Crescita, dimensioni, quota, tendenze, analisi dei principali attori e previsioni del mercato di hot dog e salsicce fino al 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato degli hot dog e delle salsicce crescerà da 74.990,90 milioni di dollari nel 2022 a 103.331,63 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:

L'hot dog è un tipo di salsiccia che di solito viene bollita o grigliata e servita in un panino. Le salsicce sono fatte con carne macinata (spesso manzo, maiale o vitello), spezie, sale, pangrattato, cipolla, cereali come riso o farina di mais e altri ingredienti. Di solito vengono affumicate o stagionate prima di essere cucinate. Hot dog e salsicce sono una parte importante di molte cucine e sono popolari in tutto il mondo. La crescente preferenza per i prodotti alimentari pronti e le iniziative strategiche dei principali produttori per fornire un portafoglio di prodotti diversificato guidano la crescita del mercato degli hot dog e delle salsicce . 

Fattori di crescita e sfide:

Il consumo di cibi pronti di alta qualità è in aumento tra la popolazione attiva e gli adolescenti. I cibi pronti, come i prodotti pronti al consumo, fanno risparmiare ai consumatori tempo e sforzi associati all'acquisto degli ingredienti, alla preparazione dei pasti e alla cottura. Inoltre, la propensione verso cibi pronti come i prodotti a base di carne confezionati, tra cui hot dog e salsicce, è aumentata a causa degli stili di vita frenetici, della crescente domanda di prodotti alimentari da asporto e della rapida urbanizzazione. La crescente domanda di cibi ricchi di proteine ​​e i cambiamenti nelle abitudini alimentari e nei modelli di pasto aumentano ulteriormente la domanda di cibi pronti. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, la domanda dei consumatori di cibi pronti è aumentata, diventando l'alimento base americano. Pertanto, la crescente preferenza per i cibi pronti guida la crescita del mercato degli hot dog e delle salsicce.

La contaminazione di hot dog e salsicce può verificarsi per vari motivi, come problemi nel processo di produzione, conservazione impropria o sostanze nocive nei prodotti. Le agenzie governative e le associazioni per la sicurezza alimentare, come la Canadian Food Inspection Agency e il Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, monitorano attentamente l'etichettatura e il marchio dei prodotti. In America, hot dog e salsicce sono contaminati da prodotti diversi da quelli elencati nell'elenco degli ingredienti, inclusi altri tipi di carne e DNA umano. I prodotti sono inoltre contaminati da batteri durante il processo di produzione o durante la manipolazione dei prodotti. A settembre 2021, Espi's Sausage e Tacino Co. hanno ritirato più di 2.000 libbre di prodotti per hot dog di pollo e maiale congelati pronti al consumo. Il FSIS ha annunciato il ritiro, poiché i prodotti erano contaminati da contaminazione da Listeria monocytogenes.

Mercato degli hot dog e delle salsicce: approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del report:

Il mercato globale di hot dog e salsicce è segmentato in base a tipo, canale di distribuzione e geografia. In base al tipo, il mercato di hot dog e salsicce è segmentato in manzo, maiale, pollo e altri. In base al canale di distribuzione, il mercato di hot dog e salsicce è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato, in base alla geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto di Medio Oriente e Africa) e Sud e Centro America (Brasile, Argentina e resto di Sud e Centro America)

Analisi segmentale:

In base al tipo, il mercato degli hot dog e delle salsicce è segmentato in manzo, maiale, pollo e altri. Il segmento del maiale detiene una quota significativa del mercato. Il maiale è la carne più popolare consumata in Nord America ed Europa. Gli americani preferiscono il maiale a qualsiasi altra carne quotidianamente. Il maiale ha il più alto contenuto proteico tra le altre carni rosse. È un'eccellente fonte nutrizionale che fornisce vitamina B6, tiamina, fosforo, niacina, zinco e proteine. Pertanto, l'elevata preferenza per la carne di maiale determina la domanda di hot dog e salsicce a base di maiale tra i consumatori. A giugno 2020, la Meat Industry Association of Ukraine ha dichiarato un "New Pig Production-2025 Program" per supportare l'allevamento di suini nel paese per affrontare la carenza globale di carne di maiale. Pertanto, la partecipazione attiva degli enti governativi per supportare le attività legate alla carne di maiale determina il mercato degli hot dog e delle salsicce per il segmento del maiale.

