Si prevede che la dimensione del mercato dei servizi di ristorazione in volo raggiungerà i 22,41 miliardi di dollari entro il 2031 dai 12,38 miliardi di dollari del 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 7,7% nel 2023-2031. Si prevede che la crescente richiesta di servizi di cibo e bevande a bordo per i voli a lunga distanza e la crescente preferenza dei consumatori per i viaggi aerei guideranno la crescita del mercato dei servizi di catering in volo a livello globale nel periodo di previsione. Il crescente progresso tecnologico in termini di comodità di ordinazione e pagamento nel settore dei servizi di catering in volo sta guidando la crescita del mercato dei servizi di catering in volo a livello globale.
Analisi del mercato dei servizi di ristorazione in volo
I servizi di catering in volo fanno riferimento al cibo e alle bevande che le compagnie aeree forniscono ai propri clienti come servizi a bordo. Si prevede che la crescente attenzione dei consumatori verso offerte di servizi aggiuntivi oltre a quelli di base dei servizi aerei guiderà il mercato a livello globale. I clienti optano per servizi di catering in volo per viaggi a lungo raggio e anche a breve distanza, che si prevede influenzino positivamente il mercato. Nei voli a lungo raggio, i servizi di catering in volo svolgono un ruolo chiave nel coinvolgimento del cliente, che distingue principalmente la rispettiva compagnia aerea dagli altri fornitori di servizi sul mercato.
Panoramica del mercato dei servizi di catering in volo
La crescente preferenza dei consumatori per i viaggi aerei per viaggi a lunga o breve distanza, insieme alla crescente preferenza per i servizi di catering specifici per orari di volo insoliti, stanno agendo come principali motori per il mercato dei servizi di catering in volo. Si prevede inoltre che la crescente attenzione dei consumatori verso viaggi convenienti e che facciano risparmiare tempo guiderà la crescita del mercato dei servizi di catering in volo a livello globale. L’elevato costo dei prodotti alimentari e la preoccupazione per il valore nutritivo dei prodotti alimentari in scatola potrebbero ostacolare la crescita del mercato dei servizi di catering a bordo. Tuttavia, il numero crescente di passeggeri nazionali e internazionali può rappresentare una grande opportunità per il mercato dei servizi di catering a bordo.
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Mercato dei servizi di ristorazione in volo: approfondimenti strategici
CAGR (2023 - 2031)7,7%- Dimensione del mercato nel 2023:
12,38 miliardi di dollari - Dimensione del mercato nel 2031:
22,41 miliardi di dollari
Dinamiche di mercato
- Cresce la spesa delle compagnie aeree nei servizi di ristorazione a bordo
- Si prevede che il crescente numero di passeggeri del viaggio aereo sarà il principale motore del mercato dei servizi di ristorazione in volo
- Crescente numero di aeroporti e connettività aerea nei paesi emergenti
Giocatori chiave
- DO & CO Aktiengesellschaft
- Catering per i voli Emirates
- SATS Ltd.
- Gruppo di porta
- Più recente Group Services SAS
- Deutsche Lufthansa AG
- Volare Food Group LLC
- Ristorazione delle compagnie aeree saudite
- ANA Catering Service Co. Ltd.
- Servizi di bordo Egyptair
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Servizio di catering- Internamente
- In outsourcing
Tipologia ristorazione- Pasto completo
- Spuntini
Classe di aerei- Prima classe
- Business class
- Premium Economy
- Economia
Tipo di volo- Vettore a servizio completo
- Operatore economico
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Driver e opportunità del mercato Servizi di ristorazione in volo
Si prevede che il crescente numero di passeggeri del viaggio aereo sarà il principale motore del mercato dei servizi di ristorazione in volo
La crescente preferenza dei viaggiatori per i viaggi aerei su brevi o lunghe distanze sta agendo come un importante motore per il mercato dei servizi di catering in volo a livello globale. Anche la crescente domanda da parte dei consumatori di servizi aggiuntivi, come opzioni redditizie di cibi e bevande e opzioni di pasti per neonati nei viaggi a lungo raggio, sta avendo una grande influenza positiva sul mercato. Il viaggio aereo fa risparmiare tempo e fatica, il che rappresenta una crescente preferenza dei consumatori per i viaggi aerei. Il crescente numero di viaggiatori aerei in tutto il mondo sta guidando la crescita del mercato a livello globale.
