. La ripresa delle attività nelle unità produttive ha avuto un impatto positivo sul mercato degli hot dog e delle salsicce e ha portato alla ripresa della produzione dei prodotti hot dog e delle salsicce. I produttori hanno superato il divario tra domanda e offerta poiché è stato loro consentito di operare a capacità totale.

Panorama competitivo e aziende chiave:

Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc e Vienna Beef Inc sono tra i principali attori che operano nel settore il mercato globale degli hot dog e delle salsicce. Questi attori del mercato stanno adottando iniziative di sviluppo strategico per espandersi, guidando ulteriormente la crescita del mercato.