Analisi regionale:

Il mercato degli hot dog e delle salsicce è suddiviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli hot dog e delle salsicce è stato dominato dall'Europa; il mercato in questa regione è stato valutato a 26.374,30 milioni di dollari nel 2022. Il Nord America è il secondo maggiore contributore al mercato, che detiene circa il 20% del mercato globale. Si prevede che il Sud e Centro America registreranno un CAGR del 4,5% nel mercato degli hot dog e delle salsicce durante il periodo di previsione. La parte occidentale dell'Europa è nota per i suoi migliori standard di vita, con persone che mostrano un livello di reddito più elevato. È una delle regioni più ricche al mondo, con un Prodotto Interno Lordo (PIL) pro capite maggiore rispetto alle altre regioni. I consumatori europei mostrano variazioni nelle preferenze e riflettono lo stato economico, le pratiche culinarie e le abitudini di consumo dei diversi paesi. Secondo la Food and Agriculture Organization (FAO), nei paesi europei saranno inclusi più carne lavorata e pasti pronti, poiché i gusti dei consumatori cambiano frequentemente, aumentando la domanda di prodotti a base di carne lavorata confezionata come hot dog e salsicce. Inoltre, l'Europa è un mercato consolidato e potenziale per hot dog e salsicce, con la crescente popolarità di prodotti pronti da mangiare. La crescente domanda di prodotti a base di carne confezionata e il crescente potere d'acquisto dei consumatori in Europa guideranno la crescita del mercato di hot dog e salsicce nei prossimi anni.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori del mercato degli hot dog e delle salsicce:

1. Nel 2021, Applegate Farms, LLC, ha annunciato il lancio di Do-Good Dog Hot Dog, il primo hot dog disponibile a livello nazionale, prodotto con carne di manzo allevata su pascoli rigenerativi verificati negli Stati Uniti.
2. Nel 2022, Johnsonville, LLC ha acquistato la struttura di 190.000 piedi quadrati dal produttore di calze Wigwam Mills, che ha lasciato la struttura alla fine del 2020. Le vendite nazionali e internazionali di Johnsonville del suo portafoglio di prodotti di salsicce completamente cotte sono aumentate in modo significativo negli ultimi anni, massimizzando la capacità produttiva presso il campus della sede centrale di Johnsonville. Il nome della struttura (Lakeside) è stato deciso dai suoi membri locali, in linea con le altre tre sedi di produzione di Johnsonville (Countryside, Meadowside e Riverside).

Hot Dog e salsicce: approfondimenti regionali sul mercato

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli hot dog e delle salsicce durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli hot dog e delle salsicce in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America.

Ambito del rapporto di mercato di hot dog e salsicce

Densità degli attori del mercato degli hot dog e delle salsicce: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli hot dog e delle salsicce sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato degli hot dog e delle salsicce sono:

1. Jeneil Bar-S Foods Co
2. Carolina Packers Inc
3. Conagra Brands Inc
4. Società alimentare Hormel
5. Società a responsabilità limitata

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Impatto della pandemia di COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha avuto effetti negativi su quasi tutti i settori in vari paesi. I lockdown, le restrizioni di viaggio e le chiusure delle attività in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui l'industria alimentare e delle bevande. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di fornitura globali, le attività di produzione, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno segnalato ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite di prodotti nel 2020.

La crescente domanda di proteine ​​della carne, unita alla rapida crescita e allo sviluppo della tecnologia di lavorazione alimentare, ha spinto la domanda di hot dog e salsicce prima dell'inizio della pandemia di COVID-19. Inoltre, il crescente consumo di prodotti di largo consumo e la crescente domanda da parte della popolazione attiva dovuta a stili di vita frenetici hanno contribuito ulteriormente alla crescita del mercato. Tuttavia, l'industria alimentare e delle bevande ha subito un impatto negativo della pandemia durante il primo trimestre del 2020. Molti settori hanno dovuto rallentare le proprie attività a causa delle interruzioni della catena del valore causate dalla chiusura dei confini nazionali e internazionali. La pandemia ha portato a norme di distanziamento sociale e a un grave impatto economico negativo, ostacolando i processi di produzione e distribuzione di hot dog e salsicce. La pandemia di COVID-19 ha anche portato a una recessione economica nei primi mesi del 2020, che ha creato difficoltà finanziarie per i consumatori a basso e medio reddito.

Molte aziende si sono riprese quando i governi di vari paesi hanno allentato le restrizioni dopo i primi mesi di lockdown nel 2020. L'introduzione del vaccino COVID-19 ha offerto ulteriore sollievo dalla situazione di pandemia angosciante, portando a un aumento delle attività commerciali. La ripresa delle operazioni nelle unità di produzione ha avuto un impatto positivo sul mercato degli hot dog e delle salsicce e ha portato alla ripresa della produzione di prodotti a base di hot dog e salsicce. I produttori hanno superato il divario tra domanda e offerta poiché è stato loro consentito di operare a piena capacità.

Scenario competitivo e aziende chiave:

Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc e Vienna Beef Inc sono tra i principali attori che operano nel mercato globale degli hot dog e delle salsicce. Questi attori di mercato stanno adottando iniziative di sviluppo strategico per espandersi, guidando ulteriormente la crescita del mercato.