Cresce la spesa delle compagnie aeree per i servizi di ristorazione a bordo
Le compagnie aeree si concentrano maggiormente sui servizi per soddisfare una base di clienti più ampia e attirare nuovi consumatori. I servizi e le comodità offerti dalle compagnie aeree svolgono un ruolo notevole nell'attrarre i clienti. Sedili comodi, ampio spazio per le gambe, temperatura confortevole in cabina e offerte redditizie di cibi e bevande sono alcuni dei servizi di base che i clienti hanno diritto a ottenere con l'acquisto dei biglietti. Oltre ai servizi generali, i clienti richiedono anche cibi e bevande di buona qualità nei viaggi a lungo e breve termine. I fornitori di servizi aerei stanno investendo di più nell’approvvigionamento di prodotti alimentari e snack di alta qualità con una varietà di opzioni per consentire ai propri clienti di fornire migliori servizi a bordo, il che, si prevede, stimolerà la crescita del mercato nel periodo di previsione.
Analisi della segmentazione del rapporto di mercato dei servizi di ristorazione in volo
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato dei servizi di catering in volo sono il servizio di catering, il tipo di catering, la classe dell’aeromobile e il tipo di volo.
- In base al servizio di ristorazione, il mercato è stato suddiviso in interno ed esternalizzato. Il segmento interno deteneva una quota di mercato maggiore nel 2023.
- In termini di tipologia di ristorazione, il mercato è stato segmentato in pasti completi e snack. Il pasto completo ha dominato il mercato nel 2023.
- In termini di classe di aeromobili, il mercato è stato segmentato in prima classe, business class, premium economy ed economy. I segmenti economici hanno dominato il mercato nel 2023.
- In termini di tipologia di volo, il mercato è stato segmentato in compagnia aerea a servizio completo e compagnia aerea a basso costo. I segmenti del servizio completo hanno dominato il mercato nel 2023.
Analisi della quota di mercato dei servizi di ristorazione in volo per area geografica
L’ambito geografico del rapporto sul mercato Servizi di ristorazione in volo è suddiviso principalmente in cinque regioni: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e Sud America.
L’Europa ha guidato il mercato dei servizi di catering in volo nel 2023. La regione europea comprende Regno Unito, Italia, Germania, Francia e Russia. Gli elevati investimenti in opzioni alimentari di alta qualità per il settore aereo stanno fungendo da importante motore per il mercato. Anche l’elevata presenza di compagnie aeree e dei principali fornitori di servizi di catering aereo sta guidando la crescita del mercato in Europa.
Ambito del rapporto sul mercato dei servizi di catering in volo
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2023 | 12,38 miliardi di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 22,41 miliardi di dollari |
| CAGR globale (2023-2031) | 7,7% |
| Dati storici | 2021-2022 |
| Periodo di previsione | 2024-2031 |
| Segmenti coperti | A cura del servizio ristorazione
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| Regioni e paesi coperti | Nord America
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Notizie sul mercato dei servizi di catering a bordo e sviluppi recenti
Il mercato dei servizi di ristorazione in volo viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito è riportato un elenco degli sviluppi nel mercato e delle strategie del mercato dei servizi di ristorazione in volo:
- Nel luglio 2022, Emirates Flight Catering ha inaugurato una delle più grandi fattorie verticali di Dubai. (Fonte: Emirates Flight Catering, comunicato stampa/sito web aziendale/newsletter)
- Nell'aprile 2023, Deutsche Lufthansa AG ha venduto la sua società di catering per compagnie aeree a una società di private equity denominata Aurelius Group. (Fonte: Deutsche Lufthansa AG, comunicato stampa/sito web aziendale/newsletter)
Copertura e risultati del rapporto sul mercato dei servizi di ristorazione in volo
Il rapporto “Dimensioni e previsioni del mercato dei servizi di ristorazione in volo (2021-2031)” fornisce un’analisi dettagliata del mercato che copre le aree seguenti:
- Dimensioni e previsioni del mercato a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito di applicazione
- Dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
- Principali tendenze future
- Analisi PEST dettagliata
- Analisi di mercato globale e regionale che copre le principali tendenze del mercato, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e sviluppi recenti
- Profili aziendali dettagliati con analisi SWOT
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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